Salat mit Reis für den Winter

Salat mit Reis für den Winter – die Zubereitung ist lecker, sättigend und wird heiß oder kalt als eigenständiges Gericht serviert oder als Zutat für andere verwendet. Am beliebtesten sind Reissalate mit verschiedenen Gemüsesorten der Saison. Die Kochtechnik ist einfach. Als Konservierungsmittel werden Essig mit Pflanzenöl, Salz und Zucker verwendet. Das Werkstück ist lange Zeit gut gelagert.

Salat „Touristenfrühstück“ mit Reis für den Winter

Der Salat „Touristenfrühstück“ mit Reis für den Winter ist eine Zubereitung, die der gleichnamigen klassischen sowjetischen Konserve ähnelt, jedoch ohne Fleisch zubereitet wird und auf der Basis von frischen Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Paprika unter Zusatz von Reis basiert. Der Salat lässt sich einfach zubereiten und ist sowohl ein sättigendes Einzelgericht als auch eine Ergänzung zu Borschtsch oder Gurkensuppe, was ihn auch heute noch beliebt macht. Wir bereiten den Salat ohne Sterilisation und unter Zugabe von Essig zu.

1. 
   Salat mit Reis für den Winter ist ganz einfach zuzubereiten. Bereiten Sie sofort alle Gemüse und Gewürze gemäß dem Rezept zu. Reinigen Sie sie und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Tomaten, vorzugsweise mit starkem Fruchtfleisch, in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.
2. 
   Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden.
3. 
   Mahlen Sie die Karotten grob, oder noch besser, mit einer koreanischen Reibe.
4. 
   Paprika beliebiger Farbe von Kernen und Membranen schälen und in Streifen schneiden.
5. 
   Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse zum Schmoren in eine spezielle Schüssel oder einen Kessel und vermischen Sie das Gemüse vorsichtig mit Ihren Händen.
6. 
   Anschließend die berechnete Menge Salz und Zucker dazugeben, Pflanzenöl einfüllen und erneut vermischen. Stellen Sie die Gerichte mit Gemüse auf mittlere Hitze, damit das Gemüse schnell seinen Saft abgibt.
7. 
   Das Gemüse ab Kochbeginn 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
8. 
   Spülen Sie den Reis in dieser Zeit mehrmals mit kaltem Wasser ab, am besten eignet sich grobkörniger Reis für Salat.
9. 
   Nach einer halben Stunde den Reis zum Gemüse geben, nochmals umrühren und den Salat mindestens 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne ihn mit einem Deckel abzudecken und gelegentlich mit einem Holzspatel umzurühren.
10. 
    Einige Minuten vor Ende der Garzeit Essig in den Salat gießen, nochmals umrühren, eine Probe nehmen und den Geschmack nach Belieben anpassen.
11. 
    Sterilisieren Sie Gläser und Deckel vorab auf eine für Sie akzeptable Weise. Den vorbereiteten Salat in Gläser füllen, fest verschließen, auf die Deckel legen und unter einem Frotteetuch abkühlen lassen.
12. 
    Der zubereitete Salat mit Reis „Tourist's Breakfast“ lässt sich sowohl an einem dunklen Ort mit niedriger Temperatur als auch in einer Wohnung gut aufbewahren. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Salat mit Reis und Gemüse für den Winter

Ein Salat mit Reis und Gemüse für den Winter ist nicht nur eine schmackhafte und sättigende Zubereitung, sondern auch ein Diätgericht, das kalt oder heiß gegessen werden kann und aus dem man Suppe zubereiten kann. Reis passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten, und in diesem Rezept kochen wir ihn mit Karotten, Paprika und schmoren den Salat in gehackten Tomaten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Tomaten – 500 gr.
• Zwiebel – 150 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Reis – ¼ EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL. keine Folie.
• Pflanzenöl – 1/4 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie je nach Rezept und benötigter Rohlingsmenge Gemüse, Reis und Gewürze für den Salat vor. Das Gemüse schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen.

Schritt 2. Die Tomaten in große Stücke schneiden und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt mahlen.

Schritt 3. Anschließend das Püree in eine tiefe Schüssel zum Schmoren gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 4. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Das gehackte Gemüse in kochendes Tomatenpüree geben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Pfeffer auf das restliche Gemüse geben, die im Rezept angegebene Menge Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen, nochmals vermischen und das Gemüse weitere 10-12 Minuten bei schwacher Hitze und mit einem Deckel köcheln lassen.

Schritt 6.Zum Schluss gut gewaschenen Reis mit gehackten Knoblauchzehen zum Gemüse geben, den Salat noch einmal gut durchmischen und den Salat 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Geben Sie einige Minuten vor dem Ende des Schmorens Tafelessig zum Salat und nehmen Sie eine Probe. Mach das Feuer aus.

Schritt 8. Den vorbereiteten Reissalat mit Gemüse in ein steriles Literglas oder zwei Halblitergläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen.

Schritt 9. Stellen Sie die Gläser auf Deckel, bedecken Sie sie mit einem beliebigen „Pelzmantel“, kühlen Sie sie ab und stellen Sie sie an einen Ort, an dem Sie hausgemachte Konserven aufbewahren können. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Salat mit Reis, Tomaten und Paprika

Ein Salat mit Reis, Tomaten und Paprika ist Ihre Option für eine herzhafte und schmackhafte Zubereitung aus Naturprodukten, die einfach zuzubereiten ist und die gleichzeitige Zubereitung einer großen Portion Salat ermöglicht. Für den Salat wird gutes Gemüse gewählt, jeder Reis reicht auch. Die meiste Zeit beim Zubereiten eines Salats wird mit dem Zerkleinern von Gemüse verbracht. Die einzigen Gewürze, die dem Salat hinzugefügt werden, sind Knoblauch und scharfe Paprika. Wir bereiten den Salat ohne Sterilisation und ohne Zugabe von Essig zu.

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 6 l.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Knoblauch – 200 gr.
• Peperoni – 1 Schote.
• Reis – 200 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Salz – 2 EL.
• Pflanzenöl – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sie müssen sofort das gesamte Gemüse für den Salat vorbereiten. Zwiebeln schälen. Die Karotten schälen und abspülen.

Schritt 2. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 3. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Waschen Sie die Tomaten, vorzugsweise mit dichtem Fruchtfleisch, und entfernen Sie die Stielansätze. Bei diesem Rezept muss die Schale nicht entfernt werden.

Schritt 5.Dann die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 6. Bei Paprika, auch fleischigen Sorten, Stiele, Kerne und Membranen entfernen.

Schritt 7. Dann schneiden Sie die Paprika in die gleichen Würfel wie die Tomaten.

Schritt 8. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Damit ist die Zubereitung des Gemüses abgeschlossen.

Schritt 9. Geben Sie das gehackte Gemüse in einen tiefen Schmortopf oder Kessel. Spülen Sie den Reis wie beim Pilaw mehrmals mit kaltem Wasser ab und geben Sie ihn zum Gemüse.

Schritt 10. Gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Pflanzenöl auf den Salat.

Schritt 11. Anschließend Salz und Zucker zum Salat geben, vorsichtig vermischen und bei schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren 50 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse gibt viel Saft ab, sodass der Salat nicht dick wird, aber beim Schmoren ohne Deckel verdunstet ein Teil der Flüssigkeit.

Schritt 12. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf eine für Sie akzeptable Weise. Geben Sie den heißen Salat in die vorbereiteten Gläser und verschließen Sie diese sofort gut. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel und decken Sie sie einen Tag lang mit einem „Pelzmantel“ ab.

Schritt 13. Den abgekühlten Salat mit Reis, Tomaten und Paprika zur Lagerung in einen Keller oder eine dunkle Speisekammer bringen. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Einfacher Salat mit Reis und Zucchini für den Winter

Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie während der Erntezeit das Sortiment an Zucchinikonserven mit einem Salat mit Reis und Zucchini auffüllen. Im Winter ist ein solcher Salat eine gute Beilage zu Fleisch oder einfach ein leckeres eigenständiges Gericht. Die Hauptzutaten des Salats sind Zucchini und Reis. Wir ergänzen seinen Geschmack mit Zwiebeln und Knoblauch, Tomaten in jeglicher Form oder Karotten sind im Salat ein Muss, und in diesem Rezept kochen wir ihn mit Tomatenmark. Der Salat wird ohne Sterilisation und unter Zugabe von Essig zur sicheren Lagerung zubereitet.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Zucchini – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Reis – 0,5 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Salz – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten entsprechend dem Rezept und der benötigten Werkstückmenge vor. Gläser und Deckel sterilisieren.

Schritt 2. Spülen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette. Entfernen Sie Schale und Kerne von einer reifen Zucchini, bei einer jungen Zucchini ist es jedoch nicht nötig, sie zu schälen. Die Zucchini in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden.

Schritt 3. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Pflanzenöl in einen speziellen Schmorbehälter gießen, das gehackte Gemüse umfüllen und sofort gut gewaschenen Reis hinzufügen.

Schritt 5. Zwei Esslöffel Tomatenmark in einem Glas Wasser auflösen und über das Gemüse und den Reis gießen.

Schritt 6. Salz und Zucker zum Salat geben, den Salat sorgfältig vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 7. Anschließend den Salat unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze und mit einem Deckel abgedeckt 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Einige Minuten vor Ende des Schmorens gehackten Knoblauch und Essig zum Salat geben, umrühren und die Hitze ausschalten.

Schritt 8. Geben Sie den vorbereiteten Salat mit Reis und Zucchini in ein steriles Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel, kühlen Sie es ab und wickeln Sie das Glas in ein Frotteetuch. Lagern Sie den Salat nach einem Tag bis zum Winter im Keller oder in der Speisekammer. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Salat mit Reis, Karotten und Tomaten für den Winter

Ein Salat mit Reis, Karotten und Tomaten für den Winter ist einfach zuzubereiten und erfordert nicht viel Zeit, insbesondere wenn Sie zum Schneiden von Gemüse Küchenhelfer mit unterschiedlichen Aufsätzen verwenden.Die Hauptzutaten des Salats sind Reis und Karotten, die in zerkleinerten Tomaten gedünstet werden, es können aber auch überreife und minderwertige Tomaten verwendet werden. In diesem Rezept ergänzen wir das Gemüseset mit Paprika und Zwiebeln. Wir kochen ohne Sterilisation.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Langkornreis – 1 EL.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 2 EL. mit einer Rutsche.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die für den Salat ausgewählten Tomaten waschen, in mittelgroße Stücke schneiden und in der Schüssel einer Küchenmaschine glatt mahlen.

Schritt 2. Die Tomatenmischung in eine spezielle Schmorschüssel geben, die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3. Gehackte Karotten zur Tomatenmischung hinzufügen.

Schritt 4. Sie können die Karotten in einer Küchenmaschine mit Reibeaufsatz reiben.

Schritt 5. Schneiden Sie die Zwiebel mit einer Küchenmaschine in dünne Ringe und geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel.

Schritt 6. Paprika schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und zur Tomatenmischung geben.

Schritt 7. Mahlen Sie die Paprika in einer Küchenmaschine mit Messeraufsatz.

Schritt 8. Sie können die Zwiebel auf die gleiche Weise schneiden, was Ihre Arbeit vereinfacht.

Schritt 9. Das gehackte Gemüse in der Tomate zum Kochen bringen und den mit kaltem Wasser gut gewaschenen Reis hinzufügen.

Schritt 10. Anschließend Pflanzenöl in den Salat gießen und erneut vermischen. Den Salat bei schwacher Hitze zugedeckt und gelegentlich umrühren 40 Minuten köcheln lassen. Gegen Ende des Schmorens Tafelessig in den Salat gießen, nochmals umrühren und den Herd ausschalten.

Schritt 11. Während der Salat schmort, sterilisieren Sie Gläser mit Deckel auf beliebige Weise.

Schritt 12. Den vorbereiteten Salat mit Reis, Tomaten und Karotten in Gläser füllen, hermetisch verschließen, auf die Deckel legen und unter dem „Pelzmantel“ abkühlen lassen. Bewahren Sie den Salat an einem dunklen Ort auf, auch in einer normalen Speisekammer. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Salat mit Reis und Auberginen für den Winter

Auberginensalate sind vielfältig, haben oft persönliche Namen, unterscheiden sich in den Zutaten und der Technologie und Ihnen wird eine der Optionen angeboten – Salat mit Reis und Auberginen. Die Auberginen im Ofen backen und mit Paprika, Karotten und Zwiebeln belegen. Gemüse in Tomatensauce dünsten. Wir wählen Langkornreis. Wir kochen ohne Sterilisation.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 5 l.

Zutaten:

• Tomaten – 2,5 kg.
• Auberginen – 1,5 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Zwiebel – 0,75 kg.
• Karotten – 0,75 kg
• Langkornreis – 1 EL.
• Zucker – 5 EL.
• Salz – 2 EL. mit einer Rutsche.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst eine Reihe von Gemüse und Gewürzen gemäß dem Rezept vor. Anschließend das Gemüse schälen, gut abspülen und mit einer Serviette trocknen.

Schritt 2. Die Auberginen in mittelgroße Stücke schneiden und im Ofen bei 200 °C 30 Minuten auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech backen.

Schritt 3. Schneiden Sie die Karotten und Paprika in kleine, zufällig geformte Stücke und legen Sie sie in eine spezielle Schüssel zum Schmoren.

Schritt 4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem restlichen Gemüse in eine Schüssel geben.

Schritt 5. Gießen Sie das restliche Öl in die Schüssel und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Schritt 6. Das gehackte Gemüse 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Schritt 7Schneiden Sie zunächst die Tomaten in kleine Stücke.

Schritt 8. Mahlen Sie es dann mit Küchengeräten zu einem Püree und gießen Sie es in eine Schüssel mit gedünstetem Gemüse.

Schritt 9. Anschließend die benötigte Menge Salz und Zucker zum Gemüse geben und alles vermischen.

Schritt 10. Nachdem die Mischung kocht, gut gewaschenen Reis zum Salat geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Schritt 11. Zum Schluss die gebackenen Auberginen zum Salat geben, vorsichtig vermischen und den Salat zum Kochen bringen.

Schritt 12. Anschließend Essig in den aufgekochten Salat gießen, erneut umrühren und nach einigen Minuten den Herd ausschalten. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie es Ihrem Geschmack an.

Schritt 13. Geben Sie den heißen Salat mit Reis und Auberginen in vorsterilisierte Gläser, verschließen Sie diese hermetisch, setzen Sie sie auf die Deckel und bedecken Sie sie einen Tag lang mit einem beliebigen „Pelzmantel“. Der Salat lässt sich gut an jedem dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Leckerer Salat mit Reis und Kohl für den Winter

Salat mit Reis und Kohl für den Winter aus der Linie der Winterkohlsalate gilt als der sättigendste und hat einen interessanten Geschmack, da viele Menschen die Kombination dieser Produkte nicht nur in Salaten, sondern auch in anderen Gerichten mögen. Wir ergänzen den Kohl mit einem Standardsalat-Gemüseset: Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Paprika, Sie können jedoch nach Ihrem Geschmack wählen. Wir kochen ohne Sterilisation.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 2 l.

Zutaten:

• Kohl – 1,2 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Karotten – 400 gr.
• Paprika – 3 Stk.
• Reis – 200 gr.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Zucker – 50 gr.
• Salz – 60 gr.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Essig 9 % – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Den für den Salat ausgewählten Weißkohl mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden und zum Kohl geben.

Schritt 3. Schälen Sie die Paprika mit Trennwänden von den Kernen, schneiden Sie sie in dünne Streifen und geben Sie sie in den Kohl.

Schritt 4. Mahlen Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 5. Die Tomaten in Würfel schneiden und zum restlichen Gemüse geben.

Schritt 6. Das geschnittene Gemüse mit Salz und Zucker bestreuen und mit scharfem Pfeffer abschmecken. Gemüse mit Gewürzen mischen.

Schritt 7. Anschließend die Gemüsemischung zum Schmoren in einen speziellen Topf oder Kessel geben, Pflanzenöl hineingießen und den Salat unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse viel Saft ab.

Schritt 8. Nach dieser Zeit den gut mit kaltem Wasser gewaschenen Reis zum Gemüse geben. Den Salat mischen und bei schwacher Hitze und zugedeckt weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.

Schritt 9. Sterilisieren Sie während dieser Zeit die Gläser und Deckel im Ofen oder in der Mikrowelle.

Schritt 10. Gegen Ende des Schmorens Essig in den Salat gießen, umrühren, eine Probe entnehmen und nach Geschmack anpassen.

Schritt 11. Den heißen Salat in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen, Deckel aufsetzen und einen Tag lang mit einer warmen Decke abdecken. Übertragen Sie den abgekühlten Salat mit Reis und Kohl zur Lagerung an einen kühlen Ort. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Wintersalat mit Reis ohne Essig

Wintersalat mit Reis kann ohne Zugabe von Essig zubereitet werden.Für diesen Salat gibt es zwei Möglichkeiten: den Ersatz von Essig durch Zitronensäure und die zweite, schmackhaftere Möglichkeit, Tomaten im Salat im Verhältnis zu einer Reihe anderer Gemüsesorten (Karotten, Zwiebeln und Paprika) im Verhältnis 1:1 zu verwenden Die Rolle eines Konservierungsmittels übernimmt die natürliche Säure der Tomate. Tomaten und Karotten für den Salat werden in einem Fleischwolf gehackt und das Gemüse in reichlich Öl gedünstet. Die Auswahl von frischem, unreifem Gemüse und die Sterilisation von Gläsern mit Deckel sind obligatorisch.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6 l.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Runder Reis – 200 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 EL.
• Pflanzenöl – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1: Bereiten Sie sofort das Gemüse, den Reis und die Gewürze entsprechend den Rezeptanteilen zu. Reinigen Sie sie und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. Spülen Sie den Reis mehrmals ab.

Schritt 2. Die geschälten Karotten und Tomaten in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf mit großem Gitter zerkleinern, sodass die Tomaten gehackt und nicht zerdrückt werden.

Schritt 3. Schneiden Sie die von Kernen und Membranen befreite Paprika in mittelgroße Stücke.

Schritt 4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. In einem speziellen Schmortopf, besser noch in einem Kessel, das Pflanzenöl gut erhitzen und die benötigte Menge Salz und Zucker darin auflösen.

Schritt 6. Das gehackte Gemüse in heißes Öl geben, gewaschenen Reis dazugeben, umrühren und den Salat 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rühren Sie den Salat regelmäßig mit einem Holzspatel um.

Schritt 7. Während der Salat schmort, sterilisieren Sie die Gläser und verschließen Sie die Deckel im Ofen. Probieren Sie zunächst den vorbereiteten Salat mit Reis ohne Essig und passen Sie ihn nach Belieben an.Anschließend in sterile Gläser füllen, gut verschließen, verschließen und 24 Stunden unter einer warmen Decke abkühlen lassen. Salat ohne Essig hält sich an einem kühlen, dunklen Ort gut. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Salat mit Reis und Tomatenmark für den Winter

Gemüsesalate mit Reis als leckeres und sättigendes Gericht werden in vielen Familien für den Winter zubereitet. Sie basieren auf saisonalem Gemüse und gehackten Tomaten. Wenn Sie jedoch keine Tomaten haben, können Sie sie durch hochwertiges Tomatenmark oder Tomatensaft ersetzen, allerdings ist dies teurer. Tomatenmark für Salat wird mit kaltem kochendem Wasser im Verhältnis 1:3 verdünnt, und in diesem Salatrezept benötigen Sie 1 Liter Saft. Das Gemüseset ist einfach – Paprika, Karotten und Zwiebeln. Für Pilaw nehmen wir gedämpften Reis oder speziellen Reis.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Reis – 1 EL.
• Tomatensaft – 1 l.
• Zwiebel – 1 kg.
• Karotten – 0,9 kg.
• Paprika – 0,9 kg.
• Zucker – 1/2 EL.
• Salz – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – 400 ml.
• Essig 9 % – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Salat das Gemüse schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die im Rezept angegebene Menge Pflanzenöl und Essig in eine spezielle Schmorschüssel geben, Salz und Zucker darin auflösen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die geriebenen Karotten in die kochende Marinade geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2. Anschließend die gehackte Zwiebel zu den Karotten geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann die gehackten Paprika zu diesem Gemüse hinzu.

Schritt 3. Tomatenmark im erforderlichen Verhältnis in einem Liter kochendem Wasser verdünnen oder fertigen Tomatensaft nehmen und über das Gemüse gießen.Spülen Sie den Reis vorher gut ab und kochen Sie ihn nur bis zur Hälfte, damit er im fertigen Gericht nicht zu Brei wird. Übertragen Sie es auf das gedünstete Gemüse und vermischen Sie alles sorgfältig. Den Salat 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nehmen Sie unbedingt eine Probe und passen Sie es Ihrem Geschmack an.

Schritt 4. Waschen und sterilisieren Sie kleine Gläser für die Zubereitung zusammen mit den Deckeln. Den heißen Salat mit Reis und Tomatenmark in Gläser füllen, hermetisch verschließen, auf die Deckel stellen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen. Lagern Sie den Salat an einem dunklen und kühlen Ort. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Wintersalat mit Reis und Makrele

Der Wintersalat mit Reis und Makrele ist ein eigenständiges, herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann. Makrele mit Reis wird durch Gemüse ergänzt. Der Fisch wird gekocht, bis er gar ist, und der Reis, bis er halb gar ist. Wir kochen ohne Sterilisation und die Technologie ist einfach.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5 l.

Zutaten:

• Makrele – 1,5 kg.
• Reis – 300 gr.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Zwiebel – 0,5 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Zucker – 60 gr.
• Salz – 30 gr.
• Pflanzenöl – 180 ml.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Fischgewürz nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Kadaver der vorgefrorenen Makrele reinigen, abspülen, schneiden und 20 Minuten in Wasser mit Salzzusatz kochen. Brechen Sie die gekochte Makrele in Stücke und entfernen Sie die Knochen.

Schritt 2. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn nur bis zur Hälfte.

Schritt 3. Mahlen Sie die geschälten Karotten mit einer groben Reibe.

Schritt 4. Die Paprika mit Trennwänden von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 5. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6.Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale entfernen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden oder in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 7. Pflanzenöl in einen Schmortopf oder Kessel gießen, das gehackte Gemüse mit der Tomatenmischung dazugeben, Salz und Zucker hinzufügen und das Gemüse 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 8. Nach dieser Zeit gekochten Reis mit Makrelenstücken zum Gemüse geben. Den Salat mit Fischgewürz oder anderen Gewürzen bestreuen, Tafelessig einfüllen, vorsichtig mischen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, ohne die Form mit einem Deckel abzudecken.

Schritt 9. Den vorbereiteten Salat mit Makrele und Reis in sterile Gläser füllen, mit gekochten Deckeln hermetisch verschließen, kopfüber und unter einem „Pelzmantel“ 24 Stunden lang abkühlen lassen. Anschließend die Salatgläser zur Lagerung in den Keller stellen. Viel Glück und leckere Zubereitungen!