Vitaminsalat

Vitaminsalat ist kein einzelner Salat, sondern eine große Gruppe von Salaten, die auf gesundem frischem Gemüse basieren. Unter dem allgemeinen Namen „Vitamin“ gibt es mehrere Arten davon, die auf dem Vorherrschen einer Zutat basieren: Kohl, Rote Bete, klassisch, Apfel, mit Sellerie, Sommer und Frühling. In jeder Salatsorte sind die Zutaten ausgewogen und ergeben in Kombination einen reichen Geschmack mit einer Reihe von Vitaminen.

Vitaminsalat aus Kohl und Karotten

Sowohl Kohl als auch Karotten sind Gemüse, die besonders im Winter gut für den Körper sind, denn nicht umsonst werden daraus zubereitete Salate als vitaminreich bezeichnet. Der Salat erfordert keinen großen Zeit- und Arbeitsaufwand und jede Hausfrau hat immer die Zutaten dafür. Die Grundregel für einen leckeren Salat sind knackiger, saftiger Kohl und dünn geschnittener Kohl.

1. 
   Vitaminsalat ist ganz schnell und einfach zubereitet. Die äußeren Blätter des Kohls werden entfernt.Anschließend wird der Kohl gewaschen, in Stücke geschnitten und mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Gemüsehobel hauchdünn geraspelt. Die Kohlscheiben werden sofort in die Salatschüssel gegeben.
2. 
   Die Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gehackt. Dann wird es auf den Kohl übertragen. Fügen Sie dem Salat zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu.
3. 
   Lösen Sie einen Teelöffel Salz und Essig sowie zwei Teelöffel Zucker in einem Glas kaltem Wasser auf. Pflanzenöl lässt sich in einer Bratpfanne gut erhitzen.
4. 
   Anschließend werden der geraspelte Kohl und die Karotten mit Marinade und heißem Öl übergossen. Der Salat wird vorsichtig mit einem Löffel vermischt und sofort serviert. Es besteht keine Notwendigkeit, darauf zu bestehen. Guten Appetit!

Vitaminsalat mit Essig wie im Esszimmer

Dieser einfache „Vitamin“-Salat ist heute genauso beliebt wie in den Kantinen der Sowjetzeit. Bei der Vorbereitung gibt es zwei wichtige Punkte. Einer ist Kohl mit Essig, der auf dem Herd erhitzt wird, wodurch er weich wird. Zweitens: Fügen Sie dem Salat unbedingt eine kleine Menge Zucker hinzu. Dieser Salat ergänzt Ihre Fisch- und Fleischgerichte und passt gut zur Fastentafel.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohl – 700 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zucker – 1 EL. l.
• Salz – 1 TL.
• Essig 6 % – 1,5 EL. l.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Anschließend wird der Kohl gewaschen, in Stücke geschnitten und mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Häcksler sehr dünn zerkleinert. Anschließend werden die Kohlscheiben in eine tiefe Pfanne gegeben und mit Salz bestreut.

Schritt 2. Als nächstes fügen Sie eineinhalb Esslöffel Essig zum Kohl hinzu und stellen die Pfanne für 2 Minuten auf mittlere Hitze, nicht mehr.Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Kohls ab und er wird weich, der knusprige Geschmack bleibt jedoch erhalten.

Schritt 3. Anschließend werden die Karotten geschält und gewaschen. Es wird auf einer groben Reibe gehackt und auf den Kohl gegeben. Geben Sie einen Löffel Zucker zum Salat und fügen Sie sofort Pflanzenöl hinzu.

Schritt 4. Anschließend wird der Salat sorgfältig gemischt, abgeschmeckt und nach Bedarf angepasst. Kohl-Karotten-Salat wird wie im Esszimmer in eine Salatschüssel umgefüllt und auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Vitaminsalat aus Kohl, Paprika und Karotten

Kohlsalat, ergänzt mit Paprika, versorgt den Körper nicht nur mit vielen Vitaminen, sondern wird Sie auch mit seinem Geschmack begeistern. Ein Gericht aus diesem einfachen und erschwinglichen Gemüse passt zu jedem Tisch. Lassen Sie uns diesen Salat auf eine neue Art anrichten, die ihn von einem gewöhnlichen Gericht in ein ungewöhnliches Gericht verwandelt. Salatpaprika werden entweder frisch oder gefroren verwendet.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kohl – 400 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – ½ Stk.
• Zucker – ½ TL.
• Salz – 1 TL.
• Trockener Knoblauch – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Wasser – 1 EL. l.
• Apfelessig – 1 TL.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Anschließend wird der Kohl gewaschen, in Stücke geschnitten und mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Häcksler sehr dünn zerkleinert. Der Kohl wird in eine Salatschüssel gegeben, mit Salz bestreut und mit der Hand etwas verrieben.

Schritt 2. Die Karotten werden mit einer groben Reibe gehackt. Von Kernen und Membranen befreite Gemüsepaprika werden in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten. Dieses Gemüse wird auf den Kohl übertragen.

Schritt 3.Mischen Sie in einer separaten Tasse trockenen Knoblauch, gemahlenen Paprika und Salz mit Zucker im im Rezept angegebenen Verhältnis.

Schritt 4. Anschließend Wasser und Apfelessig zu dieser trockenen Mischung hinzufügen und alles vermischen. Pflanzenöl lässt sich in einer Pfanne gut erhitzen, kocht aber nicht.

Schritt 5. Der Salat wird zuerst mit Dressing und dann mit erhitztem Öl gefüllt. Den Salat mit einem Löffel gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6. Der vorbereitete Vitaminsalat wird in portionierte Salatschüsseln gegeben, nach Geschmack dekoriert und serviert. Guten Appetit!

Wie bereitet man einen Vitaminsalat mit Kohl, Äpfeln und Karotten zu?

Gemüse und Äpfel werden für diesen Salat frisch und ohne Wärmebehandlung verwendet, weshalb er als Vitaminsalat bezeichnet wird. Äpfel verleihen dem Gericht Saftigkeit und ein angenehmes Apfelaroma und -geschmack. Dieser Salat stärkt den Körper und stärkt das Immunsystem, was ihn von Salaten aus Gewächshausgemüse unterscheidet.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kohl – 1 Kopf.
• Karotten – 2 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Petersilie – 25 gr.
• Dill – 25 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Essig - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Anschließend wird der Kohl gewaschen, in Stücke geschnitten und mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Häcksler sehr dünn zerkleinert. Anschließend wird der zerkleinerte Kohl in eine separate Schüssel gegeben, mit Salz bestreut und mit der Hand ein wenig verrieben, sodass er an Volumen verliert und Gemüsesaft freisetzt.

Schritt 2. Die Karotten werden geschält, gewaschen und mit einer groben Reibe gehackt.Schritt 3. Süßsaure Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt.Anschließend werden sie wie Karotten mit einer groben Reibe zerkleinert.

Schritt 4. Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Zum Kohl werden geriebene Äpfel mit Karotten und gehackten Kräutern hinzugefügt. Dann werden Essig und Pflanzenöl in den Salat gegossen. Den Salat mit einem Löffel gut vermischen und abschmecken. Anschließend wird es in portionierten Salatschüsseln ausgelegt und auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Ein einfacher Vitaminsalat aus Rüben, Kohl und Karotten

Für diesen Salat werden rohe Rüben sowie frischer Kohl und Karotten verwendet, was den Salat wirklich reich an Vitaminen macht. Dieses helle und gesunde Gericht passt perfekt in ein gesundes Ernährungsmenü, deckt den täglichen Bedarf an Vitamin C und reinigt den Körper von Schadstoffen. Der Salat wird mit Pflanzenöl angerichtet. Auf Wunsch und für mehr Schärfe kann es mit Knoblauch, Zwiebeln und Senf ergänzt werden. Rohes Gemüse lässt sich bequemer mit Küchenhelfern zerkleinern.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weißkohl – 200 gr.
• Rüben – 200 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• Pflanzenöl – 5 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weißkohl wird in dünne Streifen geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 2. Anschließend den Kohl mit Salz bestreuen und mit der Hand verreiben, bis Kohlsaft austritt.Schritt 3. Geschälte Karotten werden mit einer groben Reibe gehackt und in den zerkleinerten Kohl gegeben.

Schritt 4. Rohe Rüben mit einem scharfen Messer schälen. Anschließend wird dieses Gemüse wie Karotten auf einer groben Reibe gerieben und zu den restlichen Zutaten gegeben.

Schritt 5. Nach Geschmack können Sie eine frische Zwiebel in den Salat hacken. Der Salat wird mit Zitronensaft bestreut und mit Pflanzenöl gewürzt.

Schritt 6.Anschließend wird der Salat mit einem Löffel gut vermengt und sofort in einer schönen Salatschüssel auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Vitaminsalat mit Kohl, Gurke und Paprika

Dieses Rezept richtet sich nicht nur an Liebhaber von Kohlsalaten. Eine Gemüsemischung in einem Salat versorgt den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen und der geringe Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, ein paar Schnitzel zum Salat zu essen oder Ihren abendlichen Hunger zu stillen. Der Geschmack des Salats kann neben Salz auch mit Zucker und Essig oder Zitronensaft abgerundet werden.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weißkohl – 200 gr.
• Paprika – 2 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die benötigte Menge Weißkohl wird mit einer beliebigen Methode in dünne Streifen geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 2. Die frische Gurke wird gewaschen und in kleine dünne Würfel geschnitten. Es wird auch sofort in die Salatschüssel gegeben.

Schritt 3. Paprika wird von Kernen und dicken Membranen befreit und wie Kohl in dünne Streifen geschnitten. Dann werden sie auf das restliche Gemüse übertragen.

Schritt 4. Die Petersilie wird gewaschen, fein gehackt und in die Salatschüssel gegeben. Anschließend wird der Salat mit Salz und einer Paprikamischung bestreut. Nach Wunsch werden Zucker und Zitronensaft hinzugefügt. Anschließend Pflanzenöl über den Salat gießen und mit einem Löffel gut vermischen.

Schritt 5. Der vorbereitete Salat wird in portionierten Salatschüsseln ausgelegt und sofort auf den Tisch serviert. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Vitaminsalat mit Zwiebeln

Die klassische Basis jedes Vitaminsalats, auch Kohlsalat, ist ein Tandem aus zwei Gemüsesorten (Kohl und Karotten), die fein gehackt und dann gemischt werden.Der Vitaminhaushalt solcher Salate wird durch anderes verfügbares Gemüse ergänzt, um das Vitamingericht schmackhaft zu machen. In diesem Rezept fügen wir dem Salat Zwiebeln und rohe Rüben hinzu.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Weißkohl – 300 gr.
• Karotten – 60 gr.
• Rüben – 60 gr.
• Rote Zwiebel – 30 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Apfelessig – 1 EL. l.
• Flüssiger Honig – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die benötigte Menge Weißkohl wird mit einer beliebigen Methode in dünne Streifen geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Anschließend werden die Kohlstrohhalme von Hand gerieben, bis der Saft austritt. Die geschälte rote Zwiebel wird in dünne Federn geschnitten und zum Kohl gegeben.

Schritt 2. Karotten und Rüben schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Dann werden sie in eine Salatschüssel gegeben.

Schritt 3. Das Grün wird gewaschen und mit einem Messer fein gehackt. Geschälte Knoblauchzehen werden in einer Knoblauchmühle zerkleinert und zu den restlichen Zutaten gegeben. Anschließend wird der Salat je nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreut. Und es vermischt sich ein wenig.

Schritt 4. Als nächstes gießen Sie die im Rezept angegebene Menge an flüssigem Honig, Pflanzenöl und Apfelessig in den Salat. Mischen Sie den Salat erneut mit einem Löffel. Es wird eine Probe entnommen und der Geschmack des Salats angepasst.

Schritt 5. „Vitamin“-Kohlsalat mit Zwiebeln wird in portionierten Salatschüsseln ausgelegt und sofort serviert. Guten Appetit!