Grüner Tomatensalat für den Winter

Aus grünen Tomaten werden saftige und wohlschmeckende Wintersalate hergestellt. Sie können mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rüben und sogar Reis zubereitet werden. Bewerten Sie 10 bewährte Rezepte und wählen Sie das am besten geeignete aus. Kochen Sie nur nach originellen kulinarischen Ideen mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Grüner Tomatensalat für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Aus grünen Tomaten können Sie einen leckeren Fingerlecksalat zubereiten. Der kalte Leckerbissen eignet sich zur Langzeitlagerung in Gläsern und kann zum selbstgekochten Mittag- oder Abendessen serviert werden.

1. 
   Wie bereitet man einen köstlichen Salat aus grünen Tomaten für den Winter in Gläsern zu? Bereiten wir das nötige Gemüse vor.Wir waschen sie unter Wasser.
2. 
   Reiben Sie die Karotten. Zwiebeln, Tomaten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. 
   Messen Sie die benötigte Menge Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl ab.
4. 
   Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen. Gehackte Zwiebeln darin einige Minuten köcheln lassen.
5. 
   Wir haben hier auch Karotten platziert.
6. 
   Als nächstes fügen Sie Paprika und grüne Tomaten hinzu.
7. 
   Etwa 25–30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und Essig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um.
8. 
   Den vorbereiteten Salat in saubere und trockene Gläser füllen. Wir verschließen den Behälter mit Deckeln und drehen ihn um, bis er vollständig abgekühlt ist.
9. 
   Bereit! Die kalte, zum Ablecken bereite Zubereitung kann zur Aufbewahrung mitgenommen werden.

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Grüner Tomatensalat ohne Kochen und Sterilisieren

Eine schnelle und originelle Art, grüne Tomaten für den Winter vorzubereiten – ohne Kochen oder Sterilisieren. Beachten Sie das bewährte Rezept, dank dem Sie einen saftigen und nahrhaften Leckerbissen erhalten.

Kochzeit: 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 3 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 4 EL. l.
• Essig 9 % – 60 ml.
• Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die grünen Tomaten in kaltem Wasser und teilen Sie sie dann in kleine Scheiben.

Schritt 2. Geriebene Karotten zu den Tomaten geben.

Schritt 3. Als nächstes legen wir Zwiebelhalbringe.

Schritt 4. Fein gehackte Paprika hinzufügen.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Essen mit Zucker und Salz. Wir fügen auch Essig und Pflanzenöl hinzu.

Schritt 6. Die Gemüsemasse umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.

Schritt 7. Während dieser Zeit geben die Produkte viel Saft ab. Füllen Sie den Salat und die Flüssigkeit in saubere Gläser.Wir verschließen die Behälter mit Plastikdeckeln und lagern sie im Kühlschrank. Bereit! Wir essen es innerhalb von 1,5-2 Monaten.

Wie bereitet man einen Salat aus grünen Tomaten und Knoblauch für den Winter zu?

Unter Zugabe von Knoblauch lässt sich ein duftender Salat aus grünen Tomaten zubereiten. Das Rezept für kalte Vorspeisen eignet sich zur Langzeitlagerung in Gläsern. Servieren Sie den Salat zu jeder Jahreszeit!

Kochzeit: 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 3 Stunden

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Chilischote – 0,5 Stk.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 2 EL. l.
• Essig 9 % – 3 EL. l.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die grünen Tomaten gründlich unter Wasser. Teilen Sie sie in kleine Scheiben und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.

Schritt 2. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die erforderlichen Gewürze. Mischen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe mit Chilischoten, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl.

Schritt 3. Gießen Sie die Knoblauchmischung über die Tomatenscheiben.

Schritt 4. Den Inhalt sorgfältig durchkneten und 2-3 Stunden ruhen lassen. Diese Zeit reicht aus, bis der Salat fertig ist und reichlich Saft vorhanden ist.

Schritt 5. Den fertigen Salat zusammen mit dem Saft in ein Glasgefäß füllen, mit Soda waschen und überbrühen. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und lagern ihn langfristig!

Gehackte grüne Tomaten mit Kohl für den Winter

Aus grünen Tomaten und Kohl lässt sich ein knackiger Salat im Glas zubereiten. Der Leckerbissen bleibt lange haltbar. Sie können den vorbereiteten Salat jederzeit auf den Tisch servieren und damit warme Gerichte ergänzen.

Kochzeit: 6 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Weißkohl – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten waschen und in dünne Scheiben teilen.

Schritt 2. Schälen Sie die Paprika von den Kernen und schneiden Sie sie in Streifen.

Schritt 3. Den vorgewaschenen Weißkohl fein hacken.

Schritt 4. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln. Wir mahlen es auf jede bequeme Weise.

Schritt 5. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Schritt 6. Das Gemüse mit Salz bestreuen.

Schritt 7. Mischen Sie den Inhalt gründlich.

Schritt 8. Verdichten Sie das Werkstück in der Pfanne.

Schritt 9. Decken Sie das Produkt mit einem Teller und einem Glas Wasser ab. In dieser Position 4-6 Stunden belassen.

Schritt 10. Nach einer Weile Zucker zur Gemüsemischung hinzufügen, Essig und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 11. Mischen Sie den Inhalt erneut. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Schritt 12. Den Salat 20-25 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 13. Geben Sie das fertige Produkt in saubere Gläser.

Schritt 14. Die Rohlinge mit Deckeln verschließen, abkühlen lassen und aufbewahren.

Köstlicher Salat aus grünen Tomaten mit Karotten und Zwiebeln

Aus grünen Tomaten, Zwiebeln und Karotten lässt sich ein saftiger und wohlschmeckender Wintersalat zubereiten. Der Leckerbissen wird eine nahrhafte Ergänzung Ihres Mittagsmenüs sein. Schauen Sie sich dieses einfache hausgemachte Rezept an.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Karotten – 300 gr.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 3 EL. l.
• Essig 9 % – 70 ml.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von den Karotten.Anschließend das Gemüse auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Topf.

Schritt 5. Fügen Sie der Mischung Salz, Zucker, Gewürze, Pflanzenöl und Essig hinzu. Umrühren und 2 Stunden ruhen lassen.

Schritt 6. Während dieser Zeit gibt das Werkstück viel Saft ab. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und lassen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.

Schritt 7. Den heißen Salat in saubere Gläser füllen, die Deckel schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Saftiger Tomatensalat mit Paprika im Glas

Aus grünen Tomaten und Paprika lässt sich ein saftiger und interessant schmeckender Wintersalat zubereiten. Eine kalte Vorspeise wird Ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten und viele Fleisch- oder Fischgerichte ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.
• Salz – 1 EL. l.
• Zucker – 1 EL. l.
• Essig 9 % – 60 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschenen grünen Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die Knoblauchzehen hacken oder pressen. Sie können eine spezielle Presse verwenden.

Schritt 3. Die gewaschenen frischen Kräuter fein hacken.

Schritt 4. Die Paprika von den Kernen schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6. Alle Gemüse in einer Schüssel vermischen. Bedecken Sie sie mit Salz, Zucker und Essig. Umrühren und 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 7. Geben Sie den aufgegossenen Salat nach einer Weile in ein Glasgefäß und füllen Sie es mit seinem eigenen Saft.

Schritt 8. Verschließen Sie den Behälter mit dem Inhalt mit einem Deckel und lagern Sie ihn in einem Keller oder einem anderen kühlen Ort. Bereit!

Köstlicher Salat aus grünen Tomaten für den Winter mit Mayonnaise

Aus grünen Tomaten und Mayonnaise können Sie einen hellen Salat für den Winter zubereiten. In Gläsern ist der nahrhafte Leckerbissen lange haltbar. Servieren Sie es zu jeder Jahreszeit an Ihrem heimischen Tisch.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Paprika – 500 gr.
• Karotten – 500 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Tomatensaft – 100 ml.
• Zucker – 1,5 EL. l.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3,5 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie vorgewaschenes Gemüse für den Salat: grüne Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln.

Schritt 2. Die Gemüsestücke in einen großen Topf geben. Wir ergänzen sie mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Mayonnaise.

Schritt 3. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln.

Schritt 4. Nach einer halben Stunde Tomatensaft hinzufügen, erneut umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Gemüsesalat mit Mayonnaise ist fertig. Wir füllen es in einen sauberen und verbrühten Glasbehälter, verschließen es mit einem Deckel, kühlen es ab und schicken es zur langen Winterlagerung.

Grüner Tomatensalat für den Winter mit Reis

Eine ungewöhnliche Art, grüne Tomaten für den Winter zu kochen, ist die Zugabe von Reis. Der fertige Leckerbissen wird unglaublich nahrhaft und geschmacksintensiv sein. Geeignet für Mittag- und Abendessen zu Hause.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 2 kg.
• Reis – 1 EL.
• Paprika – 0,5 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 0,5 kg.
• Zucker – 3 EL. l.
• Salz – 1,5 EL. l.
• Pflanzenöl – 300 ml.
• Essig 9 % – 2 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Glas Reis waschen und in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2.Zu diesem Zeitpunkt die grünen Tomaten waschen und halbieren und dann vierteln.

Schritt 3. Die Zwiebeln in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

Schritt 4. Die Paprika in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie.

Schritt 6. Alle Gemüse zusammen mit dem Reis in einer Schüssel vermischen. Wir ergänzen die Mischung mit Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl. Das Werkstück bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Den Leckerbissen aus grünen Tomaten und Reis heiß in Gläser füllen. Das Produkt verschließen, vollständig abkühlen lassen und aufbewahren. Bereit!

Wie bereitet man einen Salat aus grünen Tomaten und Rüben für den Winter zu?

Eine interessante Idee für hausgemachte Vorbereitungen für den Winter ist eine kalte Vorspeise aus grünen Tomaten und Rüben. Ein origineller Gemüsesalat wird Ihr gewohntes Menü abwechslungsreich gestalten und viele andere Gerichte ergänzen. Schauen Sie sich diese einfache kulinarische Idee für die Langzeitlagerung in Gläsern an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 0,7 kg.
• Rüben – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Salz – 2 TL.
• Zucker – 1 EL. l.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Grüne Tomaten waschen. Als nächstes mahlen wir sie in einem Mixer oder scrollen durch einen Fleischwolf.

Schritt 2. Die Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 3. Dasselbe machen wir mit geschälten Karotten.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in einen großen Topf geben. Mit Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl verrühren. Die Zutaten bei schwacher Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Die fertige Vorspeise aus saftigen grünen Tomaten und hellen Rüben kann in einen sauberen Glasbehälter verteilt werden. Wir verschließen die Zubereitungen und lagern sie an einem kühlen Ort.

Donausalat aus grünen Tomaten für den Winter

Eine unter Hausfrauen bekannte Winterzubereitung aus grünen Tomaten ist der „Donau“-Salat. Auch Anfänger können einfach und schnell ein saftiges und aromatisches Produkt zubereiten. Der Leckerbissen kann als nahrhafter und saftiger Snack zu warmen Gerichten serviert werden.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2,5 l.

Zutaten:

• Grüne Tomaten – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 0,5 kg.
• Karotten – 0,5 kg.
• Salz – 1,5 EL. l.
• Zucker – 5 EL. l.
• Essig 9 % – 120 ml.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Nelken – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Tomaten waschen und anschließend halbieren oder vierteln.

Schritt 2. Die Karotten schälen und waschen, auf einer Reibe mit großen Zähnen reiben.

Schritt 3. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln. Das Gemüse selbst in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4. Das gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Salz bestreuen.

Schritt 5. Die Mischung kneten und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis der Saft reichlich austritt.

Schritt 6. Als nächstes stellen Sie das Geschirr mit Inhalt auf den Herd. Paprika, Nelken, Lorbeerblätter, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Die Mischung etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 7. Nach der angegebenen Zeit ist der köstliche „Donausalat“ aus grünen Tomaten fertig. Füllen Sie es in ein Glas und bewahren Sie es auf.