Samsa aus Blätterteig

Samsa ist ein Kuchen aus ungesäuertem oder Blätterteig. Die Füllung besteht traditionell aus gehackten Zwiebeln mit Fleisch, es gibt aber auch andere Möglichkeiten, zum Beispiel mit Hühnchen oder Käse. Dieses Gebäck ist typisch für die nationale Küche Usbekistans und Tadschikistans. Es ist sehr lecker, aromatisch und einfach zuzubereiten, sodass Sie sich und Ihre Familie bedenkenlos damit verwöhnen können.

Samsa aus fertigem Blätterteig mit Hackfleisch und Zwiebeln im Ofen

Zum Hackfleisch werden fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer gegeben und alles gut vermischt. Der Blätterteig wird ausgerollt und in Quadrate geschnitten. Die Füllung wird jeweils hineingelegt und das Ganze zu einem Quadrat oder Dreieck zusammengedrückt. Samsa wird mit Ei bestrichen und 30-40 Minuten gebacken.

1. 
   Samsa aus Blätterteig ist einfach zuzubereiten. Den Backofen sofort auf 180 Grad vorheizen.Fügen Sie dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Nach Belieben können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die Füllung saftiger zu machen.
2. 
   Den Blätterteig mit einem Nudelholz quadratisch ausrollen und mit einem Messer in 9 gleich große Quadrate schneiden.
3. 
   Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Teigstücks und drücken Sie die Ränder fest zusammen, sodass Quadrate oder Dreiecke entstehen. Dies ist wichtig, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft.
4. 
   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Samsa mit den Nähten nach unten darauf legen. Die Oberseite gut mit Ei bestreichen, um das Gebäck zu bräunen.
5. 
   Den Samsa etwa 30–40 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und gebräunt ist. Das fertige Gericht auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen und als Snack oder Tee servieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Samsa mit Hühnchen im Ofen

Zwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer zum fein gehackten Hähnchenfilet geben und alles gut vermischen. Aus dem Blätterteig werden Stücke geschnitten, die jeweils gedehnt werden, die Füllung darauf gelegt und alles mit einem Dreieck befestigt. Samsa wird mit Ei bestrichen und gebacken.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Hähnchenfilet – 2 Stk.
• Zwiebeln – 15 Stk.
• Salz – 1,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sesam – 1,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchenfilet gründlich unter fließendem Wasser waschen, auf einem Papiertuch trocknen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 2. Die Zwiebel mit dem Huhn vermischen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3.Schneiden Sie ein Stück des Blätterteigs in der gewünschten Größe ab und dehnen Sie es mit den Fingern auf die gewünschte Größe.

Schritt 4. Legen Sie die Hühnerfüllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Samsa sollte in Form eines Umschlags herauskommen.

Schritt 5. Alles auf ein mit Butter gefettetes Backblech geben, die Samosa mit der Naht nach unten darauf legen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 6. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC und backen Sie es 30 Minuten lang. Das fertige Samsa etwas abkühlen lassen, dann auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Samsa mit Kartoffeln

Zunächst wird Blätterteig vorbereitet, zu einer Rolle gerollt und in kleine Stücke geschnitten. Jeder von ihnen wird zu einem Fladen ausgerollt und in die Mitte wird eine Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln, Koriander und Salz gelegt. Als nächstes wird alles fest zusammengedrückt, das Samsa auf ein Backblech gelegt, mit Ei bestrichen und gebacken.

Kochzeit: 3 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 3 Stunden.

Portionen – 11.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kaltes Wasser – 150 ml.
• Butter – 100 gr.
• Essig 9 % – 0,5 TL.
• Salz – 0,25 TL.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener Koriander – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Für die Spitze:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Sesam – 1,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Weizenmehl in einen tiefen Behälter sieben. Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Backwaren werden beim Backen luftiger.

Schritt 2. Schlagen Sie das Ei in einen separaten Behälter auf und schlagen Sie es. Dann Essig, Salz und kaltes Wasser hinzufügen und gut vermischen. Machen Sie eine Mulde in das Mehl, gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.

Schritt 3. Zuerst machen wir es mit einem Löffel und dann mit unseren Händen.Es sollte eng, aber nicht zu eng sein.

Schritt 4. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie einen davon zu einer dünnen Schicht von etwa 0,5 cm Dicke aus. Fetten Sie es mit einer Schicht weicher Butter ein und lassen Sie an den Rändern etwas Platz. Alles oben mit einer zweiten Teigschicht bedecken und mit dem restlichen Öl einfetten.

Schritt 5. Rollen Sie den Blätterteig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn dann zu einer festen „Schnecke“ ein. Lassen Sie es zwei Stunden lang im Kühlschrank ruhen.

Schritt 6. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln in einen geeigneten Behälter geben, Salz und gemahlenen Koriander dazugeben und gut vermischen.

Schritt 8. Nehmen Sie den Teig nach der erforderlichen Zeit aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu einer mindestens 0,5 cm dicken Schicht aus. Dann rollen wir es noch einmal und schneiden es in kleine Stücke, je nach Größe des Samsas. Wir stellen es in den Kühlschrank und nehmen die Stücke einzeln heraus, damit der Teig nicht anfängt zu schmelzen.

Schritt 9. Legen Sie ein Teigstück auf die Seite, so dass die Schichten parallel zur Oberfläche verlaufen. Dann rollen wir ihn zu einem runden Kuchen und geben die Kartoffelfüllung in die Mitte.

Schritt 10. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, sodass ein Dreieck entsteht. Legen Sie die Stücke mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 11. Den Ofen auf 190-200 vorheizen^ÖC und backen Sie die Samsa 40-45 Minuten lang. Die fertigen Backwaren etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Blätterteig-Samsa mit Kürbis?

Zwiebeln werden in einer Pfanne in fettem Schwanzfett gebraten.Anschließend wird es zusammen mit Kreuzkümmel, Salz, Zucker und roter Paprika zum gehackten Kürbis gegeben. Wir geben die Füllung auf einen Blätterteigkuchen und drücken alles fest zusammen. Samsa wird mit Ei bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und 40 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 1 Stunde.

Portionen – 16.

Zutaten:

• Hausgemachter Blätterteig – 750 gr.
• Kürbis – 600 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Fettschwanzfett – 100 gr.
• Zira – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gemahlene rote Paprika – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Schwarzer Sesam – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Fettschwanzfettstücke darin schmelzen.

Schritt 2. Nehmen Sie das Schmalz aus der Pfanne und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Braten Sie es an, bis es weich wird.

Schritt 3. Den Blätterteig auftauen und in gleich große Stücke schneiden.

Schritt 4. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, Salz, Kristallzucker, Kreuzkümmel, rote Paprika und sautierte Zwiebeln hinzufügen. Alles gründlich vermischen und fertig ist unsere Füllung.

Schritt 5. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 12–13 cm aus. 1,5 EL in die Mitte geben. Kürbisfüllung hineingeben, den Teig überlappend fest zusammendrücken. Die Samsa sollte eine rechteckige Form haben.

Schritt 6. Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb einfetten, mit Sesamkörnern bestreuen und in einen auf 170 °C vorgeheizten Raum stellen^ÖIn den Ofen schieben und 40-45 Minuten backen.

Schritt 7. Lassen Sie das fertige Samsa etwas abkühlen und servieren Sie es dann auf dem Tisch. Guten Appetit!

Samsa mit Blätterteigkäse

Blätterteigstücke werden zu Fladen ausgerollt, Hartkäse hineingelegt, die Teigränder fest zusammengedrückt und Dreiecke geformt. Die Rohlinge werden auf eine Silikonmatte gelegt, mit verquirltem Ei bestrichen und alles bei 180 Grad 30 Minuten fertig gebacken.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Blätterteig – 500 gr.
• Hartkäse – 200 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Backen beginnen, nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur auftauen. Den Teig in kleine Stücke schneiden und jeweils zu einem kleinen Fladen ausrollen.

Schritt 2. Den Hartkäse in kleine Rechtecke schneiden oder auf einer groben Reibe reiben und in die Mitte des ausgerollten Fladenbrots legen.

Schritt 3. Kleben Sie nun die Ränder des Blätterteigs zusammen, sodass am Ende ein Dreieck entsteht. Es ist wichtig, den Teig fest zusammenzudrücken, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.

Schritt 4. Übertragen Sie unsere Rohlinge auf eine Silikonmatte. Schlagen Sie das Ei in einen kleinen Behälter, schlagen Sie es mit einer Gabel und bestreichen Sie mit einer Silikonbürste die Samsa damit, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 5. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie unsere Produkte 30 Minuten lang. Lassen Sie das fertige Samsa etwas abkühlen und servieren Sie es dann zum Tee oder als Snack auf dem Tisch. Guten Appetit!

Puff-Samsa mit Schweinefleisch zu Hause

Der Blätterteig wird zu einer Schicht ausgerollt, zu einer Rolle gerollt und in Stücke geschnitten. Jedes wird zu einem Fladenbrot ausgerollt, in dessen Mitte eine Füllung aus Schweinefilet, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gelegt wird. Die Teigränder werden fest zusammengedrückt, die Samosa mit Ei bestrichen und 35-40 Minuten gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

Für den Test:

• Hühnerei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Heißes Wasser – 1 EL.
• Butter – 100 gr.
• Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

• Schweinefilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 350 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sesam - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mehl durch ein Sieb in einen tiefen Behälter sieben. Als nächstes machen wir ein Loch in das Mehl und gießen heißes Wasser hinein, in dem wir das Salz auflösen. Dann das Ei hinzufügen und mit dem Kneten des Teigs beginnen. Zuerst machen wir das mit einem Spatel und dann mit unseren Händen für etwa 8-10 Minuten. Den Teig zu einer Kugel formen, leicht andrücken, in einen Beutel füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Das Schweinefilet in kleine Würfel schneiden. Die geschälten Zwiebeln ebenso schneiden. Das Fleisch mit den Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nochmals mit den Händen vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 3. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Rollen Sie es zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus und bestreichen Sie es gleichmäßig mit zerlassener Butter.

Schritt 4. Rollen Sie alles zu einer festen Rolle, schneiden Sie es in zwei Hälften, legen Sie es auf ein Schneidebrett, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für 40 Minuten in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir die Rollen heraus und schneiden sie jeweils in 6 gleiche Teile.

Schritt 5. Drücken Sie jedes Stück leicht nach unten und rollen Sie es vorsichtig zu dünnen Kuchen.

Schritt 6. Legen Sie die Schweinefleisch-Zwiebel-Füllung in die Mitte. Drücken Sie dann die Ränder des Teigs fest zusammen, sodass Dreiecke entstehen. Wir legen unsere Rohlinge mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Schritt 7. Samsa mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen^Ö20 Minuten im Ofen backen. Dann das Backblech auf die mittlere oder obere Ebene schieben und weitere 15-20 Minuten backen. Geben Sie dem fertigen Samsa etwas Zeit zum Abkühlen und Servieren. Guten Appetit!

Samsa aus fertigem Hefeteig

Der Hefeteig wird ausgerollt, in gleiche Teile geteilt, die jeweils zu einem Fladen ausgerollt werden. Die Mitte ist mit Fleisch, Zwiebeln, Gewürzen und Kartoffeln gefüllt. Die Ränder werden fest zusammengedrückt, das Samsa mit Eigelb bestrichen, mit Pfeffer bestreut und 30 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Fleisch – 800 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hefeblätterteig – 1 Packung.
• Zira - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Eigelb – 1 Stk.
• Gekochte Kartoffeln – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Als Fleisch verwenden Sie am besten Rind- oder Lammfleisch. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in einen geeigneten Behälter. Dann fein gehackte Zwiebeln, geriebene Salzkartoffeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Schritt 2. Den Hefeteig ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Wir rollen jeden von ihnen zu einem dünnen Fladen und legen die Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln in die Mitte.

Schritt 3. Falten Sie die Teigkanten zur Mitte hin, sodass Dreiecke entstehen. Es ist wichtig, sie fest zu verschließen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Den Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen, die Oberfläche mit Eigelb einfetten und mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 4. Heizen Sie den Ofen auf 200 vor^ÖC und alles 30 Minuten backen.

Schritt 5. Lassen Sie das fertige Samsa etwas abkühlen, geben Sie es dann auf einen Teller und servieren Sie es.Guten Appetit!

Hausgemachte Samsa mit Rindfleisch aus Blätterteig

Der Blätterteig wird zu einer Rolle gerollt und in Stücke geschnitten, die zu Fladen ausgerollt werden. In die Mitte werden Rindfleischfüllung, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Gewürze gegeben. Die Teigränder werden fest zusammengedrückt, so dass ein Dreieck entsteht. Samsa wird mit Ei bestrichen und 30 Minuten gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit: 40 Min.

Portionen – 16.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Rote Zwiebel – 0,5 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Zira - nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
• Gemahlener Kardamom – nach Geschmack.
• Sesam - nach Geschmack.
• Frische Petersilie - nach Geschmack.

Für den Test:

• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 1,5 TL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Erhitzen Sie das Wasser leicht und gießen Sie es in einen tiefen Behälter. Ei und Butter dazugeben und alles verrühren, dabei ein wenig verrühren, bis eine lockere Masse entsteht. Dann 2 Tassen Mehl hinzufügen und vermischen. Anschließend nach und nach das restliche Mehl dazugeben und den elastischen Teig kneten.

Schritt 2. Den Teig in 4 gleiche Teile schneiden. Ein Stück auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Pinsel mit etwas Butter bestreichen.

Schritt 3. Decken Sie die Oberseite mit einer weiteren Schicht ab und fetten Sie sie erneut mit Öl ein. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Teig. Anschließend alles aufrollen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Das Rindfleisch sehr fein hacken oder durch einen Fleischwolf mit großem Rost geben. Dann rote Zwiebeln, gehackte Petersilie, Knoblauch, Salz, Zucker und alle anderen Gewürze zum in halbe Ringe geschnittenen Fleisch geben.

Schritt 5.Wir nehmen die Rolle aus dem Gefrierschrank, schneiden sie in gleich große Stücke und rollen sie jeweils zu einem flachen Kuchen. Wir machen das, damit der Teig in der Mitte dicker bleibt.

Schritt 6. Geben Sie einen Esslöffel Fleischfüllung in die Mitte und drücken Sie die Teigränder fest zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.

Schritt 7. Legen Sie das Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech und stellen Sie es in einen vorgeheizten Raum bei 190 °C^Ö20 Minuten im Ofen backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und weitere 10 Minuten goldbraun backen. Lassen Sie das fertige Samsa etwas abkühlen und servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Echtes usbekisches Samsa aus hefefreiem Teig

Der Blätterteig wird in Stücke geschnitten, die jeweils zu einem flachen Kuchen ausgerollt werden. In die Mitte wird eine Füllung aus Lammfleisch, Zwiebeln, Wasser, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gegeben. Die Teigränder werden fest zusammengedrückt, so dass ein Dreieck entsteht. Das Samsa wird auf ein Backblech gelegt, mit Ei bestrichen und 40 Minuten gebacken.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kochendes Wasser – 1 EL.
• Butter – 200 gr.
• Maisstärke – zum Ausrollen von Teig.

Für die Füllung:

• Lamm – 1 kg.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Wasser – 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zira – 1 TL.
• Sesam – 1 TL.
• Eigelb – 1 Stk.
• Milch – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Mehl sieben, Salz, Kristallzucker, Ei hinzufügen und kochendes Wasser aufgießen. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in 4 Teile teilen und jeweils mit Speisestärke dünn ausrollen. Jede Schicht mit Butter einfetten, übereinander legen, zu einer Rolle rollen und in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 2.Lammfleisch und Zwiebel mit einem Messer fein hacken oder durch einen Fleischwolf mit großem Rost passieren. Die Gewürze im Mörser zermahlen und zum Hackfleisch geben. Dann Wasser aufgießen und alles mit den Händen verkneten.

Schritt 3. Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie ihn in gleich große Stücke. Anschließend den Teig zu Fladen ausrollen.

Schritt 4. Legen Sie die Lammfleischfüllung in die Mitte und drücken Sie die Teigränder fest zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.

Schritt 5. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie das Samsa mit der Naht nach unten darauf. Alles mit Eigelb und einem Löffel Milch bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 6. Den Ofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie unsere Produkte 40 Minuten lang. Geben Sie dem fertigen Samsa etwas Zeit zum Abkühlen und Servieren. Guten Appetit!

Blätterteig-Samsa mit Fleisch und Kürbis

Der Blätterteig wird zu Fladen ausgerollt und in die Mitte eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Kürbis, Salz und schwarzem Pfeffer gelegt. Als nächstes werden die Kanten fest zusammengedrückt, sodass Dreiecke entstehen. Samsa wird mit Ei bestrichen, mit Sesamkörnern bestreut und 30 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​450-500 gr.
• Salz – 8 gr.
• Warmes Wasser – 250 ml.
• Butter – 50 gr.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Kürbis – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sesam - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Salz in warmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. Den weichen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Zwiebel und Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.Als nächstes Hackfleisch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 3. Teilen Sie den Teig nach der erforderlichen Zeit in drei Teile, die jeweils zu einer dünnen Schicht ausgerollt werden.

Schritt 4. Zwei Schichten mit geschmolzener Butter bestreichen, übereinander stapeln und mit einer dritten Schicht bedecken, die nicht eingefettet werden muss.

Schritt 5. Alles zu einer festen Rolle rollen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Nach einer Weile schneiden wir die Teigrolle in Scheiben, die wir jeweils zu einem flachen Kuchen rollen.

Schritt 7. Legen Sie die Fleischfüllung mit Kürbis in die Mitte und drücken Sie die Teigränder fest zusammen, sodass ein Dreieck entsteht.

Schritt 8. Übertragen Sie das Samsa mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten bei 200 °C backen^ÖC. Geben Sie den fertigen Produkten etwas Zeit zum Abkühlen und Servieren. Guten Appetit!