Im Ofen gebackener Fisch

Fisch, der im Ofen wärmebehandelt wird, anstatt in einer Pfanne in Öl und Teig, ist viel schmackhafter, zarter und vor allem gesünder und kalorienärmer. Ein im Ofen gebackenes Gericht hat eine besondere Saftigkeit und ein einzigartiges Aroma, das durch die Kombination richtig ausgewählter Gewürze und Kräuter entsteht. Und wenn Sie Fluss- oder Meeresbewohner zusätzlich mit Zitrone oder frischen Rosmarinzweigen würzen, gleicht das Essen sofort einem Restaurantgericht.

Roter Fisch in Folie im Ofen

Eine tolle Option für ein spätes Abendessen oder einfach eine kalorienarme Mahlzeit ist roter Raba mit Zwiebeln und Karotten, in Folie gebacken und mit Olivenöl und gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt. Ganz einfach, schnell und lecker und vor allem gesund.

1. 
   Wie backt man Fisch köstlich im Ofen? Spülen Sie das Lachsfilet unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, entfernen Sie die Gräten und entfernen Sie die Haut.
2. 
   Eine Karotte schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. 
   Den Lauch in dünne Ringe schneiden.
4. 
   Legen Sie ein zwei- oder dreimal gefaltetes Stück Folie auf ein Schneidebrett oder eine andere ebene und trockene Oberfläche.
5. 
   Legen Sie eine Schicht frische Karotten in die Mitte der Folie und legen Sie Lauchringe darauf.
6. 
   Legen Sie den Fisch auf das Gemüse und würzen Sie ihn mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
7. 
   Die Folie fest verschließen und die Ränder versiegeln (mehrmals falten) und für 15-20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
8. 
   Nach Ablauf der Zeit vorsichtig den „Umschlag“ entfernen, den Lachs und das Gemüse auf einen Teller geben und genießen. Guten Appetit!

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Wie kocht man gebackenen Fisch mit Gemüse im Ofen?

Forelle mit Gemüse ist ein Gericht, das für Menschen geeignet ist, die eine Diät machen, auf die richtige Ernährung achten und auch nur auf ihre Figur achten. Das Essen ist sehr einfach und schnell zubereitet, sodass auch ein Kochanfänger damit zurechtkommt

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Forelle – 700 gr.
• Zucchini – 250 gr.
• Kirschtomaten – 200 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Rote Zwiebel – 80 gr.
• Trockener Weißwein – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Frischer Thymian – 1 EL.
• Butter – 20 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Reinigen Sie den Fischkadaver von Schuppen, Eingeweiden und Flossen, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie ihn mit Papiertüchern und reiben Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein.Die Paprika in große Stücke schneiden, die Zwiebel und die Zucchini in Ringe.

2. Decken Sie die Auflaufform in zwei Schichten mit Folie ab und legen Sie unseren Fisch aus – legen Sie ihn zum Einweichen beiseite.

3. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten: Paprikastücke, Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Pfanne geben. 1-2 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen.

4. Nach ein paar Minuten Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben, leicht salzen und pfeffern und mit Wein aufgießen. Das Feuer noch 1-2 Minuten brennen lassen und dann vom Herd nehmen. Das gebratene Gemüse und die Butter auf die Forelle legen, mit Thymian bestreuen und die Oberseite mit Folie abdecken.

5. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch 30 Minuten lang. 5-7 Minuten vor dem Garen können Sie die oberste Folienschicht entfernen, um eine Kruste zu bilden. Guten Appetit!

Mit Kartoffeln in Folie gebackener Fisch

Das gleichzeitige Zubereiten einer Beilage und eines Hauptgerichts ist sehr praktisch und reduziert die Zeit am Herd in der Küche erheblich. Deshalb kochen wir heute saftiges Fischfilet zusammen mit Kartoffeln und bekommen ein unglaublich leckeres und leichtes Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Seefischfilet – 500 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Tomaten – 300 gr.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Käse – 100 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Fisch vor. Filet vortauen, waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Reiben Sie den Fisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein und legen Sie ihn 15 Minuten lang beiseite, damit er die Gewürze aufnehmen kann.

2. Jetzt kümmern wir uns um die Kartoffeln. Wir schälen die Knollen, spülen sie unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Erde zu entfernen, und schneiden sie dann in Ringe mittlerer Dicke.

3.Vergessen wir nicht die Tomaten. Wir waschen sie auch und schneiden sie in Ringe, allerdings nicht zu dünn, damit sie bei der Wärmebehandlung nicht ihre Form verlieren.

4. Reiben Sie den Käse auf einer großen oder mittleren Reibe.

5. Formen Sie die Form. Auf dem Boden eines Backblechs oder einer Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig verteilen, salzen und pfeffern, auf die Kartoffeln Filet, Tomaten und nochmals Kartoffeln (nochmals würzen). Die zweite Kartoffelschicht mit Mayonnaise bestreichen und mit gehacktem Käse bestreuen.

6. 40 Minuten bei 180 Grad backen und genießen. Guten Appetit!

Wie backt man Fisch mit Käse und Tomaten köstlich?

Wenn Sie etwas Schnelles, Leckeres und Einfaches brauchen, garen Sie Seelachsfilet im Ofen unter einer Schicht Käse und Tomaten. Und um das ohnehin schon reichhaltige Aroma zu verstärken, fügen Sie etwas scharfen Knoblauch und frische Kräuter hinzu.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Seelachsfilet – 2 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 30 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Grüns (frisch) – 4-5 Zweige.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch gründlich unter fließendem Wasser waschen, mit Papierservietten trocknen und in Stücke schneiden.

2. Tomaten und Zwiebeln in ziemlich dicke Ringe schneiden, das Grün fein hacken.

3. Reiben Sie den Käse auf der feinsten Reibe und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse oder mit einem feinen Messer.

4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Zwiebelringe und dann den Fisch auslegen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

5. Den Seelachs mit saurer Sahne jeglichen Fettgehalts einfetten und großzügig mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.

6. Zum Schluss die Tomatenscheiben auflegen und die Komposition mit Käse abschließen.20–25 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad backen, bis der Fisch fertig ist.

7. Nach Ablauf der Zeit die Form vorsichtig entfernen, die Speisen auf Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Fisch mit Zwiebeln und Karotten im Ofen?

Was könnte schmackhafter sein als zarter, aber gleichzeitig saftiger Fisch, der zusammen mit sautiertem Gemüse der Saison (Zwiebeln und Karotten) zubereitet wird? Dieses Gericht ist perfekt für eine vollwertige Mahlzeit, nach der Sie wahrscheinlich kein schweres Gefühl im Magen verspüren werden.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Frisch gefrorener rosa Lachs – 600 gr.
• Karotten – 250 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer mittelgroßen Reibe oder einer koreanischen Karottenreibe reiben.

2. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in halbe Ringe.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel zusammen mit den Karotten hinzufügen.

4. Bei mäßiger Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.

5. 1 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, vermischen und vom Herd nehmen.

6. Wir waschen die Fischstücke sowohl außen als auch innen gründlich.

7. Schneiden Sie das Filet von den Knochen und würzen Sie es mit Salz nach Ihrem Geschmack.

8. Gießen Sie etwas Wasser in die Auflaufform (so dass die Flüssigkeit die Oberfläche dünn bedeckt) und legen Sie den rosa Lachs mit der Hautseite nach unten darauf.

9. Auf jedes Stück gebratenes Gemüse legen und mit der restlichen Mayonnaise einfetten.

10. Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor und stellen Sie die Form hinein.

11. 20 Minuten backen (kein Umluftmodus).

12. Servieren Sie gebackenen Fisch mit Gemüse mit einer beliebigen Beilage und Gemüsesalat. Guten Appetit!

Fisch im Fladenbrot, im Ofen gebacken

Wenn Sie Fisch in Fladenbrot zubereiten, wird er auf jeden Fall sehr saftig, zart und zergeht einfach auf der Zunge. Im Ofen und aus Lavash „paniert“ wird der Raba gleichmäßig gebacken und perfekt mit Gewürzen und Kräutern gesättigt.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weißfischfilet – 400 gr.
• Lavash (dünn) – 2 Schichten.
• Tomaten – 2 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Senföl – 2 EL.
• Oregano (getrocknet) – 2 Prisen.
• Creme 10-20 % - 100 ml.
• Halbhartkäse – 40 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Dijon-Senf – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel Oregano, Senf und Senföl, Ei und 1 Esslöffel Sauerrahm vermischen.

2. Gründlich mischen.

3. Wir waschen das Filet von jedem Weißfisch unter fließendem Wasser, trocknen es und entfernen die Gräten, falls vorhanden.

4. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Ringe.

5. Teilen Sie die Lavash-Schichten in 3-4 Teile.

6. Legen Sie zwei Tomatenscheiben auf das Fladenbrot.

7. Tauchen Sie ein Filet in die vorbereitete Soße und legen Sie es auf die Tomaten (auf Wunsch können Sie noch etwas Soße über den Fisch gießen).

8. Falten Sie das Fladenbrot wie einen Umschlag und legen Sie es mit hohen Seiten auf den Boden einer Auflaufform.

9. Geriebenen Käse, 2 Esslöffel Sauerrahm, Sahne, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur restlichen Sauce hinzufügen – gut vermischen.

10. Füllen Sie die Umschläge mit Fisch mit der resultierenden Mischung, stellen Sie die Form in den Ofen bei 180 Grad und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.

11. Nach 30 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen.

12. Nehmen Sie vorsichtig jeweils einen Umschlag heraus und legen Sie ihn auf Servierteller.

13. Mit frischen Kirschtomaten und frischen Kräutern servieren.Guten Appetit!

Wie backt man ganzen Flussfisch im Ofen?

Die einfachste, schnellste und leckerste Art, Fisch zuzubereiten, besteht darin, ihn im Ganzen im Ofen mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel Knoblauch und Zwiebeln, zu backen. Diese Komponenten verleihen dem Fisch einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma und verleihen ihm Saftigkeit.

Kochzeit -

Kochzeit -

Portionen – 2.

Zutaten:

• Karausche – 1 Stk.
• Gewürze für Fisch – 10 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sesam – 1 TL.
• Semmelbrösel – 30 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Zwiebeln – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Fisch vor. Wir reinigen den Kadaver von Schuppen, Flossen, Eingeweiden und Kiemen, lassen aber den Kopf übrig – dadurch trocknet der Karausche im Ofen nicht aus. Um die Schärfe der vielen Gräten zu verringern, schneiden wir außerdem etwa jeden Zentimeter über die gesamte Länge des Fisches ein.

2. Um den ausgeprägten Flussgeruch zu überwinden, bestreuen Sie den Fisch großzügig mit Gewürzen, salzen Sie ihn außen und innen, reiben Sie ihn ein und vergessen Sie nicht die Schnitte.

3. Legen Sie mehrere geschälte Knoblauchzehen in die Karausche. Sie können den Fisch auch mit Kaviar füllen (wenn Sie ihn bei der Zubereitung finden, waschen Sie ihn unbedingt und geben Sie ihn zurück), und wenn sich herausstellt, dass die Karausche keinen Kaviar enthält, eignen sich gebratene Champignons mit Zwiebeln perfekt für die Füllung. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

4. Eine Auflaufform mit einem Blatt Pergamentpapier auslegen, mit einem Löffel Pflanzenöl einfetten und ein „Kissen“ aus Zwiebeln formen, das zunächst in Ringe geschnitten werden muss. Die Zwiebelringe mit einem Löffel Semmelbröseln bestreuen.

5. Den ganzen Fisch auf die Zwiebel legen.

6. Die Außenseite der Karausche mit dem restlichen Pflanzenöl übergießen und mit Semmelbröseln bestreuen, sodass eine knusprige Kruste entsteht.

7.Zum Schluss Sesam zum Fisch geben und etwa eine halbe Stunde backen.

8. Nach etwa 15 Minuten die Form vorsichtig entfernen und mit einem Löffel das am Boden der Form angesammelte Fett auf den Kadaver gießen.

9. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und kochen Sie weiter.

10. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen und mit Zitronenschnitzen servieren.

11. Nach Belieben die Karausche mit frisch gepresstem Zitronensaft würzen und genießen. Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für in Sauerrahm gebackenen Fisch

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich absolut jeder Fisch, den Sie mögen. Meeres- oder Flussbewohner, gedünstet auf einem Bett aus frischem oder gefrorenem Gemüse, sind ein Diätgericht, das auch nachts gegessen werden kann!

Kochzeit - 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Fisch – 1 kg.
• Verschiedenes Gemüse – 300 gr.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 100 ml.
• Milch – 100 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den ausgewählten Fisch ab, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Portionen.

2. Zwiebeln und Karotten schälen und schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in Kreise.

3. Legen Sie Zwiebeln und Karotten in eine Auflaufform und geben Sie verschiedene Gemüsesorten darauf (Sie können absolut jede beliebige Kombination verwenden; Zucchini und Blumenkohl funktionieren sehr gut). Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

4. Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen und mit Gewürzen und Salz bestreuen.

5. Stellen Sie das Gericht für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen und bereiten Sie in dieser Zeit die Soße zu. In einer Schüssel Sauerrahm, Milch, Ei und einen Löffel Mehl vermischen. Gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und etwas Salz hinzufügen.

6.20 Minuten nachdem der Fisch zu garen beginnt, füllen Sie den Inhalt der Form mit cremiger Sauce und backen Sie weiter (ca. weitere 25-30 Minuten).

7. Heißen und saftigen Fisch in Sauerrahm heiß auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Saftiger Fisch gebacken mit Zwiebeln und Mayonnaise

In nur 50 Minuten haben Sie ein gesundes und leichtes Fischgericht mit Zwiebeln und Mayonnaise auf Ihrem Tisch. Dieses Gericht eignet sich sowohl für den Feiertagstisch als auch zur Abwechslung der üblichen Ernährung Ihrer Familie.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Fischfilet (beliebiger Seefisch) – 500 gr.
• Zwiebeln (groß) – 2 Stk.
• Hartkäse – 70-100 gr.
• Mayonnaise – 100 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrocknetes Grün - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir den Fisch vor. Das Filet vortauen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Anschließend das Filet in Portionen schneiden und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen – die Gewürze dabei vorsichtig in das Fleisch einreiben.

3. Machen wir die Zwiebeln. Zwei große Zwiebeln schälen und in beliebige Stücke schneiden.

4. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe.

5. Formen Sie die Form. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne mit Öl ein und legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten aus, bestreuen Sie ihn mit gehackten Zwiebeln und bestreichen Sie jedes Stück großzügig mit Mayonnaise. 40 Minuten backen und 7-10 Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreuen.

6. Servieren Sie zarten und saftigen Fisch mit einer Beilage aus jungen Kartoffeln. Guten Appetit!

Wie backt man rosa Lachs mit Reis köstlich im Ofen?

Wenn keine zusätzliche Zeit und Energie vorhanden ist, kochen wir saftigen rosa Lachs mit Reis und Gemüse, gebacken im Ofen.Da das Gericht bei hoher Temperatur gekocht und nicht gebraten wird, sind alle Zutaten maximal mit dem Geschmack und Aroma der anderen gesättigt.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Reis (gekocht) – 1 EL.
• Rosa Lachs – 3 Stück.
• Brokkoli – 150-200 gr.
• Karotten – ½ Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Butter – 20-30 gr.
• Nussbrösel – 2 EL.

Für die Füllung:

• Spinat – 1 Handvoll.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fetten Sie eine Auflaufform mit einem Stück Butter ein und gießen Sie gleichzeitig ein Glas Wasser in die Pfanne, fügen Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie es auf das Feuer (dies ist zum Kochen von Brokkoli und Spinat erforderlich).

2. Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. Bei Bedarf mit Salz bestreuen.

3. Brokkoli in kochendes Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen – Spinat herausnehmen und in Wasser tauchen, nicht länger als 1 Minute kochen lassen. Brokkoli auf Reis legen.

4. Die Karotten in Streifen schneiden und ebenfalls in die Form legen.

5. Rosa Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse legen.

6. Um die Füllung vorzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.

7. Abgekühlten Spinat hinzufügen.

8. Sauerrahm.

9. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

10. Die Zutaten mit einem Stabmixer glatt rühren.

11. Gießen Sie die resultierende Sauce über Fisch, Gemüse und Reis.

12. Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

13. Bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Leistung Ihres Ofens nach oben oder unten variieren.

14. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!