Schweinefleischröllchen mit Füllung im Ofen

Das Garen von Schweinebrötchen mit Füllung im Ofen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die beste Wahl hierfür ist mageres Schweinefleisch, das in dünne Scheiben geschnitten und geschlagen wird. Als Füllung werden Gemüse oder Pilze, Pflaumen, Nüsse und andere Fleischsorten verwendet.

Schweinebrötchen mit Käse im Ofen

Die Schweinefleisch-Frühlingsrollen werden zunächst mit Zahnstochern zusammengehalten. Bevor die Stücke im Ofen garen, werden sie in einer Bratpfanne leicht angebraten. Die Brötchen sind sehr lecker und aromatisch, mit einer goldenen Käsekruste.

1. 
   Schweinefleischröllchen mit Füllung lassen sich ganz einfach im Ofen zubereiten. In diesem Rezept verwenden wir für die Zubereitung der Brötchen Schweinefilet. Wir waschen es von allen Seiten gründlich mit fließendem Wasser und wischen es mit trockenen Handtüchern (Papier) ab.
2. 
   Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke.Es sollten 6 Stück sein. Wenn die Scheiben zu dick sind, müssen sie vorsichtig mit einem Messer halbiert werden. Schneiden Sie dazu jedes Stück in der Mitte durch und bewegen Sie das Messer zur Seite. Wir machen den Schnitt nicht ganz und öffnen die Stücke nicht. Die Scheiben von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. 
   Wir schlagen Schweinefleischstücke mit einem speziellen Hammer, um das Fleisch auf beiden Seiten zu schlagen.
4. 
   Petersilienzweige und Tomaten waschen. Trocknen Sie die Lebensmittel mit einem Papiertuch ab. Die Knoblauchzehen schälen. Das Gemüse und den Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken. Von der Tomate schneiden wir auf beiden Seiten nur den fleischigen Teil ohne Kerne ab.
5. 
   Ein Stück Schweinefleisch mit Mayonnaise einfetten und etwas Knoblauch auf die Sauce geben. Legen Sie ein paar Tomatenscheiben und etwas Petersilie auf einen Rand der Scheibe.
6. 
   Wir rollen die Fleischscheibe mit der Füllung an der Stelle, an der sich die Tomaten- und Petersilienstücke befinden, zu einer Rolle. Den Rand mit einem Zahnstocher fixieren.
7. 
   Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Während es aufheizt, die restlichen Rollen formen. Legen Sie die Stücke auf der Seite in das Öl, wo der Rand mit einem Zahnstocher befestigt ist. Auf beiden Seiten braten, bis die Brötchen goldbraun sind.
8. 
   Bereiten Sie die Auflaufform vor. Wir entfernen die Zahnstocher von den Rollen und legen sie auf den Boden des Behälters. Mit dem in der Pfanne verbliebenen Öl beträufeln.
9. 
   Den Hartkäse grob reiben und anschließend auf die Brötchen streuen. Stellen Sie die Form mit den Zubereitungen in den vorgeheizten Backofen (vorher auf 200 Grad vorheizen). In 15 Minuten ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Schweinefleischröllchen mit Pilzfüllung im Ofen

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinefleischröllchen mit aromatischer Pilzfüllung. Für mehr Zartheit werden den Pilzen auch Eierscheiben und geriebener Käse hinzugefügt.Das Gericht wird in einer cremigen Sauce gebacken.

Kochzeit – 1 Stunde 55 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Pilze – 400 gr.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Geriebener Käse – 1,5 EL.
• Creme 35 % – 250 ml.
• Gereinigtes Wasser – 370 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gleichzeitig ein paar Zwiebeln schälen und in Viertelringe schneiden. Geben Sie die Zwiebel in das erhitzte Öl und braten Sie sie goldbraun an. Denken Sie dabei daran, umzurühren. Dafür benötigen wir etwa zehn Minuten.

Schritt 2. Wir sortieren die Champignons aus. Trennen Sie die „Hüte“ und „Beine“ voneinander. Schneiden Sie mit einem Messer die oberste Schicht der Pilzteile ab und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Anschließend die Champignons unter fließendem Wasser abspülen. Die Pilze zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Die Zutaten zusammen 10-15 Minuten braten.

Schritt 3. Kochen Sie vorher ein paar Eier in einem kleinen Topf. Der Vorgang dauert nicht länger als zehn Minuten. Anschließend müssen die Eier abgekühlt, geschält und in Würfel geschnitten werden. Die Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne in eine große Schüssel geben und die Eier dazugeben. Fügen Sie der Füllung Käse hinzu, salzen und pfeffern Sie die Mischung. Mischen.

Schritt 4. Schneiden Sie das Schweinefilet in maximal 7-8 Millimeter dicke Scheiben. Bestreichen Sie die Stücke mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz. Wir schlagen das Schweinefleisch: Die Scheiben sollten dünn sein, damit sie sich leicht zu Rollen rollen lassen. 2 Esslöffel Füllung auf den Rand der Scheibe geben. Die Rollen einwickeln und mit Zahnstochern befestigen. Anstelle von Zahnstochern können Sie auch Faden verwenden.

Schritt 5. Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.Dann die Brötchen darauf braten, beginnend an der Seite, an der die Stücke mit Zahnstochern befestigt sind. Dann müssen die Zahnstocher entfernt werden.

Schritt 6. Die Brötchen in eine Auflaufform geben. Gießen Sie sie mit einer Mischung aus Sahne und Wasser. Salz und Pfeffer. Stellen Sie die Pfanne mit den Zubereitungen in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen. Die Brötchen 30 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!

Schweinebrötchen mit Pflaumen im Ofen

Schweinefleisch und Pflaumen sind eine interessante und ungewöhnliche Zutatenkombination. Ein schönes und sehr schmackhaftes Gericht wird mit einer Sauce aus Senf und Mayonnaise serviert.

Kochzeit – 1 Stunde 55 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Pflaumen – 300 gr.
• Käse – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gereinigtes Wasser – 2 EL.
• Honig – 2 EL.
• Mayonnaise – 4 EL.
• Senf – 1 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Brötchen zuzubereiten, verwenden Sie Schweinenacken. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Dann muss das Schweinefleisch in dünne Scheiben geschnitten werden.

Schritt 2. Legen Sie die Schweinefleischstücke auf die Arbeitsfläche des Tisches, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und schlagen Sie sie.

Schritt 3. Reiben Sie die Schweinefleischscheiben mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie sie in den Gewürzen einweichen und 40 Minuten ruhen. Beginnen wir mit der Füllung. Die Pflaumen in eine separate Schüssel geben und mit warmem Wasser auffüllen. 20 Minuten einwirken lassen. Anschließend müssen die Pflaumen in ein Sieb gegeben und abgespült werden.

Schritt 4. Wenn das Produkt getrocknet ist, schneiden Sie es in kleine Riegel. Den Käse grob reiben.

Schritt 5. Den geriebenen Käse nach Augenmaß halbieren. Einen Teil davon mit Pflaumen vermischen, den zweiten Teil für später aufbewahren.Auf den Rand jedes Schweinefleischstücks etwas Füllung geben. Rollen formen.

Schritt 6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Brötchen auf den Boden einer mit Pflanzenöl vorgefetteten Auflaufform. Auf Wunsch können sie leicht gesalzen werden. Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Soße.

Schritt 7. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser in eine Schüssel und fügen Sie der Flüssigkeit ein paar Esslöffel Honig hinzu. Rühren Sie die Sauce um, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.

Schritt 8. Die Soße über die Brötchen gießen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen. Senf und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Stücke einfetten und mit dem restlichen Käse bestreuen. Stellen Sie die Form für 15 Minuten wieder in den Ofen.

Guten Appetit!

Wie backt man Schweinefleischröllchen mit Speck köstlich?

Ein Gemüsesalat oder frische Kräuter reichen aus, um ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen in Form von Schweinefleischröllchen mit Speck zu ergänzen. Ein saftiges und schmackhaftes Gericht wird Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Speck – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Brötchen zuzubereiten, spülen Sie das Schweinefleisch zunächst unter fließend warmem Wasser ab und tupfen Sie es dann mit Papiertüchern ab. Auf diese Weise werden wir überschüssige Feuchtigkeit los. Schneiden Sie das Schweinefleisch mit einem scharfen Messer in Scheiben. Die Hauptsache ist, dass sie eine geringe Dicke haben.

Schritt 2. Legen Sie jedes Stück auf ein Schneidebrett und schlagen Sie es mit einem Spezialhammer zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen. Reiben Sie das Schweinefleisch mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Geschmack ein.

Schritt 3.Um den Garvorgang zu beschleunigen, empfehlen wir die Verwendung von im Laden gekauftem, bereits geschnittenem Speck. Es empfiehlt sich, ein Produkt zu wählen, das mehr Fett enthält. Speckscheiben auf die Schweinefleischscheiben legen.

Schritt 4. Rollen Sie das Fleisch zu Rollen und befestigen Sie diese mit Spießen. Vor dem Fixieren des Fleisches sollten die Spieße leicht mit Wasser benetzt werden.

Schritt 5. Decken Sie die Auflaufform mit einem Stück Folie geeigneter Größe ab. Legen Sie die Brötchen auf den Boden der Form und stellen Sie den Behälter für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Guten Appetit!

Schweinefleischröllchen in Sahnesauce

Damit die Fleischröllchen saftig und lecker werden, backen wir sie in einer cremigen Sauce. Als Füllung verwenden wir eine Mischung aus Eiern, Pilzen, Röstzwiebeln und Käse.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 7.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Champignons – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Käse – 150 gr.
• Creme 33 % – 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch unter fließend warmem Wasser ab. Wir entfernen überschüssige Flüssigkeit: Wischen Sie das Schweinefleisch mit Papiertüchern ab. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Wir schlagen das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit einem speziellen Hammer. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen ein – Salz und schwarzer Pfeffer. Damit die Scheiben besser mit Gewürzen gesättigt werden, müssen sie übereinander gelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.

Schritt 2. Ein paar geschälte Zwiebeln fein hacken. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Pilze aussortieren und in Würfel schneiden.Wir waschen sie in einem Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Die Champignons zu den Zwiebeln geben und zusammen 3 Minuten anbraten. Wenn der Pilzsaft verdampft ist, die Zutaten salzen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und kochen Sie die Eier etwa zehn Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. Von den abgekühlten Eiern die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Wir schicken Eier und Käse zu den Pilzen und Zwiebeln. Etwas Salz hinzufügen und die Füllung vermischen.

Schritt 3. Legen Sie die Schweinefleischstücke auf ein Schneidebrett. Damit sich Rollen leichter formen lassen, benötigen Sie eine ebene Oberfläche. Einen Esslöffel Füllung auf den Rand der Scheibe geben.

Schritt 4. Feste Rollen aufrollen und auf beiden Seiten mit Zahnstochern fixieren, damit die Füllung nicht herausläuft.

Schritt 5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Brötchen hinein und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6. Den Ofen auf eine Temperatur von 180-190 Grad vorheizen. Legen Sie die Brötchen in eine Auflaufform, entfernen Sie zuerst die Zahnstocher aus dem Fruchtfleisch. Sahne über die Brötchen gießen und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stellen Sie die Pfanne mit der Form für eine halbe Stunde in den Ofen.

Guten Appetit!

Schweinefleischröllchen mit Füllung, in Folie gebacken

Das Rezept für ein schmackhaftes und aromatisches Gericht kam aus Frankreich. Dank verschiedener Gewürze erhalten die Brötchen ein reichhaltiges Aroma. Um das Fleisch saftig und mit einer goldenen Kruste zu überziehen, werden die Brötchen mit Senf- oder Honigsauce bestrichen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 500 gr.
• Butter – 100 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Herkules (Flocken) – 50 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Eier – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Oregano – nach Geschmack.
• Kurkuma – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir prüfen das Schweinefleisch auf das Vorhandensein von Filmen. Wir schneiden sie mit einem Messer und spülen das Schweinefleisch mit warmem fließendem Wasser ab. Überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern aufsaugen. Das Fleisch in dünne Scheiben (2-3 Zentimeter) schneiden. Wir schlagen die Schweinefleischscheiben mit einem speziellen Hammer auf beiden Seiten. Bevor Sie das Fleisch schlagen, wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie ein. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Gewürze: Oregano, Kurkuma, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Die Schweinefleischscheiben mit Gewürzen bestreichen.

Schritt 2. Spülen Sie das Grünbündel unter fließendem Wasser ab. Schütteln Sie es, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Mit einem Messer fein hacken. Mischen Sie das Grünzeug in einer separaten Schüssel mit Butter (es muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es bei Zimmertemperatur schmilzt). Teilen Sie die Füllung in gleiche Portionen auf und geben Sie jede in eine separate Form. Stellen Sie die Formen für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 3. Geben Sie eine Portion Füllung in die Mitte jeder Scheibe. Rollen Sie das Fleisch zu Rollen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wir nehmen zwei Schüsseln. Gießen Sie Haferflocken in die eine, schlagen Sie Eier in die andere. Tauchen Sie die Brötchen in die Eimischung und dann in die Haferflocken. Legen Sie die Rollen mit der Naht nach unten in die Pfanne.

Schritt 4. Die Brötchen von allen Seiten goldbraun braten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 5. Legen Sie die Brötchen in eine mit Folie ausgelegte Auflaufform. Stellen Sie den Behälter in den Ofen und lassen Sie die Brötchen 30–35 Minuten köcheln.

Guten Appetit!

Schweinefleischröllchen mit Walnüssen und Pflaumen

Die Kombination aus Schweinefleisch, Pflaumen und Nüssen ist sehr ungewöhnlich. Es schmeckt sowohl süß als auch sauer und hat einen unglaublich rauchigen Geschmack.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Pflaumen – 200 gr.
• Walnüsse – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Semmelbrösel – zum Panieren.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Beginnen wir mit dem Hacken der Walnüsse. Dazu müssen Sie die Nusskerne zunächst mit einem Messer von der Schale befreien, sie dann in eine Plastiktüte stecken und mit einem Nudelholz in Krümel zerkleinern. Um diesen Schritt schneller zu erledigen, können Sie eine Kaffeemühle verwenden.

Schritt 2. Wenn die Pflaumen weich sind, müssen Sie sie nur noch waschen und in Stücke schneiden. Wenn es hart ist, füllen Sie es zuerst mit warmem Wasser und weichen Sie es ein. Spülen Sie es dann ab, lassen Sie es trocknen und schneiden Sie es.

Schritt 3. Pflaumen und Nüsse in einer separaten Schüssel mischen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in maximal einen Zentimeter dicke Scheiben. Damit die Scheiben gleichmäßig sind und die gewünschte Dicke haben, muss das Fleisch zunächst im Gefrierschrank eingefroren werden.

Schritt 4. Legen Sie die Schweinefleischstücke auf eine ebene, saubere Oberfläche. Decken Sie die Stücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie mit einem Hammer auf beiden Seiten.

Schritt 5. Legen Sie die Füllung aus Walnüssen und Pflaumen in die Mitte aller Stücke. Die Fleischscheiben mit der Füllung vorsichtig zu Rollen rollen. Wir sichern die Kanten der Produkte mit Zahnstochern.

Schritt 6. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Die Eiermischung mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Zutaten vermischen und die Brötchen eintauchen.

Schritt 7. Die Semmelbrösel auf einen Teller mit flachem Boden geben. Legen Sie die zuvor in Semmelbröseln gewälzten Brötchen in vorgewärmtes Pflanzenöl und braten Sie sie bei schwacher Hitze von allen Seiten an oder lassen Sie sie 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen köcheln.

Guten Appetit!

Saftige Schweinefleischröllchen in Sauerrahmsauce im Ofen

Nach diesem Rezept zubereitete Brötchen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch schön. Dank der Sauerrahmsauce wird das Gericht sehr zart und leicht.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Gekochte Karotten – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Milch – 1/2 EL.
• Mehl – ​​1/2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - 3-4 Zweige.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.
• Gereinigtes Wasser – 3-4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor dem Schneiden sollte das Schweinefleisch gründlich untersucht und die Häutchen abgeschnitten werden. Wir spülen das Fleisch mit warmem Wasser ab und wischen es dann mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden (3 Stück). Wir legen die Scheiben auf eine ebene Fläche und schlagen sie mit einem Spezialhammer auf beiden Seiten. Die Scheiben mit einer Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz bestreichen.

Schritt 2. Die eingelegten Gurken der Länge nach in Riegel schneiden.

Schritt 3. Waschen Sie die Karotten zunächst unter fließendem Wasser und kochen Sie sie dann, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen befreien wir das Wurzelgemüse von der Schale und schneiden es in die gleichen Riegel wie Gurken.

Schritt 4. Legen Sie zwei Gurkenscheiben und eine Karottenscheibe in die Mitte der Scheiben. Wir rollen das Fleisch mit der Füllung zu Rollen und fixieren die Ränder mit einem Zahnstocher. Sie können auch einen speziellen Kochfaden verwenden. Lassen Sie einen Esslöffel Mehl übrig. Den Rest der Portion auf einen Teller gießen. Die Brötchen in Mehl tauchen und in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform legen.

Schritt 5. Bereiten Sie die Sauce in einer separaten Schüssel zu. Den Sauerrahm verteilen und Milch dazugeben (damit der Sauerrahm beim Erhitzen nicht gerinnt), Mehl (einen Esslöffel), Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Wasser. Gründlich mischen.

Schritt 6.Wir waschen die grünen Zweige und schütteln sie, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Mit einem Messer fein hacken. Gießen Sie die Sauce in die Brötchen und lassen Sie die Mischung 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen (bei 180 Grad) köcheln. Fügen Sie dem Gericht Gemüse hinzu.

Guten Appetit!