Auberginensalat

Auberginensalat ist eine Vorspeise für alle Gelegenheiten. Die Rezepte sind so einfach wie möglich. Um Salate zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an verfügbaren Zutaten und etwas Zeit. Die Gerichte sind immer hell und sättigend. Mit dieser Auswahl können Sie Ihre Ernährung ganz einfach abwechslungsreich gestalten. Jeder wird etwas Neues und Interessantes für sich finden. Machen Sie sich Notizen, kochen Sie und genießen Sie!

Gebratener Auberginen- und Tomatensalat

Ein Salat aus gebratenen Auberginen und Tomaten wird selbst eine vielbeschäftigte Hausfrau nicht belasten. Die Vorspeise sieht elegant aus und eignet sich für den Empfang von Gästen. Lecker, günstig und schnell! Darüber hinaus erfordert der Prozess selbst keine besonderen Fähigkeiten. Mit diesem Rezept kommt jeder zurecht! Und die perfekte Gemüsekombination lässt niemanden ohne Emotionen und lebendige Eindrücke zurück!

1. 
   Auberginensalat ist schnell und einfach zuzubereiten. Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor.
2. 
   Die Auberginen abspülen, beide Seiten abschneiden und in Stücke schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.Wir wählen junge Früchte, die keiner zusätzlichen Vorbereitung bedürfen. Sie müssen nicht mit Salz bedeckt werden, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. 
   Von der Zwiebel die Schale entfernen und nach Belieben hacken.
4. 
   Die gehackte Zwiebel in eine mit Öl heiße Pfanne geben. Braten, bis es weich ist.
5. 
   Die Auberginen separat anbraten.
6. 
   Kochen Sie das Gemüse und rühren Sie es gelegentlich um. Füge Salz hinzu.
7. 
   Die pochierten Zwiebeln zu den Auberginen geben und einige Minuten kochen lassen.
8. 
   Das geröstete Gemüse in eine Schüssel geben.
9. 
   Wir waschen die Tomaten, teilen sie in Scheiben und geben sie zum gebratenen Gemüse.
10. 
    Die gewaschene Petersilie hacken und zu den Zutaten geben.
11. 
    Öl einfüllen, salzen und den Salat umrühren. Fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze hinzu. Auberginensalat ist fertig! An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Salat mit knusprigen Auberginen

Salat mit knusprigen Auberginen ist eine originelle Vorspeise mit wunderbarem Aroma. Allein der Geruch macht Lust, ein kulinarisches Meisterwerk zu probieren. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Gäste werden angenehm überrascht sein. Aus einfachen Zutaten werden in wenigen Minuten erstaunliche Leckereien.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 200 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Petersilie – 50 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Sojasauce – 2 EL.
• Schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Stärke – 25 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit der Zutaten für einen appetitlichen Salat. Wir wählen junge und reife Früchte.

Schritt 2. Bereiten Sie die „kleinen Blauen“ vor. Unter fließendem Wasser abspülen und die Enden abschneiden. In ziemlich große Viertel schneiden. Um sicherzustellen, dass die Auberginen nicht bitter werden, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie stehen. Wenn Feuchtigkeit freigesetzt wird, spülen Sie es aus und wischen Sie es mit Servietten ab.

Schritt 3.Gießen Sie Stärke (Mais oder Kartoffel) in einen Beutel und legen Sie das vorbereitete Gemüse darauf. Rollen und schütteln, um die Auberginen zu bedecken.

Schritt 4. Pflanzenöl in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Braten Sie die Auberginen einzeln an und entfernen Sie dann überschüssiges Öl, indem Sie sie auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Schritt 5. Die reifen Tomaten abspülen, mit einem Handtuch abwischen, den Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 6. Knusprige Auberginen hinzufügen.

Schritt 7. Die vorgewaschene Petersilie hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 8. Sojasauce, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch getrennt vermischen.

Schritt 9. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten und rühren Sie um, um die Zutaten nicht zu beschädigen.

Schritt 10: Direkt nach dem Garen servieren, damit die Aubergine knusprig bleibt. Guten Appetit!

Salat aus Auberginen, Paprika und Tomaten

Ein Salat aus Auberginen, Paprika und Tomaten erinnert mit seinen satten Farben an den Sommer. Wenn Sie Auberginen essen, können Sie Ihre Familie problemlos ernähren. Die Vorspeise ist sättigend und schön. Gemüsereichtum hebt die Stimmung und steigert den Appetit. Der Salat wird separat oder zusätzlich zur Hauptmahlzeit serviert.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 2-3 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Gemüseset und entfernen die Feuchtigkeit wie gewohnt (trocknen lassen oder mit Papiertüchern abwischen).

Schritt 2. Schneiden Sie die „Blauen“ in nicht zu dicke Nickelstücke (bis zu 1 cm).

Schritt 3. Geben Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie Salz hinzu.Umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und leicht ausdrücken.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wir legen die „Kleinen Blauen“ aus. Bei mäßiger Hitze goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5. Entfernen Sie den Kern von der saftigen Paprika und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Als Kontrast verwenden wir mehrfarbige Früchte.

Schritt 6. Teilen Sie die Tomaten in Scheiben.

Schritt 7. Die Schale von der Zwiebel entfernen und in dünne halbe Ringe schneiden.

Schritt 8. Das gewaschene Grün hacken. Wir verwenden das, das uns gefällt.

Schritt 9. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben.

Schritt 10. Mit Gewürzen abschmecken. Mit Pflanzenöl würzen. Aufsehen.

Schritt 11. Servieren Sie den saftigen Leckerbissen. Guten Appetit!

Warmer Auberginensalat

Warmer Auberginensalat ist ideal zum Servieren im Urlaub. Der Snack hat ein attraktives Aussehen und ein appetitliches Aroma. Das Kochen des Gerichts wird Ihnen nicht schwer fallen. Alles ist elementar. Der Salat wird kurz vor dem Servieren zubereitet, um der Bezeichnung „warm“ gerecht zu werden. Obwohl der Snack auch im gekühlten Zustand nicht aufhört, lecker zu sein. Die Zutaten lassen sich gut mit dem duftenden Dressing kombinieren.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Auberginen – 1 Stk.
• Rindfleisch – 300 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sojasauce – 1 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Olivenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auftauen. Oder verwenden Sie frisches Rindfleisch.

Schritt 2. Die gewaschenen Auberginen in Würfel schneiden. Salzen und warten, bis die Feuchtigkeit freigesetzt wird.Das Verfahren ist notwendig, um die charakteristische Bitterkeit loszuwerden.

Schritt 3. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit das Fleisch nicht austrocknet.

Schritt 4. Fügen Sie die „blauen“ zum rötlichen Rindfleisch hinzu, nachdem Sie zuvor die Feuchtigkeit mit Servietten abgetupft haben.

Schritt 5. Drei geschälte Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe und in eine Bratpfanne geben.

Schritt 6. Den hellen Pfeffer abspülen, das Innere entfernen und in halbe Ringe schneiden. Zu den restlichen Zutaten hinzufügen und anbraten. Das Braten sollte schnell erfolgen, damit das Gemüse seine „Knusprigkeit“ behält.

Schritt 7. Messen Sie die Zutaten für das Dressing ab.

Schritt 8. Gehackten Knoblauch mit Olivenöl und Sojasauce vermischen. Zitronensaft auspressen und den Geschmack mit Kristallzucker ausgleichen. Gehackte Kräuter und Salz hinzufügen. Mischen.

Schritt 9. Die Soße über die warme Vorspeise gießen, umrühren und portionsweise verteilen.

Schritt 10. Mit Petersilie dekorieren. Wenn Sie Koriander und Basilikum mögen, fügen Sie es hinzu.

Schritt 11. Essen Sie den Salat, bevor er kalt wird, und genießen Sie ihn. Lassen Sie uns die Schönheit der Präsentation genießen. Guten Appetit!

Koreanischer Auberginensalat

Koreanischer Auberginensalat ist einfach zuzubereiten, hat aber seine eigenen kleinen Nuancen. Das Rezept ist schnell zubereitet, aber die fertige Vorspeise muss ruhen, damit sie richtig mit Gewürzen gesättigt und mariniert wird. Diese herzhafte Vorspeise wird Kenner der orientalischen Küche begeistern. Auf Wunsch kann die Gewürzmenge je nach eigenem Geschmack angepasst werden.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 500 gr.
• Sesam – 1 EL.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Sojasauce – 2-3 EL.
• Koriander – 0,5-1 TL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Knoblauch – 3-6 Zehen.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Weinessig – 4 EL.
• Kristallzucker – 0,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir übergießen die „blauen“ mit Wasser unter dem Wasserhahn und schneiden den Stiel ab. In Riegel schneiden und in einen Behälter geben. Mit Salz bestreuen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Lassen Sie nach einer Weile die freigesetzte Flüssigkeit ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Wir entfernen Feuchtigkeit mit Servietten. Junge Früchte bedürfen keiner Vorbehandlung.

Schritt 2. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen und die vorbereiteten „blauen“ Pfannen braten, bis sie gar sind.

Schritt 3. Wir reinigen die gewaschenen Paprika von Kernen und Trennwänden. Aus Schönheitsgründen nehmen wir Paprika in verschiedenen Farben. In lange Streifen schneiden.

Schritt 4. Schälen Sie die Karotten (der Einfachheit halber verwenden Sie einen Sparschäler) und schneiden Sie sie auf einer „koreanischen“ Reibe in Streifen oder drei.

Schritt 5. Den Knoblauch schälen, abspülen und mit einem Messer hacken (drei auf einer Reibe oder durch eine Knoblauchpresse geben).

Schritt 6. Die gewaschene Petersilie ebenfalls hacken. Wenn Ihnen ein anderes Grün gefällt, ersetzen Sie es.

Schritt 7. In einer trockenen Pfanne die Sesamkörner rösten.

Schritt 8. Den Koriander mahlen. Wir schmecken mit Gewürzen ab und fügen nach Wunsch weitere Gewürze hinzu.

Schritt 9. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel. Mit Weinessig und Kristallzucker würzen. Umrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen nehmen wir es heraus und Sie können es essen. Guten Appetit!

Auberginensalat mit süßer Soße

Auberginensalat mit süßer Soße ist eine Vorspeise mit orientalischen Noten. Es ist so einfach und schnell wie möglich zubereitet. Die Soße verleiht den Zutaten eine originelle Note. Das Gericht sieht sehr schön aus. Wenn Sie einen Snack auf dem Tisch sehen, streckt Ihre Hand die Hand aus, um den eleganten Leckerbissen zu probieren.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Maisstärke - 5 EL.
• Sojasauce – 1 EL.
• Süße Chilisauce – 2 EL.
• Frischer Koriander – 1 Bund.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschenen Tomaten vierteln. Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer auspressen.

Schritt 2. Den zerdrückten Knoblauch hacken (Sie können eine Presse verwenden). Dasselbe machen wir mit gewaschenem Koriander.

Schritt 3. Spülen Sie die Auberginen ab, entfernen Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke.

Schritt 4. Übertragen Sie die „blauen“ in Salzwasser. 5 Minuten stehen lassen und die Flüssigkeit abgießen. Tupfen Sie die Feuchtigkeit mit Servietten ab.

Schritt 5. Gießen Sie Maisstärke in einen Behälter (Kartoffelstärke reicht auch) und rollen Sie die Auberginen darin. Durch das Panieren wird der Snack weniger fettig.

Schritt 6. Pflanzenöl in einen tiefen Behälter gießen und kochen. Die Auberginen einzeln in kochendes Öl geben und goldbraun braten.

Schritt 7. Nehmen Sie die rosa Auberginen heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch.

Schritt 8. Mischen Sie die Zutaten für die Füllung – gehackten Knoblauch und Kräuter, süße Chilisauce und Sojasauce. Pfeffer hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.

Schritt 9. Verbinden der Komponenten. Knusprige Auberginen und süße Kirschtomaten in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Aufsehen.

Schritt 10. In Portionen teilen und den Gästen präsentieren. Sofort essen, solange die Auberginen knusprig sind. Guten Appetit!

Gebackener Auberginensalat mit Käse und Pinienkernen

Ein Salat aus gebackenen Auberginen mit Käse und Pinienkernen wird alle begeistern, die gerne mit Lebensmitteln experimentieren und Neues ausprobieren. Der Salat sieht schick aus und die Marinade macht die Vorspeise originell.Die für den Salat verwendeten Zutaten sind nicht gerade budgetfreundlich, aber die verwendete Menge wird Ihren Geldbeutel nicht sprengen. Die Präsentation sieht interessant und ungewöhnlich aus. Die Vorspeise verdient es, bei einem besonderen Anlass dabei zu sein.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Rucola – 2 Handvoll.
• Feta – 100 gr.
• Pinienkerne – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Balsamico-Essig – 2 EL.
• Gemahlene Chilischote – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika – 2 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Olivenöl (zum Marinieren und Servieren) – 3 EL.
• Honig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Chili und Paprika vermischen. Salz und Pfeffer. Essig einfüllen und umrühren. Honig und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Nochmals schütteln, bis eine glatte Masse entsteht. Die gewaschenen Auberginen grob hacken. In die Marinade eintauchen und großzügig baden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Scheiben darauf verteilen. Im Ofen 20 Minuten bei 180° backen.

Schritt 2. Den geschälten Knoblauch hacken oder durch eine Knoblauchpresse mahlen. Die heißen Auberginen in eine Pfanne geben und mit gehacktem Knoblauch bedecken. 5 Minuten lang wieder braun werden lassen. Anschließend abkühlen lassen. Anstelle von frischem Knoblauch kann auch trockenes Gewürz verwendet und direkt in die Marinade gegossen werden.

Schritt 3. Wir sortieren den Rucola aus, entfernen die welken Blätter, waschen ihn, trocknen ihn mit einem Handtuch und legen ihn auf eine Schüssel, um die Vorspeise zusammenzustellen. Ersetzen Sie den Rucola bei Bedarf durch Salat (Eisberg-, Römersalat, Brunnenkresse oder Salatmischung) oder sogar Chinakohl. Experimentieren ist nicht verboten.

Schritt 4. Trocknen Sie die Pinienkerne in einer heißen Bratpfanne bei niedriger Temperatur und rühren Sie sie um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.Knusprige Nüsse verleihen dem Snack einen unvergesslichen Geschmack und Raffinesse.

Schritt 5. Die gebackenen „Blauen“ auf den Rucola legen. Legen Sie die Fetastücke darauf und zerkleinern Sie sie mit den Händen. Falls gewünscht, Feta durch einen anderen Käse ersetzen. Auch Parmesan würde in diesem Rezept perfekt passen. Mit frittierten Nüssen dekorieren. Mit Olivenöl bestreuen. Nach Belieben mit Gewürzen würzen. Guten Appetit!

Auberginensalat mit Tomaten und Koriander

Auberginensalat mit Tomaten und Koriander eignet sich für einen schnellen und sättigenden Snack oder ein leichtes Abendessen. Die Vorspeise wird mit Mayonnaise gewürzt, auf Wunsch kann aber auch Sauerrahm oder Naturjoghurt als Dressing verwendet werden. Koriander verleiht dem Leckerbissen Frische und Sommergeschmack.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4

Zutaten:

• Auberginen – 300 gr.
• Gekochtes Hähnchenfilet – 200 gr.
• Tomaten – 150 gr.
• Koriander – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Pflanzenöl – 20 ml.
• Mayonnaise – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Auberginen unter fließendem Wasser, entfernen Sie nach Belieben die Haut und schneiden Sie sie wie gewünscht. In einer heißen, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten. Rühren, bis das Gemüse gleichmäßig braun wird. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 2. Die gewaschenen Tomaten in gleich große Stücke schneiden. Wir wählen süße, fleischige Sorten. Wir schicken Auberginen.

Schritt 3. Wir zerlegen das gekochte Hähnchen in Fasern oder schneiden es. Mit Gemüse entladen. Verwenden Sie nach Belieben geräuchertes Hühnerfleisch. In diesem Fall erhält der Snack einen neuen interessanten Geschmack.

Schritt 4. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen. Mit vorgewaschenem und gehacktem Koriander bestreuen.

Schritt 5. Nach Wunsch mit Mayonnaise oder einer anderen Soße würzen.

Schritt 6.Umrühren, in Portionen teilen und essen. Guten Appetit!

Georgischer Auberginensalat

Georgischer Auberginensalat ist ein heller und farbenfroher Leckerbissen. Das Aroma des Snacks und die Kombination des Gemüses werden unbeschreiblichen Genuss bereiten. Dieses einfache Rezept nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und kann von jedem zubereitet werden. Georgischer Salat ist ideal für den täglichen Gebrauch und für besondere Anlässe.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 6-10 Stk.
• Grüns (Dill, Petersilie) – 0,5 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Basilikum – 4-5 Zweige.
• Zwiebeln – 0,5-1 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den Gemüsesatz, die Petersilie, den Dill und die Basilikumzweige unter fließendem Wasser ab. Jedes Grün reicht aus. Wir stellen, was verfügbar ist. Je mehr Grün, desto heller und reicher der Geschmack.

Schritt 2. Die Auberginen halbieren und mit Salz bestreuen. Wir warten darauf, dass die Feuchtigkeit freigesetzt wird.

Schritt 3. Die Kirsche in Scheiben schneiden. Das Innere der Paprika entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Schnittmethode wählen wir selbst. Passen Sie die Zwiebelmenge nach Geschmack an. Für mehr Helligkeit können Sie eine violette Zwiebel nehmen.

Schritt 4. Den geschälten Knoblauch, die gewaschene Petersilie und den Dill möglichst fein hacken. Verwenden Sie nach Belieben Knoblauch. Bei Bedarf durch Gewürzgranulat ersetzen. Fügen Sie nach Belieben und für Liebhaber herzhafter Snacks scharfe Paprika hinzu.

Schritt 5. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Auberginen ab, waschen Sie das Salz ab und entfernen Sie die Feuchtigkeit mit Servietten. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Die Auberginen auslegen und von beiden Seiten anbraten.Überschüssiges Öl mit Servietten entfernen.

Schritt 6. Alle Stecklinge in einer Salatschüssel vermischen. Mit Öl (nach Wunsch raffiniert oder aromatisiert) würzen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, Suneli-Hopfen und Basilikumblätter hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 7. In Portionen anrichten oder in einer gemeinsamen Schüssel präsentieren. Es wird empfohlen, Kirschen und Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, es heller zu machen und den Snack mit satten Sommerfarben zu füllen. Guten Appetit!

Auberginensalat mit Zwiebeln und Ei

Auberginensalat mit Zwiebeln und Eiern ist eine einfache und sehr leckere Vorspeise. Das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet, was bei der Rezeptauswahl von Vorteil ist. Gewöhnliche Produkte ergeben zusammen einen wunderbaren Genuss, ideal für laute Veranstaltungen und ruhige Zusammenkünfte.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Hühnereier – 2-3 Stk.
• Tafelessig 6 % – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Mayonnaise – 2-3 EL.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Eier in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen und hart kochen. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Besorgen wir uns die restlichen Komponenten.

Schritt 2. Wir hacken die gewaschenen „Blauen“ in Riegel. Salz hinzufügen, vermischen und beiseite stellen. Salz wird die Bitterkeit herausfiltern. Junge Früchte sind nicht bitter.

Schritt 3. Die geschälte Zwiebel dünn hacken (in halbe Ringe oder Ringe – das spielt keine Rolle). Mit heißem Wasser abspülen und Essig hinzufügen. Marinieren lassen.

Schritt 4. Waschen Sie das Salz von den Auberginen ab und wischen Sie die Feuchtigkeit mit Papiertüchern ab. In einer heißen, mit Öl bestrichenen Pfanne anbraten. In eine Salatschüssel geben.

Schritt 5. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit einer Reibe. In die Salatschüssel geben.Als Experiment können Sie fertige „koreanische“ Karotten nehmen. Es kommt original heraus. Die Marinade von den Zwiebeln abgießen und zu den Zutaten geben. Entfernen Sie die Schale von den hartgekochten Eiern, schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip und geben Sie sie zu den Zutaten.

Schritt 6. Salz und Pfeffer. Fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze hinzu. Zum Beispiel getrockneten Knoblauch, wenn Sie möchten. Mit Mayonnaise würzen.

Schritt 7. Umrühren und ziehen lassen.

Schritt 8. Genießen Sie den Snack. Guten Appetit!