Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Caesar mit Hühnchen und Croutons ist ein Salat, der längst einen festen Platz in unserem Leben hat. Ein traditionelles Caesar-Salat-Rezept umfasst: Salat, Kirschtomaten, Laib, Parmesan und Hühnchen. Das Geheimnis eines Salats liegt oft in seiner Soße, die dem Gericht seinen angenehmen, leichten und dennoch nährstoffreichen Geschmack verleiht.

Klassisches Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Wir präsentieren Ihnen eine klassische Art, diesen einfachen und überraschend leckeren Salat zuzubereiten. Er wird mit Croutons als Hauptzutat dieses Salats zubereitet. Sie benötigen außerdem Salat, Hühnchen und harten Parmesankäse. Der Salat wird mit einer speziell zubereiteten Sauce serviert.

1. 
   Wie bereitet man Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons nach dem klassischen Rezept zu? Die Kruste vom Weißbrot abschneiden und das Brot in Würfel schneiden.
2. 
   Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Stücke mit Olivenöl mit Knoblauchgeschmack beträufeln. Dazu den Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken, in eine Tasse mit Olivenöl geben und 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Sie können die Cracker einfach mit Öl übergießen und mit einer kleinen Menge trockenem Knoblauch bestreuen.
3. 
   Legen Sie das Backblech mit den Crackern für 20 Minuten bei 120 °C in den Ofen. Achten Sie darauf, dass die Croutons nur braun werden und nicht anbrennen, sonst verderben sie den Geschmack des Salats.
4. 
   Spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die gesamte Flüssigkeit mit einem Papiertuch.
5. 
   Reiben Sie eine schöne Schüssel zum Zusammenstellen des Salats gut mit einer geschälten Knoblauchzehe ein.
6. 
   Saubere und trockene Salatblätter mit den Händen in Stücke reißen und auf einen Teller legen.
7. 
   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in zwei Hälften schneiden. Anschließend das Fleisch mit einem Hammer schlagen und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Filetstücke im heißen Olivenöl von jeder Seite 5 Minuten anbraten.
8. 
   Das gebratene Filet etwas abkühlen lassen und in kleine Längsstücke schneiden.
9. 
   Anschließend bereiten Sie die spezielle Caesar-Sauce zu. Dazu kochen Sie ein Ei eine Minute lang in kochendem Wasser, das zunächst 2–3 Stunden bei Zimmertemperatur gehalten oder 30 Minuten in warmem Wasser erhitzt werden muss.
10. 
    Gießen Sie 150 ml Olivenöl in ein Glas und legen Sie ein Ei hinein, das nicht länger als 1 Minute gekocht wurde. Dann mit einem Stabmixer schlagen, ohne ihn vom Boden des Glases anzuheben.
11. 
    Gießen Sie frischen Zitronensaft in die Mischung und fügen Sie einen Esslöffel Worcestershire-Sauce für den Caesar-Salat hinzu. Diese Soße gibt es im Supermarkt zu kaufen, denn sie bestimmt den Geschmack dieses Salats.
12. 
    Alle Zutaten im Glas noch einmal mit einem Mixer verrühren.
13. 
    Gebratene Filetstücke auf Salatblätter legen, die vorbereitete Soße über das Fleisch gießen und umrühren. Darauf die Cracker legen. Parmesan in dünne Späne reiben und über den Salat streuen. Servieren Sie das zubereitete Gericht sofort auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Ein einfaches Caesar-Rezept mit Chinakohl und Hühnchen

Dieses Rezept lädt Sie ein, diesen spektakulären und leckeren Salat auf Basis von saftigem Chinakohl zuzubereiten. Hähnchenfilet und Weißbrot werden in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl gebraten. Der Salat wird mit einer Sauce auf Mayonnaisebasis angemacht.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 g.
• Pekingkohl – 150 g.
• Baguette oder Laib – 5 Scheiben.
• Geriebener Hartkäse – 4 EL. l.
• Kirschtomaten – 7 Stk.
• Mayonnaise – 3 EL. l.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Zitrone – ½ Stk.
• Sojasauce – 1 TL.
• Salz, Pfeffer und italienische Kräuter – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und Sojasauce hinzufügen. Die Fleischstücke vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.

2. Anschließend in einer trockenen Bratpfanne goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Stücke beim Braten umzurühren. Legen Sie das gebratene Fleisch auf einen separaten Teller.

3.Die Laibscheiben in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht knusprig braten.

4. Den Chinakohl waschen, mit einer Serviette trocknen und in große Quadrate schneiden. Den Kohl auf einen Salatteller legen.

5. Tomaten waschen, halbieren und auf einem Teller auf den Kohl legen.

6. Anschließend die aus dem Laib und den gebratenen Hähnchenfiletstücken zubereiteten Croutons in eine Schüssel geben.

7. Um die Soße zum Anrichten des Salats zuzubereiten, geben Sie die angegebene Menge Mayonnaise in eine Schüssel. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone, gehackten Knoblauch sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Alles gut vermischen.

8. Anschließend zwei Esslöffel Wasser in diese Soße gießen, 2 Esslöffel geriebenen Hartkäse hinzufügen und erneut verrühren.

9. Zwei Esslöffel Olivenöl und eine Prise italienische Kräuter zur Sauce geben, umrühren und abschmecken.

10. Die entstandene Soße über den Salat auf einer Platte gießen und fein geriebenen Käse darüber streuen.

11. Der Salat kann serviert werden. Rühren Sie es kurz vor dem Essen um.

Guten Appetit!

Wie kocht man Caesar mit Hühnchen und Mayonnaise zu Hause?

Im Gegensatz zu den klassischen Caesar-Versionen werden Sie bei diesem Rezept aufgefordert, diesen Salat mit Mayonnaise und Hühnchen zuzubereiten. Es ist besser, Mayonnaise selbst zuzubereiten, damit Ihr Salat ein kulinarisches Meisterwerk wird. Und Hühnchen verleiht „Caesar“ eine besondere Reichhaltigkeit, die Männer ansprechen wird.

Zutaten:

• Laib – ½ Stk.
• Hähnchenfilet – 1 Stk.
• Grüner Blattsalat – 100 g.

Für Mayonnaise:

• Ei – 1 Stk.
• Olivenöl (Pflanzenöl) – 1 EL.
• Senf – ½ TL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Das Hähnchenfilet abspülen, mit einer Serviette trocknen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Entfernen Sie die Kruste vom Laib und schneiden Sie ihn in 1x1 cm große Würfel. Legen Sie den geschnittenen Laib auf ein Backblech, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie Olivenöl hinein. Die Stücke im Ofen bei 120°C 7-10 Minuten goldbraun braten.

3. Das Hähnchenfilet etwas schlagen und in etwas Öl kurz anbraten. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

4. Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, geben Sie das Eigelb eines Eies in ein Glas (das Ei sollte Zimmertemperatur haben), fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, fügen Sie Senf und den Saft einer halben Zitrone hinzu und schlagen Sie mit einem Stabmixer. Dann die Mischung weiter schlagen und Olivenöl (Pflanzenöl) in einem dünnen Strahl gießen. Sie werden wunderbare hausgemachte Mayonnaise herstellen.

5. Die grünen Salatblätter waschen, mit einer Serviette trocknen, mit den Händen in beliebige Stücke reißen und auf eine Salatschüssel legen. Gießen Sie die vorbereitete Mayonnaise über die Blätter und rühren Sie um.

6. Anschließend gebratene Filetstücke und Croutons (Crutons) vom Laib auf die Blätter legen. Gießen Sie Mayonnaise darüber.

7. Das Gericht mit Hartkäsespänen bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Caesar mit Hähnchen und Tomaten wie im Restaurant

Dieser Salat lässt sich leicht mit Ihren eigenen Händen und in Ihrer Küche zubereiten, außer dass Sie ein wenig an der Zubereitung einer speziellen Sauce für das Caesar-Dressing basteln müssen. Ein wichtiger Punkt im Rezept ist die Zubereitung saftiger und nicht übertrockneter Hähnchenfiletstücke. Dieses Gericht ist eines Feiertagstisches würdig.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stk.
• Salat – 150 g.
• Kirschtomaten – 5 Stk.
• Weißbrot – 2 Scheiben.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Ei – 1 Stk.
• Zitronensaft – 2 EL. l.
• Senf – 1 EL. l.
• Olivenöl – ½ EL.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
• Öl zum braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst die Salatcroûtons vor. Schneiden Sie dazu Weißbrotscheiben in mittelgroße Würfel und braten Sie diese in etwas Pflanzenöl goldbraun an. Würzen Sie die Cracker mit gehacktem Knoblauch, indem Sie ihn in die Pfanne geben.

2. Hähnchenfilet mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und in zwei Hälften schneiden. Das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer vorgeheizten Bratpfanne bei starker Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten, dabei darauf achten, dass es nicht zu lange gart. Anschließend das Fleisch abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

3. Für das Dressing ein Ei (nicht kalt) in ein Glas aufschlagen, Senf, gehackte Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schlagen Sie das Dressing mit einem Stabmixer auf und gießen Sie Olivenöl in einem dünnen Strahl hinein.

4. Den Salat waschen, trocknen und in Stücke reißen.

5. Den Salat auf einen Teller legen. Sie können diesen Salat portionsweise zubereiten.

6. Gebratene Hähnchenfiletstücke auf Salatblätter legen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und mit dem vorbereiteten Dressing übergießen.

7. Anschließend die Kirschtomatenhälften auf die Hähnchenstücke legen und das Dressing erneut über den Salat gießen.

8. Den Salat mit Croutons und geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Caesar-Salat mit geräuchertem Hähnchen

Dieses Rezept lädt Sie ein, diesem trendigen und schicken Salat eine neue Note zu verleihen – kochen Sie ihn mit geräuchertem Hühnchen. Natürlich ist es besser, echtes, auf dem Markt gekauftes, geräuchertes Hähnchen zu verwenden, als ein vakuumverpacktes Ersatzhähnchen.

Zutaten:

• Geräuchertes Hähnchen – 250 g.
• Laib – ½ Stk.
• Salat – 100 g.
• Harter Parmesankäse – 50 g.
• Ei – 2 Stk.
• Senf – 1 TL.
• Olivenöl – 2/3 EL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Tomaten – optional.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Kruste vom Laib und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Wenn Ihr Brot frisch ist, teilen Sie die Krume mit den Händen in Stücke.

2. Die Laibstücke auf ein Backblech legen, etwas mit Pflanzenöl bestreuen, salzen und im Ofen goldbraun backen. Anschließend die Stücke abkühlen lassen.

3. Teilen Sie ein Stück geräuchertes Hähnchen mit den Händen in Stücke.

4. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

5. Den Salat waschen, mit einer Serviette trocknen und jedes Blatt in 4 Stücke reißen.

6. Bereiten Sie die Dressingsauce aus zwei Eigelb oder einem ganzen Ei zu und halten Sie es 1 Minute lang in kochendem Wasser. Schlagen Sie zuerst das Eigelb mit Senf und Zitronensaft auf und fügen Sie dann unter weiterem Schlagen nach und nach die erforderliche Menge Olivenöl hinzu. Das resultierende Dressing nach Belieben salzen, mit Pfeffer bestreuen und eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.

7. Die Salatblätter auf eine Schüssel legen, mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und umrühren.

8. Geräucherte Hähnchenstücke und Croutons darauf legen.

9. Das Dressing erneut über den Salat gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit Tomatenscheiben dekorieren.

Guten Appetit!

Caesar-Salat mit hartem Parmesankäse und Croutons

Dieses Caesar-Rezept ist ein Klassiker, das beliebteste und begehrteste. Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung ist die Zubereitung saftiger Hähnchenbrust. Die Salatsoße bereiten wir unter Zugabe von Senf zu, denn ohne die Soße wird das Gericht fad und geschmacklos.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 300 g.
• Parmesankäse – 150 g.
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Langes Brot oder Baguette – 1 Stk.
• Salatblätter – 150 g.
• Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Olivenöl – ½ EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 1 TL.
• Senf – 1,5 EL. l.
• Zitrone – ½ Stk.

Kochvorgang:

1. Hähnchenbrust von Fett und Filmen befreien, abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

2. Bestreuen Sie das Fleisch mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack, legen Sie es in eine Plastiktüte und stellen Sie es zum Marinieren für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

3. Anschließend das marinierte Fleisch quer zur Faser in Stücke schneiden und in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Öl anbraten. Sie können die Brust in Salzwasser kochen, sie dann in Scheiben schneiden und braten, aber auch ohne Öl.

4. Den Laib oder das Baguette in 1 x 1 cm große Würfel schneiden, etwas Öl mit Salz und gehacktem Knoblauch darübergießen und im Ofen bei 180 °C 5 Minuten lang backen, bis sie knusprig sind.

5. Mahlen Sie die Hälfte des Parmesans auf einer feinen Reibe und schneiden Sie die andere Hälfte in kleine dünne Scheiben.

6. Um die Soße zuzubereiten, geben Sie gehackten Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Ei, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz in eine Mixerschüssel und schlagen Sie alles zu einer dicken, homogenen Masse.

7. Salatblätter kalt abspülen, trocknen und mit den Händen in Stücke reißen.

8. Salatblätter auf eine große Platte legen und die vorbereitete Soße darüber gießen.

9. Gebratene Hähnchenscheiben, Käsescheiben, halbierte Tomaten und Croutons auf Salatblätter legen.

10. Die Soße erneut über den Salat gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Caesar-Salat-Rezept von Konstantin Ivlev

Caesar-Salat wird nach dem Rezept dieses berühmten Kochs aus zartem Wachtelfleisch und mit Sardellen-Dressing (kleiner fetter Seefisch) zubereitet. Da solches Fleisch nicht immer im Supermarkt erhältlich ist, empfiehlt dieses Rezept, es durch Hühnchen zu ersetzen. Weitere wichtige Punkte sind das Braten des Hähnchens im Ganzen, um die Saftigkeit zu bewahren, das Spülen der Salatblätter in einer Schüssel mit Wasser statt unter fließendem Wasser und die Verwendung aller Salatzutaten gut gekühlt. Bei diesem Salat werden nur Salatblätter, Käse und Croutons mit der Sauce vermischt und die restlichen Produkte als Beilage um den Salat gelegt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet für dieses Rezept – 400 g.
• Grüner Salat (Romano oder Salat) – 500 g.
• Parmesankäse – 50 g.
• Kirschtomaten – 200 g.
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Frischer Thymian – 2 Zweige.

Für die Soße:

• Knoblauch – 2–3 Zehen.
• Mayonnaise – 320 g.
• Sardellen und Kapern – je 15 g.
• Sojasauce und Olivenöl – je ½ EL. l.

Für Cracker:

• Toastbrot – 1 Packung.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet mit kaltem Wasser waschen, mit einer Serviette trocknen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Anschließend das Filet gut mit Olivenöl bestreichen und in einer erhitzten Bratpfanne, am besten auf dem Grill, anbraten. Für den Geschmack frische Thymianzweige zum Fleisch geben.

2. Bereiten Sie dann Croutons für den Salat vor. Vom Toastbrot die Kruste abschneiden und in Würfel schneiden. Das Brot auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Die Cracker im Ofen bei 100°C goldbraun backen. Um leichte, luftige Cracker zu erhalten, verwenden wir ausschließlich frisches Brot.

3. Tomaten waschen und halbieren.

4.Mahlen Sie ein Stück Parmesan auf einer feinen Reibe.

5. Für die Soße Kapern, Knoblauch und Sardellen hacken. Fügen Sie sie zur Mayonnaise hinzu, gießen Sie Sojasauce und Olivenöl hinzu, fügen Sie einen Löffel geriebenen Käse hinzu und vermischen Sie alles gut mit einem Schneebesen.

6. Waschen Sie die Salatblätter, indem Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen. Wir reißen die Blätter mit unseren Händen in große Stücke und legen sie in eine separate Schüssel.

7. Tomatenhälften, einen Löffel geriebenen Käse und einige Croutons zu den Salatblättern geben, alles mit der vorbereiteten Sauce würzen und vermischen.

8. Legen Sie diesen Salat gehäuft auf eine große Schüssel. Das in Scheiben geschnittene Hähnchenfilet und die restlichen Croutons um den Salathügel legen. Das Gericht mit dem restlichen geriebenen Parmesan bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Diät kalorienarmer Caesar-Salat

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen festlichen „Caesar“ für diejenigen, die diätetische Ernährung benötigen und für Liebhaber der richtigen Ernährung. In diesem Salat werden Weißbrotcrotons durch Croutons aus Vollkorn- oder Kleiebrot ersetzt, fettarmer Käse verwendet und die Sauce auf Joghurtbasis zubereitet.

Zutaten:

• Chinakohl – 100 g.
• Hähnchenfilet – 100 g.
• Vollkornbrot – 50 g.
• Hartkäse – 30 g.
• Kirschtomaten – 4 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.

Für die Soße:

• Joghurt – 50 ml.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Senf und Salz – je ¼ TL.
• Gekochtes Eigelb – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in Wasser mit Salz und Gewürzen kochen. Anschließend abkühlen lassen und mit den Händen in kleine Stücke teilen.

2. Kochen Sie die Eier hart und legen Sie ein Eigelb für die Sauce beiseite.

3. Den Kohl hacken und mit Salz vermischen.Für diesen Salat können Sie normalen Kohl verwenden.

4. Ein Stück Brot in Würfel schneiden und in einer erhitzten Bratpfanne goldbraun trocknen.

5. Den Hartkäse in dünne Scheiben schneiden oder reiben.

6. Die Kirsche in Scheiben schneiden.

7. Um die Soße zuzubereiten, alle im Rezept angegebenen Zutaten in eine Mixerschüssel geben und gut verrühren.

8. Erhitzen Sie einen Teller oder eine Salatschüssel ein wenig und reiben Sie ihn mit einer Knoblauchzehe ein, um einen pikanten Duft zu erhalten.

9. Legen Sie alle vorbereiteten Produkte schichtweise auf die Schüssel, zuerst geriebenen Kohl, dann Hähnchenstücke, gehackte gekochte Eier, Croutons und Käsescheiben.

10. Die vorbereitete Soße über den Salat gießen und mit Tomatenscheiben dekorieren.

Guten Appetit!

Geschichteter Caesar-Salat für den Feiertagstisch

Caesar-Salat kann auch in Schichten zubereitet werden. Auf dem Tisch sieht es festlicher und schöner aus. Für Schichten können Sie neben den allgemein üblichen Schichten aus Salat, Hühnchen, Croutons und Parmesan auch Garnelen, Schinken, Paprika und Gurken verwenden. Fühlen Sie sich frei zu fantasieren.

Zutaten:

• Salat – 100 g.
• Parmesankäse – 50 g.
• Laib – ½ Stk.
• Hühnchen, Garnelen usw. – nach Geschmack.

Für die Soße:

• Olivenöl – 2/3 EL.
• Zitrone – ½ Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Senf – 1 TL.
• Zucker – ½ TL.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Kruste vom Laib abschneiden und in 1x1 cm große Würfel schneiden. Die Würfel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und im Ofen goldbraun backen.

2. Zwei Hühnereigelb in ein großes Glas geben, den Saft einer halben Zitrone, gehackten Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.

3.Fügen Sie dieser Mischung dann in kleinen Portionen Olivenöl hinzu und schlagen Sie alles, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.

4. Mahlen Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

5. Spülen Sie die Salatblätter in kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette, reißen Sie sie in Stücke und legen Sie sie in der ersten Schicht auf eine große Schüssel. Die vorbereitete Soße über den Salat gießen.

6. Legen Sie nach Belieben Hühnerfleisch, gekochte Garnelen oder andere Fleischprodukte darauf. Tragen Sie eine dünne Schicht Soße auf das Fleisch auf.

7. Croutons in die nächste Schicht legen und mit etwas Soße übergießen.

8. Den geriebenen Parmesan auf der letzten Schicht verteilen und die restliche Soße darüber gießen.

9. Den Salat sofort servieren, sonst können die Croutons weich werden.

Guten Appetit!

Wie macht man ein echtes Caesar-Salat-Dressing?

Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Caesar-Salats ist die Zubereitung der Sauce. Basierend auf diesem klassischen Saucenrezept können Sie verschiedene kulinarische Meisterwerke kreieren. Um es richtig zuzubereiten, braucht man besondere Zutaten, auf jeden Fall Worcestershire-Sauce. Da es aus mehreren Komponenten besteht, ist es fast unmöglich, es zu Hause zuzubereiten. Es ist besser, es im Supermarkt zu kaufen.

Zutaten:

• Olivenöl – 100 ml.
• Worcestershire-Sauce – 2 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Ei – 2 Stk.
• Senf – 1 TL.
• Sardellenfilets – 4 Stk.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Stechen Sie vorsichtig mit einer Nadel in die stumpfe Seite jedes Eies und tauchen Sie es in kochendes Wasser. Schalten Sie dann die Hitze unter dem Topf aus, halten Sie die Eier noch eine Minute lang und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Für diese Soße muss das Eiweiß lediglich etwas angedickt werden.

2. Legen Sie die Eier in eine separate Schüssel.

3.Den Knoblauch schälen, in einem Knoblauchzerkleinerer hacken und zu den Eiern geben.

4. Zu dieser Mischung den Saft einer halben Zitrone, Senf und fein gehackte Sardellenfilets hinzufügen.

5. Mit einem Stabmixer alles gut verrühren.

6. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, Olivenöl in einem dünnen Strahl in die Sauce gießen.

7. Gegen Ende des Schlagvorgangs Worcestershire-Sauce, etwas Salz und Pfeffer zur geschlagenen Masse hinzufügen. Sie können das Aroma mit einer Prise getrockneter Kräuter verstärken.

8. Würzen Sie die Caesar-Sauce kurz vor dem Servieren mit der vorbereiteten Sauce.

Guten Appetit!