Klassischer Oliviersalat mit Wurst

Der klassische Olivier-Salat mit Wurst ist längst zum Synonym für die festliche Tafel geworden! Dies ist ein klassisches Gericht, ohne das Silvester und Weihnachten nicht vorstellbar sind. Und obwohl jeder die Zutaten dieses Salats kennt, weiß nicht jeder, wie man ihn richtig zubereitet. Wir haben mehrere bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte vorbereitet, deren Kochen Freude macht! Ihre Gäste werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen!

„Olivier“ mit Wurst, Erbsen, eingelegter Gurke – ein klassisches Rezept

Das klassische Olivier-Rezept mit Wurst, Erbsen, eingelegter Gurke – ein echter Vorgeschmack auf die Feiertage! Dieses Rezept ist seit der Sowjetzeit bekannt, unsere Großmütter haben es aus eigener Erfahrung getestet. Die Basis ist einfach: Brühwurst und Gurken. Aber die Hauptsache ist, auf die kleinen Dinge zu achten! Dann wird Sie das Ergebnis mit seiner Perfektion begeistern!

1. 
   Um den klassischen Olivier-Salat mit Wurst zuzubereiten, kochen Sie Gemüse – Karotten und Kartoffeln.
2. 
   Dann die Eier separat kochen, bis sie hart sind.
3. 
   Schneiden Sie nun das gekochte Gemüse in kleine Würfel und schneiden Sie die Eier und die Wurst auf die gleiche Weise.
4. 
   Eingelegte Gurken enthalten viel Flüssigkeit, deshalb schneiden wir sie und lassen sie abtropfen, damit der Salat nicht wässrig wird.
5. 
   Öffnen Sie das Erbsenglas, gießen Sie das Wasser aus und beginnen Sie mit der Zubereitung des Salats. Wir kombinieren alle Produkte auf einem großen Teller und würzen sie mit Mayonnaise. Salzen und würzen. Und für die Schönheit fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Wir schicken den Salat für 60 Minuten. in der Kälte.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Olivier-Salat mit Wurst, Erbsen und frischer Gurke zu?

Olivier-Salat mit Wurst, Erbsen und frischer Gurke bleibt trotz Konkurrenz- und Alternativoptionen ein Klassiker, der den sowjetischen gastronomischen Kanonen entspricht. Der Fleischbestandteil des Salats ist „Doktorwurst“ oder ähnliche Brühwürste. Frische Gurken verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Die Anzahl der Eier und Kartoffeln sollte der Anzahl der Gäste entsprechen und wir kochen sie zusammen mit Karotten im Voraus. Wichtig ist, alle Zutaten auf die gleiche Weise in kleine, erbsengroße Stücke zu schneiden.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln in der Schale – 2-3 Stk.
• Gekochte Karotten – 2 Stk.
• Gekochtes Ei – 3 Stk.
• Brühwurst – 400 gr.
• Frische mittelgroße Gurke – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.
• Mayonnaise – 70 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für den Salat gemäß dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor.Vorgekochte und abgekühlte Kartoffeln, Karotten und Eier schälen. Nehmen Sie die Wurst aus der Hülle. Die Zwiebel schälen und die frische Gurke abspülen.

Schritt 2. Das vorbereitete Gemüse, die Wurst und die Eier in kleine, gleich große Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 3. Die Erbsen in ein Sieb geben, um die Marinade zu entfernen, und über den Salat gießen.

Schritt 4. Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel und fügen Sie je nach Geschmack etwas Salz hinzu.

Schritt 5. Den vorbereiteten klassischen Olivier-Salat mit Wurst, Erbsen, frischer Gurke auf portionierte Teller verteilen und vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen und mit Kräutern dekorieren. Nach dem Zerkleinern können diese Zutaten vor dem Servieren mehrere Stunden lang in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Olivier-Salat mit Äpfeln

„Olivier“ mit Wurst mit Apfelzusatz ist eine leckere und originelle Lösung! Dieses Rezept wird Ihren Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten und Ihre Gäste mit einer ungewöhnlichen Herangehensweise an den klassischen Neujahrssalat beeindrucken. Und es ist sehr einfach zuzubereiten und sogar eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht!

Portionen: 8

Kochzeit: 1 Stunde 40 Min.

Zutaten:

• Gekochtes Hähnchen – 200 gr.
• Brühwurst – 100 gr.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eingelegte Gurken – 4 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Äpfel – 2 Stk.
• Grüne Erbsen – 1 Dose
• Mayonnaise – 200 gr.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen. Wir schälen auch die Karotten mit einem Messer. Geben Sie das Gemüse in kochendes Salzwasser. Kochen, bis das Gemüse weich ist.2. Schneiden Sie nun das Gemüse in Würfel.

3. Hartgekochte Eier kochen. Schneiden Sie sie in Stücke.

4.Die Zwiebel schälen und nach Belieben in kleine Stücke oder halbe Ringe schneiden.

5. Die Gurken waschen und in kleine Stücke schneiden.

6. Das Hähnchen muss ebenfalls in kleine Streifen geschnitten werden.

7. Äpfel waschen. Wir schneiden die Schale von ihnen ab und reiben sie mit einer groben Reibe.

8. Öffnen Sie die Dose mit den Erbsen und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen.

9. Alle Zutaten unseres Salats vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Aufsehen.10. Vor dem Servieren mit Mayonnaise würzen.

Guten Appetit!

Ein altes Rezept für den Klassiker Olivier aus dem Jahr 1897

Das alte Rezept für den Klassiker Olivier aus dem Jahr 1897 wird auf jeden Fall diejenigen ansprechen, die in allem nach einem einzigartigen Rezept suchen. Der Geschmack des echten klassischen Olivier-Salats ist mit nichts zu vergleichen. Natürlich dauert die Zubereitung etwas länger als gewöhnlich. Aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen!

Portionen: 8

Kochzeit: 6 Stunden

Zutaten:

• Rinderknochen – 1,5
• Petersilie -1 Bund
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hähnchenbrust – 2 Stk.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Krabbenfleisch – 200 gr.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Oliven – 50 gr.
• Eier – 3 Stk.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Zwiebel und Karotte schälen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe hacken.

2. Bereiten Sie geröstetes Gemüse zu.

3. Jetzt bereiten wir die Rinderknochen vor. Waschen Sie sie dazu gründlich und geben Sie sie in eine Pfanne. Füllen Sie die Knochen so mit Wasser, dass es sie nur leicht bedeckt. Wir haben es angezündet. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze 5 Stunden lang weiter.

4. Gießen Sie die Brühe in eine Schüssel. Gemüse und Knochen beiseite legen. Und die Hähnchenbrüste in der Brühe kochen. Ungefähr 20 Min.

5.Gießen Sie die Brühe in eine Schüssel und stellen Sie sie mehrere Stunden lang in den Kühlschrank, bis sie gut fest wird.

6. Kochen Sie nun die Kartoffeln. Sie können es in der Schale kochen und dann die Schale entfernen oder es sofort schälen.

7. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

8. Die eingelegte und frische Gurke waschen. Beides in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

9. Das fertige Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

10. Offene Oliven- und Erbsenkonserven. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie das Essen auf einen Teller.

11. Kochen Sie die Eier. Wir schälen sie und schneiden sie in zwei Hälften. Entfernen Sie das Eigelb von ihnen.

12. Nehmen Sie das Gelee aus den Samen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Würfel in Eiweißbecher geben.

13. Das Krabbenfleisch in Stücke schneiden.

14. Alle Produkte mischen. Den Salat salzen und würzen, mit Mayonnaise garnieren. Wir dekorieren die Salatbeilagen mit Geleebechern.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Olivier-Salat ohne Zugabe von Karotten

Olivier mit Wurst ohne Karottenzusatz ist eine leckere und sehr nahrhafte Variante des bekannten Salats. Wenn es ums Essen geht, hat jeder seine eigenen Vorlieben und daher gibt es eine große Vielfalt des klassischen Olivier-Rezepts.

Portionen: 4

Kochzeit: 60 Min.

Zutaten:

• Brühwurst – 300 gr.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Grüne Erbsen – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen. In kochendes Wasser geben und kochen. Mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen.

2. Wir kochen die Eier auch hartgekocht.3. Salzkartoffeln und Eier in Würfel schneiden.

4. Wurst und Gurken auf die gleiche Weise schneiden.

5. Klopfen Sie das Wasser aus den Erbsen und geben Sie sie in eine Salatschüssel.

6. Alle anderen Produkte zu den Erbsen hinzufügen.7. Mit Mayonnaise würzen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Guten Appetit!

Kalorienarmer Olivier mit Wurst ohne Mayonnaise

Der kalorienarme Olivier mit Wurst ohne Mayonnaise ist ein ideales Rezept für alle, die nach den Feiertagen schlank bleiben wollen. Aber Neujahr ist kein Grund, auf Ihren Lieblingssalat zu verzichten! Achten Sie auf das kalorienarme Dressing und verwöhnen Sie sich, ohne Ihrer Figur zu schaden! Das ist ein wahrer Genuss!

Portionen: 4

Kochzeit: 2 Stunden

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Kartoffeln -2 Stk.
• Joghurt – 100 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Eingelegte Gurke – 2 Stk.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Erbsen – 50 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Senf – 5 gr.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns – optional.

Kochvorgang:

1. Schicken Sie das Hähnchenfilet zum Kochen. Die Zubereitung wird etwa eine halbe Stunde dauern.

2. Um keine Zeit zu verlieren, können Sie sofort mit dem Kochen der Kartoffeln beginnen. Es ist besser, Karotten hinzuzufügen. So ist es viel schneller fertig.

3. Auch Eier müssen hartgekocht sein.

4. Während alles kocht. Die eingelegte Gurke in Würfel schneiden. Wir schneiden auch frische Gurken.

5. Die Zwiebel schälen und in Würfel oder halbe Ringe schneiden.

6. Machen Sie das Auftanken. Mischen Sie dazu Joghurt und Senf. Fügen Sie je nach Geschmack Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu.

7. Wenn das Hähnchen gar ist, lassen Sie es etwas abkühlen und schneiden Sie es in kleine Streifen.

8. Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden.

9. Bereiten Sie die Eier auf die gleiche Weise zu.

10. Alle Zutaten vermischen und mit der vorbereiteten Soße würzen.

Guten Appetit!

Rezept für Olivier-Salat mit geräucherter Wurst für den Feiertagstisch

Oliviersalat mit geräucherter Wurst ist köstlich, appetitlich und sehr sättigend. Und geräucherte Wurst verleiht jedem Lieblingssalat eine besondere Note. Dieses Gericht schmückt jeden Feiertagstisch. Die Gäste werden absolut begeistert sein!

Portionen: 4

Kochzeit: 50 Min.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Eingelegte Gurke – 1 Stk.
• Erbsen – 100 gr.
• Geräucherte Wurst – 250 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Mayonnaise – 150 gr.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Zum Kochen bringen und Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Kochen, bis es fertig ist.2. Das gekochte und abgekühlte Gemüse putzen. Dann in Würfel schneiden.

3. Schneiden Sie die Wurst in Kreise und dann in kleine Rechtecke.

4. Kochen Sie die Eier hart. Entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie sie in Würfel.

5. Die Zwiebel schälen. Und in halbe Ringe schneiden.6. Öffnen Sie die Erbsenkonserven und lassen Sie das Wasser abtropfen.

7. Die eingelegte Gurke in Stücke schneiden.

8. Alle vorbereiteten Produkte in einer Salatschüssel vermischen. Als Dressing Mayonnaise hinzufügen. Salzen und pfeffern Sie das Gericht (optional) nach Ihrem Geschmack.

Guten Appetit!