Herbstsalat für den Winter

Herbstsalat im Glas ist eine Auswahl an hellem und gesundem Gemüse. Die Zusammensetzung des Gerichts kann je nach persönlichem Geschmack geändert werden. Für die Vorbereitung der Wintervorbereitungen gibt es mehrere Möglichkeiten. Achten Sie auf eine kleine Auswahl von 4 leckeren und bewährten Hausrezepten.

Herbstsalat mit Kohl und Paprika für den Winter

Mit Weißkohl, Paprika und anderem Gemüse lässt sich ein knackiger und nahrhafter Herbstsalat zubereiten. Erfreuen Sie sich an einem einfachen Kochvorgang und einem strahlenden Ergebnis.

1. 
   Wie bereitet man einen Herbstsalat für den Winter vor? Weißkohl in Streifen schneiden. Geben Sie die Zutat in eine große Schüssel.
2. 
   Wir ergänzen das Gemüse mit Karotten, die in dünne Kreise oder Halbkreise geschnitten sind.
3. 
   Als nächstes legen wir geschälte Paprikastücke aus.
4. 
   Fügen Sie Zwiebelstücke und Knoblauchpfeile hinzu. Letzteres kann durch gewöhnliche Nelken ersetzt werden.
5. 
   Wählen Sie für den Geruch frische Kräuter nach Ihrem Geschmack.
6. 
   Das Gemüse mit den Händen zerdrücken und in ein Glas geben.Wir ergänzen das Produkt mit Gewürzen und füllen es mit einer heißen Mischung aus Wasser, Essig, Salz und Zucker. Decken Sie den Salat mit Deckeln ab. Zur Sterilisation in eine Pfanne geben. Füllen Sie die Gläser mit warmem Wasser (bis zu den Kleiderbügeln), bringen Sie es zum Kochen und sterilisieren Sie es 10 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.
7. 
   Das heiße Stück mit einem Deckel aufrollen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit verändert sich das Produkt und es kann zur Lagerung mitgenommen werden.

Herbstsalat mit Gurken, Tomaten und Paprika

Aus vielen Ihrer Lieblingsgemüse – Gurken, Tomaten und Paprika – lässt sich ein saftiger Herbstsalat zubereiten. Dieser delikate Leckerbissen verleiht Ihnen auch im tiefen Winter einen angenehm frischen Geschmack. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für die Langzeitlagerung an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Gurke – 1 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Paprika – 500 gr.
• Rote Zwiebel – 500 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Balsamico-Essig – 1 EL.
• Apfelessig – 60 ml.
• Olivenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie die Tomaten in kleine Scheiben. Legen Sie sie in einen Topf.

2. Ergänzen Sie das saftige Gemüse mit Zwiebelscheiben.

3. Fügen Sie auch die in Scheiben geschnittene Gurke hinzu.

4. Dünne Paprikastreifen auslegen.

5. Für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter hinzufügen. Sie können Dill oder Petersilie verwenden.

6. Das Gemüse mit Salz bestreuen.

7. Als nächstes fügen Sie Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzu. Zum Abschmecken gemahlenen Pfeffer verwenden.

8. Vervollständigen Sie das Bild mit Balsamico-Essig.

9. Rühren Sie den Inhalt um, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

10. Legen Sie ein Gewicht auf das Werkstück und lassen Sie die Struktur 1-2 Stunden lang stehen.

11. Nach einer Weile Apfelessig und Öl hinzufügen. Den Inhalt aufkochen, 7-10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

12.Den fertigen Herbstsalat füllen wir in ein sterilisiertes Glas, verschließen es mit einem sterilisierten Deckel und lagern ihn zur Langzeitlagerung.

Herbstsalat mit Kohl, Gurken und Tomaten für den Winter

Der leichte Geschmack von Gemüsesalat bleibt auch im konservierten Zustand erhalten. Schauen Sie sich dieses einfache Winterrezept aus Kohl, Gurken und Tomaten an. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein zartes und saftiges Produkt.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 500 gr.
• Gurke – 500 gr.
• Tomate – 300 gr.
• Paprika – 200 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 0,5 EL.
• Paprika – 0,5 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Essig – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in kleine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. In dünne Kreise geschnittene Gurken hier platzieren.

3. Ergänzen Sie die Zutaten mit Tomaten.

4. Als nächstes Zwiebeln hinzufügen. Für ein helles Aussehen können die Produkte grob geschnitten werden.

5. Paprika schälen, in Streifen oder Ringe schneiden. In einen gemeinsamen Behälter geben.

6. Füllen Sie die Zubereitung mit trockenen Zutaten und fügen Sie Essig hinzu.

7. Den Inhalt verkneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.

8. Die Masse mit einem beladenen Teller abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen.

9. Geben Sie das aufgegossene Gemüse zusammen mit dem freigesetzten Saft in ein sauberes Glas. Decken Sie es mit einem Deckel ab.

10. Stellen Sie den Behälter mit einem Handtuch und kochendem Wasser in einen großen Topf. 10-15 Minuten lang sterilisieren.

11. Rollen Sie das Glas mit einem Deckel auf, lassen Sie den Gemüsesalat abkühlen und lagern Sie ihn. Bereit!

Herbstsalat mit Kohl, Paprika, Karotten und Zwiebeln im Glas

Aus Kohl, Karotten, Zwiebeln und Paprika lässt sich ein zarter und leichter Salat für den Winter zubereiten. Der knusprige Leckerbissen wird Sie mit seinem hellen Geschmack und der langen Haltbarkeit begeistern.Ein universelles Produkt, das sowohl für große Familienessen als auch für Snacks geeignet ist.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Karotten – 500 gr.
• Paprika – 3 Stk.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 5 EL.
• Essig – 150 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Kohl unter Wasser ab und hacken Sie ihn mit einem Messer oder einem Gemüseschneider fein.

2. Waschen Sie die Paprika unter Wasser und entfernen Sie die Kerne.

3. Den Kohl mit geriebenen Karotten und fein gehackten Paprika und Zwiebeln ergänzen.

4. Mischen Sie das Gemüse und kneten Sie es mit den Händen, bis der Saft austritt.

5. Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz, Zucker und fügen Sie Öl und Essig hinzu. Mischen Sie die Mischung noch einmal gründlich, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

6. Geben Sie die Gemüsebrühe in die vorbereiteten Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln, möglicherweise mit Nylondeckeln. Wenn wir mit aufschraubbaren Metalldeckeln verschließen, ist es notwendig, unter jeden Deckel leicht mit Wodka angefeuchtetes Pergament zu legen.

7. Der Salat sollte einige Zeit (3-5 Tage) an einem kalten Ort stehen und marinieren. Danach kann der Salat gegessen werden. Ein Glas kann im Kühlschrank stehengelassen werden, der Rest kann zur Aufbewahrung in den Keller gestellt werden.