Frischer Zucchinisalat

Frischer Zucchinisalat ist ein einfaches und gesundes Gericht, das auch von denen zubereitet werden kann, die zum ersten Mal in die Küche gehen. Zucchini ist ein universelles Gemüse, das sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung verzehrt werden kann – lecker wird es auf jeden Fall. Auch mit anderen Zutaten, wie Karotten oder Tomaten, harmoniert dieses Gemüse hervorragend. Wenn Sie solche Gerichte noch nie probiert haben, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!

Ein schneller Salat aus frischen Zucchini und Gurken für jeden Tag

Ein schneller Salat aus frischen Zucchini und Gurken für jeden Tag überrascht mit seiner Leichtigkeit und Knusprigkeit, die dadurch erhalten bleibt, dass das Gemüse nicht wärmebehandelt werden muss. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie den Snack mit beliebigem Grünzeug ergänzen.

1. 
   Bereiten Sie einen Salat aus frischen Zucchini zu. Das Gemüse waschen, in mittelgroße Würfel schneiden, salzen und nach dem Mischen 15 Minuten ruhen lassen. Wenn die Frucht groß ist, entfernen Sie die Schale.
2. 
   Gießen Sie gleichzeitig Wasser in das Ei und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang. Abkühlen lassen und die Schale entfernen.
3. 
   Den Saft der Zucchini abtropfen lassen und die frischen Gurken ebenso hacken.
4. 
   Wir ergänzen das Gemüse mit gehackten Kräutern und gehackten Eiern.
5. 
   Die Zutaten salzen und pfeffern.
6. 
   Olivenöl hinzufügen und kräftig umrühren.
7. 
   Legen Sie den Salat auf eine Servierplatte und beginnen Sie mit dem Essen. Guten Appetit!

Koreanischer frischer Zucchinisalat

Frischer Zucchinisalat auf Koreanisch ist schnell und einfach zubereitet, allerdings muss man noch etwas warten, damit das Gemüse vollständig mit würzigen Zusatzstoffen gesättigt ist. Doch nach der ersten Probenahme werden Sie merken, dass sich das Warten definitiv gelohnt hat!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – ¼ TL.
• Kristallzucker – 1,5 TL.
• Tafelessig 9 % – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Sojasauce – 2 TL.
• Gemahlene Chilischote – ½ TL.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Gehackte Petersilie – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den dichten Teil der Zucchini und der geschälten Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe zerkleinern und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2. Zwiebelhalbringe, Kristallzucker und Salz hinzufügen – mischen und 5-7 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Drücken Sie das Gemüse aus der Flüssigkeit, bestreuen Sie es mit Gewürzen, gehacktem Knoblauch und gießen Sie Sojasauce hinein.

Schritt 4. Als nächstes heißes Sonnenblumenöl und Essig hinzufügen – schnell verrühren.

Schritt 5. Die Vorspeise mit Petersilie würzen, mischen und zum Einweichen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Nach einiger Zeit probieren und genießen. Guten Appetit!

Zucchinisalat mit Karotten

Zucchinisalat mit Karotten ist nicht nur eine sehr leckere und nahrhafte Vorspeise, die Sie mit ihren leuchtenden Farben begeistern wird, sondern auch gesund, da das Gemüse roh serviert wird. Wir empfehlen, diesen Salat abends zuzubereiten, da er Zeit zum Einweichen benötigt.

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – ½ TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Essig 9 % – 30 ml.
• Dill - nach Geschmack.
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Knoblauch und Kräuter fein hacken, das Fruchtfleisch der Paprika in Riegel schneiden.

Schritt 2. Geschälte Zucchini mit Karotten auf einer koreanischen Gemüsereibe.

Schritt 3. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen.

Schritt 4. Gießen Sie die Mischung mit Pflanzenöl und Essig und würzen Sie sie mit Gewürzen, Salz und Zucker.

Schritt 5. Mischen und 4–6 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schritt 6. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Würziger Zucchinisalat mit Knoblauch

Würziger Zucchinisalat mit Knoblauch ist ein mäßig scharfes und aromatisches Gericht, das problemlos als Ergänzung zum Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden kann. Glauben Sie mir, dieser Salat wird Ihnen auch in Kombination mit Salzkartoffeln einen Geschmacksgenuss bereiten.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Zucchini – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 EL.
• Dill – 5 Zweige.
• Mehl – ​​1-2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sojasauce - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die junge Zucchini direkt in der Schale in halbe Ringe.

Schritt 2.Das Gemüse mit gemahlenem Paprika, Mehl und gemahlenem Pfeffer bestreuen und vermischen.

Schritt 3. Die Zucchinischeiben in heißem Pflanzenöl unter häufigem Rühren 3-5 Minuten braten.

Schritt 4. Die heiße Komponente in eine Salatschüssel geben, mit durch eine Presse gegebenem Knoblauch und gehacktem Dill bestreuen und mit Sojasauce übergießen.

Schritt 5. Mischen Sie die Zusammensetzung und fügen Sie bei Bedarf Sesamsamen hinzu – nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Roher Zucchini-Tomaten-Salat

Ein Salat aus rohen Zucchini und Tomaten, ergänzt mit einem gekochten Hühnerei und Mayonnaise-Dressing, ist ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das Sie für lange Zeit vom Hunger befreit und Sie bis zum Abend mit Energie versorgt. Wenn Sie keine im Laden gekauften Saucen verwenden, verwenden Sie eine Mischung aus Sauerrahm und russischem Senf.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Zucchini – 150 gr.
• Gekochte Eier – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Petersilie – 3 Zweige.
• Frühlingszwiebel – 3 Federn.
• Weinessig – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Wasser – 150 ml.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zucchini in beliebige Stücke schneiden, in einen tiefen Teller geben und salzen. Nach 15 Minuten den freigesetzten Saft auspressen.

Schritt 2. Gleichzeitig die Zwiebeln einlegen: Halbringe mit Wasser und Essig füllen, Petersilie und Zucker hinzufügen – in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Kombinieren Sie die Zucchini mit der gepressten Zwiebel.

Schritt 4. Tomatenstücke und gekochtes Ei hinzufügen, salzen und pfeffern und dann mit Mayonnaise würzen.

Schritt 5. Umrühren, mit Kräutern dekorieren und genießen. Guten Appetit!

Köstlicher Salat aus frischen Zucchini und Auberginen

Ein köstlicher Salat aus frischen Zucchini und Auberginen lässt sich problemlos auch auf einem Feiertagstisch servieren, denn sein Aussehen macht auf den ersten Blick Appetit! Helle Farben, helles Aroma und ungewöhnliches Dressing auf Basis von Sojasauce und Sesam.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Auberginen – 1 Stk.
• Zucchini – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 200 gr.
• Suluguni – 150 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Sesam – 2 EL.
• Sojasauce – 4 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Junge Auberginen und Zucchini abspülen, die Schwänze abschneiden und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2. Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Schritt 3. Die Scheiben hinzufügen und etwa 7 Minuten braten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 4. Die Zutaten mit gehacktem Knoblauch bestreuen, vermischen und auf einen Teller legen. Abkühlen lassen.

Schritt 5. Gehackten Koriander und Sojasauce zur Mischung hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Den Saft der Zitrone auspressen.

Schritt 7. Die Kirschhälften hineingeben.

Schritt 8. Die Käsewürfel dazugeben und mit Olivenöl aufgießen.

Schritt 9. Mit Sesamkörnern bestreuen und eine halbe Stunde kalt stellen oder sofort servieren. Guten Appetit!

Zucchini-Kohl-Salat

Zucchini-Kohl-Salat ist ein leckeres und gesundes Gericht, für dessen Zubereitung Sie nicht mehr als zehn Minuten aufwenden müssen. Diese Vorspeise passt perfekt zu einem Familienessen, bei dem die Hauptgerichte aus warmen Fleischgerichten und einer Gemüsebeilage bestehen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Junge Zucchini – 1 Stk.
• Kohl – 150-200 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie ein Essensset vor.

Schritt 2. Den Kohl fein hacken.

Schritt 3. Zucchini waschen, schälen und mit einer koreanischen Karottenreibe hacken.

Schritt 4. Gemüse in einen Topf geben.

Schritt 5. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 6. Die Vorspeise mit Zitronensaft und Sonnenblumenöl würzen, salzen und mit granuliertem Knoblauch bestreuen.

Schritt 7. Mischen und servieren. Guten Appetit!