Roggenbrot in einer Brotmaschine

Roggenbrot im Brotbackautomaten ist ein sehr schmackhaftes und vielseitiges Produkt für Ihren Tisch. Als Ergänzung zu warmen und kalten Leckereien können fertige, aromatische Gebäcke serviert werden. Um leckeres Brot zuzubereiten, nutzen Sie unsere Auswahl an zehn einfachen und köstlichen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu Hause.

Roggenbrot in einer Brotmaschine zu Hause

Roggenbrot in einer Brotmaschine zu Hause wird Sie mit seinem appetitlichen Aussehen, seinem angenehmen Geschmack und seinem erstaunlichen Aroma begeistern. Dieses Produkt ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Brötchen. Zu warmen Mittagsgerichten und kalten Vorspeisen servieren.

1. 
   Wie macht man zu Hause Roggenbrot in einer Brotmaschine? Gießen Sie leicht warme Milch in die Schüssel des Brotbackautomaten. Erwärmen Sie es vorher in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
2. 
   Gießen Sie Pflanzenöl oder Olivenöl in die Milch – ganz nach Ihrer Wahl.
3. 
   Als nächstes können Sie trockene Zutaten hinzufügen. Beginnen wir mit Zucker. Für Brot können Sie entweder normales Weißbrot oder braunes Brot verwenden.
4. 
   Wir fügen auch Salz hinzu: normales Weiß-, Meer- oder Himalaya-Salz. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.
5. 
   Weizenmehl in die Mischung sieben.
6. 
   Fügen Sie auch gesiebten Roggen hinzu.
7. 
   Bestreuen Sie Speisen mit Kreuzkümmel, um ihnen Aroma und besonderen Geschmack zu verleihen.
8. 
   Machen Sie ein Loch in den trockenen Hügel und geben Sie die Hefe hinein. Wichtig ist, dass sie nicht sofort in die Flüssigkeit gelangen.
9. 
   Schalten Sie den Hauptmodus oder den Spezialmodus „Roggenbrot“ ein, falls verfügbar. Das Backen des Brotes dauert etwa 2,5 bis 3 Stunden.
10. 
    Roggenbrot wird zu Hause im Brotbackautomaten fertig. Aufschneiden und genießen!

Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotmaschine

Sauerteig-Roggenbrot im Brotbackautomaten ist eine interessante kulinarische Idee für Ihren heimischen Tisch. Dieses köstliche Naturprodukt ist viel schmackhafter und gesünder als gekauftes Brot. Bereiten Sie aromatisches Gebäck nach unserem Rezept zu und servieren Sie es als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​100 gr.
• Weizenmehl 1. Klasse – 400 gr.
• Roggensauerteig – 300 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz – 15 gr.
• Kristallzucker – 20 gr.
• Wasser – 340 ml.

Kochvorgang:

1. Die benötigte Menge Roggensauerteig abmessen.
2. Gießen Sie es in den Eimer des Brotbackautomaten.
3. 100 Gramm gesiebtes Roggenmehl zur Vorspeise hinzufügen.
4. Als nächstes sieben Sie das Weizenmehl.
5. Das Essen mit Pflanzenöl beträufeln, Kristallzucker und Salz hinzufügen.
6. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt in den Brotbackautomaten und schalten Sie ihn ein. Die Zubereitung dieses Sauerteigbrotes dauert etwa 4 Stunden und 50 Minuten.
7. Zuerst beginnt das Kneten.Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf den Deckel öffnen und den Vorgang beobachten.
8. Darüber hinaus ist es während des Testansatzes nicht empfehlenswert, den Deckel zu öffnen, bis das Programm abgeschlossen ist – Sie hören ein akustisches Signal.
9. Fertig ist das Sauerteig-Roggenbrot im Brotbackautomaten. Schauen Sie, wie lecker es ist!

Brot aus Vollkorn-Roggenmehl in einer Brotmaschine

Brot aus Roggenvollkornmehl im Brotbackautomaten ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Dieses Produkt wird Ihr hausgemachtes Frühstück, Mittag- oder Abendessen perfekt ergänzen. Appetitliches Roggenbrot ist ein wirklich universelles Produkt, das seinen gebührenden Platz auf Ihrem Tisch einnehmen wird.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Vollkorn-Roggenmehl – ​​100 gr.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Brotsauerteig – 250 gr.
• Pflanzen-/Olivenöl – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Wasser – 300 ml.

Kochvorgang:

1. Es wird empfohlen, Roggenbrotsauerteig auf dem Höhepunkt seiner Gärung zu verwenden, also bereiten Sie ihn im Voraus vor.
2. Gießen Sie den vorbereiteten dicken Starter in den Behälter des Brotbackautomaten.
3. Als Vorspeise zwei Mehlsorten sieben und die restlichen Trockenprodukte dazugeben: Salz, Zucker.
4. Wir gießen alles mit Pflanzen- oder Olivenöl sowie warmem Wasser. Schalten Sie den Teigknetmodus ein.
5. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten im Brotbackautomaten gehen.
6. Schalten Sie nach dem Aufgehen den „Backmodus“ für 60 Minuten ein.
7. Nach Programmende das Brot auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
8. Im Brotbackautomaten ist Brot aus Roggenvollkornmehl fertig. Aufschneiden und ausprobieren!

Weizen-Roggenbrot in einer Brotmaschine

Weizen-Roggenbrot im Brotbackautomaten wird Sie mit einem interessanten Geschmack, appetitlicher Flauschigkeit und attraktivem Aussehen begeistern.Dieses vielseitige Produkt kann als Beilage zu warmen Gerichten serviert oder zu nahrhaften Sandwiches und anderen Snacks verarbeitet werden.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 750 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​150 gr.
• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzen-/Olivenöl – 2 EL.
• Trockenhefe – 6 gr.

Kochvorgang:

1. Geben Sie zunächst die flüssigen Produkte in die Schüssel des Brotbackautomaten. Sofort Wasser (am besten leicht warm) und Pflanzenöl hinzufügen. Sie können sowohl Sonnenblumen als auch Oliven verwenden – je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.
2. Wir fangen an, trockene Produkte einzutauchen. Salz und Zucker hinzufügen.
3. Es empfiehlt sich, beide Mehlsorten zu sieben.
4. Geben Sie Weizen- und Roggenmehl in einen Brotbackautomatenbecher.
5. Trockenhefe hinzufügen. Wir schicken sie auf jeden Fall auf den Stapel der trockenen Zutaten. Schalten Sie den Backmodus für 2 Stunden 50 Minuten ein. Stellen Sie das Gewicht auf 750 Gramm und mittlere Kruste ein.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Brot aus dem Brotbackautomaten nehmen und abkühlen lassen.
7. Fertig ist das Weizen-Roggenbrot im Brotbackautomaten. In Scheiben schneiden und schnell probieren!

Roggenbrot 750 Gramm in einer Mulinex-Brotmaschine

750 Gramm Roggenbrot in der Mulinex-Brotmaschine ist eine einfach umzusetzende kulinarische Idee für Ihren heimischen Tisch. Dieses Naturprodukt ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekauftes Schwarzbrot. Bereiten Sie köstliche Backwaren nach einem speziellen Rezept mit einem Brotbackautomaten zu.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 750 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​95 gr.
• Vollkorn-Roggenmehl – ​​95 gr.
• Weizenmehl – ​​220 gr.
• Wasser – 270 ml.
• Kristallzucker – 25 gr.
• Salz – 25 gr.
• Pflanzenöl – 10 ml.
• Kreuzkümmel – 20 gr.
• Trockenhefe – 6 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Mulinex-Brotmaschine vor. Wir nehmen die Form heraus, um alle Zutaten darin einzutauchen. Es ist wichtig, jedes Produkt auf das Gramm genau abzumessen. Nur so erhalten Sie ein 750-Gramm-Laib.
2. Zunächst versenden wir flüssige Produkte – Wasser und Pflanzenöl.
3. Der nächste Schritt besteht darin, trockene Produkte hinzuzufügen: alle Arten von gesiebtem Mehl, Kristallzucker, Salz und Kümmel (optional).
4. Zum Schluss Trockenhefe hinzufügen. Wir machen eine kleine Vertiefung in die Trockenmischung und gießen die Hefe hinein. Wenn sie das Wasser berühren, geht das Brot möglicherweise nicht gut auf.
5. Wir wählen das beschleunigte Programm der Mulinex-Brotmaschine – 2,5 Stunden. Wir stellen das erforderliche Gewicht ein – 750 Gramm. Außerdem stellen wir den gewünschten Bräunungsgrad der Brotkruste ein. Wir schalten das Gerät ein und warten, bis es fertig ist.
6. Nach dem Signalton ist das Brot fertig. Etwas abkühlen lassen.
7. 750 Gramm Roggenbrot sind in der Brotmaschine von Moulinex fertig. Sie können das Produkt ausprobieren und bewerten!

Roggenbrot ohne Malz in einer Brotmaschine

Roggenbrot ohne Malz im Brotbackautomaten ist ein universelles Produkt für Ihren heimischen Tisch. Wenn Sie sich wirklich gesundes selbstgebackenes Brot gönnen möchten, dann nutzen Sie unsere kulinarische Idee. Das fertige Produkt wird seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrem Tisch einnehmen.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 550 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​170 gr.
• Weizenmehl – ​​100 gr.
• Bier – 1 EL.
• Trockener Kwas – 3 EL.
• Honig – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Frische Hefe – 20 gr.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Wir vermessen alle benötigten Produkte.
2. Gießen Sie ein Glas Bier in den Eimer des Brotbackautomaten.
3. Fügen Sie auch gesiebtes Roggenmehl hinzu.
4. Fügen Sie sofort Weizen in der angegebenen Menge hinzu. Wenn Klumpen vorhanden sind, sieben Sie die trockene Zutat durch.
5. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.
6. Wir fügen allen Produkten Honig hinzu.
7. Alles mit trockenem Kwas bestreuen.
8. Fügen Sie einen Esslöffel normales Pflanzenöl hinzu.
9. Rühren Sie die Hefe in einem separaten Behälter mit einer kleinen Menge warmem, kochendem Wasser um. Gießen Sie die Mischung in einen gemeinsamen Behälter.
10. Schalten Sie den „Spezial“-Modus für 3 Stunden 40 Minuten ein. Es wird empfohlen, die Funktion „Dunkle Kruste“ zu wählen.
11. Roggenbrot ohne Malz ist im Brotbackautomaten fertig. Kühlen Sie das Produkt ab und probieren Sie es aus!

Roggenbrot mit Trockenhefe in einer Brotmaschine

Roggenbrot mit Trockenhefe in einer Brotmaschine ist ein unglaublich leckeres, appetitliches und attraktives Produkt. Sie können daraus Sandwiches zubereiten oder es als Beilage zu warmen Gerichten verwenden. Versuchen Sie, nach unserem Rezept echtes Roggenbrot in einer Brotmaschine zu backen.

Kochzeit – 4 Stunden 10 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​200 gr.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Wasser – 0,4 l.
• Salz – 2 TL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Roggenmalz – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie zwei Mehlsorten, vermischen Sie sie und geben Sie sie in einen Brotbackautomateneimer.
2. Wir ergänzen das Mehl mit Roggenmalz.
3. In diese Trockenmasse Salz, Trockenhefe und Kristallzucker gießen.
4. Gießen Sie das Futter mit leicht warmem Wasser.
5. Fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu. Schließen Sie das Gerät und schalten Sie den Hauptmodus ein. Die Zubereitung dieses Brotes dauert etwa 4 Stunden.
6. Das fertige Produkt nehmen wir aus der Brotmaschine und lassen es abkühlen.
7. Roggenbrot mit Trockenhefe ist im Brotbackautomaten fertig. Probieren Sie es bald aus!

Roggenbrot mit Malz in einer Brotmaschine

Roggenbrot mit Malz im Brotbackautomaten hat einen interessanten Geschmack, eine appetitliche goldbraune Kruste und ein ansprechendes Aussehen.Dieses vielseitige Produkt kann als Beilage zu warmen Gerichten serviert oder zu nahrhaften Sandwiches und anderen Snacks verarbeitet werden.

Kochzeit – 5 Stunden 10 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,2 kg.

Zutaten:

• Vollkorn-Roggenmehl – ​​100 gr.
• Weizenmehl – ​​400 gr.
• Roggensauerteig – 300 gr.
• Wasser – 450 ml.
• Roggenmalz – 3 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Messen Sie das Roggenmalz ab und füllen Sie es in einen kleinen, tiefen Behälter.
2. Gießen Sie 150 Milliliter kochendes Wasser in das Malz. Umrühren und 12-15 Minuten ruhen lassen.
3. Wir holen den Brotmaschineneimer heraus. Den Roggensauerteig einfüllen. Wir verwenden es auf dem Höhepunkt des Anstiegs.
4. Wir sieben zwei Mehlsorten in den Sauerteig und fügen außerdem Salz und Kristallzucker hinzu.
5. Gießen Sie die trockenen Produkte mit Pflanzenöl und dem restlichen warmen Wasser – 300 Milliliter.
6. Wir schicken das vorbereitete Malz in den Lagerbestand.
7. Schalten Sie den Teigknetmodus ein. Nach dem ersten Aufgehen des Teigs das Produkt mit Koriander bestreuen und bis zum endgültigen Aufgehen stehen lassen. Dies kann etwa drei Stunden dauern.
8. Schalten Sie das Programm „Backen“ für 60 Minuten ein.
9. Das fertige Brot nehmen wir aus dem Brotbackautomaten und kühlen es auf einem Kuchengitter ab.
10. Roggenbrot mit Malz im Brotbackautomaten ist fertig. Bewerten Sie das fertige Naturprodukt!

Roggen-Borodino-Brot in einer Brotmaschine zu Hause

Borodino-Roggenbrot in einer Brotmaschine zu Hause wird Sie mit seinem attraktiven Aussehen, seinem interessanten Geschmack und seinem erstaunlichen Aroma begeistern. Dieses Produkt ist eine hervorragende Alternative zu im Laden gekauften Brötchen. Mit heißen Suppen, Fleischhauptgerichten oder kalten, herzhaften Leckereien servieren.

Kochzeit – 4 Stunden 25 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,2 kg.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​0,5 kg.
• Roggenmalz – 1,5 EL.
• Roggensauerteig – 250 ml.
• Wasser – 420 ml.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Kreuzkümmel – optional.
• Koriandersamen – optional.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir den Roggensauerteig vor. Wir warten, bis es den Höhepunkt seines Aufstiegs erreicht hat, und geben es in den Eimer des Brotbackautomaten.
2. 500 Gramm Mehl in die Vorspeise sieben.
3. Fügen Sie außerdem Salz und Kristallzucker hinzu. Sofort Pflanzenöl und 300 Milliliter warmes Wasser einfüllen.
4. Geben Sie das trockene Roggenmalz in eine kleine, große Schüssel.
5. Füllen Sie die Zutat mit dem restlichen Wasser auf – 120 Milliliter. Es muss sehr heiß sein. Gut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
6. Gießen Sie das fertige Malz mit den restlichen Produkten in einen Eimer.
7. Kreuzkümmel und Koriandersamen hinzufügen – je nach Wunsch und Geschmack.
8. Stellen Sie das Backprogramm auf 4 Stunden ein.
9. Wir warten auf das Tonsignal – danach ist das Brot fertig.
10. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
11. Borodino-Roggenbrot ist in einer Brotmaschine zu Hause fertig. Aufschneiden und genießen!

Roggenbrot mit Samen in einer Brotmaschine

Roggenbrot mit Kernen im Brotbackautomaten ist eine tolle kulinarische Idee für den heimischen Tisch. Dieses Naturprodukt ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekauftes Schwarzbrot. Bereiten Sie leckeres Gebäck nach unserem Rezept zu und servieren Sie es als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Kochzeit – 5 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Roggenmehl – ​​100 gr.
• Vollkornmehl – ​​100 gr.
• Roggensauerteig – 200 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Weizenmehl 1. Klasse – 200 gr.
• Leinsamen – 1 EL.
• Kürbiskerne – 2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Geben Sie dicken Roggensauerteig in den Lebensmittelbehälter des Brotbackautomaten.
2. Geben Sie hier die benötigte Menge warmes Wasser hinzu. Die optimale Flüssigkeitstemperatur beträgt 36 Grad.
3. Als nächstes beginnen wir mit dem Entladen trockener Produkte. Weizenmehl in einen Eimer sieben.
4. Roggen- und Vollkornmehl zum Weizenmehl hinzufügen.
5. Bereiten Sie die Samen und das Salz vor. Unsere Zutatenliste umfasst Kürbis- und Leinsamen. Sie können nach Ihrem Geschmack wählen, zum Beispiel durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen.
6. Geben Sie Salz und Samen in den Eimer des Brotbackautomaten.
7. Pflanzenöl einfüllen und den Brotbackautomaten einschalten. Es wird empfohlen, ein Programm zu verwenden, das mindestens fünf Stunden dauert. Das liegt daran, dass wir Sauerteig verwenden. Es dauert länger als Hefe.
8. Roggenbrot mit Samen im Brotbackautomaten ist fertig. Abkühlen lassen und ausprobieren!