Roher Rübensalat

Roher Rübensalat ist ein Gericht, das Stereotypen über die Ungenießbarkeit dieses Gemüses in frischer Form zerstören wird. Der Leckerbissen wird eine hervorragende Vitamin-Abwechslung unter anderen Gerichten in der häuslichen Ernährung sein, und eine entsprechende Beilage wird die Vorteile der Grundkomponente hervorheben und die Mängel aufhellen. Dieser Salat ist immer willkommen, besonders von denen, die auf ihre Gesundheit und Figur achten möchten.

Roher Rüben-Karotten-Salat

Ein Salat aus rohen Rüben und Karotten ist bei Fastenden, PP-Anhängern und an Fastentagen, bei allen, die eine Diät machen oder abnehmen, gefragt. Schließlich haben rohe Rüben einen glykämischen Index, der halb so hoch ist wie der von gekochten Rüben. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet. In diesem Rezept ersetzen wir traditionelles Pflanzenöl durch ein würziges Honigdressing.

1. 
   Wie macht man einen köstlichen rohen Rübensalat? Spülen Sie die Rüben und Karotten gründlich mit einer Bürste unter fließendem Wasser ab, da das Gemüse nicht kocht. Gemüse schälen. Dann mahlen Sie sie einzeln auf einer groben oder koreanischen Reibe. Die geriebenen Rüben in einem Sieb abspülen und mit einer Serviette trocknen. Trocknen Sie die Karotten, ohne sie abzuspülen.
2. 
   Geben Sie die im Rezept angegebenen Dressingzutaten in eine separate Schüssel. Verrühre sie zu einer homogenen Masse.
3. 
   Die vorbereiteten Rüben und Karotten in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie gewaschene goldene Rosinen in beliebiger Menge hinzu. Anschließend das würzige Honig-Dressing über den Salat gießen und alles sorgfältig vermischen. Für einen frischen Geschmack fügen Sie dem Salat Minzblätter hinzu. Lassen Sie den Salat 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit das Gemüse Saft abgibt und mit dem Aroma der Gewürze gesättigt ist.
4. 
   Legen Sie den vorbereiteten rohen Rote-Bete-Karotten-Salat auf portionierte Teller, servieren Sie ihn und genießen Sie die ungewöhnliche Geschmacks- und Aromakombination dieses Gerichts. Guten Appetit!

Roher Rüben-, Kohl- und Karottensalat

Eine Salatvariante aus frischem und leicht zugänglichem Gemüse – Rüben, Karotten und Kohl – gehört aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen in rohem Gemüse zur Kategorie der Vitaminsalate. Es passt auf jeden Tisch, besonders im Winter und Frühling. Für einen pikanten Geschmack können Sie optional Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Dressing – gutes Pflanzenöl und Zitronensaft.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Rüben – 200 gr.
• Weißkohl – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Schritt 1.Den Kohl von den äußeren Blättern schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Messer oder Küchengeräten in dünne Streifen schneiden.
2. Schritt 2. Den gehackten Kohl in eine tiefe Salatschüssel geben, etwas salzen und je nach Gemüsesorte mit den Händen mahlen, bis der Saft austritt und sein Volumen abnimmt.
3. Schritt 3. Die Karotten schälen, abspülen, auf einer groben Reibe hacken und zum Kohl geben.
4. Schritt 4. Waschen Sie die rohen Rüben gründlich, entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschäler und hacken Sie dieses Wurzelgemüse wie Karotten. Die Rüben in eine Salatschüssel geben.
6. Schritt 5. Fügen Sie nach Belieben Zwiebeln oder eine Knoblauchzehe zum Salat hinzu. Den Salat mit Zitronensaft und Pflanzenöl beträufeln. Dann das Gemüse vorsichtig mit dem Dressing vermischen und eine Probe nehmen, das Fehlende je nach Geschmack hinzufügen.
7. Schritt 6. Den vorbereiteten Salat aus rohen Rüben, Kohl und Karotten in portionierte Salatschüsseln geben und sofort zum Mittagessen servieren. Guten Appetit!

Frischer Rübensalat mit Knoblauch

Roher Rübensalat mit Knoblauch ist eine gute Wahl für ein Familienessen, da er nicht für Gäste geeignet ist. Er schmeckt anders als gekochter Rote-Bete-Salat, da das rohe Wurzelgemüse fester, knackiger und weniger süß ist. Oft sind rohe Rüben in einem Salat etwas bitter, und diese Bitterkeit wird durch Knoblauch überdeckt. Ergänzt wird der Salat mit Käse, Nüssen, anderem Gemüse und verschiedenen Dressings, in diesem Rezept ergänzen wir ihn mit Karotten und würzen ihn mit Sonnenblumenöl.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Dill – 5 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Karotten schälen, mit kaltem Wasser abspülen und auf einer groben Reibe hacken.Wir geben es direkt in die Salatschüssel.

Schritt 2. Machen Sie dasselbe mit Rüben: Waschen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Schale und reiben Sie es auf einer groben Reibe. Fügen Sie es zu den Karotten hinzu.

Schritt 3. Mahlen Sie die geschälte Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse direkt zum restlichen Gemüse.

Schritt 4. Den Dill waschen, mit einer Serviette trocknen, fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Salzen Sie den Salat nach Ihrem Geschmack.

Schritt 5. Anschließend Sonnenblumen- oder anderes Pflanzenöl in den Salat gießen und vorsichtig vermischen.

Schritt 6. Den vorbereiteten rohen Rübensalat mit Knoblauch auf einen Servierteller geben, mit einem Kräuterzweig dekorieren und zum Abendessen servieren. Guten Appetit!

Ein einfacher Salat aus rohen Rüben, Äpfeln und Karotten

Jede Hausfrau hat unabhängig von der Jahreszeit das ganze Jahr über Rüben, Karotten und Äpfel vorrätig. Aus diesen Rohzutaten bereiten wir einen Salat zu, der auch Vitaminbombe oder Schnellsalat genannt wird. Es sind wenige Kalorien drin, der Geschmack ist wunderbar und die Dressings lassen sich nach Belieben anpassen. Wählen Sie für den Salat Gemüse und Äpfel, die lecker und saftig sind.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rohe mittelgroße Rüben – 2 Stk.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Apfel jeglicher Art – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker – 2 TL.
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack.
• Gemüse oder Nüsse – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Zutaten für den Salat nach Rezept vor, damit alles griffbereit ist. Gemüse und Äpfel werden gut mit kaltem Wasser gewaschen.

Schritt 2. Schälen Sie die Rüben mit einem Gemüseschäler, und dann wird dieses Wurzelgemüse auf einer groben Reibe gehackt.

Schritt 3. Geschälte und gewaschene Karotten werden auf die gleiche Weise gehackt.

Schritt 4.Die Äpfel werden geschält, in Stücke geschnitten und die Kernkapseln entfernt. Anschließend werden die Äpfel ebenfalls auf einer groben Reibe gehackt. Alle geriebenen Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 5. Geschälte Knoblauchzehen werden durch eine Knoblauchpresse gegeben oder mit einem Messer fein gehackt und zum Salat gegeben.

Schritt 6. Anschließend wird der Salat mit Salz und Zucker bestreut, mit Pflanzenöl übergossen, gut vermischt und abgeschmeckt.

Schritt 7. Die vorbereitete Vorspeise aus rohen Rüben, Karotten und Äpfeln wird in portionierten Salatschüsseln ausgelegt, entweder mit Nüssen oder Kräutern dekoriert und als Beilage zu jedem Gericht am Tisch serviert. Guten Appetit!

Leckerer roher Rübensalat mit Butter und Karotten

Viele Menschen wissen um die Vorteile und den Geschmack von rohen Rübensalaten mit Karotten und Butter. Es gibt auch verschiedene Versionen von „Finger lickin’ good“, mit und ohne Wärmebehandlung. In diesem Rezept werden Sie aufgefordert, einen solchen Salat nach dem Vorbild koreanischer Salate zuzubereiten und dieses Gemüse mit einer Marinade aus Pflanzenöl und Essig zu übergießen, damit der Geschmack dieses Gemüses gut zur Geltung kommt.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Rohe mittelgroße Rüben – 2 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Essig 6 % – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Rüben und Karotten gründlich waschen und schälen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Rüben mit einem scharfen Messer in dünne Streifen oder hacken Sie sie mit einer koreanischen Reibe.

Schritt 3. Schneiden Sie die Karotten auf die gleiche Weise wie die Rüben.

Schritt 4.Legen Sie das geschnittene Gemüse in eine Salatschüssel, bestreuen Sie es mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack und reiben Sie das Gemüse ein wenig mit den Händen, um seinen Saft freizusetzen. Dann den Essig hinzufügen und den Salat erneut mischen. Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

Schritt 5. Nach dieser Zeit Pflanzenöl über den rohen Rüben-Karotten-Salat gießen, erneut mischen und in portionierten Salatschüsseln servieren und das Gericht nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Köstlicher und gesunder roher Rübensalat mit Zwiebeln

Roher Rübensalat mit Zwiebeln ist ein gutes Gericht zum Frühstück oder Abendessen für Fans der richtigen Ernährung und mehr. Trotz des Vorurteils gegenüber roher Rübe klingt der Geschmack dieses Wurzelgemüses in Salaten mit anderen Zutaten anders. In diesem Rezept ergänzen wir die Rüben mit Zwiebeln und würzigem Dressing. Der Anteil und die Menge der Gewürze im Dressing können verändert werden.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Rohe Rüben – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Zucker – 1 TL.

Zum Auftanken:

• Pflanzenöl – 100 ml.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Koriander – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 1/3 TL.
• Ingwer – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sie müssen sofort die oben genannten Zutaten für den Salat und eine Reihe von Gewürzen vorbereiten.

Schritt 2. Die Rüben schälen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen. Mahlen Sie die Rüben mit einer koreanischen Reibe. Die Rüben in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen, Essig dazugeben, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4.Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben darin anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 5. Mischen Sie in einer Schüssel die im Rezept angegebenen Gewürze für das Dressing mit Pflanzenöl. Den gesamten Saft der eingelegten Rüben abgießen. Röstzwiebeln zu den Rüben geben und würziges Dressing hinzufügen. Anschließend den Salat mischen und eine Probe entnehmen.

Schritt 6. Den rohen Rüben-Zwiebel-Salat mit dem Dressing eine Weile ziehen lassen und zu jedem Hauptgericht servieren. Guten Appetit!

Frischer Rüben- und Radieschensalat

Frischer Rübensalat mit Rettich ist eine gesunde und zugleich schmackhafte Vorspeise, vor allem wenn die Rüben süß, saftig und ohne erdigen Nachgeschmack sind. Für den Salat verwenden wir schwarzen Rettich, Sie können ihn aber auch aus anderen Sorten zubereiten – weiß, grün oder rot. Der scharfe Geschmack von schwarzem Rettich wird durch Rüben gemildert. Für einen weicheren Geschmack können Sie dem Salat Röstzwiebeln hinzufügen.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Frische Rüben – 1 Stk.
• Schwarzer Rettich – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort alle Zutaten für den Salat entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Rüben und Radieschen werden in etwa gleichen Mengen eingenommen, Sie können jedoch auch mehr Radieschen zu sich nehmen. Gemüse wird gut unter fließendem Wasser gewaschen.

Schritt 2. Anschließend werden die Rüben und Radieschen geschält, erneut abgespült, mit einer Serviette getrocknet und einzeln auf einer groben Reibe gehackt und in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 3. Die geschälte Zwiebel wird in dünne Viertelringe geschnitten, in erhitztem Pflanzenöl goldbraun gebraten und abgekühlt.

Schritt 4. Röstzwiebeln zum geriebenen Gemüse geben.Je nach persönlichem Geschmack wird der Salat mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut.

Schritt 5. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Der vorbereitete Salat aus frischen Rüben mit Rettich wird in portionierten Salatschüsseln ausgelegt und sofort zum Mittagessen serviert. Guten Appetit!

Frischer Rübensalat mit Essig und Öl

Eine Alternative zu verschiedenen gekochten Rübensalaten kann frischer Rübensalat sein, der nur mit Essig, Pflanzenöl und Gewürzen zubereitet wird. Dieser Salat besteht im Wesentlichen aus eingelegten Rüben. Eine Vorspeise mit Essig (und in diesem Rezept ersetzen wir Essig durch Zitronensaft) ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Fleischgerichten. Der Saft einer Zitrone ersetzt 1 Teelöffel Tafelessig.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Frische Rüben – 3 Stk.
• Koriander – 1 Bund.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Zitrone – 1 Stk.
• Olivenöl – 6 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Rüben für den Salat unter fließendem Wasser gut waschen und schälen. Dann schneiden Sie die Rüben mit einem beliebigen Küchengerät in dünne Scheiben.

Schritt 2. Die geschnittenen Rüben in eine Salatschüssel geben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und den Saft einer Zitrone oder Tafelessig darübergießen.

Schritt 3. Die Scheiben mit gemahlenem Ingwer bestreuen. Fein gehackten Koriander und geschälte Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse zu den Rüben geben. Dann nach Belieben salzen und mit den Händen gut vermischen. Zum Schluss Olivenöl über die Rüben gießen und nochmals mit einem Löffel verrühren. Decken Sie die Schüssel mit den Rüben mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 4. Nach einer Stunde Marinieren den frischen Rübensalat mit Essig und Öl in portionierte Salatschüsseln füllen und zum Mittagessen servieren.Der zubereitete Salat hält sich im Kühlschrank eine Woche lang gut und sein Geschmack verbessert sich nur noch. Guten Appetit!