Zehn Salat für den Winter

Zehn Salat für den Winter ist eine beliebte hausgemachte Zubereitung, die nicht umsonst diesen Namen trägt. Dies liegt daran, dass Gemüse in Mengen von 10 Stück eingenommen wird. Der perfekte Salat eignet sich für den täglichen Verzehr und für Familienfeste. Die Auswahl enthält Optionen, unter denen Sie Ihre finden werden.

Zehn mit Auberginen für den Winter

Ein Dutzend Auberginen für den Winter ist ein ideales Rezept für Auberginenliebhaber. Wintersalat hat einen unglaublich reichen Geschmack, der von reifem, saftigem Gemüse herrührt. Die Zubereitung von Konserven nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch, wie es scheint.

1. 
   Um den Ten-Salat für den Winter zu verkaufen, bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor.
2. 
   Wir waschen die Früchte gründlich, bei Bedarf mit einem Schwamm. Die Paprika halbieren und das Innere entfernen. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Wir schneiden die Stiele der blauen ab.
3. 
   Die Paprika recht grob hacken.
4. 
   Nachdem Sie die Haut von den Auberginen entfernt haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
5. 
   Das Gleiche machen wir mit Tomaten, wobei wir auf Wunsch zuerst die Haut entfernen.
6. 
   Die Zwiebel nach Belieben hacken.
7. 
   Geben Sie die Scheiben in einen großen Behälter, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu. Geruchloses Pflanzenöl und Essigsäure einfüllen. Legen Sie es auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Mit einem Deckel abdecken und kochen, bis es weich ist, dabei regelmäßig umrühren. Es wird etwa eine Stunde dauern.
8. 
   Wir verteilen die heiße Zubereitung in vorsterilisierte Gläser.
9. 
   Wir rollen die Rohlinge mit gekochten Deckeln mit einem Schlüssel auf. Durch Umdrehen auf Deckel abkühlen lassen.
10. 
    Wir legen es zur Aufbewahrung in die Speisekammer. Guten Appetit!

Zehn Salat mit Auberginen, Karotten und Zwiebeln für den Winter

Zehn Salat mit Auberginen, Karotten und Zwiebeln für den Winter ist ein Rezept, das auf unterschiedliche Weise verkauft wird. In diesem Rezept betrachten wir den Vorgang mit einem Slow Cooker. Es gibt keinen Geschmacksunterschied zum Kochen auf dem Herd. Nun, ich sage gleich, dass Sie den Prozess, der in einem Elektrogerät abläuft, nicht genau überwachen müssen. Das ist der Vorteil eines Multikochers.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2,6 l.

Zutaten:

• Tomaten – 10 Stk.
• Auberginen – 10 Stk.
• Paprika – 10 Stk.
• Zwiebeln – 10 Stk.
• Karotten – 10 Stk.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 60 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für einen köstlichen Salat vor. Fleischige Tomaten, Paprika und Blaubeeren sorgfältig waschen. Hier ist es zulässig, Früchte mit Fehlern zu verwenden, nachdem die dunklen oder weichen Stellen abgeschnitten wurden.

Schritt 2. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer hacken. Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie eine Weile in kochendes Wasser legen. Wir entfernen die Saatkiste von den Paprika. Alle Zutaten ziemlich grob hacken.

Schritt 3.Wir starten den Multicooker, indem wir das Programm „Backen“ aktivieren. Pflanzenöl einfüllen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Gemüse anbraten. Wenn das Gemüse glasig wird, die Tomaten hinzufügen. Kochen, bis sich Flüssigkeit bildet.

Schritt 4. In Scheiben geschnittene Karotten, Auberginen und in Streifen geschnittene Paprikastücke in die Tomatensauce geben.

Schritt 5. Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen. Schalten Sie das Programm auf „Löschen“, lassen Sie es eine Stunde lang stehen und schließen Sie den Deckel.

Schritt 6. Wenn noch 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, fügen Sie Essig hinzu.

Schritt 7. Bereiten Sie die Gläser und Deckel vor, indem Sie sie auf Mängel untersuchen, waschen und sterilisieren. Behälter mit Chips und Rissen entsorgen wir sofort. Füllen Sie die Gläser mit tollem Salat. Lasst uns zusammenrollen. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Schritt 8. Bewegen Sie die Rohlinge an den Ort, an dem die Winterkonserven gelagert werden. Wir essen es zu Backwaren oder Hauptgerichten. Guten Appetit!

Zehn Auberginensalat in großen Stücken für den Winter

Zehn Auberginensalat in großen Stücken für den Winter ist eine Winterzubereitung, die nicht nur attraktiv aussieht, sondern auch alle Erwartungen übertrifft. Das Gemüse behält trotz der recht langen Garzeit perfekt seine Form. Der Salat eignet sich hervorragend für Kartoffelbeilagen sowie Pasta.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 10 Stk.
• Auberginen – 10 Stk.
• Paprika – 10 Stk.
• Zwiebeln – 10 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Pflanzenöl – 300 ml.
• Salz – 3 EL.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie 10 mittelgroße Auberginen aus.

Schritt 2. Nehmen Sie die gleiche Menge Paprika. Die Farbe der Früchte hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Salats.Sie können mehrere Typen nehmen.

Schritt 3. Nehmen Sie reife, fleischige Tomaten.

Schritt 4. Die blauen in Halbkreise schneiden und in eine Salzlösung (1 EL) geben. Wir halten sie dort eine halbe Stunde lang.

Schritt 5. Nach einer halben Stunde die Auberginen abseihen, unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann entladen wir es in ein großes Becken.

Schritt 6. Nachdem Sie das Innere der Paprika entfernt haben, schneiden Sie sie wie gewünscht ab. Und wir entladen zu den Blauen.

Schritt 7. Die geschälte Zwiebel hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 8. Nachdem Sie die Stiele von den Tomaten entfernt haben, teilen Sie sie in Scheiben und drehen Sie sie durch einen Fleischwolf.

Schritt 9. Tomatensaft zu den Hauptzutaten gießen.

Schritt 10. 2 Esslöffel Salz und 100 Gramm Zucker hinzufügen. Mit Pflanzenöl und gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 11. Nach dem Mischen auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 12. Den geschälten Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Schritt 13. Essig einfüllen und umrühren. Füllen Sie vorbereitete Glasbehälter mit aromatischem Salat. Mit Deckeln verschließen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Schritt 14. Bewahren Sie den Salat in der Speisekammer auf. Guten Appetit!

Zehn Salat mit Tomatensaft

Zehn Salat mit Tomatensaft hat einen unvergesslichen hellen Geschmack. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann problemlos einen Salat zubereiten. Verwenden Sie zur Zubereitung hausgemachten Tomatensaft oder im Laden gekaufte Analoga. Ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Ein Salat mit hausgemachtem Tomatensaft ist viel appetitlicher und geschmacksintensiver.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Tomatensaft – 3 l.
• Auberginen – 2 kg.
• Paprika – 1,5 kg.
• Scharfe Chilischote – 2 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Essig 9 % – 250 ml.
• Pflanzenöl – 100-150 ml.
• Salz – 2 EL.
• Knoblauch – 4 Köpfe.

Kochvorgang:

Schritt 1. Saubere blaue in Würfel schneiden. Wir waschen die Paprika, entfernen das Innere und entfernen die Trennwände und Kerne. Fein hacken. Mahlen Sie die gewaschene Peperoni. Den Knoblauch aus der Schale nehmen und hacken. Wir verwenden Zwiebeln nach Wunsch. Die Menge bestimmen wir selbst.

Schritt 2. Bereiten Sie Tomatensaft selbst zu, indem Sie saubere, fleischige Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen, oder nehmen Sie fertigen Saft aus dem Supermarkt.

Schritt 3. Nachdem Sie die Scheiben kombiniert haben, geben Sie sie in einen großen Garbehälter. Auf das Feuer stellen, 1 Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Tomatensaft, geruchlosem Pflanzenöl und Essigsäure auffüllen. Mit Salz und Zucker würzen.

Schritt 4. Zum Kochen bringen und in vorgewärmte Glasbehälter füllen. Manche verwenden Alkohol oder Wodka zur Desinfektion, indem sie etwas in Gläser füllen, verschließen und schütteln.

Schritt 5. Mit einer Maschine ausrollen. Wenn wir Schraubverschlüsse verwenden, verwenden wir immer nur neue. Bei gebrauchten Drehungen kann Luft austreten, was sich negativ auf die Lagerung des konservierten Produkts auswirkt. Kühlen Sie es ab, indem Sie es auf den Kopf stellen und in eine Decke wickeln.

Schritt 6. Lagern Sie den abgekühlten Salat im Keller. Guten Appetit!

Zehn ohne Essig für den Winter

Ein Dutzend ohne Essig für den Winter – ein Rezept für alle, die beim Einmachen zu Hause keine Essigsäure verwenden. Es besteht kein Grund zur Angst, dass die Nähte verderben, denn als Konservierungsmittel wird Zitrone verwendet, die ihre Aufgabe hervorragend erfüllt. Der Salat ist unglaublich appetitlich und sieht ansehnlich aus.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Tomaten – 10 Stk.
• Auberginen – 10 Stk.
• Paprika – 10 Stk.
• Zwiebel – 10 Stk.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Zitronensäure – 20 gr.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Salz – 2 EL.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Scharfe Chilischote – 2 Stk.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschenen blauen Stücke in akzeptable Stücke schneiden und mit Salz bedecken. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen und warten Sie, bis das Salz die Bitterkeit beseitigt. Ohne wertvolle Zeit zu verschwenden, spülen wir die Gläser aus und schicken sie zur Sterilisation.

Schritt 2. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in halbe Ringe und die gewaschenen Paprika und Tomaten – nach dem Zufallsprinzip. Wir entfernen zuerst den Kern von den Paprika und entfernen die Stiele von den Tomaten. Der Geschmack des Salats hängt nicht vom Schnitt ab, wir behandeln die Zutaten so, wie wir es mögen. Wenn Sie ihn zu klein schneiden, wird der Salat zu Auberginenkaviar.

Schritt 3. Die gehackten Zwiebeln in heißem Öl anbraten, bis sie transparent sind.

Schritt 4. Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab und geben Sie sie dann zu den Zwiebeln. Dort legen wir auch Tomaten und Paprika hin. Werfen Sie den Lorbeer hinein. Fügen Sie bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Schritt 5. Die Mischung zugedeckt eine Drittelstunde köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, dass Sie nicht umrühren müssen. Die geschälten Peperoni und den Knoblauch in einem Mixer pürieren und zum gedünsteten Gemüse geben. Zitrone und Lorbeerblätter hinzufügen. Salz und Zucker. Gründlich umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Nach der Verkostung gegebenenfalls den Geschmack anpassen.

Schritt 6. Nachdem Sie weitere 5 Minuten gekocht und die Lorbeerblätter vorsichtig entfernt haben, geben Sie sie in vorsterilisierte Gläser. Mit Topflappen festhalten, damit man sich nicht die Hände verbrennt, und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Lassen Sie es langsam abkühlen und wickeln Sie es in einen Deckenmantel. Bleib cool. Guten Appetit!