Leckerer Gurkensalat für den Winter

Leckerer Gurkensalat für den Winter ist eine sehr leckere und vielseitige Vorspeise für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Um Gemüsesalate saftig und appetitlich zu machen, nutzen Sie eine bewährte kulinarische Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Leckerer Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter

Ein leckerer Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter ist unglaublich appetitlich und geschmacksintensiv. Dieser Leckerbissen bringt Abwechslung auf Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Zu warmen Gerichten oder als eigenständiger Snack servieren. Nutzen Sie zur Vorbereitung eine bewährte Schritt-für-Schritt-Idee.

1. 
   Um den Fingerleckgurkensalat für den Winter vorzubereiten, messen Sie die benötigte Menge Gemüse ab.Die Gurken gut waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. 
   Legen Sie die Gurkenscheiben in einen großen, tiefen Behälter.
3. 
   Wir waschen und trocknen den Dill und hacken ihn dann mit einem Messer fein.
4. 
   Wir schicken das Grün zu den Gurken.
5. 
   Die Zwiebeln schälen und gut abspülen. Dann fein hacken und zu den Gurken geben.
6. 
   Wir ergänzen die Zubereitung mit Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl. Umrühren und 2 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
7. 
   Geben Sie die Leckereien in sterile Gläser. Legen Sie sie in ein Wasserbad und sterilisieren Sie sie 30 Minuten lang. Anschließend die Deckel schließen und vollständig abkühlen lassen.
8. 
   Der leckere Gurkensalat mit Zwiebeln ist bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren.

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Leckerer Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter

Der fingerleckende Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter wird Sie mit seiner Saftigkeit und appetitlichen Optik begeistern. Mit diesem Leckerbissen werden Sie Ihr Heimmenü abwechslungsreicher gestalten. Um den Salat für die Langzeitlagerung vorzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gurken – 5 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Zucker – 5 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um einen Fingerleck-Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter zuzubereiten, messen Sie die erforderliche Anzahl Gurken ab. Wir spülen sie gut unter Wasser ab.

Schritt 2. Gurken mit rauer oder vergilbter Schale schälen, den Rest in der Schale belassen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Kreise oder Halbkreise.

Schritt 3. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4. In einer großen Schüssel Gurken, Zwiebeln, Zucker und Salz vermischen. Alles gut vermischen und 30-60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5.Anschließend das Werkstück auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich die Farbe ändert, dann Tafelessig einfüllen.

Schritt 6. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser. Aufrollen, auf den Kopf stellen, in warmes Material einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Der Fingerleck-Gurkensalat ohne Sterilisation ist bereit für den Winter. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Koreanischer Gurkensalat für den Winter

Koreanischer Gurkensalat für den Winter ist eine unglaublich saftige, appetitliche und wohlschmeckende Vorspeise für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Dieser originelle Gemüsegenuss kann als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Rezept.

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch – 0,5 Packungen.
• Salz – 100 gr.
• Zucker – 0,5 EL.
• Essig 9 % – 200 ml.
• Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um koreanischen Gurkensalat für den Winter vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2. Die Karotten schälen, waschen und durch eine koreanische Karottenreibe geben.

Schritt 3. Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie die Zehen auf beliebige Weise.

Schritt 5. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine tiefe Schüssel, bedecken Sie es mit Salz, Zucker und Gewürzen und gießen Sie Pflanzenöl und Essig darüber.

Schritt 6. Mischen Sie den Inhalt gründlich.

Schritt 7. Lassen Sie die Zubereitung vier Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird. Mischen Sie in dieser Zeit den Inhalt mehrmals.

Schritt 8. Geben Sie die Leckereien in sterilisierte Gläser.

Schritt 9Sterilisieren Sie die gefüllten Behälter 10 Minuten lang (einen halben Liter) in einem Wasserbad, sobald das Wasser kocht. Anschließend aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 10. Koreanischer Gurkensalat ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Gurkensalat „Winter King“ für den Winter

Der Gurkensalat „Winter King“ für den Winter wird Sie mit seinem strahlenden Aussehen und seinem unvergesslichen Geschmack begeistern. Dieser saftige Leckerbissen passt ideal zu warmen Beilagen, Fleisch- und Fischgerichten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurken – 2,5 kg.
• Zwiebeln – 0,5 kg.
• Dill – 1 Bund.
• Zucker – 2,5 EL.
• Salz – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.
• Essig 9 % – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor, um den Gurkensalat „Winter King“ für den Winter vorzubereiten. Wir spülen sie gut unter Wasser ab.

Schritt 2. Die Gurken in Kreise schneiden. Größere teilen wir in zwei Hälften.

Schritt 3. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Gurken und Zwiebeln in einem großen Topf vermengen. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Umrühren und anderthalb Stunden ruhen lassen.

Schritt 5. Den Inhalt mit gehacktem Dill und Tafelessig hinzufügen. Mischen.

Schritt 6. Legen Sie das Werkstück auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und nehmen Sie es sofort vom Herd.

Schritt 7. Gießen Sie die Leckerei in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 8. Der Gurkensalat „Winter King“ ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter

„Nezhinsky“-Gurkensalat für den Winter ist eine einfache und leckere Zubereitung, die auf jeden Fall für Abwechslung auf Ihrem heimischen Tisch sorgt. Dieser Leckerbissen ist eine interessante kalte Vorspeise für die ganze Familie.Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

Für 4 Halblitergläser:

• Gurken – 1,4 kg.
• Zwiebeln – 0,7 kg.
• Dill – 30 gr.
• Salz – 30 gr.
• Zucker – 25 gr.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Nezhinsky-Gurkensalat für den Winter vorzubereiten, weichen Sie die Gurken zunächst in kaltem Wasser ein. Nachdem wir sie gewaschen haben, schneiden Sie die Schwänze ab. In dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2. Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie die Gewürze aus der Liste auf den Boden.

Schritt 3. Platzieren Sie Gurkenscheiben bis zur Hälfte des Glases.

Schritt 4. Zwiebelhalbringe auslegen.

Schritt 5. Hier fügen wir auch etwas Dill hinzu.

Schritt 6. Platzieren Sie die restlichen Gurken bis zum oberen Rand des Glases.

Schritt 7. Gießen Sie Zucker und Salz gleichmäßig in jedes Glas.

Schritt 8. Gießen Sie 25 ml Essig in jedes Glas.

Schritt 9. Wasser aufkochen und den Inhalt der Gläser vollständig damit füllen.

Schritt 10. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Geben Sie die Zubereitungen in einen großen Topf mit kochendem Wasser und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. In kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang sterilisieren.

Schritt 11. Mit Deckel verschließen, auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 12. Nezhinsky-Gurkensalat ist bereit für den Winter. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Leckerer Gurken-Tomaten-Salat

Gurken-Tomaten-Salat zum Fingerlecken ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Idee für die Langzeitlagerung. Ein solcher Leckerbissen wird interessant und unglaublich appetitlich schmecken. Als kalte Vorspeise servieren und beim Kochen das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept beachten.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Pflanzenöl – 400 ml.
• Essig 9 % – 200 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 3 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Fingerleck-Gurken-Tomaten-Salats vor. Das Gemüse schälen und waschen.

Schritt 2. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.

Schritt 4. Schneiden Sie die Gurken in dünne Kreise oder Halbkreise (je nach Größe der Frucht).

Schritt 5. Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritt 6. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Topf. Mischen.

Schritt 7. Fügen Sie hier Salz, Zucker, Gewürze, Pflanzenöl und Essig hinzu. Alles noch einmal vermischen.

Schritt 8. Legen Sie das Werkstück auf den Herd. Aufkochen und dann etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Sterilisieren Sie die Gläser mit einer geeigneten Methode und kochen Sie die Deckel aus. Den heißen Leckerbissen in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 10. Der leckere Gurken-Tomaten-Salat ist fertig. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Gurkensalat mit Senf „Du wirst dir die Finger lecken“

Gurkensalat mit Fingerlecksenf ist überraschend appetitlich und geschmacklich interessant. Diese Zubereitung wird Ihren Heim- oder Feiertagstisch ergänzen. Zu warmen Gerichten oder als separate Vorspeise servieren. Nutzen Sie zur Vorbereitung eine bewährte Schritt-für-Schritt-Idee.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 3,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Senfkörner – 2 EL.
• Salz – 50 gr.
• Kurkuma – 1 TL.
• Zucker – 300 gr.
• Apfelessig – 300 ml.
• Grüns – 1 Bund.
• Peperoni – 1 Stk.
• Paprika – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des Fingerleckgurkensalats mit Senf vor. Das Gemüse schälen und waschen.

Schritt 2. Die Gurken in dünne Kreise schneiden.

Schritt 3. Die Peperoni in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in eine tiefe Pfanne. Salz, Senf und andere Gewürze dazugeben, gehackte Kräuter dazugeben.

Schritt 6. Gießen Sie hier Essig ein. Alles gut vermischen und drei Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 7. Nach einer Weile gibt das Gemüse viel Saft ab. Wir legen das Werkstück ins Feuer.

Schritt 8. Nach dem Kochen etwa 7–10 Minuten kochen lassen, um die Farbe zu ändern.

Schritt 9. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser. Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es abkühlen.

Schritt 10. Fertig ist der Gurkensalat mit Fingerlecksenf. Nehmen Sie es zur Aufbewahrung mit.

Gurkensalat für den Winter mit Tomatenmark

Ein winterlicher Gurkensalat mit Tomatenmark wird Sie mit seiner appetitlichen Optik und seinem reichen Geschmack begeistern. Ein solcher Leckerbissen lässt niemanden gleichgültig. Kann mit Schwarzbrot oder warmen Beilagen serviert werden. Diese Vorspeise passt auch gut zu Fleischgerichten.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 0,8 l.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Tomatenmark – 70 gr.
• Wasser – 300 ml.
• Salz – 15 gr.
• Zucker – 25 gr.
• Zitronensäure – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für den Gurkensalat für den Winter mit Tomatenmark vor. Wir waschen die Gurken unter Wasser, schälen den Knoblauch.

Schritt 2. Sterilisieren Sie das Glas und legen Sie Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner auf den Boden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Gurken in Kreise und geben Sie sie in ein Glas.

Schritt 4. Den Inhalt mit kochendem Wasser auffüllen und 5 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.

Schritt 5. In einem Topf Tomatenmark, Salz, Zucker, Zitronensäure und Wasser vermischen. Umrühren und kochen.

Schritt 6. Die Tomatenmischung über die Gurken gießen.

Schritt 7. Schließen Sie den Deckel, drehen Sie ihn um, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 8. Wintergurkensalat mit Tomatenmark ist fertig. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Gurkensalat für den Winter mit Kräutern und Knoblauch

Gurkensalat für den Winter mit Kräutern und Knoblauch ist eine unglaublich saftige, appetitliche und wohlschmeckende Vorspeise für den Heim- oder Feiertagstisch. Als Beilage zu warmen Gerichten kann ein interessanter Gemüsegenuss serviert werden. Bitte unbedingt zur Kenntnis nehmen.

Kochzeit – 5 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6 l.

Zutaten:

• Gurken – 6 kg.
• Knoblauch – 1 EL.
• Grüns – 1 Bund.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um einen Gurkensalat mit Kräutern und Knoblauch für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Gurken gut unter Wasser waschen. Sie können sie zunächst in kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird das Gemüse knuspriger.

Schritt 2. Schneiden Sie jede Gurke kreuzweise in zwei Teile. Wir schneiden jeden Teil quer in Viertel.

Schritt 3. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn auf beliebige Weise.

Schritt 4. Gurken und Knoblauch in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie hier Salz, Zucker und Tafelessig hinzu. Gründlich mischen.

Schritt 5. Fügen Sie hier Kräuter nach Geschmack hinzu.Sie können Dill, Petersilie, Thymian oder Basilikum verwenden.

Schritt 6. Lassen Sie das Werkstück 4-6 Stunden lang stehen. Dann füllen wir es zusammen mit der freigegebenen Marinade in sterile Gläser. Sterilisieren Sie die gefüllten Gläser in einem Topf, dessen Boden mit einem Handtuch bedeckt ist, nachdem Sie das Wasser 10 Minuten lang gekocht haben. Aufrollen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Gurkensalat für den Winter mit Kräutern und Knoblauch ist fertig. Kann zur Aufbewahrung verstaut werden.

Gurkensalat mit Chili-Ketchup

Gurkensalat mit Chili-Ketchup wird Sie mit seiner Pikantheit und seinem reichen Geschmack begeistern. Dieser Leckerbissen bringt Abwechslung auf Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Zu warmen Gerichten oder als eigenständiger Snack servieren. Nutzen Sie zur Vorbereitung eine bewährte Schritt-für-Schritt-Idee.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gurken – 1,6 kg.
• Klassischer Ketchup – 100 gr.
• Chili-Ketchup – 100 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Zucker – 4 EL.
• Salz – 1 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Wasser – 1,2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Gurkensalat mit Chili-Ketchup zuzubereiten, waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Gurken in Kreise oder Halbkreise. Geben Sie die Zutaten in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Wir waschen die Gläser und sterilisieren sie auf jede geeignete Weise. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 3. Füllen Sie die Behälter mit Gemüse.

Schritt 4. Mischen Sie in einem Topf Wasser mit zwei Ketchupsorten, Salz, Zucker und Tafelessig.

Schritt 5. Kochen Sie die würzige Marinade.

Schritt 6. Gemüse darüber gießen und mit Deckeln abdecken.

Schritt 7. Legen Sie die Stücke in eine Pfanne mit Wasser und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Nach 20-minütigem Kochen sterilisieren.

Schritt 8. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem Wasser, schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 9. Gurkensalat mit Chili-Ketchup ist fertig.Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.