Französischer Salat

„Französischer“ Salat ist eine leichte Vorspeise, die sich durch den Stil der französischen Küche auszeichnet: Frische, Raffinesse, einfache Zubereitung und völlige Harmonie der Aromen. Die Hauptzutaten des Salats sind Karotten, Äpfel, Käse und Eier, es gibt aber auch viele leckere und originelle Varianten mit der Zugabe von Fleischprodukten, Kohl, Nüssen und Ananas. Besonders für den Feiertagstisch werden Salate oft in Schichten und in transparenten Salatschüsseln angerichtet.

Französischer Salat – klassisches Rezept

Das klassische Rezept für einen „französischen“ Salat besteht aus einer Reihe klassischer Zutaten: Äpfel, Karotten, gekochte Eier und Käse. In diesem Rezept kochen Sie die Eier im Voraus, formen sie in Schichten und würzen Sie mit Mayonnaise. Das Gericht ist kalorienreich, aber leicht und sättigend.

1. 
   Bereiten Sie die Salatzutaten sofort nach Rezept zu. Schale und Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen. Anschließend auf einer groben Reibe hacken, Zitronensaft einfüllen und umrühren, damit sie nicht dunkel werden.
2. 
   Die hartgekochten Eier schälen und auf einer groben Reibe hacken.
3. 
   Wählen Sie saftige und süße Karotten. Schälen Sie ihn, spülen Sie ihn ab und hacken Sie ihn auf einer feinen Reibe, damit der Salat saftig wird.
4. 
   Verwenden Sie auch eine feine Reibe, um ein Stück Hartkäse jeglicher Art zu zerkleinern.
5. 
   Geben Sie die Mayonnaise in einen Spritzbeutel, damit sich leichter ein dünnes Mayonnaisenetz zeichnen lässt.
6. 
   Die Hälfte der geriebenen Äpfel in der ersten Schicht in die Salatschüssel geben und mit einem Mayonnaisenetz abdecken.
7. 
   Die Hälfte der geriebenen Eier in eine zweite Schicht legen, etwas salzen und mit einem Netz abdecken.
8. 
   Die Hälfte der geriebenen Karotten in eine dritte Schicht legen, mit einem Netz abdecken und die restlichen Karotten auf die Mayonnaise legen.
9. 
   Die Hälfte des geriebenen Käses in die vierte Schicht geben und ebenfalls mit einem Netz abdecken. Anschließend alle Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen.
10. 
    Bedecken Sie die letzte Käseschicht nicht mit Mayonnaise. Den nach dem klassischen Rezept zubereiteten „französischen“ Salat mit Petersilien- und Karottenscheiben dekorieren und das Gericht am Tisch servieren, besser ist es jedoch, dem Salat eine Stunde Zeit zum Ziehen zu geben. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Apfel, Käse und Karotten

Französischer Salat mit Apfel, Käse und Karotten ist die einfachste und schnellste Variante, schmeckt aber großartig. In diesem Rezept formen wir den Salat in Schichten und in transparenten Portionssalatschüsseln. Mayonnaise zum Dressing kann durch Naturjoghurt ersetzt werden.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Süß-saurer Apfel – 1 Stk.
• Gekochtes Ei – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Mayonnaise/Joghurt – nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für den Salat gemäß den Rezeptproportionen und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Die Karotten schälen und abspülen.Kochen Sie die Eier vorher hart.

Schritt 2. Jede Art von Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und in Salatschüsseln geben.

Schritt 3. Die Karotten ebenfalls auf einer groben Reibe hacken, auf den Käse legen und mit Mayonnaise oder Joghurt bestreichen.

Schritt 4. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel, hacken Sie ihn auf einer groben Reibe und legen Sie ihn auf eine Schicht Karotten mit Mayonnaise.

Schritt 5. Die geriebenen gekochten Eier in die letzte Schicht legen. Den „französischen“ Salat aus Apfel, Käse und Karotten mit Kräutern dekorieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Hühnchen

Eine leichte, schmackhafte und diätetische Variante eines französischen Salats aus klassischen Zutaten, ergänzt mit gekochter Hähnchenbrust. In diesem Rezept formen wir den Salat in Schichten. Mahlen Sie alle Zutaten außer der Brust in Schichten und bedecken Sie die Schichten mit Mayonnaise, die durch Joghurt oder eine Mischung aus Sauerrahm und Senf ersetzt werden kann.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 350 gr.
• Süß-saurer Apfel – 2 Stk.
• Ei – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hartkäse – 120 gr.
• Mayonnaise 67 % – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie das Hähnchenfilet im Voraus, bis es gar ist. Kochen Sie die Eier hart. Anschließend abkühlen lassen. Die restlichen Salatzutaten nach Rezept zubereiten.

Schritt 2. Die vorbereiteten Zutaten müssen gehackt und auf separate Teller gelegt werden. Die gekochte Brust in Fasern zerlegen. Käse und Eigelb auf einer feinen Reibe mahlen. Die Karotten und das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben. Berühren Sie die Äpfel noch nicht, damit sie nicht dunkel werden.

Schritt 3. Um den Salat zu formen, legen Sie Tafelspitzstücke in die erste Schicht auf die Salatschüssel und bedecken Sie sie mit einem dünnen Netz Mayonnaise. Bedecken Sie jede Schicht mit Mayonnaise.

Schritt 4.In eine zweite Schicht geraspelte Karotten legen.

Schritt 5. Legen Sie das geriebene Eiweiß in eine dritte Schicht.

Schritt 6. Schälen Sie die Äpfel, hacken Sie sie auf einer groben Reibe und legen Sie sie in einer vierten Schicht auf das Eiweiß.

Schritt 7. Das geriebene Eigelb in einer fünften Schicht auf die Äpfel legen.

Schritt 8. Den Salat gleichmäßig mit geriebenem Käse und ohne Mayonnaise bestreuen.

Schritt 9. Dekorieren Sie den vorbereiteten „französischen“ Salat nach Ihren Wünschen und lassen Sie ihn 2-3 Stunden lang in Mayonnaise einweichen. Anschließend können Sie ihn am Tisch servieren. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Rindfleisch

Der „französische“ Salat mit Rindfleisch ist eine originelle Option aus der französischen Salatlinie. Rindfleisch wird gewählt, da es ein kalorienarmes Fleisch ist und im Salat nur das frische Gemüse ergänzt, das unterschiedlich sein kann. In diesem Rezept verwenden wir rohe Rüben, Karotten, Kohl und Zwiebeln. Typischerweise wird dieser Salat mit Bratkartoffeln serviert und die Zutaten einzeln auf einen Teller gelegt, mit der Soße in der Mitte. In diesem Rezept alle Zutaten mit einem Dressing ohne Mayonnaise vermischen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Große Karotten – 3 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Kohl – 1/2 Stk.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Zum Auftanken:

• Essig 5 % – 2 EL.
• Sojasauce - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst das Rindfleisch und das Gemüse nach Rezept für den Salat vor.

Schritt 2. Bereiten Sie die Zutaten für das Dressing vor, sodass alles griffbereit ist.

Schritt 3.Um Gemüse zu zerkleinern, nehmen Sie eine spezielle Reibe, das geht schneller und bequemer, Sie können aber auch ein anderes Küchengerät verwenden.

Schritt 4. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Würfel schneiden. Rindfleisch kann durch Schweinefleisch ersetzt werden.

Schritt 5. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rindfleischstücke von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Das Gemüse schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden. Das gehackte Gemüse sofort in eine tiefe Salatschüssel geben.

Schritt 7. Das gebratene Fleisch gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen.

Schritt 8. Die geschälten Kartoffeln wie anderes Gemüse hacken.

Schritt 9. In heißem Öl goldbraun braten.

Schritt 10: Bratkartoffeln auf das Rindfleisch legen. Anschließend den Salat mit Essig und Sojasauce übergießen, salzen und pfeffern und vorsichtig vermischen. Dem Salat wird kein Öl zugesetzt, da in den frittierten Zutaten genügend davon enthalten ist. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie es Ihrem Geschmack an.

Schritt 11. Der zubereitete „französische“ Salat mit Rindfleisch kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Schinken

Französischer Salat mit Schinken, Karotten, Apfel, gekochtem Ei und Käse kann eine einfache und leckere Vorspeise für jeden Tisch sein. Diese Zutaten harmonieren gut mit ihren Aromen. Der Salat wird meist mit eingelegten Zwiebeln ergänzt und in Schichten geformt. Für das Dressing verwenden wir in diesem Rezept Mayonnaise.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schinken – 200 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gekochtes Ei – 4 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Apfel – 1 Stk.
• Mayonnaise 67 % – nach Geschmack.

Zum Einlegen von Zwiebeln:

• Essig 9 % – 1 EL.
• Zucker – 2 TL.
• Salz – ½ TL.
• Gekochtes Wasser – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Für den Salat müssen Sie zunächst die Zwiebeln einlegen. Die geschälte große Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 2. Geben Sie die Zwiebel in eine separate Schüssel und reiben Sie sie ein wenig mit den Händen, um den Saft freizusetzen.

Schritt 3. Dann Salz und Zucker zur Zwiebel geben, Essig hinzufügen, umrühren, 200 ml kochendes Wasser hinzufügen und 20-30 Minuten marinieren.

Schritt 4. Den ausgewählten Qualitätsschinken fein hacken.

Schritt 5. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer feinen Reibe hacken.

Schritt 6. Mahlen Sie auf die gleiche Weise ein Stück Hartkäse.

Schritt 7. Schälen Sie den Apfel und reiben Sie ihn auf einer mittleren Reibe.

Schritt 8. Mahlen Sie die hartgekochten und geschälten Eier auf einer mittleren Reibe, genau wie Käse.

Schritt 9. Um den Salat zusammenzustellen, nehmen Sie eine Schüssel und teilen Sie die Zutaten in zwei Hälften. Die Hälfte der eingelegten Zwiebeln auf einen Teller geben und das Wasser abgießen.

Schritt 10: Die Hälfte der Schinkenscheiben gleichmäßig auf den Zwiebeln verteilen.

Schritt 11. Den Schinken mit einem dünnen Mayonnaisenetz bedecken.

Schritt 12. Legen Sie einige der geriebenen Eier in die nächste Schicht.

Schritt 13: Die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig auf den Eiern verteilen.

Schritt 14. Den Käse mit einem Netz Mayonnaise bedecken.

Schritt 15. Die Hälfte der gehackten Karotten in die nächste Schicht legen.

Schritt 16. Die Hälfte des geriebenen Apfels auf die Karotten legen.

Schritt 17. Wiederholen Sie dann das Verlegen der Schichten. Auf dem Apfel liegt Schinken mit Mayonnaise.

Schritt 18. Dann Zwiebel und Ei.

Schritt 19. Mit Karotten und Mayonnaise belegen.

Schritt 20. Den Salat gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 21. Lassen Sie den vorbereiteten Salat 2-3 Stunden einweichen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Schritt 22. Nach dieser Zeit können Sie den „französischen“ Salat mit Schinken servieren. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Ananas

„Französischer“ Salat mit Ananas, die Zusammensetzung der Zutaten unterscheidet sich von der klassischen Variante auf Basis von Äpfeln und Karotten. Dieses Gemüse ist ein hervorragender Ersatz für Ananas aus der Dose. Hähnchenfilet wird zum Salat gegeben und die restlichen Zutaten (Ei, Käse und Mayonnaise) bleiben übrig. Das Gericht gart schnell und wird leicht und zart. Hähnchenfilet und Eier vorher kochen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Hartkäse – 80 gr.
• Gekochtes Ei – 1-2 Stk.
• Ananas aus der Dose – 150 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für den Salat gemäß dem Rezept vor. Kochen Sie das Hähnchenfilet im Voraus und geben Sie 25 Minuten lang Salz in die Brühe.

Schritt 2. Das gekochte Filet abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.

Schritt 3. Hartgekochte Eier schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 4. Nehmen Sie die Ananas aus dem Glas und schneiden Sie sie in die gleichen Stücke wie das Ei.

Schritt 5. Mahlen Sie den Hartkäse auf einer mittleren oder feinen Reibe, um dünne Späne zu erhalten.

Schritt 6. Geben Sie diese gehackten Zutaten in eine separate Salatschüssel und bestreuen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 7. Mayonnaise dazugeben und vorsichtig vermischen. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack an. Anschließend den Salat für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Der vorbereitete Salat kann in einer Salatschüssel serviert werden.

Schritt 9. Für eine eindrucksvollere Präsentation legen Sie den Salat auf portionierte Salatschüsseln.

Schritt 10. Den vorbereiteten französischen Salat mit Kräutern dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Französischer Salat mit Pilzen

Französischer Salat mit Pilzen gibt es in verschiedenen Versionen und meistens mit der Zugabe von Fleisch und dem Braten einiger Zutaten. In diesem Rezept bereiten wir einen Salat nach französischer Art zu – wir nehmen rohes Gemüse und Pilze. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig anrichten. Das Gericht ist ungewöhnlich und der Geschmack ist exquisit.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Frische Champignons – 100 gr.
• Gurken – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Grüne Paprika – 1 Stk.
• Blaue Zwiebel – 1 Stk.
• Olivenöl – 3 EL.
• Weißer Balsamico-Essig – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse für den Salat waschen und trocknen. Frische Champignons einfach mit einem feuchten Tuch abwischen. Die Gurken in dünne Halbkreise schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2. Die grünen Paprikaschoten mit Trennwänden von den Kernen schälen, in dünne Streifen schneiden und zu den Gurken geben.

Schritt 3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, schneiden Sie die blaue Zwiebel in Federn und geben Sie sie zum restlichen Gemüse.

Schritt 4. Die Champignons in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 5. Den Salat nach Belieben salzen, eine Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und alles sorgfältig vermischen. Der zubereitete französische Salat kann sofort am Tisch serviert werden. Guten Appetit!

French Kiss-Salat – klassisches Rezept

Der French Kiss-Salat wird nach klassischem Rezept auf der Basis von Karotten, Äpfeln, gekochten Eiern und Käse zubereitet. Zu diesen Zutaten werden Fleischprodukte hinzugefügt und der Salat mit Mayonnaise angerichtet. In diesem Rezept ergänzen wir den Geschmack des Salats mit Rosinen und Knoblauch, die in Kombination mit Karotten den Salat pikant, hell und servierwürdig auf dem Feiertagstisch machen.Den Salat formen wir schichtweise und in einer Springform.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schinken – 130 gr.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Apfel – 3 Stk.
• Gekochtes Ei – 3 Stk.
• Hartkäse – 150 gr.
• Rosinen – ½ EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten für den Salat so vorzubereiten, dass alles griffbereit ist. Wählen Sie kernlose Rosinen und lassen Sie diese vorher ein wenig einweichen.

Schritt 2. Die Karotten schälen, abspülen, auf einer groben Reibe hacken und in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und eine gehackte Knoblauchzehe hinzu.

Schritt 3. Rosinen, gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet, zu den Karotten geben, etwas Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 4. Um den Salat zu formen, nehmen Sie einen Spaltring. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden und fest in den Ring der ersten Schicht legen.

Schritt 5. Eine zweite Schicht Karottenmischung auflegen und mit einem Löffel etwas verdichten.

Schritt 6. Legen Sie die dritte Schicht gekochter, auf einer groben Reibe geriebener Eier in einen Ring und bedecken Sie ihn mit einem Netz Mayonnaise.

Schritt 7. Eine vierte Schicht grob geriebener Äpfel auf die Eier legen und mit etwas Mayonnaise bedecken.

Schritt 8. Den Hartkäse auf einer mittleren Reibe mahlen und gleichmäßig in der letzten fünften Schicht verteilen.

Schritt 9. Entfernen Sie vorsichtig den Spaltring.

Schritt 10. Den vorbereiteten French Kiss Salat mit Kräutern dekorieren und sofort servieren.

Schritt 11. Um einen Salat in größeren Mengen zu formen, können die Schichten wiederholt oder portionsweise und in kleinen Ringen geformt werden. Guten Appetit!