Salat aus Gurken, Kohl, Tomaten für den Winter

Ein Salat aus Gurken, Kohl und Tomaten für den Winter ist eine der köstlichsten und einfachsten Gemüsezubereitungen. Wenn Sie diesen Salat mindestens einmal zubereiten, machen Sie ihn jedes Jahr. Es ist schwierig, einen so gesunden Gemüsegenuss abzulehnen, und es gibt keinen Grund dafür. Es ist einfacher, es mit verschiedenen Kochoptionen zu abwechslungsreich zu gestalten. Wir bieten nur bewährte und köstlichste Rezepte an.

Salat aus Gurken, Kohl, Tomaten „Du wirst dir die Finger lecken“

Dieser Salat ist eine ideale und vielseitige Ergänzung zu jeder Beilage oder jedem Fleischgericht. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es sehr reich an Vitaminen und eignet sich daher hervorragend für die Verwendung in der kalten Jahreszeit. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie mit Zuversicht an die Arbeit gehen können.

1. 
   Um einen Salat aus Gurken, Kohl und Tomaten für den Winter zuzubereiten, waschen Sie das gesamte Gemüse. Wir entfernen den Stiel und die Kerne von Paprika, schneiden die Schwänze von Tomaten und Gurken ab und schälen Karotten und Zwiebeln. Entfernen Sie die schlechten Blätter vom Kohl und hacken Sie ihn fein. Sie können eine spezielle Reibe verwenden. Karotten und Gurken in Scheiben schneiden. Die Tomaten in große Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie die Hälfte des Pflanzenöls hinein. Karotten, Kohl, Gurken, Paprika und Tomaten schichten. Den zweiten Teil des Öls darüber gießen.
2. 
   Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis es kocht. Anschließend Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zum Gemüse geben und vermischen. Nochmals aufkochen lassen und dann Essig hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. 
   Geben Sie unseren Salat in saubere, sterilisierte Gläser, damit sich das Gemüse gleichmäßig mit dem Saft verteilt.
4. 
   Legen Sie ein Tuch auf den Boden einer sauberen Pfanne und stellen Sie die Salatgläser hinein. Mit sterilen Deckeln abdecken. Füllen Sie die Pfanne mit heißem Wasser, sodass das Wasser bis zum Hals der Gläser reicht, und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen und je nach Behältervolumen 5-10 Minuten sterilisieren.
5. 
   Danach nehmen wir die Gläser vorsichtig heraus und verschrauben sie oder verschließen sie mit Deckeln. Umdrehen und mit einer Decke abdecken. Lassen Sie es etwa 3 Stunden ruhen. Danach wieder umdrehen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Salat aus Gurken, Kohl, Tomaten ohne Sterilisation

Für diesen Salat nimmt man besser späte Kohlsorten und leicht unreife, kräftige Tomaten. In diesem Rezept wird das Gemüse nicht sterilisiert, sodass es die besten positiven Eigenschaften behält. Vergessen Sie also nicht, es selbst zu kochen und es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen. Einfaches Kochen!

Zutaten:

• Tomaten – 2 kg.
• Gurken – 1 kg.
• Kohl – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 700 gr.
• Salz – 2 EL. l.
• Zucker – 120 gr.
• Essig 9 % – 5 EL. l.
• Sonnenblumenöl – 300 gr.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Salats beginnen, müssen Sie die Gurken einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.

2. Waschen Sie das gesamte Gemüse, entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln und Tomaten. Alles in kleine Kreise und Scheiben schneiden, den Kohl zerkleinern.

3. Die Gemüsezutaten in einen großen Topf geben und etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis der Saft austritt.

4. Danach Essig, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und vermischen. Das Gemüse auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und unseren Salat mit einem Deckel abdecken. 30 Minuten köcheln lassen.

5. Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit sauberen Deckeln verschließen. Nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Kuban-Gemüsesalat aus Gurken und Kohl für den Winter

Fast jede Hausfrau aus Sowjetzeiten kennt diesen Salat. Mittlerweile ist es nicht weniger beliebt, da es sehr schnell zubereitet ist und jeder mit der Zubereitung zurechtkommt. Und der Geschmack ist eine unübertroffene Vorspeise für jeden Tisch. Tun Sie es bald – Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Kohl – 1 kg.
• Karotten – 500 gr.
• Süße Paprika – 6 Stk.
• Zwiebeln - 500 gr.
• Zucker – 100 gr.
• Essig 9% - 150 ml.
• Grobes Salz – 1,5 EL. l.
• Pflanzenöl – 250 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und bei Bedarf schälen.

2. Tomaten und Gurken in kleine Stücke, halbe Ringe oder Viertel schneiden. Den Kohl zerkleinern und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir verwandeln die Paprika in Streifen.

3. Nehmen Sie einen separaten Behälter, geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse hinein und mischen Sie es gründlich. Pflanzenöl, etwas Essig einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Nochmals mischen. Sie können dies mit sauberen Händen tun. Wir lassen den Salat einige Stunden stehen, damit das Gemüse seinen Saft abgibt.

4. Anschließend alles in einen Topf geben, den restlichen Essig hinzufügen und Pfefferkörner hinzufügen. Auf das Feuer stellen und nach 25-minütigem Kochen kochen. Vergessen Sie nicht, unseren Salat ab und zu umzurühren.

5. Den fertigen Snack verteilen wir in zuvor sterilisierte Gläser. Schließen Sie die Deckel und legen Sie sie kopfüber auf eine harte Oberfläche. Mit einer warmen Decke oder Decke abdecken. Nach dem vollständigen Abkühlen können Sie es an einen speziellen Lagerort bringen.

Verschiedene Gurken, Kohl und Tomaten für den Winter

Jeder sollte eine Platte mit Gurken, Kohl und Tomaten zubereiten. Ein Trio sommerlicher Gemüseklassiker passt übrigens auf jeden Tisch. Ein solcher Snack wird Sie unauffällig an warme Tage erinnern, leuchtende Farben auf den Tisch bringen und natürlich Geschmacksgenuss bereiten. Dieses Rezept ist für ein Drei-Liter-Glas ausgelegt.

Zutaten:

• Tomaten – 5-10 Stk.
• Weißkohl – 1/3 eines Kopfes.
• Gurken – 5-7 Stk.
• Dillschirm – 2-3 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Kirschblätter – 2-3 Stk.
• Salz – 50 gr.
• Meerrettichblätter – 1 Stk.
• Zucker – 100 gr.
• Essig 9 % – 80 ml.
• Pfeffermischung.

Kochvorgang:

1. Legen Sie ein Blatt Kirsche, Meerrettich und gehackten Dill auf den Boden sauberer Gläser. Alles sollte vorher unter fließendem Wasser gewaschen werden. Ein paar Knoblauchzehen schälen und zum Grün geben.

2. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohl und schneiden Sie ihn in mehrere Viertel. Wir füllen ein Drittel des Glases damit.

3. Als nächstes schicken wir Gurken. Zuerst müssen Sie die Ränder des Gemüses abschneiden und es bei Bedarf quer in Stücke schneiden.

4. Die letzte Gemüseschicht sind Tomaten. Sie müssen gewaschen werden und können mit einem Zahnstocher angestochen werden, damit die Haut nicht reißt.

5. Jetzt müssen wir kochendes Wasser für unsere Marinade vorbereiten. Sobald das Wasser auf dem Herd kocht, gießen Sie es sofort in einem dünnen Strahl in die Gläser. Mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es etwa 15 Minuten ruhen und lassen Sie dann das Wasser mithilfe des löchrigen Deckels in die Pfanne abtropfen. Nochmals zum Kochen bringen und die Gläser erneut für 15 Minuten füllen.

6. Zum dritten Mal das Wasser in die Pfanne gießen. Fügen Sie dort Zucker und Salz hinzu. Lorbeerblatt und Pfeffer. Wenn das Wasser kocht, Essig hinzufügen und den Herd ausschalten.

7. Anschließend die Marinade in Gläser füllen und sofort den Deckel fest verschließen. Drehen Sie es um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab. Nach dem vollständigen Abkühlen bringen wir es an einen speziellen Ort zur Aufbewahrung von Konserven.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Salat aus Gurken, Kohl, Tomaten mit Paprika

Ein interessanter, leckerer und heller Wintersalat aus Kohl, Tomaten, Gurken und Paprika schmückt Ihren Tisch im kalten Winter. Diese Vorspeise passt gut zu Kartoffelbeilagen und Fleischgerichten.

Zutaten:

• Kohl – 2 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Gurken – 1 kg.
• Zwiebeln – 0,5 kg.
• Zucker – 350 gr.
• Wasser – 1 l.
• Pflanzenöl – 0,5 l.
• Salz – 4 EL. l.
• Essig 6 % – 350 ml.

Kochvorgang:

1. Zuerst das gesamte Gemüse waschen, bei Bedarf schälen.

2. Den Kohl fein hacken, die Paprika (besser süßes Rot nehmen) in dünne Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe vierteln. Tomaten – in Scheiben, Gurken – im Kreis.

3. Das gehackte Gemüse in einen großen Topf geben, Zucker, Salz, Wasser, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gut vermischen und ein paar Stunden stehen lassen.

4. Nach Ablauf der Zeit den Salat in saubere Gläser füllen und Salzlake darüber geben. Stellen Sie die Gläser in einen großen Topf mit Wasser und decken Sie jedes mit einem Deckel ab. Wir sterilisieren unser Gemüse je nach Volumen der Gläser 15-30 Minuten lang. Je kleiner die Lautstärke, desto kürzer die Zeit.

5. Nehmen Sie anschließend die Gläser heraus, schließen Sie die Deckel mit einem Schlüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur unter einer Decke vollständig abkühlen. Es schadet nicht, sie umzudrehen. Bis zum kalten Herbst an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung von Gemüsesalat mit Karotten und Zwiebeln

Dieser Salat kann bedenkenlos in Vitaminpräparate aufgenommen werden. Kohl, Gurken, Tomaten, Karotten und Zwiebeln – zwar ein einfaches, aber sehr sinnvolles Set zum Einkochen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit diesem Snack.

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Karotten – 750 gr.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Gurken – 1 kg.
• Salz – 1 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Apfelessig – 1 EL. l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Unraffiniertes Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Kochvorgang:

1. Zuerst waschen wir das gesamte Gemüse.

2. Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Tomaten in Scheiben, Gurken und Knoblauch in Scheiben schneiden.

3.Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Mischung gut vermischen und 15 Minuten stehen lassen.

4. Litergläser nehmen und sterilisieren. Auf die Unterseite jeweils ein Lorbeerblatt legen. Dann den Salat hinzufügen und 2 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Essig hinzufügen.

5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser. 25 Minuten kochen lassen, dann die Deckel fest schließen.

6. Drehen Sie unsere Salatbehälter um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen. Bringen Sie es dann zur Lagerung in den Keller.

Guten Appetit!

Einfacher Gurken-, Kohl- und Tomatensalat mit Blumenkohl

Blumenkohl in seiner üblichen Form ist für manche ein geschmackloses Produkt. Wenn Sie es richtig zubereiten, in unserem Fall marinieren, erhalten Sie diese Köstlichkeit. In Kombination mit Gurken und anderem Gemüse erhalten Sie einen hervorragenden Salat für den Winter.

Zutaten:

• Blumenkohl – 800 gr.
• Gurken – 300 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Essig 9 % – 3 EL. l.
• Grobes Speisesalz – 2 EL. l.
• Zucker – 2 TL.
• Wasser – 800 gr.

Kochvorgang:

1. Blumenkohl in Blütenstände teilen. Blanchieren Sie es 5 Minuten lang in Wasser, um es weicher zu machen.

2. Gurken waschen, Enden abschneiden und in Kreise schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

3. Legen Sie eine Schicht Blumenkohl auf den Boden des Glases. Danach kommt eine Schicht Gurken. Tomatenscheiben darauflegen.

4. Kochen Sie nun die Marinade aus Wasser, Zucker und Salz. Essig hinzufügen. Wenn die Marinade kocht, gießen Sie sie über unseren Gurken-Blumenkohl-Salat. Anschließend den Salat in Gläsern ca. 15 Minuten pasteurisieren. Legen Sie sie dazu auf den Boden eines Topfes mit Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.

5. Anschließend die Deckel mit einem Schlüssel verschließen oder einfach aufschrauben.Drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie in ein Handtuch oder eine Decke. Wenn der Salat auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn an einen speziellen Lagerort.

Guten Appetit!

Köstlicher Kohl nach koreanischer Art mit Gurken für den Winter

Es scheint, dass Kohl ein sehr primitives Gemüse ist, aber wie viele originelle Gerichte können daraus zubereitet werden! Zum Beispiel Kohl mit Gurken nach koreanischer Art für den Winter. Gefällt? Nun, natürlich wissen Sie es noch nicht. Also lasst uns gemeinsam diese extravagante Vorspeise zubereiten.

Zutaten:

• Kohl – 300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Frische Gurken – 2 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Essig 9 % – 2 EL. l.
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie Kohl und schneiden Sie ihn in kleine Streifen. In einen Topf geben.

2. Paprika waschen und Stiel und Kerne entfernen. Die Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie dieses Gemüse in Streifen und legen Sie es zusammen mit dem Kohl in eine Pfanne.

3. Gurken waschen und trocknen. Die Enden abschneiden und in kleine Scheiben schneiden. Wir schicken es auch in die Pfanne.

4. Fügen Sie dem Gemüse Zucker, Salz, Butter und Gewürze für koreanische Karotten hinzu. Die Zutaten gut vermischen und den Salat ca. 3 Stunden stehen lassen.

5. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne mit dem Gemüse auf das Feuer. Ein paar Minuten kochen lassen. Dann Essig hinzufügen. Kochen Sie die Vorspeise weitere 3-5 Minuten.

6. Den koreanischen Kohl und die Gurken noch heiß in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter gut verschließen. Stellen Sie es auf den Kopf und decken Sie es mit einer Decke ab. Nach vollständiger Abkühlung kühl lagern.

Guten Appetit!