Fisch in Folie im Ofen backen

In Folie gekochter Fisch ist ein sehr leckeres und gesundes Mittag- oder Abendessen. Dank Gewürzen und Kräutern wird dieses Gericht immer saftig und aromatisch. Deshalb bieten wir Ihnen 10 Rezepte für die Zubereitung an.

Rote Fischsteaks in Folie im Ofen

Lachssteaks werden großzügig mit einer Gewürz-Salz-Mischung bestrichen, Zitronenscheiben darauf gelegt, anschließend alles in Folie eingewickelt und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken. Das fertige Gericht wird mit Salatblättern auf dem Tisch serviert.

1. 
   Wie backt man Fisch in Folie köstlich im Ofen? Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kräuter und Fischgewürze in einen separaten Behälter geben und alles vermischen. Sie können nach Belieben auch andere Gewürze hinzufügen.
2. 
   Legen Sie die Lachssteaks auf Alufolie und fetten Sie sie von allen Seiten großzügig mit einer Gewürzmischung ein.
3. 
   Schneiden Sie eine halbe Zitrone in Scheiben und legen Sie zwei Stücke auf jedes Lachssteak. Sie können den Zitronensaft auch einfach über die Steaks pressen. Dadurch wird der Fisch zarter.
4. 
   Als nächstes wickeln Sie jedes Steak in Folie ein, geben es in eine hitzebeständige Form und legen es für maximal 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
5. 
   Die fertigen scharfen roten Fischsteaks zusammen mit dem Salat auf einen Teller legen, nach Belieben mit Kräutern dekorieren und servieren. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und gesundes Abendessen ist. Guten Appetit!

Wie kocht man saftigen rosa Lachs mit Gemüse in Folie?

In Mayonnaise marinierter rosa Lachs wird auf Folie ausgelegt, eine Limettenscheibe, Gemüse und geriebener Käse werden darauf gelegt. Anschließend kommt alles für 50-60 Minuten in den Ofen und wird serviert. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres, aromatisches und gesundes Mittag- oder Abendessen ist.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Großer rosa Lachs – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise – 0,5 EL.
• Brokkoli – 400 gr.
• Gemüsemischung aus Tomaten, Paprika und Zucchini – 400 gr.
• Gouda-Käse – 100 gr.
• Limette – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Weichen Sie den Fisch ein, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Als nächstes reinigen wir die Schuppen, schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab. Dann den rosa Lachs in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden.

2. Geben Sie die Fischstücke in einen geeigneten Behälter, geben Sie ¾ Esslöffel Salz, Fischgewürze, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gut. Als nächstes die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum rosa Lachs geben, erneut mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie einweicht und weicher wird.

3.Heizen Sie nun den Backofen auf 180 vor^ÖC. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Folie in Blätter, sodass rosa Lachs und Gemüse darin eingewickelt werden können. Legen Sie zwei Fischstücke auf ein Blatt Folie.

4. Legen Sie einen dünnen Limettenkreis auf den rosa Lachs (am besten ohne Haut, da dieser bitter ist). Als nächstes fügen Sie Brokkoli, eine Mischung aus Gemüse und geriebenem Käse hinzu.

5. Alles vorsichtig in Folie einwickeln und für 50-60 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Mit Kartoffeln in Folie gebackener Fisch

Der gesalzene Fisch wird auf Folie ausgelegt, gehackte Kartoffeln mit Zwiebeln und Petersilie werden darum gelegt. Als nächstes wird alles eingewickelt und eine Stunde lang bei 200 Grad gebacken. Anschließend wird der Fisch mit geriebenem Käse bestreut und alles weitere 5 Minuten gegart.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Fisch – 400 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Petersilie – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Käse - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Fisches. Wenn der Kadaver unbearbeitet ist, reinigen wir ihn von Schuppen und entfernen die Eingeweide. Wir schneiden auch den Kopf (Sie können ihn lassen, aber lassen Sie in diesem Fall unbedingt die Kiemen), den Schwanz und die Flossen ab.

2. Als nächstes beschäftigen wir uns mit Gemüse. Zwiebeln und Kartoffeln unter fließendem Wasser gut waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie unter kaltem Wasser waschen und mit einem Messer fein hacken. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen separaten Behälter, mischen Sie es und fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

3.Den Fisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Khmeli-Suneli oder ein anderes Fischgewürz hinzufügen. Wir übertragen den Kadaver auf eine Folie, die wir zunächst mit etwas Pflanzenöl einfetten. Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie um den Fisch legen.

4. Wickeln Sie nun alles in Folie ein, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Wir kneifen die gegenüberliegenden Ecken gut zusammen, um ein kompaktes Paket zu erhalten.

5. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC und schicken Sie den Fisch und das Gemüse eine Stunde lang dorthin. Drehen Sie den Beutel nach einer halben Stunde um. Wichtig ist, dass die Nähte nicht unten enden.

6. Nach der erforderlichen Zeit den Fisch aus dem Ofen nehmen, die Folie auspacken und alles mit geriebenem Käse bestreuen. Dann stellen wir alles für 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt, und servieren das fertige Gericht auf den Tisch. Guten Appetit!

Saftige Forelle mit Käse in Folie gebacken

Zunächst wird der Fisch 15–20 Minuten in Sahne, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Als nächstes wird alles auf Folie übertragen, erneut mit Sahne übergossen, mit Zitronensaft beträufelt und für 30-40 Minuten in den Ofen gestellt. 5-10 Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Forellensteaks – 2 Stk.
• Käse (Parmesan und Russisch) - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Creme 10 % – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die Forellensteaks zunächst in ein geeignetes Gefäß, füllen Sie sie mit 100 ml Sahne, fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Fischgewürz hinzu. Dann etwas Zitronensaft auspressen und 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2.Wir bauen „Boote“ aus Folienblättern und platzieren die Forellen dort. 100 ml Sahne einfüllen, mit Zitronensaft beträufeln und Dillzweige darauflegen.

3. Decken Sie den Fisch fest mit Folie ab und lassen Sie ihn auf 180 °C vorheizen^ÖFür etwa 30–40 Minuten in den Ofen geben.

4. Zu diesem Zeitpunkt Parmesan zusammen mit russischem Käse auf einer feinen Reibe reiben und vermischen.

5. 5-10 Minuten bevor der Fisch fertig ist, den Fisch aus dem Ofen nehmen, öffnen und mit Käse bestreuen. Anschließend die Forelle leicht mit Folie abdecken und backen, bis sie fertig ist. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Makrelen mit Zitrone in Folie?

Die vorbereitete Makrele wird mit Salz und Pfeffer bestreut, anschließend werden Schnitte darauf gemacht, in die Hälften von Zitronenscheiben eingelegt werden. Anschließend wird es mit einer Füllung aus Petersilie, Knoblauch, Pflanzenöl und Zitronensaft gefüllt. Alles wird 40 Minuten in Folie gebacken und serviert.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Makrele – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Frische Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Makrele vor. Wir tauen es auf, entfernen alle Innenseiten und Kiemen und spülen es anschließend gründlich unter fließendem Wasser von innen und außen ab.

2. Bestreuen Sie die Makrele außen und innen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Auf einer Seite machen wir drei tiefe und diagonale Schnitte, in die wir jeweils einen halben Zitronenkreis legen.

3. Bereiten Sie nun die Füllung vor.Die Petersilie unter kaltem Wasser gut waschen, auf einem Papiertuch trocknen, von den Stielen trennen und mit einem Messer fein hacken.

4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Nehmen Sie als nächstes einen geeigneten Behälter, fügen Sie gehackte Kräuter, Knoblauch und Pflanzenöl hinzu, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.

5. Die Makrele auf eine Folie legen und mit der vorbereiteten Füllung füllen.

6. Wickeln Sie nun den Fisch in Folie ein, legen Sie ihn auf ein Backblech und schicken Sie ihn auf 180 vorgeheizt^Ö30 Minuten aus dem Ofen. Danach die Folie auffalten und weitere 5-10 Minuten backen.

7. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse oder einer Beilage servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Hecht in Folie köstlich?

Mit Zitrone und Rosmarin gefüllter Hecht wird auf ein Zwiebelbett gelegt, mit Olivenöl beträufelt, in Folie gewickelt und eine halbe Stunde gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und gesundes Gericht ist.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hecht – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronensaft – 2-3 EL.
• Frischer Rosmarin – 3 Zweige.
• Olivenöl – 2 TL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst den Hecht vor. Wir reinigen es von Schuppen, entfernen die Kiemen, schneiden den Bauch auf und entfernen alle Innenseiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch den Kopf abschneiden. Wir waschen den Fisch gut unter fließendem Wasser, trocknen ihn auf einem Papiertuch und beträufeln ihn mit dem Saft einer halben Zitrone. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es etwa 20 Minuten lang marinieren, damit der spezifische Geruch verschwindet.

2.Wir breiten zwei Lagen Folie auf dem Tisch aus und legen in Ringe geschnittene Zwiebeln in Form eines Kissens darauf, auf das wir dann den Fisch legen.

3. Die Zitrone in halbe Ringe schneiden und den Rosmarin in Zweige teilen. Reiben Sie den Hecht auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein und legen Sie ein paar Zitronenscheiben und Rosmarinzweige hinein.

4. Nun legen wir den Fisch auf ein Zwiebelbett und geben die restliche Zitrone und den restlichen Rosmarin an die Seiten. Anschließend alles mit Olivenöl beträufeln. Als nächstes sammeln wir die Ränder der Folie, drücken sie nicht zu fest an den Hecht und wickeln sie in eine Art Umschlag. Wir übertragen es auf ein Backblech und schicken es auf 180 vorgeheizt^ÖFür 20 Minuten in den Ofen stellen.

5. Falls gewünscht, können Sie nach der erforderlichen Zeit die Folie auffalten, den Grill- oder Heißluftmodus im Ofen einschalten und den Fisch weitere 5-8 Minuten backen, sodass sich darauf eine goldbraune Kruste bildet.

6. Servieren Sie das fertige Gericht zusammen mit frischem Gemüse und Ihrer Lieblingsbeilage in Folie direkt auf dem Tisch. Guten Appetit!

So backen Sie ganze Flussfische in Folie

Der marinierte Fisch wird auf einem „Bett“ aus dünn geschnittenen Kartoffeln ausgelegt, dann wird alles mit Pflanzenöl bestreut, mit Folie abgedeckt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt. 10-15 Minuten vor dem Garen wird die Folie geöffnet, damit der Fisch braun werden kann.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karpfen – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Getrockneter Dill - nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst den Fisch vor. Wir entfernen seine Innereien und Kiemen. Anschließend mit Salz, Fischgewürzen und getrocknetem Dill einreiben.Während der Karpfen mariniert, die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf Wunsch kann der Fisch auch mit Zwiebeln, Karotten oder anderem Gemüse gebacken werden.

2. Decken Sie das Backblech mit einer Folie ab, die wir mit einem Esslöffel Pflanzenöl einfetten. Als nächstes legen Sie dünn geschnittene Kartoffeln aus und legen Karpfen darauf. Anschließend alles mit einem zweiten Löffel Öl beträufeln.

3. Wir verpacken alles gut in Folie, damit der Saft nicht ausläuft. Die Nähte sollten oben liegen.

4. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC und schicken Sie den Fisch dort für etwa 40 Minuten. Auf Wunsch können Sie 10-15 Minuten vor dem Garen die Folie vorsichtig öffnen, damit die Oberseite des Karpfens braun wird. Schmieren Sie es dazu mit einer Silikonbürste mit dem entstehenden Saft ein. Sie können den Fisch beim Marinieren auch mit Mayonnaise einfetten.

5. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und zusammen mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Dorado mit Zitrone in Folie?

Dorado wird außen und innen mit Salz eingerieben und anschließend in Zitronen- und Zwiebelscheiben gegeben. Anschließend werden Zitrone und Rosmarin in den Fisch gegeben, alles in Folie eingewickelt und im Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und saftiges Gericht ist.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Dorado – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Rosmarin – 2-3 Zweige.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie als nächstes ein Blatt Folie und legen Sie ¼ der gehackten Zwiebeln in einer Reihe aus. 2-3 Zitronenscheiben darauf legen.

2. Den Dorado säubern und die Kiemen entfernen.Als nächstes schneiden wir die Bauchhöhle ein und entfernen alle Innenseiten. Anschließend den Fisch unter kaltem Wasser gut abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Reiben Sie es nun innen und außen mit Salz ein, legen Sie es auf ein Zwiebel-Zitronen-Bett und bestreuen Sie alles mit gemahlenem schwarzem Pfeffer.

3. Legen Sie einen Rosmarinzweig und eine Zitronenscheibe in die Dorado.

4. Als nächstes legen Sie erneut die Zwiebeln (etwa ein Drittel) und die Zitrone aus.

5. Den Fisch fest in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und auf 200 °C vorheizen lassen^ÖFür 20-25 Minuten in den Ofen geben.

6. Öffnen Sie nach dieser Zeit die Folie und backen Sie den Dorado etwa 10–15 Minuten lang weiter, damit er oben braun wird.

7. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Köstlicher Karpfen in Sauerrahm, in Folie gebacken

Das Innere des geschnittenen Karpfens wird mit Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sauerrahm gefüllt. Anschließend wird es auf ein Zwiebelbett gelegt, mit der restlichen sauren Sahne eingefettet, in Folie eingewickelt und eine Stunde lang gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht ist.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Karpfen – 800 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Sauerrahm – 6 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Frische Petersilie – 4 Zweige.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Karpfens. Wir reinigen es von Schuppen, entfernen die Kiemen sowie alle Innenseiten. Spülen Sie es anschließend gut unter fließendem Wasser ab. Jetzt nehmen wir ein Messer und schneiden den Fisch auf beiden Seiten in Längsrichtung ein.Anschließend den Karpfen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und anschließend mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben.

2. Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die gewaschene Petersilie mit einem Messer fein hacken. Wir schälen die Zwiebeln und schneiden eine davon in Federn und die zweite in Ringe (wir verwenden sie als Kissen). Geben Sie das Gemüse in einen geeigneten Behälter.

3. Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch. Etwas weniger als die Hälfte der entstandenen Soße zum Gemüse geben und gut vermischen.

4. Füllen Sie den Bauch des Karpfens mit der resultierenden Füllung. Fetten Sie ein Blatt Folie mit Pflanzenöl ein und legen Sie Zwiebelringe hinein.

5. Den Karpfen auf die Zwiebeln legen und mit der restlichen Sauerrahmsauce bestreichen.

6. Decken Sie den Fisch mit einem weiteren Blatt Folie ab und rollen Sie ihn an den Rändern fest auf. Den Karpfen auf ein Backblech legen und auf 190 °C vorheizen^Ö1 Stunde aus dem Ofen. Entfernen Sie 20 Minuten vor dem Garen die oberste Folie, damit der Fisch braun wird.

7. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse und Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!

Seelachsfilet in Folie im Ofen backen

Das Seelachsfilet wird auf Folie ausgelegt, von allen Seiten mit Salz eingerieben und gehackter Knoblauch, Ingwer, Zitronenscheiben und gehackte Petersilie darauf ausgelegt. Anschließend wird alles in Folie eingewickelt und 30-35 Minuten gebacken. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Seelachsfilet – 500 gr.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Ingwerwurzel – 10 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zehen.
• Frische Petersilie – 5 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Die Zitrone unter fließendem Wasser gut waschen, auf einem Papiertuch trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Knoblauch und Petersilie ebenfalls fein hacken.

2. Tauen Sie das Seelachsfilet bei Zimmertemperatur auf und legen Sie es dann auf Folie. Anschließend den Fisch von allen Seiten mit Salz einreiben und Ingwer- und Knoblauchstücke darauf legen.

3. Verteilen Sie nun Zitronenscheiben und fein gehackte Petersilie auf der gesamten Oberfläche des Fisches.

4. Als nächstes alles gut in Folie einwickeln, sodass die Naht oben liegt. So läuft der Saft beim Kochen nicht aus. Dann legen wir den Pollock auf ein Backblech und schicken ihn auf 180 vorgeheizt^ÖFür 20 Minuten in den Ofen stellen. Nach dieser Zeit die Folie aufklappen und den Fisch weitere 10-15 Minuten backen, bis sich oben eine goldbraune Kruste bildet.

5. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse und Ihrer Lieblingsbeilage servieren. Guten Appetit!