Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ist eine sehr leckere und einfache Zubereitung. Das Einzige, was in der Winterzubereitung noch beliebter ist als Tomaten, sind Gurken. In Scheiben oder ganz gerollt, zu Snacks und Salaten verarbeitet, eingelegt und gesalzen – es gibt unzählige Möglichkeiten. Durch rechtzeitiges Nähen wird Ihr Wintermenü jedoch erheblich abwechslungsreicher.

Leckerer Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter

Da es im Winter so viele Feste zu feiern gibt, ist es ein Muss, leckere Snacks zur Hand zu haben. Deshalb verbringen Hausfrauen im Sommer so viel Zeit mit der Nahtvorbereitung. Wir bieten Ihnen einen Gurken-Zwiebel-Salat an, der Ihnen die Finger lecken wird.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 8.

1. 
   Wie bereitet man einen leckeren Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zu? Das Gemüse unter kaltem Wasser gut waschen. Schneiden Sie sie in 0,5 Zentimeter dicke Kreise und legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
2. 
   Die Zwiebeln schälen, in dünne Federn schneiden und mit den Gurken in eine Schüssel geben.
3. 
   Gewürze in die Schüssel geben: Senfkörner, Piment, Koriander, Nelken, Lorbeerblatt, Essig und Knoblauch.
4. 
   Anschließend die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen. Das Gemüse umrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Sterilisieren Sie in dieser Zeit die Gläser und Deckel. Für diese Lebensmittelmenge benötigen Sie drei Halblitergläser.
5. 
   Den Dill waschen. Legen Sie einen Dillzweig auf den Boden eines trockenen, sterilisierten Glases.
6. 
   Geben Sie den Gurken-Zwiebel-Salat fest in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Legen Sie ein mehrfach gefaltetes Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser hinein und füllen Sie sie mit Wasser. Salatgläser 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
7. 
   Anschließend die Deckel aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Im Winter können Sie den feinsten Salat aus Gurken und Zwiebeln genießen.

Gurken-Zwiebel-Salat ohne Sterilisation für den Winter

Gurkensalat für den Winter ohne Sterilisation wird für jede Hausfrau, die Marinaden und Gurken liebt, zu einem echten Lebensretter. Es ist sehr lecker, knusprig und einfach zuzubereiten.

Kochzeit: 13 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf oder 100 g.
• Dill – 30 gr.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Zucker – 200 gr.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse und die Gurken unter fließendem Wasser. Trocknen Sie das Grün mit Papiertüchern. Die Gurken in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Den Dill mit einem Messer fein hacken.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Nehmen Sie eine tiefe emaillierte Schüssel oder Pfanne, geben Sie Gemüse und Kräuter hinein, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker und Salz hinzu und gießen Sie Essig hinein. Rühren Sie den Salat mit einem Holzspatel um, decken Sie den Behälter locker mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 12 Stunden lang an einem kühlen, gut belüfteten Ort stehen.

4. Waschen Sie die Verschließgläser gut mit Soda und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Metalldeckel auskochen.

5. Nach 12 Stunden geben die Gurken viel Saft ab. Füllen Sie die Gläser mit einem Schaumlöffel mit Gemüse und gießen Sie dann den restlichen Saft in die Gläser. Versuchen Sie, die Gläser bis zum Rand zu füllen. Gießen Sie in jedes Glas einen Esslöffel Sonnenblumenöl und verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln. Legen Sie die Rohlinge zur Aufbewahrung in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Schichtsalat aus Gurken und Zwiebeln

Aus Zwiebeln und Gurken lässt sich ein toller Schichtsalat für den Winter zubereiten. Würzig und knusprig passt es perfekt zu Fleischgerichten und schmückt Ihr Fest.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Dillsamen – 0,5 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Piment – ​​2-4 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 50 gr.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Wasser – 500 ml.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Knoblauch in mehrere Zehen schneiden. Die Gurken unter fließendem Wasser waschen und in 3-4 Millimeter dicke Scheiben schneiden.

2.Gläser zur Sterilisation mit Backpulver waschen und trocknen. Trockene Gewürze und Knoblauch in Gläser füllen. Anschließend Zwiebeln und Gurken schichten.

3. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Essig hinein. Anschließend den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen.

4. Füllen Sie die Gläser mit heißer Marinade und decken Sie sie mit Deckeln ab. Stellen Sie die Gläser mit den Zubereitungen in einen Topf mit Wasser und sterilisieren Sie sie 25–30 Minuten in kochendem Wasser. Anschließend die Gläser mit Deckel aufrollen. Um eine Vermischung der Schichten zu verhindern, ist es nicht empfehlenswert, die Gläser umzudrehen. Kühlen Sie sie daher in aufrechter Position auf Raumtemperatur ab und bringen Sie sie dann zur Lagerung an einen kühlen Ort. Im Winter wird dieser Salat auf Ihrem Tisch großartig aussehen.

Guten Appetit!

Köstlicher Gurkensalat mit Zwiebeln und Dill

Ein gerollter Gurkensalat für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, den Geschmack und die Frische von Gemüse zu bewahren. Saftig eingelegte Gurkenscheiben passen hervorragend zu Kartoffeln, gebratenem Fisch und Fleischgerichten.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 2,5 kg.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Dill – 1 Bund.
• Sonnenblumenöl – 0,5 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Essig 9 % – 0,25 EL.
• Salz – 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und schälen.

2. Dann schneiden Sie die Gurken in dünne Kreise, dies kann mit einer speziellen Reibe erfolgen, dann sind die Kreise gleich dick.

3. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zu den Gurken geben.

4. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln zu den Gurken geben und umrühren.

5. Den Dill waschen und mit einem Messer fein hacken. In einem separaten, nichtmetallischen Behälter Essig, Salz, gehackten Dill, Zucker und Sonnenblumenöl vermischen und anderthalb Stunden ruhen lassen.Dies dient als Marinade für den Salat.

6. Anschließend die Gurken mit der Marinade vermengen und gut vermischen. Füllen Sie trockene, sterilisierte Gläser bis zum Rand mit Salat und verschließen Sie diese mit Deckeln. Nun müssen die Werkstücke in kochendem Wasser sterilisiert werden. Dazu in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten im kochenden Wasser stehen lassen. Anschließend die Deckel aufrollen und die Gläser unter eine warme Decke stellen. Sobald die Brötchen vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln, Tomaten und Pflanzenöl

Ein wunderbarer Salat aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln im Winter passt perfekt zu Brat- oder Salzkartoffeln. Gemüse kann in chaotischer Reihenfolge oder in Schichten in Gläser gefüllt und in große oder kleine Scheiben geschnitten werden – es wird schön und hell sein.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Dill – 1 Bund.
• Piment – ​​10 Stk.
• Schwarzer Pfeffer – 10 Stk.
• Knoblauch – 3 Köpfe.
• Salz – 4 EL.
• Zucker – 4 EL.
• Pflanzenöl – 200 gr.
• Essig – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser. Die Gurken in Würfel schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Den Knoblauch in Zehen teilen und die Schale abziehen. Die Hälfte der Tomaten in Würfel schneiden. Den zweiten Teil zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf rollen.

4. Den Dill mit einem Messer fein hacken. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das gesamte vorbereitete Gemüse, fügen Sie gehackten Dill, Salz, Zucker, Pflanzenöl, schwarze Erbsen und Piment hinzu.

5. Alles gut vermischen und 30-40 Minuten ruhen lassen, dann anzünden, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gibt es Essig.Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Der Gemüsesalat ist bereit für den Winter; lagern Sie ihn an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln und Paprika

Gurkensalate haben einen angenehm süßen Geschmack. Mit Zwiebeln und Paprika können Sie dem Brötchen etwas Schärfe und Würze verleihen. Selbst echte Feinschmecker werden diese Gemüsekombination mögen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 4 kg.
• Paprika – 5 Stk.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Salz – ¾ EL.
• Essig 9 % – 2,5 EL.
• Zucker – 5 EL.
• Salz – 1 EL.
• Piment – ​​1 EL.
• Trockener Senf – 1 EL.
• Curry – 1 TL.
• Wasser – 3 l.+9 EL.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Die Zwiebel schälen und in Federn schneiden. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, Kerne und Häutchen entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

2. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine tiefe Emaillepfanne oder Schüssel. Lösen Sie ein Glas Salz in neun Gläsern Wasser auf und gießen Sie diese Salzlösung über den Salat. Umrühren, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden ruhen lassen, damit das Gemüse Saft abgibt.

3. Nach 3 Stunden den Saft aus dem Gemüse auspressen. Die Gemüsemischung in trockene, sterilisierte Gläser füllen und gut verdichten.

4. Drei Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Zucker und ¾ Tasse Salz darin auflösen, dann Piment, Senf, Essig und Curry hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen und in die Salatgläser füllen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang in kochendem Wasser. Legen Sie unbedingt ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, damit die Gläser nicht platzen.Rollen Sie nach der Sterilisation die Deckel auf, kühlen Sie die Deckel auf Raumtemperatur ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Nur ein Rezept für Gurken-, Zwiebel- und Karottensalat

Ein Salat aus Gurken, Zwiebeln und Karotten ist reich an Vitaminen und hat ein tolles Aroma. Gemüse wird keiner starken Hitzebehandlung unterzogen, wodurch es seinen natürlichen Geschmack und seine Frische behält.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 5 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Salz – 4 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Piment - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse gründlich und entfernen Sie restliche Erde und Sand. Die Gurken in gleich dicke Scheiben schneiden.

2. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine.

3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

4. In einer tiefen Emailleschüssel das gesamte gehackte Gemüse vermischen, Zucker, Salz, Essig und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie den Salat 2,5 bis 3 Stunden ruhen.

5. Nach 3 Stunden den Salat in trockene, sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend die Gläser fest verschließen, auf den Kopf stellen und in dieser Position belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie die Nähte an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln, Kohl und Tomaten

Eine echte Gemüseauswahl, zu der Gurken, Kohl, Zwiebeln und Tomaten gehören, kann fast sofort nach dem Marinieren verzehrt werden. Dieser Salat ist eine köstliche Lösung zum Einpacken für den Winter und eine hervorragende Vitaminunterstützung für den Körper bei kaltem Wetter.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Karotten – 750 gr.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Gurken – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Salz – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Apfelessig – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf und hacken Sie ihn fein.

2. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben.

4. Die Gurken in Scheiben schneiden.

5. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden.

6. Das gehackte Gemüse in eine große Schüssel geben, Pfeffer und Salz hinzufügen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

7. Legen Sie ein Lorbeerblatt auf den Boden trockener, sterilisierter Gläser, füllen Sie die Gläser dann bis zum Rand mit der Gemüsemischung und gießen Sie 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und einen Esslöffel Essig darüber. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, stellen Sie sie in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und sterilisieren Sie die Gläser mit Salat in kochendem Wasser 25 bis 30 Minuten lang. Rollen Sie nach der Sterilisation die Deckel der Gläser auf, stellen Sie sie auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke. Lassen Sie die Verschlüsse in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie den Salat an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gurkensalat mit Zwiebeln und Knoblauch

Mit diesem Rezept erhalten Sie einen leckeren, recht würzigen Gurkensalat. Es lässt sich ganz einfach in beliebiger Menge für den Winter zubereiten und als separate Vorspeise oder als Beilage zu einer komplexen Beilage servieren.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Gurken – 4 kg.
• Zwiebeln – 0,2 kg.
• Senfkörner – 50 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz – 2,5 EL.
• Zucker – 100 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. Den Knoblauch in Zehen teilen, schälen und durch eine Presse geben.

4. Das Gemüse in einer Schüssel mischen, Essig und Sonnenblumenöl hineingießen, Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen und 2 Stunden unter Druck setzen. Geben Sie den Salat nach 2 Stunden in trockene, sterilisierte Gläser, drücken Sie ihn mit einem Löffel fest und gießen Sie den nach dem Marinieren verbleibenden Saft hinein. Salatgläser 15–20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Anschließend die Gläser mit Deckeln fest verschließen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Der Salat ist fertig, die Brötchen kühl lagern.

Guten Appetit!

Gurkensalat mit Zwiebeln und Petersilie für den Winter

Petersilie ergänzt den Geschmack von Gurken und Zwiebeln in Sommersalaten perfekt. Um den Geschmack und das Aroma dieses Gemüses im Winter zu genießen, backen Sie daraus Brötchen. Dieser Salat wird sich sowohl auf dem Feiertagstisch als auch bei einem normalen Familienessen als nützlich erweisen.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 4 kg.
• Sonnenblumenöl – 200 ml.
• Essig 9 % – 200 ml.
• Zucker – 200 gr.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Petersilie – 100 gr.
• Salz – 0,3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und 30 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Wichtig ist, dass die Gurken nicht bitter schmecken. Von den Gurken die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.

2. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.

3. In einer Schüssel Sonnenblumenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie vermischen und 4 Stunden ruhen lassen.

4. Nach 4 Stunden die vorbereitete Mischung aus Gewürzen und Petersilie mit gehackten Gurken vermischen.Geben Sie den Salat in trockene, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit sauberen Deckeln. Legen Sie ein Handtuch in die Pfanne, stellen Sie die Gläser mit der Zubereitung hinein und gießen Sie Wasser so ein, dass es 2/3 der Höhe der Gläser bedeckt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang.

5. Rollen Sie nach der Sterilisation die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Bewahren Sie die Nähte an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!