Rübensalat

Rote-Bete-Salat ist ein fester Bestandteil unserer Alltags- und Feiertagsmenüs. Rüben können gekocht, gebacken oder roh sein. Die leuchtende Farbe des Gemüses, der gute Geschmack, die hervorragende Kombination von Rüben mit vielen Gemüsesorten und verschiedenen Dressings haben den Salat zu einem der beliebtesten gemacht. Der Geschmack von Rübensalat wird maßgeblich von einer Nuance bestimmt – der Wahl eines guten Wurzelgemüses.

Köstlicher Salat aus gekochten Rüben mit Käse und Knoblauch

Gekochter Rote-Bete-Salat mit Käse und Knoblauch ist die am schnellsten zubereitete Vorspeise, außerdem ist er gesund und kalorienarm. Käse verleiht dem Salat Zartheit und festliche Noten. Die Einfachheit der Salatzubereitung bedeutet nicht, dass der Geschmack banal ist. Dieses Gericht ergänzt sowohl den Alltag als auch jeden Feiertagstisch. Traditionell wird der Salat mit Mayonnaise zubereitet, besser ist jedoch hausgemachte Mayonnaise.

1. 
   Wie macht man einen einfachen und leckeren Rote-Bete-Salat? Das Gemüse wird gut gewaschen und 1 Stunde lang gekocht, bis es weich ist. Anschließend wird das Wurzelgemüse abgekühlt und geschält. Alle Zutaten werden entsprechend dem Rezept und der benötigten Portionsanzahl zubereitet.
2. 
   Eventueller Hartkäse wird auf einer groben Reibe zerkleinert.
3. 
   Gekochte Rüben werden auf derselben Reibe gemahlen. Bei der Arbeit mit Rüben empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, damit die Haut an den Händen nicht verfärbt wird.
4. 
   Eine Knoblauchzehe wird geschält und mit einem Messer fein gehackt.
5. 
   Die gehackten Zutaten werden aus der Salatschüssel übertragen. Dazu wird Mayonnaise und nach Geschmack Salz hinzugefügt. Der Salat wird gemischt und abgeschmeckt.
6. 
   Anschließend wird der aus Rüben mit Käse und Knoblauch zubereitete Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt und anschließend mit gehackten Walnüssen dekoriert und serviert. Guten Appetit!

Rübensalat mit Walnüssen und Pflaumen

Rote Bete ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse, aber darauf basierende Salate kommen bei uns selten auf den Tisch, da dieses Wurzelgemüse lange gekocht werden muss. Dieses Rezept bietet eine Variante des Rote-Bete-Salats mit Walnüssen und Pflaumen, die bereits zu einem Klassiker geworden ist. Für den Salat ist es wichtig, gute süße Rüben zu wählen, denn sie bestimmen den Hauptgeschmack des Salats.

Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Mittlere Rüben – 3 Stk.
• Geschälte Walnüsse – 150 gr.
• Große Pflaumen – 7 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die für den Salat ausgewählten Rüben werden gut mit kaltem Wasser gewaschen und 1–1,5 Stunden gekocht, bis sie weich sind.

Schritt 2. Anschließend werden die Rüben abgekühlt und geschält.

Schritt 3.Vorbereitetes Wurzelgemüse wird auf einer groben Reibe zerkleinert.

Schritt 4. Auf Wunsch können sie mit Küchengeräten in dünne Streifen geschnitten oder gehackt werden.

Schritt 5. Geschälte Walnüsse werden in einer trockenen Pfanne leicht angebraten und dann mit einem Messer fein gehackt.

Schritt 6. Die Pflaumen werden gut gewaschen und die Kerne, falls vorhanden, entfernt. Überschüssige Feuchtigkeit wird mit einer Serviette entfernt. Pflaumen werden in dünne Streifen geschnitten.

Schritt 7. Der Knoblauch wird geschält, mit dem Messerrücken zerdrückt und fein gehackt.

Schritt 8. Gehackte Rüben und Knoblauch in eine tiefe Salatschüssel geben.

Schritt 9. Dann gehackte Nüsse hinzufügen.

Schritt 10. Zuletzt werden geschnittene Pflaumen hinzugefügt.

Schritt 11. Je nach persönlichem Geschmack den Salat mit Salz und Zucker bestreuen und vorsichtig vermischen. Es kann ohne Dressing serviert werden.

Schritt 12. Anschließend wird der Salat in portionierten Salatschüsseln ausgelegt, mit beliebigem Käse und Kräutern dekoriert und Mayonnaise separat serviert.

Schritt 13. Dieser Salat kann auch mit gebackenen Rüben zubereitet werden, er ist schmackhafter, aber es wird viel Zeit für das Backen aufgewendet. Guten Appetit!

Einfacher roher Rüben-Karotten-Salat

Gesunde und schmackhafte Salate auf der Basis von Rüben und Karotten stehen bei uns nicht nur im Alltag regelmäßig auf dem Tisch. Rohe Karotten im Salat sind für viele akzeptabel, rohe Rüben werden jedoch mit Skepsis behandelt. Aber dieser Salat muss zubereitet und probiert werden, denn Rüben tragen dazu bei, dass Fleisch und fetthaltige Gerichte gut vom Körper aufgenommen werden. Der Salat wird mit Pflanzenöl gewürzt und damit die Rüben kein anderes Gemüse verfärben, müssen sie separat mit Öl vermischt werden.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rüben – 300 gr.
• Karotten – 300 gr.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Apfelessig – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie gemäß dem Rezept sofort alle Zutaten für den Salat in der erforderlichen Menge vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Karotten gut mit kaltem Wasser ab, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer koreanischen Reibe, sodass schöne Stifte entstehen. Die Karotten in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Für einen intensiveren Geschmack wählen Sie dunkle Rüben für den Salat. Wie die Karotten waschen, schälen, auf einer koreanischen Reibe hacken und zu den Karotten geben.

Schritt 4. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Dill waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernen und fein hacken. Diese Zutaten zum gehackten Gemüse geben.

Schritt 5. Anschließend Apfelessig oder Tafelessig über den Salat gießen, allerdings in geringerer Menge. Den Salat mit beliebigem Pflanzenöl würzen.

Schritt 6. Den Salat nach Ihrem persönlichen Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, gut vermischen und abschmecken. Sie können dem Salat weitere Zutaten hinzufügen: Walnüsse oder Rosinen, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt.

Schritt 7. Anschließend den Salat in portionierte Salatschüsseln anrichten und mit Dillzweigen dekorieren.

Schritt 8. Servieren Sie den vorbereiteten Salat aus rohen Karotten und Rüben sofort auf dem Tisch, besser ist es jedoch in der ersten Tageshälfte und nicht zum Abendessen. Guten Appetit!

Rote-Bete- und eingelegter Gurkensalat

Rote Bete in jeder Form – gekocht, gebacken, eingelegt oder roh – ist eine gute Grundlage für jede Art von Salat. In diesem Rezept bereiten wir einen Salat aus gekochten Rüben mit eingelegten und eingelegten Gurken zu, wobei es besser ist, eingelegte Gurken in Fässern zu nehmen. Dieser Salat wird oft mit anderem Gemüse, Obst und Nüssen ergänzt, und in diesem Rezept fügen wir ein gekochtes Ei und Knoblauch hinzu.Die Zutaten in Würfel schneiden und den Salat mit Mayonnaise würzen. Kochen Sie die Rüben und Eier vorher.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.
• Eier – 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kochen Sie die Rüben oder backen Sie sie im Ofen, je nachdem, was Ihnen besser schmeckt. Hartgekochte Eier kochen und abkühlen lassen. Bereiten Sie sofort alle Zutaten entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen zu.

Schritt 2. Die gekochten Rüben schälen und in kleine, gleich große Würfel schneiden.

Schritt 3. Übertragen Sie diesen Schnitt in eine Salatschüssel. Fügen Sie den Rüben ein paar Esslöffel Mayonnaise und gehackte Knoblauchzehen hinzu. Dann vermischen Sie diese Zutaten.

Schritt 4. Gesalzen und eingelegt, Sie können die eingelegte Gurke aber auch in die gleichen Würfel schneiden wie die Rüben.

Schritt 5. Eier schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die geschnittenen Gurken und Eier zu den Rüben geben.

Schritt 6. Anschließend den vorbereiteten Rote-Bete-Salat vorsichtig mit der eingelegten Gurke vermischen, abschmecken, 30 Minuten ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!

Köstlicher Rote-Bete-Salat mit Röstzwiebeln

Zwiebeln sind in fast allen Küchen der Welt eine unverzichtbare Zutat in Gerichten, gebraten werden sie jedoch selten verwendet. Es sind Röstzwiebeln, die Gerichten, und Salat ist da keine Ausnahme, einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. In diesem Rezept bereiten wir Rote-Bete-Salat mit Röstzwiebeln zu. Die Rüben dünsten und die Zwiebeln mit Sojasauce anbraten. Der Salat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – 100 ml.
• Tafelessig – 20 gr.
• Sojasauce – 50 gr.
• Zucker – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Rüben werden gewaschen, geschält und auf einer koreanischen Reibe gehackt. Dann wird es mit Zucker bestreut und 20-30 Minuten stehen gelassen, um Saft zu ergeben.

Schritt 2. Die Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.

Schritt 3. Die Rüben werden zusammen mit dem Saft in eine Bratpfanne gegeben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze geköchelt und mit einem Deckel abgedeckt, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4. In einer anderen Bratpfanne die Zwiebelscheiben goldbraun braten. Dazu wird Sojasauce gegeben und die Zwiebel 3 Minuten in der Sauce gedünstet.

Schritt 5. Geschmorte Rüben und Röstzwiebeln werden in eine Salatschüssel gegeben. Essig wird hineingegossen, Salz und Gewürze werden nach persönlichem Geschmack hinzugefügt. Der Salat wird sorgfältig gemischt und 30 Minuten ziehen gelassen.

Schritt 6. Der fertige Rote-Bete-Salat mit Röstzwiebeln wird auf den Tisch serviert und kann kalt oder warm gegessen werden. Guten Appetit!

Gekochter Rübensalat mit Ei und Käse

Rote-Bete-Salat mit Ei und Käse kann Ihr Hauptgericht für einen Snack oder eine festliche Vorspeise sein. Es hat wenig Kalorien, aber das Gericht macht satt. Kochen Sie die Rote Bete und die Eier für den Salat im Voraus. Wir nehmen Hartkäse und jede Art von Käse, da sein Geschmack dem Salat einen interessanten Akzent verleiht. Für die Frische Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Mayonnaise würzen, Sie können aber auch mit Sauerrahm und Senf würzen, was auch köstlich ist.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Rüben – 300 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Frühlingszwiebel – 50 gr.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Je nach Rezept und Anzahl der benötigten Portionen bereiten Sie alle Zutaten auf einmal zu. Kochen Sie Rüben und Eier im Voraus.

Schritt 2. Hartgekochte Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Die Frühlingszwiebelfedern waschen, mit einer Serviette trocknen, in dünne Ringe schneiden und zu den Eiern geben.

Schritt 4. Ein Stück des ausgewählten Hartkäses auf einer groben Reibe mahlen oder in kleine Stücke schneiden, damit sein Geschmack im fertigen Salat nicht verloren geht.

Schritt 5. Die gekochten Rüben schälen und in Würfel schneiden, die der Größe der Eier entsprechen. Geben Sie sie zusammen mit den restlichen Stecklingen in eine Salatschüssel.

Schritt 6. Mit einer Knoblauchpresse geschälte Knoblauchzehen zum Salat geben.

Schritt 7. Anschließend den Salat mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und Mayonnaise hinzufügen, nur damit der Salat nicht flüssig wird, was von der Konsistenz der Mayonnaise abhängt.

Schritt 8. Alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel vermischen und eine Probe entnehmen.

Schritt 9. Kühlen Sie den vorbereiteten Rübensalat mit Ei und Käse im Kühlschrank ab. Vor dem Servieren den Salat portionsweise mit einem Kochring anrichten und mit Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Schneller Salat aus Rüben, Äpfeln und Karotten

Aus drei einfachen und erschwinglichen Zutaten – Rüben, Karotten und Äpfeln – können Sie das ganze Jahr über einen wunderbaren Salat zubereiten. Er gehört zur Kategorie der Vitaminsalate und passt gut zu Fleisch-, Müsli- und Kartoffelgerichten. Die Rüben für den Salat werden vorgekocht, die Karotten roh genommen und saftige, feste Äpfel ausgewählt. In diesem Rezept würzen wir den Salat mit Joghurt und fügen Walnüsse hinzu.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Gekochte Rüben – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Apfel – 1 Stk.
• Walnüsse – 3 Stk.
• Joghurt – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vorgekochte Rüben werden geschält und auf einer groben Reibe gehackt.

Schritt 2. Der Apfel wird gewaschen, von der Samenschale befreit, geschält und wie Rüben auf einer groben Reibe gehackt.

Schritt 3. Die gewaschenen und geschälten Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 4. Geriebene Rüben und Apfel dazugeben. Anschließend wird der Salat je nach persönlichem Geschmack mit Salz bestreut und mit zwei Löffeln Naturjoghurt abgeschmeckt. Alle Zutaten werden gemischt und eine Probe entnommen.

Schritt 5. Der vorbereitete Salat aus Rüben, Karotten und Äpfeln wird in eine portionierte Salatschüssel gegeben, mit gehackten Walnüssen bestreut und zum Mittagessen serviert. Guten Appetit!

Salat aus Rote-Bete-Hering und grünen Erbsen

Ein Salat aus gekochten Rüben, gesalzenem Hering und grünen Erbsen aus der Dose ist kein Salat, sondern eine in Scheiben geschnittene Vorspeise, die ein wenig an „Hering unter einem Pelzmantel“ und Vinaigrette erinnert, sich aber durch seinen ursprünglichen Geschmack und sein helles, appetitliches Aussehen. Dieser Salat passt perfekt zu allen Kartoffelgerichten mit neutralem Geschmack und wird auf jedem Tisch gefragt sein.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Gekochte Rüben – 3 Stk.
• Gesalzener Hering – 1 Stk.
• Erbsen in Dosen – 100 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 30 gr.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für den Salat nach Rezept vor. Vorgekochte Rüben und Zwiebeln werden geschält.

Schritt 2. Vom Hering werden Haut, Kopf mit Eingeweiden und Schwanz entfernt. Anschließend wird das Filet vorsichtig vom Rückgrat und den kleinen Gräten getrennt.

Schritt 3.Das vorbereitete Filet wird in kleine Längsstücke geschnitten, mit Essig übergossen, gemischt und 30 Minuten mariniert.

Schritt 4. Die geschälte Zwiebel wird in dünne Federn geschnitten. Heiße Zwiebeln werden mit kochendem Wasser überbrüht, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

Schritt 5. Der eingelegte Hering wird in eine Salatschüssel gegeben und Zwiebelscheiben darauf gelegt.

Schritt 6. Die Rüben werden in kleine Würfel geschnitten und auf die Zwiebeln gelegt.

Schritt 7. Zuletzt werden dem Salat Erbsen aus der Dose hinzugefügt und Pflanzenöl darüber gegossen. Ein Salat aus Rüben, Hering und grünen Erbsen wird sorgfältig gemischt, auf portionierte Salatschüsseln gelegt, mit Kräutern oder einem gekochten Ei dekoriert und sofort serviert. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rüben- und Dosenbohnensalat

Rote-Bete-Bohnen-Salat ist ein banales Gericht, aber herzhaft und gesund. Sie können den Geschmack variieren, indem Sie das Dressing ändern und andere Zutaten und Kräuter hinzufügen. In diesem Rezept ändern wir den Kochvorgang ein wenig: Rohe Rote Bete mit Zwiebeln in einer Pfanne köcheln lassen und den Salat zusammen mit Bohnen, eingelegter Gurke und Croutons hinzufügen. Dieser Salat ist ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage zu Fleisch.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Mittlere Rüben – 1 Stk.
• Bohnenkonserven – 1 Dose (250 g).
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 3 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Cracker mit jedem Geschmack – 1 Packung.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Rüben waschen, schälen und auf einer koreanischen Reibe hacken. Die Zwiebel schälen und in dünne Viertelringe schneiden. Dann braten Sie dieses Gemüse in erhitztem Pflanzenöl, bis es weich ist. Kühlen Sie sie ab und geben Sie sie in eine Salatschüssel.

Schritt 2.Kleine eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden und zu den Rüben geben.

Schritt 3. Öffnen Sie eine Dose Bohnen aus der Dose, lassen Sie die Marinade abtropfen und geben Sie die Bohnen mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel.

Schritt 4. Anschließend alles mit einem Löffel vermischen, eine Probe entnehmen und hinzufügen, was nach Ihrem Geschmack nicht ausreicht. Den vorbereiteten Rüben-Bohnen-Salat mit Croutons beliebiger Geschmacksrichtung bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Rübensalat mit Feta-Käse?

Es gibt viele Salate aus saftig süßen Rüben und hellem, salzigem Feta-Käse und sie unterscheiden sich in unterschiedlichen Dressings, die den Geschmack des Gerichts maßgeblich bestimmen. In diesem Rezept würzen Sie den Salat mit Orangensauce und fügen für eine schöne Präsentation grüne Salatblätter hinzu. Kochen Sie die Rüben für den Salat vorher oder backen Sie sie in Folie.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk.
• Feta-Käse – 50 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Salatblätter – 100 gr.
• Olivenöl – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Salz – 5 gr.
• Pfeffermischung – 5 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Salat nach Rezept vor. Nehmen Sie eine saure Orange. Nehmen Sie nach Möglichkeit griechischen Feta-Käse, der weniger Öl enthält als andere Sorten.

Schritt 2. Drücken Sie den Saft mit einer beliebigen Methode aus der Orange, um mindestens 80 ml zu erhalten. Gießen Sie den Saft in einen kleinen Topf, fügen Sie einen Löffel Olivenöl, eine gehackte Knoblauchzehe und eine Paprikamischung hinzu.

Schritt 3. Diese Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Hälfte des Volumens verdampft ist und die Konsistenz dick ist. Anschließend diese Soße abkühlen lassen.

Schritt 4. Schneiden Sie die gekochten oder gebackenen Rüben in dünne Stücke.Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter mit den Händen zupfen und auf portionierte Salatschüsseln legen. Die geschnittenen Rüben darauf legen.

Schritt 5. Den Feta-Käse in gleich große Würfel schneiden und gleichmäßig auf den Rüben verteilen.

Schritt 6. Anschließend die abgekühlte Orangensauce über den Rote-Bete-Feta-Salat gießen und das Gericht sofort servieren. Guten Appetit!