Rinderlebersalat

Rinderleber ist eine der köstlichsten und vor allem gesündesten Innereien, aus der Sie viele Gerichte problemlos zubereiten können. Heute konzentrieren wir uns jedoch auf Rezepte für die Zubereitung kalter Vorspeisen – Salate. Wenn Sie Leber mit verschiedenen Gemüsesorten und Dressing kombinieren, erhalten Sie Gerichte mit einem sehr reichen Geschmack und Aroma. Eine Portion dieses Salats ist ideal für einen herzhaften Snack oder ein Mittagessen.

Salat mit Rinderleber, eingelegter Gurke, Zwiebeln und Karotten

Aus gekochter Rinderleber und Gemüse bereiten wir einen gesunden und sehr leckeren Salat zu. Dieses Gericht sorgt für viele Stunden lang für ein Sättigungsgefühl und der Garvorgang dauert nicht lange, wenn die Innereien zuerst gekocht und abgekühlt werden.

1. 
   Rinderlebersalat ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Eine mittelgroße Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden, in Pflanzenöl 5-10 Minuten braten, bis sie weich ist.
2. 
   In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. 
   In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. 
   Die gekochte Leber in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.
5. 
   Das Fleisch in einen tiefen Teller füllen.
6. 
   Drücken Sie die in Essig getränkte Zwiebel leicht mit den Händen aus und geben Sie sie in die Leber.
7. 
   Dort legen wir auch die sautierten Karotten zusammen mit der Butter hinein.
8. 
   Wir schneiden die eingelegten oder eingelegten Gurken nach Belieben und kombinieren sie mit anderen Zutaten des Gerichts.
9. 
   Den Salat mit etwas Salz würzen, gut vermischen und genießen. Guten Appetit!

Salat mit Rinderleber, eingelegten Gurken und Eiern

Leber ist nicht nur ein sehr gesundes Produkt, sondern auch sehr lecker, besonders wenn man daraus einen würzigen Salat mit eingelegten Gurken und gekochten Eiern mit Mayonnaise-Dressing zubereitet.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rinderleber – 350-400 gr.
• Mayonnaise – 200-300 gr.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurken – 5-6 Stk.
• Eier – 5 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eier, Karotten und Leber in einer separaten Schüssel weich kochen, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 2. Die gekochten Zutaten abkühlen lassen, Eier und Karotten schälen.

Schritt 3. Mahlen Sie alle Zutaten mit einer Reibe und beginnen Sie mit der Zusammenstellung des Salats: Legen Sie die Rinderleber auf den Boden einer flachen Schüssel und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Alle nachfolgenden Schichten füllen wir auf die gleiche Weise.

Schritt 4.Anschließend werden die Schichten in der folgenden Reihenfolge angeordnet: Gurken, Karotten, sautierte Zwiebeln, Eiweiß und zum Schluss das Eigelb zur Dekoration verteilen.

Schritt 5. Stellen Sie die Lebensmittel zum Einweichen mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank und servieren Sie sie erst dann.

Schritt 6. Guten Appetit!

Einfacher und leckerer Salat mit Rinderleber und Bohnen

Wenn Sie nur eine Portion dieses Salats essen, können Sie dank der Rinderleber und des Proteins aus den Bohnen problemlos Ihre tägliche Eisendosis aufnehmen. Und diese Stoffe sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder äußerst wichtig, und selbst ein Schulkind kommt mit dem Kochen zurecht, insbesondere wenn man das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos befolgt.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Bohnen – 200 gr.
• Rinderleber – 500 gr.
• Marinierte Pilze – 150 gr.
• Große Zwiebel – 150 gr.
• Karotten – 200 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Bohnen für die auf der Packung angegebene Zeit in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2. Die Hülsenfrüchte in Wasser mit etwas Salz weich kochen.Schritt 3. Kochen Sie die Rinderleber in einer separaten Pfanne eine halbe Stunde lang, sobald sie kocht.

Schritt 4. Die fertigen Innereien etwas abkühlen lassen und in dünne Riegel schneiden.

Schritt 5. Die eingelegten Pilze nach dem Zufallsprinzip hacken.

Schritt 6. Wir „befreien“ die große Zwiebel von der Schale und hacken sie fein.

Schritt 7. Karotten, vorgeschält, drei auf einer Reibe.

Schritt 8. Die Zwiebelstücke in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl anbraten.

Schritt 9. Geben Sie geriebene Karotten in dieselbe Schüssel und braten Sie das Gemüse zusammen an, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 10In einer tiefen Salatschüssel alle vorbereiteten Zutaten vermischen und nach Belieben mit Gewürzen würzen.Schritt 11. Würzen Sie das Essen mit Mayonnaise (kann durch Sauerrahm ersetzt werden) und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Salat mit Rinderleber und koreanischen Karotten

Alle mit gekochter Rinderleber zubereiteten kalten Vorspeisen erweisen sich als unglaublich lecker und gesund. Wenn Sie jedoch koreanische Karotten zu diesem Salat hinzufügen, erstrahlt das Gericht sofort in neuen Farben und erhält pikante Noten.

Kochzeit – 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 500 gr.
• Koreanische Karotten – 200 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Eingelegte Gurken – 200 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle in der Zutatenliste angegebenen Produkte vor: Rinderleber kann durch Schweinefleisch ersetzt werden, Kefir - bei fehlenden Bestandteilen durch Milch.

Schritt 2. Wir reinigen die Leber von Filmen und großen Adern, schneiden sie in mehrere Stücke und weichen sie zwei Stunden lang in 400 Milliliter Kefir ein (wir lassen einhundert Milliliter übrig, um das fertige Gericht zu würzen).

Schritt 3. Nach Ablauf der Zeit die Leberstücke weich kochen, leicht abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben, die Gurken in Streifen schneiden.

Schritt 4. Wir „befreien“ die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie in Sonnenblumenöl goldbraun.

Schritt 5. In einer Schüssel mit hohem Rand Leber, Zwiebeln, scharfe Karotten und Gurken vermischen – das restliche fermentierte Milchprodukt dazugeben, etwas Salz hinzufügen und vermischen.

Schritt 6. Den Salat in eine schöne Schüssel geben, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Bratensalat mit Rinderleber

Nachdem Sie den Originalsalat mit dem lakonischen Namen „Roasting“ einmal probiert haben, werden Sie zu diesem Rezept zurückkehren, sobald ein Feiertag naht. Die Kombination aus Rinderleber, eingelegten Pilzen und sautiertem Gemüse lässt niemanden gleichgültig!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderleber – 300 gr.
• Marinierte Champignons – 200 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Mayonnaise – 2-3 EL.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor dem Kochen die Leber eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen und dann die Innereien in kleine Stücke schneiden.Schritt 2. Anschließend die Leber in Pflanzenöl 2-3 Minuten auf beiden Seiten bei maximaler Hitze anbraten.

Schritt 3. In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4. Die Karotten reiben.

Schritt 5. Das gehackte Gemüse mit den Innereien in die Pfanne geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen (Menge selbst anpassen) und vermischen.Schritt 6. Lassen Sie die fertigen Zutaten bei Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 7. Lassen Sie gleichzeitig die überschüssige Flüssigkeit aus dem Pilzglas ab und schneiden Sie die Champignons in Hälften oder Viertel.

Schritt 8. Einen Bund frischen Dill fein hacken.

Schritt 9. Die Pilze und Kräuter auf einen tiefen Teller geben.Schritt 10. Als nächstes geben Sie die gebratene Leber und das Gemüse in dieselbe Schüssel.

Schritt 11. Den Salat mit Mayonnaise würzen, bei Bedarf salzen und gut umrühren.

Schritt 12. Guten Appetit!

Wie bereitet man einen Salat mit Rinderleber und grünen Erbsen zu?

Dieser Salat wird dank seiner spektakulären Präsentation und seines reichhaltigen, einzigartigen Geschmacks zum Highlight jeder Feiertagstafel! Die Gäste werden Sie wahrscheinlich bitten, das Rezept mitzuteilen, aber das Hauptgeheimnis liegt in der Rinderleber.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 300 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Erbsenkonserven - 1 Dose.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kirschtomaten - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 4 EL.
• Oliven – 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rinderleberstücke bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.Schritt 3. Die Hälfte der mit einer Reibe gehackten Karotten zusammen mit den Zwiebelscheiben in eine hitzebeständige Schüssel geben und zusammen etwa zwei Minuten anbraten.

Schritt 4. Die gekochten Eier und die Leber in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. In einem tiefen Teller alle Zutaten, einschließlich der Erbsen aus der Dose, vermischen, etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und gründlich umrühren.

Schritt 6. Legen Sie den Salat auf einen flachen Teller und imitieren Sie die Form eines Igels.Schritt 7. Schmieren Sie die spitze Kante mit Mayonnaise und bestreuen Sie den Rest mit den restlichen Karotten.

Schritt 8. Verwenden Sie Oliven, um die Augen und die Nase des Igels zu formen, und die Kirschtomaten spielen die „Rolle“ eines Pilzes. Legen Sie frische Dillzweige an den Rand der Schüssel. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Salat mit Rinderleber und Pilzen

Lassen Sie uns einen herzhaften und einfach zuzubereitenden Salat aus gekochter Rinderleber und eingelegten Pilzen zubereiten.Dieses Gericht hält Sie stundenlang satt und eignet sich daher ideal für ein komplettes Mittagessen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderleber (gekocht) – 350 gr.
• Marinierte Pilze – 150 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gekochtes Ei – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die abgekühlte gekochte Leber in dünne Würfel schneiden.

Schritt 2. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale, hacken sie fein und braten sie in Pflanzenöl goldbraun.Schritt 3. In einer Schüssel mit hohem Rand die Innereien, die sautierten Zwiebeln und die eingelegten Pilzstücke vermischen.

Schritt 4. Das gekochte Ei schälen, fein hacken und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 5. Den Salat mit Mayonnaise bestreuen, je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Schichtsalat mit Rinderleber und Käse

Alle Blätterteigsalate eignen sich aufgrund ihres gepflegten und interessanten Aussehens perfekt zum Servieren am Feiertagstisch. Mit aromatischem Käse „gewürzter“ Rinderlebersalat ist da keine Ausnahme!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderleber (gekocht) – 500 gr.
• Eier (gekocht) – 2 Stk.
• Hartkäse – 50 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reiben Sie die fertige Leber auf einer groben Reibe, nachdem Sie sie zuvor von Filmen und Adern befreit haben. Anschließend die gehackten Innereien mit einem geriebenen Ei vermischen.Legen Sie die Hälfte der Leber gleichmäßig auf den Boden einer flachen Schüssel und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.Schritt 2. Kochen Sie die Karotten in Salzwasser, bis sie weich sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe und verteilen Sie sie auf dem Fleisch.

Schritt 3. Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, auf die Karotten legen und mit Mayonnaise einfetten.

Schritt 4. Streuen Sie das restliche Ei über die Mayonnaise, die mit einer Reibe zerkleinert oder fein gehackt werden muss.

Schritt 5. Wir stellen den Salat fertig mit Leber, Mayonnaise und Hartkäse zusammen, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Guten Appetit!

Warmer Salat mit Rinderleber

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit zum Kochen haben, aber die ganze Familie lecker und sättigend ernähren möchten, bereiten wir auf jeden Fall einen warmen Salat auf der Basis von Rinderleber mit der Zugabe von grünen Erbsen, Gurken und anderem gesunden Gemüse zu.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 400 gr.
• Erbsen in Dosen – ½ Dose.
• Eingelegte Gurken (eingelegt) – 1-2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Mayonnaise – 120 gr.
• Sonnenblumenöl – 20 ml.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Innereien kochen: Kochen Sie die Leber nach dem Kochen etwa 20 bis 30 Minuten lang in Salzwasser, nehmen Sie sie dann aus der Brühe und lassen Sie sie etwas abkühlen.

Schritt 2. Öffnen Sie in der Zwischenzeit das Glas mit den Erbsen, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie die Hälfte davon in eine Salatschüssel.

Schritt 3. Die gesalzenen oder eingelegten Gurken möglichst fein hacken.

Schritt 4. Zu den Erbsen hinzufügen.

Schritt 5. Zwiebeln und Karotten schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken.

Schritt 6. Braten Sie die Zwiebel in Sonnenblumenöl glasig an und fügen Sie dann die Karotten hinzu – kochen Sie das Gemüse zusammen, bis es weich ist.

Schritt 7Die warme Leber in dünne Streifen schneiden.

Schritt 8. Gebratenes Gemüse und Fleisch zu den grünen Zutaten hinzufügen.

Schritt 9. Das Essen mit Mayonnaise würzen, etwas Salz hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 10. Den Salat in portionierte Schüsseln füllen und mit dem Probieren beginnen. Guten Appetit!

Köstlicher Salat mit Rinderleber und eingelegten Zwiebeln

Die Kombination von zarter Rinderleber mit würzigen eingelegten Zwiebeln ist eine Win-Win-Option, die sicherlich jeden ansprechen wird, der ein Gericht mit diesen Zutaten und verdünnt mit jungen grünen Erbsen probiert.

Kochzeit – 3 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Erbsen aus der Dose – 200 gr.
• Essig 9 % – 7 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-3 Prisen.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder dünne Federn schneiden.Schritt 2. Die Zwiebelstücke in eine Glasschüssel geben.

Schritt 3. Füllen Sie den Inhalt des Tellers mit Wasser und fügen Sie Kristallzucker, Essig sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Drei Stunden bei Zimmertemperatur quellen lassen.

Schritt 4. In der Zwischenzeit die Leber kochen, bis sie gar ist.

Schritt 5. Die Innereien in dünne Streifen schneiden.Schritt 6. Die Fleischstücke in eine tiefe Salatschüssel geben.

Schritt 7. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen ab und geben Sie sie in die Leber.

Schritt 8. Geben Sie die eingelegten Zwiebeln in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser und Essig abtropfen.

Schritt 9. Zwiebeln zu den restlichen Zutaten hinzufügen.Schritt 10. Das Essen mit Mayonnaise würzen, mit Salz bestreuen und gründlich vermischen.

Schritt 11. Eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen oder sofort mit dem Essen fortfahren. Guten Appetit!