Safranmilchkapseln im Glas für den Winter

Safranmilchkapseln für den Winter im Glas sind eine sehr leckere und appetitliche Pilzzubereitung, die eine interessante Ergänzung für Ihr Regal sein wird. Helle Safranmilchkapseln können eingelegt, gesalzen oder in Original-Kaviar verarbeitet werden. Die besten kulinarischen Möglichkeiten haben wir für Sie in unserer bewährten Auswahl an zehn einfachen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Eingelegte Safranmilchkapseln mit Essig für den Winter im Glas

Eingelegte Safranmilchkapseln mit Essig für den Winter im Glas werden Sie mit ihrem appetitlichen Aussehen, ihrem hellen Geschmack und ihrer angenehmen Knusprigkeit begeistern. Dieser Leckerbissen kann mit warmen Beilagen serviert oder einfach mit Brot gegessen werden. Zur Vorbereitung der Langzeitlagerung verwenden Sie unser bewährtes Rezept.

1. 
   Um eingelegte Safranmilchkapseln für den Winter in Gläsern vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir messen die benötigte Anzahl Safranmilchkapseln ab und sortieren sie aus.
2. 
   Anschließend spülen Sie die Zutat gut unter Wasser ab.Wir schneiden große Pilze in Stücke.
3. 
   Die Safranmilchkapseln in einen tiefen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und kochen. Lassen Sie anschließend das Wasser ab und fügen Sie neues hinzu. Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörner, Pflanzenöl und geschälte Zwiebelstücke hinzufügen. Salz hinzufügen und erneut aufkochen.
4. 
   Dill zur Mischung hinzufügen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und Essig einfüllen.
5. 
   Wir sterilisieren Gläser. Gewürze (Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Nelken) auf den Boden legen.
6. 
   Füllen Sie die Behälter mit heißen Pilzen in der Marinade. Schließen Sie die Deckel, drehen Sie den Deckel um und lassen Sie ihn abkühlen.
7. 
   Eingelegte Safranmilchkapseln mit Essig sind im Glas bereit für den Winter.

Eingelegte Safranmilchkapseln mit Zitronensäure für den Winter

Marinierte Safranmilchkapseln mit Zitronensäure für den Winter sind eine einfache und leckere Zubereitung, die Ihren heimischen Tisch auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten wird. Dieser Leckerbissen ist ein köstlicher kalter Snack für die ganze Familie. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 2 kg.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Wasser – 0,5 l.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz – 2,5 EL.
• Knoblauch – 5 Zehen.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 15 Stk.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um eingelegte Safranmilchkapseln mit Zitronensäure für den Winter vorzubereiten, messen Sie die erforderliche Menge Pilze ab. Wir sortieren sie aus, waschen sie, geben sie in einen großen Topf und füllen ihn mit Wasser.

Schritt 2. Kochen Sie den Inhalt und kochen Sie ihn dann 15 Minuten lang.

Schritt 3. Die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie die Gewürze gemäß der Liste und Zitronensäure vor.

Schritt 5.Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in einen Topf, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen, Kräuter, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzu. Kochen Sie den Inhalt, fügen Sie Zitronensäure hinzu und kochen Sie ihn dann 10 Minuten lang.

Schritt 6. Die Pilze in sterilisierte Gläser füllen und mit heißer Marinade auffüllen.

Schritt 7. Verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 8. Eingelegte Safranmilchkapseln mit Zitronensäure sind bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Heiße Zubereitung von Safranmilchkapseln

Die Zubereitung von Safranmilchkapseln im heißen Verfahren ist eine leckere und einfach umzusetzende Idee für die Langzeitlagerung. Ein solcher Leckerbissen wird interessant und unglaublich appetitlich schmecken. Als kalte Vorspeise servieren und beim Kochen das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept beachten.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranpilze – 1 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 1 EL. mit einer Rutsche
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Edelwicken – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Nelken – 2 Stk.
• Zimt – 1/3 Stange.
• Johannisbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Safranmilchkapseln im heißen Verfahren zuzubereiten, wählen Sie die erforderliche Menge Pilze aus. Wir sortieren sie aus und reinigen sie von Schmutz.

Schritt 2. Als nächstes spülen Sie die Safranmilchkapseln gut unter Wasser ab.

Schritt 3. Legen Sie sie in eine tiefe Pfanne. Mit Wasser auffüllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unmittelbar nach dem Kochen Salz hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Die Pilze in ein Sieb geben und unter Wasser abspülen.

Schritt 5. Waschen Sie die Gläser mit Deckel gut. Anschließend die Gläser ca. 10-15 Minuten über Dampf sterilisieren, Deckel auskochen.

Schritt 6. Bereiten Sie die Sole vor.Wasser mit Salz und Gewürzen zum Kochen bringen. Die Pilze in die Salzlake legen und 10–15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Leckerbissen in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Schritt 7. Die heiße Zubereitung der Safranmilchkapseln ist abgeschlossen. Lagern Sie die Werkstücke an einem kühlen Ort.

Ryzhiki kalter Weg

Kalt verarbeitete Safranmilchkapseln sind unglaublich appetitlich und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen bringt Abwechslung auf Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Zu warmen Gerichten oder als eigenständiger Snack servieren. Nutzen Sie zur Vorbereitung eine bewährte Schritt-für-Schritt-Idee.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 1 kg.
• Salz – 50 gr.
• Meerrettichblatt – 1 Stk.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Nelken – 2 Knospen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Safranmilchkapseln kalt zuzubereiten, bereiten Sie die erforderliche Menge Pilze vor. Gehen wir sie durch.

Schritt 2. Reinigen Sie das Produkt von allen Verunreinigungen und spülen Sie diese unter Wasser ab.

Schritt 3. Schneiden Sie die Schwänze ab. Sie können nur die Kappen einlegen. Auf diese Weise wird die Zubereitung schmackhafter und attraktiver.

Schritt 4. Legen Sie die vorbereiteten Kappen schichtweise in eine Emaillepfanne. Abwechselnd Pilze mit Salz und Gewürzen aus der Liste verwenden.

Schritt 5. Legen Sie den Unterdruck darauf und lassen Sie die Safranmilchkapseln 5 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen. Dann bringen wir es für einen Tag an einen kühlen Ort.

Schritt 6. Die eingelegten Pilze in sterile Gläser füllen und mit der freigesetzten Salzlake auffüllen. Wir verschließen sie mit verbrühten Metalldeckeln und lagern sie in der Kälte. Wenn Sie den Leckerbissen längere Zeit nicht aufbewahren möchten, können Sie ihn mit Nylondeckeln verschließen.

Schritt 7. Kalt verarbeitete Safranmilchkapseln sind fertig!

Kaltes Beizen von Safranmilchkapseln

Das Kalteinlegen von Safranmilchkapseln ist eine einfache Möglichkeit, sich und Ihre Lieben mit einem unglaublich leckeren und appetitlichen Snack zu verwöhnen. Die fertigen Pilze sind knusprig und attraktiv. Servieren Sie sie mit Schwarzbrot, Zwiebelringen und Gewürzen auf dem Tisch.

Kochzeit – 1 Monat

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 1 kg.
• Salz – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Safranmilchkapseln kalt einzulegen, bereiten Sie die erforderliche Menge Pilze vor.

Schritt 2. Wir sortieren die Pilze und entfernen die beschädigten Teile.

Schritt 3. Reinigen Sie die Zutat von Ästen und anderen Rückständen.

Schritt 4. Die Deckel der Safranmilchkapseln können mit einem Schwamm gereinigt werden. Wir waschen die Pilze gut unter Wasser.

Schritt 5. Die Pilze schichtweise in ein steriles Glas geben und mit Salz bestreuen.

Schritt 6. Üben Sie Druck auf die Pilze aus und legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank. Wir legen den Leckerbissen mindestens einen Monat lang ein. Anschließend mit einem Nylondeckel verschließen.

Schritt 7. Das Kaltbeizen der Safranmilchkapseln ist abgeschlossen.

Safranmilchkapseln mit Öl in Gläsern für den Winter

Safranmilchkapseln mit Öl im Glas für den Winter werden Sie mit ihrem interessanten Geschmack und appetitlichen Aussehen begeistern. Mit diesem Leckerbissen werden Sie Ihr Heimmenü abwechslungsreicher gestalten. Um Pilze für die Langzeitlagerung vorzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 1 kg.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Essigessenz 70 % – 0,5 TL.
• Salz – 3 TL.
• Zucker – 2 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Safranmilchkapseln mit Butter in Gläsern für den Winter vorzubereiten, messen Sie die benötigte Menge Pilze ab, sortieren sie aus und reinigen sie gut.

Schritt 2.Anschließend die Pilze gründlich unter Wasser abspülen und auf ein Sieb geben.

Schritt 3. Geben Sie die Hauptzutat in einen Topf mit kochendem Wasser. 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Achten Sie während des Garvorgangs darauf, den Schaum zu entfernen.

Schritt 5. Geben Sie die gekochten Safranmilchkapseln in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Schritt 6. Lassen Sie die Pilze eine Weile stehen und bereiten Sie die Marinade zu. In einem Topf Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Pflanzenöl und 100 Milliliter Wasser vermischen.

Schritt 7. Die Marinade zum Kochen bringen und zum Schluss die Essigessenz hineingießen.

Schritt 8. Tauchen Sie die Pilze hier ein und kochen Sie sie vier Minuten lang.

Schritt 9. Geschälte Knoblauchstücke hinzufügen und die Hitze ausschalten. Die Pilze in sterilisierte Gläser füllen und mit Marinade und Öl auffüllen. Mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 10. Safranmilchkapseln mit Öl in Gläsern sind bereit für den Winter. Lagern Sie die Werkstücke an einem kühlen Ort.

Marinierte Safranmilchkapseln mit Knoblauch

Marinierte Safranmilchkapseln mit Knoblauch werden Sie durch ihr appetitliches Aussehen, ihren hellen Geschmack und ihr Aroma begeistern. Dieser Leckerbissen kann mit warmen Beilagen serviert oder einfach mit Brot gegessen werden. Zur Vorbereitung auf die Langzeitlagerung nutzen Sie unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 2 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 4 TL.
• Zucker – 2 TL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Nelken – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um eingelegte Safranmilchkapseln mit Knoblauch zuzubereiten, sortieren wir zunächst die Pilze aus und spülen sie gründlich unter Wasser ab. Die kleinen ganz lassen, die größeren in Stücke schneiden.

Schritt 2.Die Pilze in einen großen Topf geben, mit etwas Wasser auffüllen und nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Während dieser Zeit werden die Safranmilchkapseln etwas kleiner.

Schritt 4. Geben Sie die Pilze in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Vorerst beiseite legen.

Schritt 5. Bereiten Sie eine duftende Marinade vor. Gießen Sie dazu einen Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter hinzu. Zum Kochen bringen. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten (Salz und Zucker) vollständig aufgelöst haben.

Schritt 6. Tauchen Sie die Pilze in die kochende Marinade und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Schritt 7. Am Ende des Garvorgangs die angegebene Menge Essig einfüllen.

Schritt 8. Die Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben teilen und mit den Pilzen in die Marinade geben. Alles zusammen noch 5 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten.

Schritt 9. Als nächstes gießen Sie das Werkstück in sterilisierte Gläser. In einen großen Topf geben und mit einem Handtuch auf den Boden legen. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Aufhänger der Gläser erreicht. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie die gefüllten Gläser darin 10-15 Minuten lang. Wir nehmen die Rohlinge heraus, rollen die Deckel auf und lassen sie abkühlen.

Schritt 10. Marinierte Safranmilchkapseln mit Knoblauch sind fertig. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Gebratene Safranmilchkapseln für den Winter im Glas

Gebratene Safranmilchkapseln in Gläsern für den Winter lassen niemanden gleichgültig und werden Sie mit ihrem appetitlichen Aussehen angenehm überraschen. Mit diesem Leckerbissen werden Sie Ihr Heimmenü abwechslungsreicher gestalten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 1 kg.
• Pflanzenöl – 240 ml.
• Salz – 60 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um frittierte Safranmilchkapseln für den Winter vorzubereiten, messen Sie die benötigte Menge Pilze in Gläsern ab.Wir sortieren sie sorgfältig aus, reinigen sie und spülen sie unter Wasser ab.

Schritt 2. Die Pilze in eine trockene, gut erhitzte Bratpfanne geben. Frittieren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 3. Gießen Sie das Pflanzenöl aus. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Schließen Sie dann den Deckel. Die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 4. Das Werkstück salzen und weitere 7 Minuten braten.

Schritt 5. Spülen Sie die Gläser mit Soda aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise.

Schritt 6. Legen Sie das Werkstück hierher und lassen Sie 3 cm nach oben. Füllen Sie den leeren Raum mit der Flüssigkeit, die nach dem Braten übrig bleibt. Reicht die Menge nicht aus, dann erhitzen Sie die fehlende Ölmenge separat. Wir rollen die Gläser auf, drehen sie um, decken sie mit einer warmen Decke ab und lassen sie zwei Tage lang abkühlen.

Schritt 7. Gebratene Safranmilchkapseln in Gläsern sind bereit für den Winter. Kann zur Aufbewahrung mitgenommen werden.

Safranmilchkapseln in Tomatensauce für den Winter

Ryzhiki in Tomatensauce für den Winter sind unglaublich originell und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen bringt Abwechslung auf Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Zu warmen Gerichten oder als eigenständiger Snack servieren. Nutzen Sie zur Vorbereitung eine bewährte Schritt-für-Schritt-Idee.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Geschälte Safranmilchkapseln – 2 kg.
• Tomatenmark – 150 gr.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Karotten – 300 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Wasser – 150 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Safranmilchkapseln in Tomatensauce für den Winter zuzubereiten, messen Sie die erforderliche Menge Pilze ab. Wir sortieren und spülen sie unter Wasser ab.

Schritt 2. Geben Sie die gut gewaschenen Safranmilchkapseln in einen Topf, salzen Sie sie und füllen Sie sie mit Wasser.

Schritt 3. 40 Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb geben. Wir spülen das Produkt aus und geben es wieder in die Pfanne.

Schritt 4.Wir verdünnen Tomatenmark in Wasser.

Schritt 5. Fügen Sie der gleichen Mischung Gewürze hinzu und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Mischen.

Schritt 6. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 7. Reiben Sie die Karotten.

Schritt 8. Wir schicken das Gemüse zu den Pilzen, gießen die Tomatenmischung hinein, fügen Salz und Zucker hinzu. Umrühren und kochen, nachdem es 1 Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht wurde. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser. Aufrollen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Safranmilchkapseln in Tomatensauce sind bereit für den Winter!

Leindotterkaviar für den Winter

Kaviar aus Safranmilchkapseln für den Winter wird Sie mit seinem interessanten Geschmack und Nährwert begeistern. Mit diesem Leckerbissen werden Sie Ihr Heimmenü abwechslungsreicher gestalten. Um ein originelles Pilzprodukt zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Gekochte Safranmilchkapseln – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Dill – 2 Zweige.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Essig 9 % – 1,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Kaviar aus Safranmilchkapseln für den Winter zuzubereiten, messen Sie die erforderliche Menge Pilze ab, sortieren und reinigen Sie sie.

Schritt 2. Als nächstes waschen Sie die Pilze gründlich unter Wasser und hacken sie.

Schritt 3. Die Pilze in die Pfanne geben. Salzen, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Die Safranmilchkapseln in ein Sieb geben und unter Wasser abspülen.

Schritt 5. Die Pilze in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Frittieren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 6. Hier geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten.

Schritt 7. Salzen und pfeffern Sie die Zubereitung nach Geschmack.

Schritt 8. Mahlen Sie die frittierten Lebensmittel mit einem Mixer.

Schritt 9. Gießen Sie Essig in die Mischung und mischen Sie alles gründlich.

Schritt 10Geben Sie die Mischung in kleine sterilisierte Gläser.

Schritt 11. Stellen Sie die gefüllten Gläser in einen Topf mit einem Handtuch auf dem Boden und kochendem Wasser. Halblitergläser sterilisieren wir 10-12 Minuten, Litergläser 15-20 Minuten.

Schritt 12. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser, schließen Sie die Deckel und drehen Sie sie um. Mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 13. Leindotterkaviar ist bereit für den Winter. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.