Georgisches klassisches Hühnchen-Satsivi

Georgisches Hühnchen-Satsivi ist ein exquisites Gericht, das nicht nur zartes Geflügelfleisch, sondern auch eine originelle Sauce kombiniert, die meist aus einer großen Menge gehackter Nüsse, aromatischem Koriander und Gewürzen zubereitet wird. Diese Ausgewogenheit der Zutaten wird Ihren Gaumen erfreuen, denn so etwas haben Sie offensichtlich noch nie probiert! Und Sie können ein solches Gericht entweder in einer normalen Bratpfanne oder in einem Slow Cooker oder Ofen zubereiten.

Klassisches georgisches Hühnchen-Satsivi für zu Hause

Das klassische georgische Hühnchen-Satsivi für zu Hause ist sowohl ein zartes als auch herzhaftes Gericht, mit dem Sie ganz einfach etwas völlig Neues und Originelles in Ihre gewohnte Ernährung integrieren können. Die Menge der Gewürze und Kräuter können Sie selbst anpassen.

1. 
   Klassisches georgisches Hühnchen-Satsivi lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir schneiden den gewaschenen Hühnerkadaver in Stücke und legen ihn in einen Topf, füllen ihn mit Wasser, sodass das Huhn vollständig damit bedeckt ist, und bringen ihn zum Kochen, kochen eine Stunde lang.
2. 
   Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip.
3. 
   Das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie hellbraun ist.
4. 
   Schlagen Sie die Nüsse ohne Zeitverlust in einem Mixer.
5. 
   Gewürze und Nüsse zur Röstzwiebel geben und vermischen.
6. 
   Füllen Sie den Inhalt der Bratpfanne mit 2-3 Löffeln der Brühe, in der der Vogel gekocht wurde.
7. 
   Wir trennen das gekochte Hähnchen in kleine Fasern, entfernen die Knochen und mischen es in die aromatische Sauce.
8. 
   Gehackte Kräuter und Knoblauch in die Schüssel geben und umrühren.
9. 
   Das Gericht direkt in der Pfanne servieren und genießen. Guten Appetit!

Hähnchen-Satsivi mit Walnüssen

Hühnchen-Satsivi mit Walnüssen ist ein duftendes und ungewöhnliches Gericht der kaukasischen Küche, das nicht nur Ihre Familienmitglieder, sondern auch Gäste begeistern wird, wenn Sie sich entscheiden, einen solchen Leckerbissen am Feiertagstisch zu servieren. Um den Zeitaufwand zu reduzieren, kann der Vogel vorgekocht werden.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1,6 kg.
• Walnusskerne (geschält) – 350 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Gheebutter – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Safran – 3 gr.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Knoblauch – 8 Zähne.
• Adjika scharf – ​​1 TL.
• Mischung aus Pfefferkörnern - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mischung aus getrockneten Kräutern - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Kochen Sie die Oberschenkel unter Zugabe von Salz, getrockneten Kräutern und Pfefferkörnern etwa 40-50 Minuten nach dem Kochen. Dann aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, die Köpfe fein hacken und in einer Mischung aus zwei Ölen unter häufigem Rühren anbraten.

Schritt 3. Safran mit heißer Brühe aufgießen und ziehen lassen.

Schritt 4. Mahlen Sie die Nusskerne auf beliebige Weise zu feinen Krümeln.

Schritt 5. Für das Dressing in einer separaten Schüssel 2-3 Esslöffel Nüsse mit Adjika, Pfeffer und Suneli-Hopfen vermischen.

Schritt 6. Die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.

Schritt 7. Den Nussbrei mit Brühe auf die Konsistenz dicker Sauerrahm verdünnen, mit Salz, Gewürzen und Knoblauch würzen – bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren des Spatels zum Kochen bringen.

Schritt 8. Das gekochte Geflügel in beliebige Scheiben schneiden.

Schritt 9. Das Hähnchen in die Nusssauce geben und kräftig umrühren. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es auf der Arbeitsfläche, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen Sie es dann zum Einweichen 3-4 Stunden lang in die Kälte. Guten Appetit!

Satsivi auf Georgisch mit Utskho-Suneli

Georgisches Satsivi mit Utskho-Suneli ist ein Gericht, dessen Highlight in den Gewürzen liegt; aromatische Kräuter und Gewürze passen perfekt zu Geflügel. Aufgrund des oben Gesagten empfehlen wir Ihnen nicht, von der in der Liste angegebenen Gewürzliste abzuweichen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Haushuhn – 1 kg.
• Walnüsse – 600 gr.
• Zwiebeln – 3-4 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Koriander – 2-3 Zweige.
• Weinessig – 2 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Utskho-suneli - nach Geschmack.
• Trockener Koriander - nach Geschmack.
• Safran - nach Geschmack.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alle oben aufgeführten Zutaten auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Das Hähnchen waschen und mit Wasser füllen, die geschälte Zwiebel, die Korianderzweige und die Knoblauchzehen in die gleiche Pfanne geben.

Schritt 3. Den Vogel zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und die Hitze reduzieren – 60-90 Minuten kochen lassen.

Schritt 4. Nach einiger Zeit die Brühe filtern und das Fleisch abkühlen lassen.

Schritt 5. Scrollen Sie die Nüsse zweimal durch den Mahlrost.

Schritt 6. Die zweite Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl glasig dünsten.

Schritt 7. Wir geben das Saute ebenfalls durch einen Fleischwolf und kombinieren es mit Nüssen.

Schritt 8. Die Nuss-Zwiebel-Mischung in einen Topf geben und mit Brühe auf die Konsistenz von fettarmer Sauerrahm verdünnen.

Schritt 9. Die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Salz und Gewürze hinzufügen – mischen, Essig einfüllen.

Schritt 10. Wir zerlegen das Huhn und legen es auf Servierteller.

Schritt 11. Die köstliche Sauce über den Vogel gießen, mit Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!

Hähnchen-Satsivi mit Granatapfel

Hühnchen-Satsivi mit Granatapfel, gedünstet in Fruchtsaft, ist ein exquisites warmes Gericht, das beim ersten Versuch durch seinen hellen Geschmack und sein angenehmes Aroma besticht. Trotz der einfachen Zubereitung kann Sie das fertige Geflügel in Soße wirklich überraschen!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Haushuhn – 1 kg.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Granatapfelkerne – 1-2 Handvoll.
• Granatapfelsaft – 200 ml.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Geschälte Walnusskerne – 100 gr.
• Koriandersamen – ½ TL.
• Khmeli-Suneli – ½ TL.
• Safran – ½ TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Koriander/Petersilie – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir bereiten ein Essensset vor: Wir putzen das Gemüse, wir waschen das Geflügel innen und außen.

Schritt 2. Den Kadaver in Stücke der gewünschten Größe schneiden und in Pflanzenöl braten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und vermischen.

Schritt 3. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und die Komponenten eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 4. Mahlen Sie in der Zwischenzeit die Nüsse in einer Kaffeemühle und vermischen Sie die Krümel mit Granatapfelsaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Gewürzen. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Huhn und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln.

Schritt 5. Bestreuen Sie das Essen mit gehackten Kräutern.

Schritt 6. Auf Teller anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Georgisches Hühnchen-Satsivi in ​​einem Slow Cooker

Georgisches Hühnchen-Satsivi im Slow Cooker ist ein saftiges und nahrhaftes Gericht, das einfach und schnell zubereitet werden kann und damit Ihre Lieben angenehm überrascht. Georgien ist berühmt für seine Fülle an Soßen und dieses Gericht ist keine Ausnahme, also probieren wir es!

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Huhn – 800 gr.
• Geschälte Walnüsse – 80 gr.
• Glühbirnen – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Wasser – 2 l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Gehackter Dill – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hähnchen in portionierte Stücke schneiden und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 2. Legen Sie das Fleisch in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu, würzen Sie es mit Salz und Lorbeerblatt – garen Sie es unter dem Deckel und schalten Sie den „Suppen“-Modus für 45 Minuten ein.

Schritt 3. Die vorgeschälten Nüsse mit einem Messer hacken.

Schritt 4. Die geschälte Zwiebel in Viertelringe schneiden, den Knoblauch in 2-3 Stücke.

Schritt 5.Nachdem der Multikocher piept, legen Sie das Fleisch auf einen Teller und geben Sie die Brühe ab. Gießen Sie Pflanzenöl in eine saubere Schüssel und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, fügen Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie im „Frittieren“-Modus weitere 5 Minuten.

Schritt 6. Die Zutaten mit 1-2 Tassen Brühe aufgießen, pfeffern und aufkochen lassen.

Schritt 7. Den gehackten Dill dazugeben, umrühren und die Sauce weitere 1-2 Minuten erhitzen.

Schritt 8. Fügen Sie das Huhn zur Sauce hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weiter, indem Sie den „Eintopf“-Modus einschalten (30 Minuten).

Schritt 9. Nach dem Ausschalten des Geräts servieren und servieren. Guten Appetit!

Hühnchen-Satsivi mit Khmeli-Suneli

Chicken Satsivi mit Khmeli-Suneli ist ein herzhaftes und nahrhaftes Geflügelgericht in einer Sauce aus Walnüssen, Kräutern und vielen Gewürzen. Nachdem Sie diese Hühnchenvariante nur einmal probiert haben, werden Sie mehr als einmal auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Huhn – 500 gr.
• Walnüsse – 70 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Koriander – 15 gr.
• Butter – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Nelken – 2 Knospen.
• Pimenterbsen – 4 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Füllen Sie die Hähnchenkadaverstücke mit Wasser, fügen Sie Nelken und Piment hinzu – kochen Sie, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 2. Mahlen Sie gleichzeitig die Nüsse mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

Schritt 3. Gewürze und Salz zur Nussmischung hinzufügen.

Schritt 4. Umrühren und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 5. In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie transparent sind, und in Butter anbraten.

Schritt 6. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Korianderzweige.

Schritt 7Die Nuss-Scharf-Mischung zum Zwiebelbraten hinzufügen und mahlen.

Schritt 8. Gießen Sie die Brühe in einem dünnen Strahl hinzu und kühlen Sie das Huhn ab.

Schritt 9. Nachdem die Sauce eine homogene Konsistenz erreicht hat, fügen Sie Kräuter hinzu.

Schritt 10. Legen Sie das Hähnchen in die Bratpfanne, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze ein.

Schritt 11. Servieren Sie das Hähnchen und gießen Sie reichlich Soße darüber. Guten Appetit!

Hähnchen-Satsivi mit Sauerrahm

Hühnchen-Satsivi mit Sauerrahm ist ein zartes und zartschmelzendes Gericht mit pikanten und würzigen Noten. Und wenn Sie ein Fan origineller Komponentenkombinationen sind, dann achten Sie unbedingt auf dieses Rezept und Sie werden garantiert zufrieden sein!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Huhn – 1,6 kg.
• Gehackte Walnusskerne – 1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Hühnerbrühe – 1 l.
• Sauerrahm 20 % – 3 EL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – ¼ TL.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Füllen Sie den Vogel mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang. Denken Sie daran, den Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen.

Schritt 2. Entfernen Sie die Knochen vom fertigen Fleisch.

Schritt 3. Für die Sauce kleine Zwiebelstücke in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, zerdrückte Nüsse, gepressten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen – umrühren und zwei Minuten erhitzen.

Schritt 4. Sauerrahm hinzufügen und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Mit der Brühe aufgießen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Fleischfasern in die scharfe Soße geben, zum Kochen bringen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 7. Verteilen Sie das Satsivi auf Teller und beginnen Sie sofort mit der Mahlzeit. Kochen und Spaß haben!

Hähnchen-Satsivi in ​​Nusssauce

Hühnchen-Satsivi in ​​Nusssauce ist ein köstliches Gericht, das nicht nur in einem georgischen oder kaukasischen Restaurant probiert werden kann, sondern auch leicht zu Hause zubereitet werden kann, wobei nur die Zutaten verwendet werden, die in jedem Supermarkt verkauft werden.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit - 1 Stunde

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Hühnerkadaver – 1,5 kg.
• Geschälte Walnüsse – 750 gr.
• Zwiebel – 400 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Safran – ½ TL.
• Nelken – 2 Knospen.
• Gemahlener Zimt – 1 Prise.
• Weinessig/Granatapfelsaft – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und in Stücke geschnittene Fleisch kochen, bis es gar ist, dann die Brühe abseihen, das Fleisch auf ein Backblech legen (zuerst mit Öl bestreichen) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.

Schritt 2. Die Zwiebeln schälen und in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz pürieren, im Fett, das sich auf der Oberfläche der Brühe gebildet hat, weich anbraten.

Schritt 3. Mahlen Sie die Nüsse in der Schüssel einer Küchenmaschine.

Schritt 4. Gewürze zu den Nusskrümeln hinzufügen: zerdrückte Nelken, gehackter Knoblauch, Suneli-Hopfen, gemahlener roter Pfeffer, Safran, Zimt, Salz und Zwiebeln – gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Gießen Sie nach und nach heiße Brühe in die Masse und rühren Sie die Mischung jedes Mal kräftig um.

Schritt 6. Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Weinessig oder Granatapfelsaft hinzufügen und bei Bedarf salzen. Das Hähnchen hineingießen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Es wird empfohlen, die Lebensmittel 2-3 Stunden auf dem Kühlschrankregal aufzubewahren und erst dann zu servieren. Guten Appetit!