Fischkoteletts im Ofen

Fischkoteletts im Ofen sind ein ausgezeichnetes diätetisches und zartes Gericht, das perfekt zu verschiedenen Beilagen und Gemüse passt. Wir bieten Ihnen ein Rezept für die Zubereitung aus Seelachs, rosa Lachs, Kabeljau, Hecht, mit Soße, in Sauerrahm, mit Käse und einer PP-Variante.

Saftige und zarte Seelachskoteletts im Ofen

Gebackene Fischkoteletts werden sehr saftig und zart. Sie sind kernlos und eine tolle Ergänzung für den Tisch. Aufgrund der Tatsache, dass sie im Ofen gebacken werden, sind die Schnitzel diätetisch. Für Hackfleisch benötigen Sie Seelachs, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer und Fischgewürz.

1. 
   Wie bereitet man saftige Fischkoteletts im Ofen zu? Zum Kochen benötigen wir gekühlten und bereits entkernten Seelachs.Sie können fertige Filets verwenden, diese enthalten jedoch zu viel Wasser, das nur zu den Koteletts hinzugefügt wird. Das Seelachsfilet von den Knochen befreien und die Flossen und den Schwanz entfernen. Waschen Sie den Fisch gründlich unter Wasser.
2. 
   Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden.
3. 
   Wir mahlen unser Filet, die Petersilie und die gehackte Zwiebel durch einen Fleischwolf. Dann ein Ei in das Hackfleisch schlagen.
4. 
   Füge Salz hinzu.
5. 
   Fügen Sie nun roten und schwarzen Pfeffer hinzu, würzen Sie den Fisch und beginnen Sie, das Hackfleisch zu kneten. Es sollte eine homogene Masse entstehen. Nun fangen wir an, die Schnitzel zu formen. Wir backen kleine Fladen. Wir versuchen, sie dicht zu machen, damit sie während des Garvorgangs nicht auseinanderfallen.
6. 
   Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Schnitzel darauf. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und stellen Sie sie dort für 25 Minuten hinein.
7. 
   Während die Schnitzel backen, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Es ist besser, Weichkäse zu verwenden, da dieser besser schmilzt.
8. 
   Nach 25 Minuten die Koteletts aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für 10-15 Minuten zurückstellen, damit sie vollständig gegart sind und der Käse geschmolzen ist.
9. 
   Wir nehmen die Schnitzel heraus und legen sie auf einen Teller. Am besten passen sie zu frischem Gemüse. Guten Appetit!

Wie kocht man Fischkoteletts aus gehacktem Kabeljau im Ofen?

Für Hackfleisch benötigen wir Kabeljau, Ei, Zwiebeln sowie Grieß, der einige Zeit in warmem Kefir eingeweicht wird. Die Schnitzel werden in Semmelbröseln gerollt und 35 Minuten im Ofen gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 20.

Zutaten:

• Kabeljau – 800 gr.
• Grieß – 100 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Grieß in einen geeigneten Behälter füllen und mit warmem Kefir auffüllen. Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. 30 Minuten ruhen lassen, bis der Grieß aufquillt.

2. Das Kabeljaufilet von den Knochen trennen und die Haut entfernen. Wir waschen den Fisch gut. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Das Kabeljaufilet durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Übertragen Sie es in die Schüssel, in der wir das Hackfleisch kneten. Zum gehackten Filet, der Röstzwiebel, dem gequollenen Grieß, Salz, Pfeffer hinzufügen und das Ei aufschlagen. Alles gründlich vermischen, bis ein Hackfleisch mit homogener Konsistenz entsteht.

4. Semmelbrösel auf ein Schneidebrett streuen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel abschöpfen und zu einer kleinen Kugel formen. Mit Semmelbröseln bedecken und dann ein Schnitzel daraus formen.

5. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein oder bedecken Sie es mit Pergament und legen Sie die Schnitzel darauf. In den Ofen geben und 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit wenden und weitere 15 Minuten garen. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit frischem Gemüse und Beilagen servieren. Guten Appetit!

PP-Fischkoteletts im Ofen

Im Ofen gegarte Schnitzel sind sehr zart und lecker. Dem Hackfleisch werden Haferflocken und Roggenkleie zugesetzt, die nicht nur die Form behalten, sondern dem Gericht auch weitere wohltuende Eigenschaften verleihen. Es enthält außerdem Zwiebeln, Salz, Gewürze, ein Ei und etwas Olivenöl.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Gehackter Fisch – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Haferflocken – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Olivenöl – 1 EL.
• Roggenkleie – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Geben Sie das Hackfleisch in einen separaten Behälter. Für dieses Rezept eignet sich am besten magerer Fisch. Für uns sind das Bullen. Sie können auch Hackfleisch aus zwei Fischsorten zubereiten. Kaufen Sie am besten ganze Fische und zerkleinern Sie sie zu Hause selbst in einem Fleischwolf. Die Zwiebel waschen, schälen und fein hacken. Zum Hackfleisch geben und vermischen.

2. Als nächstes Salz, Pfeffer, eine Mischung aus Paprika und Paprika hinzufügen.

3. Anschließend Roggenkleie und Haferflocken hinzufügen. Es ist besser, Haferflocken zu verwenden, die nicht gekocht werden müssen.

4. Schlagen Sie das Ei in das Hackfleisch und vermischen Sie es gründlich. Lassen Sie es ruhen, damit die Kleie und die Haferflocken nass werden.

5. Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Öl ein. Wir fangen an, Schnitzel zu formen. Schmieren Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu sauberen Kugeln. Wir übertragen sie in das Formular.

6. Den Backofen auf 190 vorheizen^ÖC und legen Sie die Form mit den Koteletts für eine halbe Stunde hinein. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Garen von Fischkoteletts im Ofen mit Soße

Zum Kochen verwenden Sie am besten Seefisch. Sie kann jeder sein. Die Schnitzel werden mit Soße aus Sauerrahm, Wasser, Mehl und Salz gefüllt. Sie werden unglaublich zart und sehr lecker.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 7.

Zutaten:

Für die Schnitzel:

• Kabeljaufilet – 600 gr.
• Weißbrot – 50 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Milch – 60 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Wasser – 150-200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Kabeljaufilet gründlich unter Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.

2. Legen Sie den Laib in einen separaten Behälter und füllen Sie ihn mit Milch. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen. Ein Ei in den gehackten Fisch schlagen, Brot mit Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Hackfleisch sollte etwas wässrig sein. Dadurch werden die fertigen Schnitzel saftig.

3. Sie können mit der Zubereitung der Soße beginnen. Mehl in einen Topf geben und leicht anbraten. Es sollte seine Farbe nur geringfügig ändern.

4. Wasser und Sauerrahm zum Mehl geben und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren. Gründlich vermischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Sie können die Sauce mit einem Mixer schlagen. Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen.

5. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC. Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und diese in eine Auflaufform legen. Alles darüber mit Soße übergießen. Lassen Sie die Schnitzel eine halbe Stunde kochen.

6. Während dieser Zeit sollten die Schnitzel eine angenehme goldene Farbe annehmen. Mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Sehr leckere und zarte Hechtkoteletts aus dem Ofen

Hecht macht aufgrund der Textur und des Geschmacks seines Fleisches hervorragende Koteletts, die durch die Zugabe von Schmalz und getrockneten Kräutern zusätzliche Zartheit und ein wunderbares Aroma erhalten. Das Hackfleisch enthält außerdem Zwiebeln, Weißbrot, Knoblauch, Ei, Milch, Pfeffer und Salz. Die Produkte werden in Semmelbröseln gewälzt und im Ofen gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 7.

Zutaten:

• Hecht – 1 Stk.
• Schweineschmalz – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Weißbrot – 50 gr.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Eier – 1 Stk.
• Milch – 1 EL.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Getrocknete Petersilie – 3 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

1. Zum Kochen verwenden Sie am besten frischen Fisch. Wir waschen es gründlich und machen einen Einschnitt in der Nähe der Kopfbasis bis zum Kamm, ohne den Knochen zu durchtrennen.

2. Kippen Sie das Messer und schneiden Sie das Fleisch entlang der Kante bis zum Schwanz. Wir bekommen ein Filet.

3. Drehen Sie den Fisch auf die andere Seite und machen Sie dasselbe. Wir entfernen die Eingeweide aus dem Skelett und dem Kopf und entfernen die Kiemen. Daraus lässt sich Fischsuppe kochen.

4. Die restlichen Flossen und Gräten dünn abschneiden.

5. Schneiden Sie eine kleine Menge Haut in der Nähe des Schwanzes ab. Halten Sie es am Boden fest und schneiden Sie das gesamte Fleisch ab.

6. Legen Sie den gebrochenen Laib in einen geeigneten Behälter und füllen Sie ihn mit Milch. 3-4 Minuten einwirken lassen. Das Schmalz in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden.

7. Hechtfilet, Schmalz, Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Weißbrot durch einen Fleischwolf geben.

8. Schlagen Sie nun das Ei in das Hackfleisch ein, fügen Sie Salz, Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzu.

9. Alles mit einem Löffel gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und das Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

10. Nach dieser Zeit beginnen wir mit der Formung der Tuniken. Aus einer runden Form formen und in Semmelbröseln wälzen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie unsere Produkte darauf. Den Ofen auf 200 vorheizen^ÖC und backen Sie die Schnitzel eine halbe Stunde lang. Das fertige Gericht mit einer Beilage und Gemüse servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von rosa Lachskoteletts im Ofen

Koteletts aus diesem Fisch erweisen sich als sehr saftig, lecker und gesund. Sie sind sehr einfach zuzubereiten. Für Hackfleisch benötigen Sie einen Laib, Milch, Eier, Knoblauch und rosa Lachs.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Rosa Lachsfilet – 1 kg.
• Weißbrot – 300 gr.
• Milch – 200 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Fischgewürz nach Geschmack.
• Semmelbrösel – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das rosa Lachsfilet gründlich waschen, auf einem Papiertuch trocknen, in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie einen ganzen Fisch verwenden, entfernen Sie das Filet vorsichtig mit einem scharfen Messer und legen Sie die Gräten in den Gefrierschrank. Daraus lässt sich später eine leckere Suppe zubereiten.

2. In einem separaten Behälter 2 Eier schaumig schlagen und in das Hackfleisch gießen.

3. Weißbrot mit Milch übergießen und ca. 4 Minuten stehen lassen. Wir schicken es zum gehackten rosa Lachs.

4. Salz und Fischgewürz hinzufügen. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben. Zum Hackfleisch geben und alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wir können mit der Formung der Schnitzel beginnen.

5. Die Produkte in Semmelbröseln wälzen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Schnitzel darauf legen. 40 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen^ÖMit dem Ofen.

6. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Fischkoteletts in Sauerrahm köstlich im Ofen?

Das Backen von Fischkoteletts ist eine der besten Zubereitungsarten, da sie so sehr zart werden. Für sie benötigen Sie Weißfisch, Zwiebeln, Eier, Brot, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer, Milch und Pflanzenöl. Die Schnitzel werden oben mit Sauerrahm überzogen, damit sie goldbraun und saftig werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weißfischfilet – 300 gr.
• Zwiebeln – 30 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Weißbrot – 50 gr.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Salz – 1/3 TL.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1-2 Prisen.
• Milch – 3 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Den Laib in kleine Stücke reißen, in einen geeigneten Behälter geben und mit Milch füllen. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Wenn Sie zu viel Milch hinzufügen, wird das Hackfleisch wässrig.

2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

3. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Wir haben Wels verwendet, Sie können aber auch jeden anderen Weißfisch verwenden. Wir geben es mit einer Knoblauchzehe durch einen Fleischwolf oder mahlen es mit einem Mixer.

4. Eigelb, Röstzwiebel, Salz und Pfeffer zum gehackten Fisch geben. Alles gründlich vermischen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Laib vollständig aufquillt.

5. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und formen Sie aus dem vorbereiteten Hackfleisch Schnitzel. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein. Wir legen die Produkte darauf und fetten sie mit einem Pinsel mit Sauerrahm ein. Am besten verwenden Sie ein Produkt mit hohem Fettgehalt.

6. Heizen Sie den Ofen auf 150 vor^ÖC erhitzen und die Schnitzel 40 Minuten darin legen. Das fertige Gericht mit einer Beilage und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Zarte und saftige Fischkoteletts mit Käse im Ofen

Die Kombination aus Fisch und Käse wird Sie angenehm überraschen. Die Schnitzel sind zart und reich an Geschmack. Darüber hinaus gilt dieses Gericht als diätetisch. Das Hackfleisch enthält außerdem Ei, Mehl, Frühlingszwiebeln, Koriander, Basilikum, Salz und Pfeffer.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Weißfischfilet – 500 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kartoffelstärke – 1 EL.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
• Gemahlener Koriander – ¼ TL.
• Getrocknetes Basilikum – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir haben ganzen Fisch verwendet, also waschen wir ihn zuerst, reinigen ihn und entfernen die Gräten. Sie können auch fertige Filets verwenden, diese enthalten jedoch meist mehr Wasser. Den geschnittenen Fisch schneiden wir mit einem Messer in kleine Stücke.

2. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Wir schicken es zu gehacktem Fisch.

3. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und in eine Schüssel mit Hackfleisch geben.

4. Als nächstes zerschlagen Sie ein Ei.

5. Nun Mehl, Kartoffelstärke, gemahlenen Koriander, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in einen separaten Behälter. Fügen Sie auch separat etwas Mehl hinzu. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und beginnen, Koteletts zu formen. In Mehl oder Semmelbröseln wälzen und auf ein Backblech legen.

7. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖMit und backen Sie unsere Fischkoteletts je nach Leistung des Ofens etwa 20-25 Minuten lang.

8. Das fertige Gericht mit einer Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit!