Gehackte Putenschnitzel

Auch ohne Fleischwolf oder Küchenmaschine können Sie ganz einfach saftige und unglaublich zarte Putenkoteletts zubereiten – einfach das Filet fein hacken, noch ein paar Zutaten dazugeben und in der Pfanne anbraten. Als Ergebnis erhalten wir ein wunderbares warmes Gericht, das zu allen Beilagen und Gemüsesalaten passt. Darüber hinaus kann ein solches Gericht nicht nur gebraten, sondern auch gebacken werden. In diesem Fall sind die Schnitzel nicht nur unglaublich lecker, sondern auch diätetisch mit einem minimalen Kaloriengehalt!

Saftige und weich gehackte Putenschnitzel in einer Bratpfanne

Wenn es kein fertiges Hackfleisch gibt und Sie nicht in den Laden rennen möchten, bereiten wir schnell gehackte Koteletts aus zartem Putenfleisch zu. Sogar ein Kind kann ein solches Gericht zubereiten, denn die schwierigste Aufgabe in diesem Rezept besteht darin, das Fleisch fein zu hacken und zu braten, bis es gar ist.

1. 
   Wie kocht man saftige und weich gehackte Putenschnitzel in einer Pfanne? Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.
2. 
   Die Brust in dünne Streifen und dann in Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke, desto besser.
3. 
   Das gehackte Fleisch in eine tiefe Schüssel geben.
4. 
   Den durch eine Presse gepressten Knoblauch und die geriebene Zwiebel zum Truthahn geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und das Ei unterrühren.
5. 
   Fügen Sie dem Hackfleisch Mehl und Sauerrahm hinzu (auf Wunsch können Sie es durch Joghurt ohne Füllstoffe oder Mayonnaise ersetzen).
6. 
   Mischen Sie die Zutaten gründlich.
7. 
   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Hackfleisch hinzufügen, sodass Schnitzel entstehen. Goldbraun braten (ca. 4 Minuten).
8. 
   Nach einiger Zeit umdrehen und auf der anderen Seite braten.
9. 
   Saftige und unglaublich aromatische Putenschnitzel sind fertig. Guten Appetit!

Wie backt man gehackte Putenfiletkoteletts im Ofen?

Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, längere Zeit am Herd zu stehen, kochen wir schnelle, aber unglaublich leckere und saftige Putenkoteletts. Das Gericht passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten und Müsli, harmoniert aber auch gut mit Knoblauchsauce und Remoulade.

Kochzeit - 1 Stunde

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Putenfilet – 1 kg.
• Eier – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Spülen Sie das Fleisch mit Wasser ab und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 2. Das Filet in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. Teller – in kleinen Würfeln oder Streifen.

Schritt 4. Übertragen Sie die Masse auf einen tiefen Teller; die Konsistenz sollte an Hackfleisch erinnern, das durch einen Fleischwolf zerkleinert wurde.

Schritt 5. Das Fleisch nach Belieben salzen und pfeffern und gut vermischen.

Schritt 6. Die Eier in die Mischung schlagen und erneut verrühren.

Schritt 7. Das Hackfleisch ist vollständig zur Wärmebehandlung bereit.

Schritt 8. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel auf beiden Seiten genau 1 Minute braten.

Schritt 9. Die gebräunten Stücke in eine Auflaufform oder ein Backblech geben und im Ofen bei 180 Grad 20–25 Minuten backen. Guten Appetit!

Saftig gehackte Putenschnitzel mit Käse

Lassen Sie uns saftige und zartschmelzende Putenfleischkoteletts mit Käsezusatz zubereiten. Es ist diese Zutat, die dem fertigen Gericht eine einzigartige luftige Textur und ein cremiges Aroma verleiht.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Putenfilet – 300-400 gr.
• Käse – 40 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dill – 2-3 Zweige.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in dünne Streifen.

Schritt 2. Eier unterrühren, gehackten Knoblauch und Kräuter, geriebenen Käse, Salz, Mehl und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 3. Alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 4. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel etwas „Hackfleisch“ hinzufügen. Auf dieser Seite etwa 5 Minuten braten.

Schritt 5. Mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Schritt 6. Die heißen Schnitzel auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse der Saison servieren. Guten Appetit!

Köstliche gehackte Putenbrustkoteletts mit Zucchini

Auch wenn Sie Zucchini nicht besonders mögen, versuchen Sie, dieses saftige Gemüse zu gehackten Putenschnitzeln hinzuzufügen, und glauben Sie mir, Ihre Meinung über Zucchini wird sich sofort ändern. Dank dieses Zusatzes wird das warme Gericht unglaublich saftig und zart.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Putenfilet – 500 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zucchini – 250 gr.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor und legen Sie sie für eine schnelle Aktion auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, mit Salz bestreuen und beiseite stellen: Sie müssen etwas warten, bis das Gemüse seinen Saft abgibt.

Schritt 3. Das Filet in möglichst kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt hat die Zucchini ihren Saft abgegeben – drücken Sie ihn mit den Händen aus und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

Schritt 5. In einem tiefen Teller Fleisch, Zucchini, Ei, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen und ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.

Schritt 6. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 7. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel der Schnitzelmischung hinzufügen und bei mäßiger Hitze braten.

Schritt 8. Vorsichtig umdrehen und auf der zweiten Seite goldbraun braten.

Schritt 9. Mit Gemüse und Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Guten Appetit!

Wie bereitet man gehackte Putenschenkelkoteletts zu?

Aus zartem Putenkeulenfleisch bereiten wir saftige und gesunde Koteletts zu – dieses Gericht passt perfekt in die Ernährung auch der Kleinsten, vor allem wenn es nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken wird.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Putenschenkelfilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Mehl – ​​3 EL.
• Grüns – 10 gr.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Oberschenkelfleisch so fein wie möglich hacken.

Schritt 2. Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden, in etwas Öl glasig braten und zum Truthahn geben.

Schritt 3. Schlagen Sie zwei Eier in eine separate Schüssel.

Schritt 4. Mehl zu den Eiern geben und Mayonnaise hinzufügen.

Schritt 5. Mischen Sie die Ei-Mayonnaise-Mischung gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Schritt 6. Fein gehackte Kräuter, durch eine Presse gepressten Knoblauch und eine Mehlmischung zum gehackten Fleisch geben.

Schritt 7. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.

Schritt 8. Öl in die Bratpfanne gießen und erhitzen, das Hackfleisch hineinlöffeln, den Deckel schließen und bei mäßiger Hitze etwa 6-7 Minuten auf einer Seite köcheln lassen.

Schritt 9. Umdrehen und goldbraun braten. Guten Appetit!