Gehackte Schweinekoteletts

Gehackte Schweinekoteletts sind ein saftiges und sättigendes Gericht für jeden Tag, das zum Mittag- oder Abendessen mit einer Beilage Ihrer Wahl serviert werden kann. Um diese Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie keinen Fleischwolf, aber ein gutes, scharfes Messer. Das Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten, weshalb die Schnitzel dichter als normale Schnitzel sind, aber einen natürlicheren Geschmack haben.

Gehackte Schweinekoteletts in einer Bratpfanne

Gehackte Schweinekoteletts in der Pfanne sind ein Fleischgericht, das unter allen Bedingungen zubereitet werden kann. Sie benötigen Fleisch, ein Messer und eine Gusseisenpfanne oder eine andere dickwandige Bratpfanne. Die Beilage zu gehackten Koteletts kann alles sein; Kartoffeln eignen sich hervorragend.

1. 
   Gehackte Schweinekoteletts lassen sich ganz einfach zubereiten. Nehmen Sie alle notwendigen Produkte, spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch. Frieren Sie das Schweinefleisch ein wenig ein, damit es sich leichter schneiden lässt.
2. 
   Legen Sie das Schweinefilet auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem scharfen, schweren Messer in sehr kleine, frei geformte Stücke.
3. 
   Das gehackte Fleisch in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken.
4. 
   Außerdem müssen Sie die Zwiebel sehr fein hacken.
5. 
   Gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben und ein Hühnerei aufschlagen.
6. 
   Einen Esslöffel Mehl und Stärke hinzufügen.
7. 
   Das Hackfleisch gut durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen.
8. 
   Trocknen Sie die Bratpfanne ab und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Anschließend so viel Pflanzenöl einfüllen, dass der gesamte Boden bedeckt sein sollte. Bilden Sie kleine flache Pastetchen und legen Sie diese auf eine erhitzte Oberfläche.
9. 
   Die Koteletts auf einer Seite einige Minuten anbraten, dann mit einem Spatel umdrehen, etwas kochendes Wasser aufgießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Koteletts fertig stellen.
10. 
    Um gehackte Schweinekoteletts schön zu präsentieren, legen Sie Salatblätter auf eine Platte. Die vorbereiteten Schnitzel auf das Gemüse legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Guten Appetit!

Gehackte Schweinekoteletts im Ofen

Gehackte Schweinekoteletts im Ofen gehören zu den leckersten Gerichten, die sich ganz einfach aus Fleisch zubereiten lassen. Schweinefleisch muss natürlich frisch und von hoher Qualität gewählt werden; geben Sie dem Halsteil den Vorzug. Mit diesem Rezept erhalten Sie ausgezeichnete gebackene Schnitzel.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 400 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Haferflockenmehl – ​​2 EL.
• Feines Speisesalz – 1 Prise.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eine mittelgroße oder zwei kleine Zwiebeln schälen.Die Zwiebel sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2. Das Schweinefleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Die Fleischmischung mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben.

Schritt 3. Die gehackten Produkte salzen und mit Pfeffer abschmecken. Schlagen Sie ein Hühnerei in eine Schüssel.

Schritt 4. Fügen Sie ein paar gestrichene Esslöffel Haferflocken hinzu. Das gehackte Hackfleisch gut vermischen.

Schritt 5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Besprühen Sie die Oberfläche mit Sonnenblumenöl. Aus dem Hackfleisch kleine runde Schnitzel formen und auf ein Backblech legen.

Schritt 6. Gehackte Schnitzel eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen backen. Servieren Sie das Gericht heiß mit Beilagen oder Soßen Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Gehackte Schweinekoteletts mit Mayonnaise

Gehackte Schweinekoteletts mit Mayonnaise sind zweifellos ein sehr sättigendes Gericht und ein kulinarischer Klassiker. Dank dieser speziellen Zerkleinerungsmethode werden die Schnitzel köstlich. Daher ist es nicht verwunderlich, dass gehackte Schnitzel auf den Speisekarten von Restaurants und Bistros zu finden sind.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit – 30-40 Min.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Mehl – ​​15 gr.
• Speisesalz – 0,5 TL.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Paprika – 0,5 TL.
• Gewürz für Fleisch – 1 TL.
• Geruchloses Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Frieren Sie das Schweinefleisch leicht ein, dann lässt es sich leichter fein hacken. Das Fleisch sehr fein hacken.

Schritt 2. Das zerkleinerte Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse direkt zum Hackfleisch geben, ein Ei aufschlagen und Salz und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Mayonnaise zum gehackten Hackfleisch hinzufügen.

Schritt 4. Fügen Sie auch etwas Mehl hinzu.

Schritt 5.Das Hackfleisch gut vermischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Erhitzen Sie eine gusseiserne Bratpfanne bei starker Hitze und gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche. Mit einem Esslöffel das gehackte Schweinefleisch hineinschöpfen und kleine, flache Pastetchen daraus formen. Bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten auf einer Seite braten.

Schritt 7. Dann vorsichtig umdrehen und weitere 5 Minuten goldbraun backen. Als nächstes legen Sie die Koteletts in einen Behälter; Sie können sie bei mäßiger Hitze in einer Bratpfanne auf dem Herd köcheln lassen oder sie in die Mikrowelle stellen, wo sie vollständig gegart werden.

Schritt 8. Servieren Sie die gehackten Schweinekoteletts mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln. Guten Appetit!

Saftige Schweinekoteletts mit Käse

Saftige Schweinehackschnitzel mit Käse – ein herzhaftes Fleischgericht mit dem gewissen Etwas. Obwohl das Rezept Zeit erfordert, vor allem für das Zerkleinern des Fleisches, lohnt es sich auf jeden Fall. Zartes Schweinefleisch mit Weichkäsestückchen – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit – 2,5 Stunden

Kochzeit – 25-30 Min.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinenacken – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Ketchup – 2 EL.
• Große Hühnereier – 2 Stk.
• Kefir – 3 EL.
• Hartkäse – 50 gr.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Unparfümiertes Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Petersilie – 1 Bund.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für die gehackten Schnitzel benötigen Sie alle in der Zutatenliste aufgeführten Produkte. Zwiebeln und Schweinefleisch sofort hacken, es muss in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Die Zutaten in eine Schüssel geben, Kefir, Ketchup, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2. Den Inhalt der Schüssel gut mit den Händen vermischen.Brechen Sie ein paar Lorbeerblätter, stecken Sie sie in das Hackfleisch und lassen Sie die Hackfleischschüssel mehrere Stunden im Kühlschrank, damit das Fleisch alle Aromen der Gewürze aufnimmt. Sie können es über Nacht stehen lassen.

Schritt 3. Nach einigen Stunden das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Lorbeerblattstücke entfernen. Schlagen Sie zwei große Hühnereier in das Hackfleisch, fügen Sie gehackte Petersilie und geriebenen Hartkäse hinzu. Mischen Sie die Mischung noch einmal gründlich.

Schritt 4. Mit nassen Händen kleine runde Frikadellen formen und auf die erhitzte Oberfläche der Bratpfanne legen. In Pflanzenöl von jeder Seite 5-7 Minuten braten.

Schritt 5. Anschließend alle gehackten Koteletts in eine Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie vollständig gegart sind. Servieren Sie gehackte Schweinekoteletts mit einer Beilage aus Müsli oder Gemüse. Guten Appetit!

Gehackte Schweinekoteletts mit Stärke

Gehackte Schweinekoteletts mit Stärke eignen sich für fast jede Diät. Das Gericht ist nahrhaft, zart und sehr lecker. Dies liegt daran, dass das Hackfleisch für sie auf besondere Weise zubereitet wird und die Koteletts selbst dünner als üblich sind. Versuchen Sie unbedingt, gehackte Schnitzel selbst zuzubereiten.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 40-60 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 0,7 kg.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Kefir – 50 ml.
• Weiße Zwiebel – 2 Stk.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Stärke – 3 EL.
• Unparfümiertes Pflanzenöl – 4 EL.
• Grieß – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie das Schweinefleisch. Die Zwiebeln schälen und alle notwendigen Zutaten abmessen. Als Gewürze eignen sich Koriander, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer sowie Curry hervorragend für Schnitzel.

Schritt 2.Schneiden Sie das Schweinefleisch und mehrere Zwiebeln getrennt in sehr kleine Würfel, je kleiner, desto besser. Dies wirkt sich auch auf die Gargeschwindigkeit des Gerichts aus.

Schritt 3. In einer großen Schüssel gehacktes Schweinefleisch und Zwiebeln vermischen, Gewürze, Hühnereier und Kefir hinzufügen. Die Masse gut vermischen.

Schritt 4. Als nächstes gießen Sie Grieß und Stärke in das gehackte Hackfleisch. Rühren Sie die Mischung erneut um und stellen Sie sie für 30–60 Minuten in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit Gewürzen gesättigt, der Grieß quillt auf und macht das Hackfleisch homogener.

Schritt 5. Dann die Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hineingießen und das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Geben Sie die Fleischmischung esslöffelweise auf die erhitzte Oberfläche. Die Koteletts bei mäßiger Hitze zugedeckt von beiden Seiten anbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Sie können gehackte Schweinekoteletts mit absolut jedem Gemüse oder Müsli servieren. Guten Appetit!

Gehackte Schweine- und Hähnchenschnitzel

Gehackte Schweine- und Hähnchenschnitzel lassen sich ganz einfach zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Sie sind nicht weniger natürlich und lecker als beispielsweise Koteletts aus dem gleichen Fleisch, aber gehackte Koteletts sind definitiv einfacher und schneller zuzubereiten. Durch die Kombination dieser Fleischsorten können Sie ein Gleichgewicht zwischen Saftigkeit und Kaloriengehalt aufrechterhalten.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 30-35 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,3 kg.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Schweinefleisch – 0,3 kg.
• Gemahlener süßer Paprika – nach Geschmack.
• Kartoffel-/Maisstärke – 2 EL.
• Geruchloses Pflanzenöl – zum Braten.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Mayonnaise – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beide Fleischsorten auftauen und unter fließendem Wasser abspülen.Bereiten Sie auch andere Lebensmittel gemäß der Zutatenliste zu. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie das Hähnchenfilet auf die gleiche Weise mit einem Messer.

Schritt 3. Um das Hackfleisch zu vermischen, nehmen Sie einen geeigneten Behälter und geben Sie beide Hackfleischsorten hinein. Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Geben Sie Mayonnaise in das Hackfleisch, schlagen Sie die Hühnereier auf und fügen Sie ein paar Esslöffel Stärke hinzu, um die Viskosität zu erhöhen. Das entstandene Hackfleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Braten beginnen. Gießen Sie Pflanzenöl auf die erhitzte Oberfläche der Bratpfanne, legen Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel hinein und formen Sie flache, runde Koteletts. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Als nächstes legen Sie alle Schnitzel in eine hitzebeständige Form und stellen sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Die Ofentemperatur sollte 180 Grad betragen. Sie können die Schnitzel auch zugedeckt in einer Bratpfanne köcheln lassen.

Schritt 7. Fertig sind köstlich gehackte Schweine- und Hähnchenschnitzel. Servieren Sie sie direkt nach dem Garen heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl. Guten Appetit!