Frischer Kohlsalat

Frischer Kohlsalat ist eine tolle Ergänzung für jeden Tisch und zu jedem Anlass. Viele Menschen mögen ihn wegen seines knusprigen Geschmacks, seiner Frische, seiner einfachen und schnellen Zubereitung und der Freundschaft von frischem Kohl mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressings. Der Geschmack des Salats wird maßgeblich durch das dünne Schneiden des Kohls bestimmt.

Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Essig, wie in der Kantine

Dieser Salat ist vielen aus sowjetischen Kantinen bekannt und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit, da die Zutaten dafür erschwinglich und gesund sind. Das Geheimnis für den Geschmack des Salats „wie in einer Kantine“ ist das kurze Erhitzen des gehackten Kohls mit Essig bei starker Hitze. Die wichtigste Regel für einen leckeren Salat ist saftiger und knackiger Kohl. Der Salat passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten, passt gut zur Fastentafel, zu jedem Brei oder Beilage.

1. 
   Um frischen Kohlsalat zuzubereiten, bereiten Sie zunächst alle Zutaten gemäß Rezept vor. Die Karotten werden geschält und gewaschen. Kohl wird von den äußeren Blättern befreit.
2. 
   Der Kohl wird mit einem scharfen Messer oder Küchengeräten in dünne Streifen geschnitten. Die Kohlscheiben werden in einen Topf oder eine Frittierpfanne gegeben.
3. 
   Salz wird in den Kohl gegossen, Essig wird hineingegossen und bei starker Hitze wird der Kohl einfach 2 Minuten lang unter ständigem Rühren erwärmt. Es sollte nicht gebraten oder gedünstet werden, sondern nur seinen Saft abgeben und knusprig bleiben. Wenn der Kohl etwas weicher wird und an Volumen abnimmt, schalten Sie die Hitze sofort aus.
4. 
   Geben Sie dann einen Löffel Zucker zum Kohl, vermischen Sie alles gut und geben Sie den Kohl in die Salatschüssel.
5. 
   Geschälte Karotten werden auf einer groben Reibe gehackt und zum Kohl gegeben.
6. 
   Anschließend wird der Salat mit Pflanzenöl gewürzt und nochmals gut verrührt, sodass sich der Zucker im Saft auflöst.
7. 
   Der zubereitete Kohl-Karotten-Salat „wie in einer Kantine“ wird in portionierten Salatschüsseln angerichtet und zum Mittagessen serviert. Guten Appetit!

Frischer Kohlsalat mit Gurke und Ei

Frischer Kohlsalat mit Gurke und Ei hat nur positive Eigenschaften: einfach, saftig, hell, gesund und sehr lecker. Es ist besser, den Salat im Sommer und aus Frühkohl zuzubereiten, dann wird das Gemüse so gut wie möglich mit Vitaminen gefüllt. Alle Zutaten im Salat harmonieren geschmacklich perfekt. Den Salat mit Mayonnaise würzen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kohl – 300 gr.
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Ei – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Frischen Kohl mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden. Den gehackten Kohl sofort in die Salatschüssel geben.

Schritt 2. Geben Sie eine Prise Salz zum Kohl und reiben Sie die Scheiben mit den Händen ein wenig mit Salz ein, damit der Kohl weicher wird und an Volumen abnimmt.

Schritt 3. Frische Gurken waschen, in dünne Halbkreise schneiden und zum Kohl geben.

Schritt 4. Schälen Sie die vorgekochten hartgekochten Eier von der Schale und schneiden Sie sie in beliebig geformte Stücke, vorzugsweise jedoch in größere.

Schritt 5. Spülen Sie das ausgewählte Grün (Salat, Frühlingszwiebeln) mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette und schneiden Sie es in beliebig große Stücke. Das Gemüse mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Schritt 6. Anschließend den Salat nach Ihrem persönlichen Geschmack mit Salz bestreuen, mit ein paar Löffeln guter Mayonnaise würzen und vorsichtig vermischen. Den aus Kohl, Gurken und Eiern zubereiteten Salat sofort auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Frischer Kohlsalat mit Butter und Zucker

Frischer Kohlsalat mit Zuckerzusatz und gewürzt mit Pflanzenöl ist ein einfacher, leichter und gesunder Snack, da die Zutaten frisch und ohne Wärmebehandlung verwendet werden. Für Saftigkeit und Frische fügen Sie dem Salat Apfel- und Zitronensaft hinzu. Bereiten Sie den Salat vor dem Servieren vor, damit das Gemüse keine Zeit hat, Saft abzugeben und sein Aussehen zu verlieren.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kohl – 500 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Olivenöl – 3 EL.
• Zitronensaft – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.

Kochvorgang:

Schritt 1. Einen halben Weißkohlkopf mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und mit den Händen ein wenig verreiben, damit der Kohl an Volumen verliert. Anschließend die Kohlscheiben in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2.Die Karotten schälen, abspülen und auf einer groben Reibe hacken. Übertragen Sie die Karotten auf den Kohl.

Schritt 3. Äpfel schälen, wie Karotten vierteln, auf einer groben Reibe hacken und zum Kohl und den Karotten geben.

Schritt 4. Anschließend 3 EL Olivenöl und Zitronensaft in den Salat geben, nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 5. Probieren Sie den zubereiteten frischen Kohlsalat mit Butter und Zucker, fügen Sie den Rest hinzu und servieren Sie ihn sofort zum Mittagessen. Guten Appetit!

Frischer Rotkohlsalat

Rotkohl unterscheidet sich von seiner „schneeweißen Schwester“ durch seine violette Farbe, eine gewisse Härte der Blätter und einen leicht bitteren Geschmack, aber Salate aus diesem Kohl beginnen, ihren rechtmäßigen Platz auf unserem Tisch einzunehmen. Kohl passt zu vielen Gemüsesorten und sogar zu Fleisch und Meeresfrüchten. Für den Salat werden kleine Kohlköpfe gewählt, die viele Vitamine enthalten. In diesem Rezept frische Gurken, Karotten und Kräuter zum Rotkohl geben und mit Mayonnaise würzen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Rotkohl – 500 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Gurke – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas verreiben, damit der Kohl Saft abgibt und weniger voluminös wird.

Schritt 2. Mahlen Sie die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 3. Die gehackten Karotten mit dem Kohl in eine Salatschüssel geben.

Schritt 4. Gurken waschen und in dünne Halbkreise schneiden. Übertragen Sie sie in eine Salatschüssel. Verschiedene Gemüsefarben machen den Salat hell und schön.

Schritt 5.Die gewaschenen und getrockneten Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Schritt 6. Übertragen Sie die Zwiebelscheiben auf das restliche Gemüse.

Schritt 7. Würzen Sie den Salat mit ein paar Löffeln Mayonnaise, Sie können ihn aber auch durch Sauerrahm oder Pflanzenöl ersetzen.

Schritt 8. Den Rotkohlsalat vorsichtig vermischen, eine Probe nehmen, nach Belieben dekorieren und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Einfacher frischer Kohlsalat mit Mayonnaise

Mit Mayonnaise gewürzter frischer Kohlsalat ist ein alltägliches Gericht, lässt sich schnell zubereiten und passt immer auf jeden Tisch. Er kann mit jedem Gemüse ergänzt werden, das Sie im Kühlschrank haben, aber dieser Salat aus Vor- und Frühgemüse ist besonders lecker. Dieses Rezept präsentiert Ihnen eine frühlingshafte Variante eines frischen Kohlsalats mit Gurke, Radieschen und Kräutern. Es ist besser, Mayonnaise mit eigenen Händen zuzubereiten, damit sie keine Konservierungsstoffe enthält und „frisst“.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kohl – 350 gr.
• Gurke – 2 Stk.
• Rettich – 1 Bund.
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gemüse für den Salat wird mit kaltem Wasser gewaschen und überschüssige Flüssigkeit mit einer Serviette entfernt. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten und sofort in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 2. Radieschen werden in Stücke beliebiger Form und Größe geschnitten.

Schritt 3. Die Gurke wird in kleine Würfel geschnitten.

Schritt 4. Frühlingszwiebelfedern und Petersilienzweige werden fein gehackt.

Schritt 5. Geschnittene Radieschen, Zwiebeln und Kräuter werden in eine Salatschüssel mit Kohl gegeben. 100 g Mayonnaise zum Salat geben und alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

Schritt 6. Der vorbereitete frische Kohlsalat mit Mayonnaise wird in portionierten Salatschüsseln ausgelegt und zum Mittagessen serviert. Guten Appetit!

Gemüsesalat aus frischem Kohl, Gurken und Tomaten

Ein Salat aus diesem Gemüse ist einfach zuzubereiten, kalorienarm und enthält viele Vitamine und steht daher oft das ganze Jahr über auf unserem Tisch, da es dieses frische Gemüse immer zu kaufen gibt. In diesem Rezept würzen wir den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und Sojasauce, und eine kleine Menge Zucker korrigiert die Säure des Dressings. Der Salat wird zubereitet und sofort auf den Tisch serviert, damit sein Aussehen nicht beeinträchtigt wird.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kohl – 300 gr.
• Gurke – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Sojasauce – 1 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 1 TL.
• Petersilie – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Kohl wird von den äußeren Blättern befreit, mit kaltem Wasser gewaschen, mit einer Serviette getrocknet und mit einem beliebigen Gerät in dünne Streifen geschnitten. Anschließend wird der Kohl in eine Salatschüssel gegeben, mit Salz bestreut und mit den Händen ein wenig verrieben, jedoch nur so lange, bis der erste Saft austritt.

Schritt 2. Die gewaschene frische Gurke wird auf einer groben Reibe gehackt, um den Salat saftig zu machen, Sie können ihn aber auch fein hacken.

Schritt 3. Die gewaschene Tomate wird in kleine Würfel geschnitten.

Schritt 4. Die gehackte Gurke und Tomate werden mit dem Kohl in die Salatschüssel gegeben und alles sorgfältig vermischt. Der Salat wird daraufhin geprüft, ob er genügend Salz enthält.

Schritt 5. Mischen Sie die erforderliche Menge Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce und Zucker in einer kleinen Tasse. Dieses Dressing wird über den Salat gegossen und nochmals gemischt.

Schritt 6. Der aus Kohl, Gurke und Tomate zubereitete Salat wird sofort zum Mittagessen auf portionierten Salatschüsseln serviert. Der Salat ist mit grüner Petersilie dekoriert. Guten Appetit!

Frischer Kohl-, Karotten- und Rübensalat

Gemüsesalate, reich an Vitaminen, gesund und mit hellem Geschmack, sind ein fester Bestandteil unserer Ernährung. Eine Option für ein solches Gericht könnte Kohlsalat mit geriebenen rohen Rüben und Karotten sein, denn rohes Gemüse ist eine einfache Entgiftung für den Körper. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft würzen und Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kohl – ½ kleine Gabel.
• Rohe Rüben – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Dill – 1 Bund.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
• Zitronensaft – 2 TL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Apple – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl mit einem scharfen Messer oder einem Küchengerät in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2. Rohe Rüben und Karotten gründlich mit kaltem Wasser abspülen und schälen.

Schritt 3. Mahlen Sie dieses Gemüse auf einer koreanischen Reibe oder schneiden Sie es wie Kohl in dünne Streifen.

Schritt 4. Waschen Sie die Grünbüschel und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette.

Schritt 5. Anschließend mit einem Messer fein hacken.

Schritt 6. Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, zwei Esslöffel gutes Olivenöl dazugeben und alles vermischen.

Schritt 7. Das gehackte Gemüse in eine große Salatschüssel geben.

Schritt 8. Das Gemüse nach Belieben mit Salz bestreuen, gehackte Knoblauchzehen und geriebenen Apfel (optional) dazugeben und mit den Händen ein wenig verreiben, damit das Gemüse seinen Saft abgibt und der Salat knusprig wird.

Schritt 9. Anschließend gehackte Kräuter zum Gemüse geben, das vorbereitete Dressing dazugeben und alles noch einmal vermischen.Probieren Sie den Kohl-, Rüben- und Karottensalat, passen Sie ihn bei Bedarf an und servieren Sie ihn zum Mittagessen. Besser ist es jedoch, ihn 15 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren, damit das Gemüse mariniert. Guten Appetit!

Köstlicher frischer Kohlsalat mit Mais

Um Ihr Hausmenü abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie frischen Kohlsalat mit Dosenmais zubereiten. Die neue Geschmackskombination aus knusprigem Kohl und Zuckermais wird Ihnen gefallen und das Gericht kann zum Lieblingsgericht auf jedem Tisch werden. Dieser Salat wird oft mit anderem Gemüse, Krabbenstäbchen, ergänzt, aber Kohl harmoniert gut mit dem Ei. Die Zusammensetzung der Zutaten und der Kaloriengehalt des Salats können je nach Geschmack variiert werden. In diesem Rezept würzen wir den Salat mit Mayonnaise.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weißkohl – 400 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Dosenmais – 1 Dose.
• Salz - nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Weißkohl mit einer beliebigen Methode in dünne Streifen schneiden und sofort in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Anschließend die Kohlscheiben mit Salz bestreuen und mit den Händen ein wenig verreiben, bis der Saft austritt und das Volumen abnimmt.

Schritt 3. Schälen Sie die vorgekochten, hartgekochten Hühnereier aus ihrer Schale und hacken Sie sie nach Belieben: mit einem Messer oder mit einer groben Reibe. Übertragen Sie die Eier auf den Kohl.

Schritt 4. Öffnen Sie die Maisdose, lassen Sie die Marinade vollständig abtropfen und geben Sie die Körner zu den restlichen Zutaten.

Schritt 5. Frische Kräuter abspülen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken und zum Salat geben.

Schritt 6. Dann ein paar Löffel gute Mayonnaise zum Salat geben, vorsichtig vermischen und zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept für frischen Kohlsalat mit Paprika

Frischer Kohlsalat mit Paprikazusatz ist nicht nur schön und gesund, sondern auch kalorienarm. Es wird entweder zu einem warmen Fleischgericht oder vor dem Servieren der Hauptmahlzeit serviert, da Kohl gut sättigt und Sie mittags nicht zu viel essen lässt. Gemüse wird in dünne Streifen geschnitten, was ästhetisch ansprechender ist. Das Verhältnis der Zutaten, sowohl Salat als auch Dressing, kann verändert werden und Sie erhalten einen anderen Geschmack.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Weißkohl – 300 gr.
• Paprika – ½ Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Zitronensaft – 2 EL.
• Apfelessig – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 2 TL.
• Olivenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Weißkohl möglichst dünn hacken, in eine Salatschüssel geben, salzen und etwas reiben, bis mit den Händen der erste Saft austritt.

Schritt 2. Die Gemüsepaprika waschen, Kerne und Häutchen entfernen und in die gleichen Streifen wie den Kohl schneiden. Die Paprika mit dem Kohl in eine Salatschüssel geben.

Schritt 3. Die gewaschene frische Gurke in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 4. Anschließend Zitronensaft, Apfelessig und Olivenöl in den im Rezept angegebenen Mengenverhältnissen in den Salat gießen. Den Salat mit Salz und Zucker bestreuen und mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 5. Der zubereitete Salat aus frischem Kohl und Paprika kann sofort zum Mittagessen serviert werden, aber wenn er eine Weile stehen bleibt, mariniert das Gemüse besser und der Geschmack des Salats wird nur besser. Guten Appetit!

Frischer Kohlsalat mit geräucherter Wurst

Sehr gefragt sind Salate und Snacks, die schnell und ohne vorherige Wärmebehandlung der Zutaten zubereitet werden.Eine Variante dieses Gerichts ist ein Salat aus frischem Kohl mit geräucherter Wurst, der leicht, hervorragend im Geschmack und durch die geräucherte Wurst auch sättigend ist. Salatzutaten sind immer im Kühlschrank. Der Salat kann mit anderen Zutaten ergänzt werden. In diesem Rezept fügen wir frische Gurken und Mais aus der Dose hinzu.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weißkohl – 180 gr.
• Geräucherte Wurst – 100 gr.
• Gurke – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Dosenmais - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Junger Kohl muss nicht gemahlen werden, es ist jedoch besser, späteren Kohl etwas mit Salz zu vermischen, damit er an Volumen verliert.

Schritt 2. Die gewaschene frische Gurke wird in dünne Streifen geschnitten und zum Kohl gegeben.

Schritt 3. Eventuell geräucherte Wurst wird von der Hülle befreit, ebenfalls in dünne Streifen geschnitten und zum restlichen Schnitt gegeben.

Schritt 4. Anschließend werden fein gehackter Dill, eine kleine Menge Dosenmais und gute Mayonnaise zum Salat gegeben.

Schritt 5. Der Salat mit Mayonnaise wird vorsichtig mit einem Löffel vermischt und zum Mittagessen auf portionierten Salatschüsseln serviert. Guten Appetit!