Karpfen ist ein schmackhafter und farbenfroher Süßwasserfisch, aus dem Sie viele köstliche Gerichte für Ihren heimischen Tisch oder Ihr Feiertagsmenü zubereiten können. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer kulinarischen Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Ablaufs zusammengestellt. Achten Sie darauf, Ihr gewohntes Menü zur Kenntnis zu nehmen und zu abwechslungsreich zu gestalten.
Karpfen ganz im Ofen gebacken
Ganz im Ofen gebackener Karpfen hat einen hellen Geschmack und ein attraktives Aussehen. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann nach Geschmack mit Gemüse oder Beilagen ergänzt werden. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.
- Karpfen 1 (Dinge)
- Zitrone 1 (Dinge)
- Petersilie 1 Bündel
- Salz schmecken
- Pflanzenöl 30 (Milliliter)
-
Wir waschen den Karpfen und reinigen ihn von Schuppen. -
Wir entfernen alle Eingeweide und waschen den Fisch erneut. -
Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. -
Mit einem Messer machen wir diagonale Schnitte über den Kadaver. Mit Salz bestreuen. -
Zitronensaft über die Oberseite und das Innere des Fisches gießen. -
Die Petersilie hacken, in die Schnitte stecken und in den Bauch legen. Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech mit mit Pflanzenöl beschichteter Folie. -
Den Fisch in Folie einwickeln und eine Stunde bei 200 Grad garen. -
Der ganz im Ofen gebackene Karpfen ist fertig. An den Tisch servieren!
Ohr vom Kopf eines Karpfens zu Hause
Ohrensuppe vom Kopf eines Karpfens zu Hause erweist sich als sehr reichhaltig und geschmacksintensiv. Dieses warme Gericht ist ideal für Ihr helles Familienessen. Mit Schwarzbrot und Kräutern servieren. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 50 Minuten
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfenkopf – 2 Stk.
- Wasser – 4 l.
- Kartoffeln – 3 Stk.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Graupen – 0,5 EL.
- Lorbeerblatt – 2 Stk.
- Getrocknetes Grün - nach Geschmack.
- Salz - nach Geschmack.
- Pflanzenöl – zum Braten.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die Karpfenköpfe für die Zubereitung der Brühe vor.
Schritt 2. Legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen lassen, bis eine reichhaltige Brühe entsteht.
Schritt 3. Das Gemüse schälen, schälen und waschen. Messen Sie die benötigte Menge Graupen ab.
Schritt 4. Die Zwiebeln in Würfel und die Karotten in Streifen schneiden.
Schritt 5. Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.
Schritt 6. Entfernen Sie die Fischköpfe aus dem Wasser. Wir entfernen einige Fleischteile von ihnen, die wir zurück in die Brühe geben. Wir geben auch Kartoffelstücke und Graupen in die Brühe.
Schritt 7. Wenn die Kartoffeln und das Müsli fertig sind, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten zur Suppe hinzu. Wir fügen außerdem Salz, getrocknete Kräuter und Lorbeerblätter hinzu. Den Inhalt aufkochen und vom Herd nehmen.
Schritt 8. Das Ohr vom Karpfenkopf ist zu Hause fertig. Auf Teller verteilen und servieren!
Karpfenkoteletts
Karpfenkoteletts sind ein sehr schmackhafter, saftiger und nahrhafter Leckerbissen für Ihr Familienessen. Servieren Sie das fertige Produkt nach Geschmack mit Gemüse, Kartoffelpüree oder anderen Zusätzen. Gestalten Sie Ihr Menü abwechslungsreich und lebendig mit unseren Schritt-für-Schritt-Rezepten!
Kochzeit – 45 Minuten
Kochzeit – 30 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfen – 2,5 kg.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Weißbrot – 50 gr.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
- Gemahlener Paprika – 1 EL.
- Ei – 1 Stk.
- Petersilie – 3 Zweige.
- Dill – 3 Zweige.
- Mehl – 1 EL.
- Knoblauch – 2 Zehen.
- Pflanzenöl – zum Braten.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen waschen und säubern.
Schritt 2. Als nächstes kochen Sie den Fisch nach dem Kochen 10-15 Minuten lang.
Schritt 3. Den gekochten Fisch abkühlen lassen. Wir sortieren es von den Kernen und trennen das Fruchtfleisch.
Schritt 4. Mahlen Sie das Fischfleisch in einem Fleischwolf, um Hackfleisch zu erhalten. Außerdem geben wir eingeweichtes Brot, geschälte Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Alles in eine gemeinsame Schüssel geben.
Schritt 5. Hier ein Hühnerei aufschlagen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 6. Gehackte Kräuter hinzufügen.
Schritt 7. Den Inhalt kneten, bis der gehackte Fisch homogen ist.
Schritt 8. Aus dem Werkstück saubere Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Schritt 9. Den Leckerbissen auf jeder Seite 5 Minuten braten, bis er hell gebräunt ist.
Schritt 10. Karpfenkoteletts sind fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren!
Gebratener Karpfen in einer Pfanne
Gebratener Karpfen in der Pfanne wird Sie mit einer attraktiven Röte und knusprigen Kruste begeistern. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihren Snack oder Ihr komplettes Mittagessen. Mit Schwarzbrot, Gemüse oder Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Beachten Sie unbedingt diese einfache kulinarische Idee.
Kochzeit – 25 Minuten
Kochzeit – 10 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfen – 1 kg.
- Mehl – zum Panieren.
- Salz - nach Geschmack.
- Pflanzenöl – zum Braten.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen gut waschen und säubern.
Schritt 2. Schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen vom Fisch ab.
Schritt 3. Als nächstes schneiden Sie das Produkt in Portionen.
Schritt 4. Alle Fischstücke nach Geschmack salzen.
Schritt 5. Anschließend gründlich in Mehl wälzen.
Schritt 6. In eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben.
Schritt 7. Den Fisch von allen Seiten anbraten, bis eine leuchtend goldene Kruste entsteht. Drehen Sie die Stücke vorsichtig um, damit sie nicht zerbrechen.
Schritt 8. Der in der Pfanne gebratene Karpfen ist fertig. Servieren und genießen!
Heh vom Karpfen zu Hause
Selbstgemachter Karpfen ist ein unglaublich leckerer und farbenfroher Leckerbissen für Ihren Tisch. Das fertige Produkt nach koreanischer Art wird sehr saftig und aromatisch sein. Nutzen Sie zur Zubereitung unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!
Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten
Kochzeit – 30 Minuten
Portionen – 6
Zutaten:
- Karpfen – 2 kg.
- Zwiebeln – 4 Stk.
- Sojasauce – 3 EL.
- Pflanzenöl – 1 EL.
- Essigessenz – 4 EL.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 gr.
- Gemahlener roter Pfeffer – 5 gr.
- Gemahlener Paprika – 2 EL.
- Salz – 4 gr.
- Gemahlener Koriander – 3 gr.
- Koriander – 1 Bund.
- Koriandersamen – 30 gr.
Kochvorgang:
Schritt 1. Fisch und Gewürze in den angegebenen Mengen zubereiten.
Schritt 2. Den gewaschenen und geschälten Karpfen in dünne Streifen schneiden. Wir entfernen alle Beläge und sichtbaren Knochen. Den Fisch mit Essigessenz übergießen und zwei Stunden ruhen lassen. Essig entfernt selbst die kleinsten Kerne.
Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4.Mahlen Sie den gewaschenen und getrockneten Koriander.
Schritt 5. Die Koriandersamen im Mörser gründlich verkneten.
Schritt 6. Drücken Sie den Fisch leicht aus dem Essig und vermischen Sie ihn mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Mit Pflanzenöl und Sojasauce beträufeln. Umrühren und etwas ziehen lassen.
Schritt 7. Heh vom Karpfen zu Hause ist fertig. In Portionen teilen und servieren!
Balyk vom Karpfen
Jeder kann zu Hause Balyk aus Karpfen zubereiten. Beachten Sie dazu unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Vorgangs. Überraschen Sie Ihre Familie mit einem bunten Leckerbissen. Balyk wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern.
Kochzeit – 6 Tage
Kochzeit – 40 Minuten
Portionen – 6
Zutaten:
- Karpfen – 2 kg.
- Salz - nach Geschmack.
- Gewürze - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen säubern und gut unter Wasser abspülen.
Schritt 2. Als nächstes teilen Sie den Fisch in Filets. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne. Sollte sich herausstellen, dass das Filet zu groß ist, können Sie es schneiden.
Schritt 3. Legen Sie die Fischstücke in einen Behälter. Bedecken Sie sie sofort mit Salz. Abwechselnde Schichten Fisch und Salz. Nach Geschmack fügen wir auch Gewürze hinzu. Wir bauen den Druck auf und stellen das Werkstück für 3 Tage in den Kühlschrank. Drehen Sie die Stücke im Behälter regelmäßig um, um eine gleichmäßige Salzung zu gewährleisten.
Schritt 4. Nach drei Tagen müssen die Fischstücke gründlich gewaschen werden, um das Salz zu entfernen. Probieren wir sie aus. Wenn Sie das Salz stark spüren, weichen Sie den Fisch in kaltem Wasser ein.
Schritt 5. Trocknen Sie die Stücke und lassen Sie sie im Gefrierschrank einfrieren, um mögliche Bakterien abzutöten. Wenn Sie von der Qualität des Fisches überzeugt sind, können Sie diesen Schritt überspringen.
Schritt 6. Hängen Sie die Teile an einem kühlen, trockenen Ort an einen Nylonfaden. Sie können das Produkt auch mit Gaze abdecken, um zu verhindern, dass Schmutz darauf gelangt.2-3 Tage trocknen lassen, bis es vollständig gar ist.
Schritt 7. Der Karpfenbalyk ist fertig. Gönnen Sie sich einen leckeren Snack.
Karpfen, in Stücken gebacken
In Stücken gebackener Karpfen ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht für Ihren Tisch. Das fertige Produkt ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Nutzen Sie zur Zubereitung unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Diversifizieren Sie Ihr Menü!
Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfen – 1 Stk.
- Sojasauce – 3 TL.
- Olivenöl – 30 ml.
- Trockener Weißwein – 1 EL.
- Salz – 1 Prise.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
- Getrockneter Thymian – nach Geschmack.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen waschen und säubern.
Schritt 2. Das Filet trennen und in Portionen schneiden.
Schritt 3. In einem tiefen Teller Sojasauce, trockenen Weißwein und Olivenöl vermischen. Mischen.
Schritt 4. Legen Sie die Fischstücke in eine geeignete Auflaufform.
Schritt 5. Den Fisch mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Getrockneten Thymian dazugeben und mit einer Mischung aus Sojasauce, Wein und Öl aufgießen.
Schritt 6. Lassen Sie das Werkstück eine halbe Stunde marinieren.
Schritt 7. Nun kann die Form in den Ofen gestellt werden. 40 Minuten bei 180 Grad kochen.
Schritt 8. Der in Stücken gebackene Karpfen ist fertig. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Mit Zwiebeln gebratener Karpfen
Mit Zwiebeln gebratener Karpfen wird Sie mit seiner attraktiven Farbe und seinem saftigen Geschmack begeistern. Eine ausgezeichnete Lösung für Ihren Snack oder Ihr komplettes Mittagessen. Mit Schwarzbrot, Gemüse oder Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Beachten Sie unbedingt diese einfache kulinarische Idee.
Kochzeit – 1 Stunde
Kochzeit – 20 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfen – 1 Stk.
- Zwiebeln – 3 Stk.
- Mehl – 150 gr.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
- Curry – nach Geschmack.
- Zucker – 0,5 TL.
- Pflanzenöl – zum Braten.
Kochvorgang:
Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten aus der Liste vor.
Schritt 2. Die Zwiebel schälen und vierteln.
Schritt 3. Die Zwiebel in eine Pfanne mit Öl geben. Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 4. Umrühren und braten, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 5. Den Fisch waschen und säubern. In zum Braten geeignete Portionen schneiden.
Schritt 6. Messen Sie die angegebene Mehlmenge ab. Mischen Sie es mit Salz, Curry und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Schritt 7. Die Fischstücke in Mehl panieren.
Schritt 8. Legen Sie den Fisch in eine separate Bratpfanne mit Öl. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze goldbraun braten. Jede Seite dauert 15 Minuten.
Schritt 9. Fügen Sie dem rosigen Fisch Zwiebeln hinzu und schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 10. Der mit Zwiebeln gebratene Karpfen ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!
Hausgemachter marinierter Karpfen
Marinierter Karpfen zu Hause ist eine unglaublich leckere und helle Vorspeise für Ihren Tisch. Das fertige Produkt wird sehr saftig und appetitlich sein. Nutzen Sie zur Zubereitung unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!
Kochzeit – 2 Tage
Kochzeit – 30 Minuten
Portionen – 2
Zutaten:
- Karpfen – 0,4 kg.
- Zwiebeln – 2 Stk.
- Pflanzenöl – 6 EL.
- Essig 9 % – 3 EL.
- Salz – 1 TL.
- Zucker – 0,5 TL.
- Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen waschen und säubern, in Filets teilen und die Gräten entfernen. Das vorbereitete Filet in Portionen schneiden. Wir entfernen die Schale nicht.
Schritt 2. In einem tiefen Teller Essig, Pflanzenöl, Salz und Zucker vermischen. Alles gut vermischen.
Schritt 3.Die Fischstücke in die Mischung geben und vermischen.
Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 5. Schicken Sie die Zwiebel zum Fisch. Wir fügen hier auch schwarze Pfefferkörner hinzu. Alles noch einmal gründlich vermischen.
Schritt 6. Üben Sie Druck auf den Fisch aus und stellen Sie ihn zwei Tage lang in den Kühlschrank, bis er vollständig gegart ist.
Schritt 7. Marinierter Karpfen zu Hause ist fertig. Servieren und probieren!
Karpfen im Ofen mit Gemüse
Karpfen im Ofen mit Gemüse wird Sie mit seinem hellen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Servieren Sie diesen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Kann als separates Gericht ohne zusätzliche Beilage serviert werden. Verwenden Sie für die Zubereitung zu Hause ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.
Kochzeit – 3 Stunden
Kochzeit – 30 Minuten
Portionen – 4
Zutaten:
- Karpfen – 3 kg.
- Zitrone – 1 Stk.
- Tomaten – 2 Stk.
- Karotten – 1 Stk.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Sauerrahm – 3-4 EL.
- Dill – 1 Bund.
- Salz - nach Geschmack.
- Gewürze - nach Geschmack.
- Olivenöl – 2 EL.
Kochvorgang:
Schritt 1. Den Karpfen innen und außen gut waschen.
Schritt 2. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf ein Backblech mit Folie. Salzen und von allen Seiten mit Gewürzen einreiben. Vergessen Sie nicht, das Produkt von innen zu schmieren.
Schritt 3. Tomaten und Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 4. Schneiden Sie die Zitrone und die geschälten Karotten in dünne Kreise.
Schritt 5. Gemüse in den Bauch des Fisches legen. Was nicht passt, legen wir daneben. Sauerrahm über den Fisch gießen und bestreichen.
Schritt 6. Dill und Zitronenscheiben zur Zubereitung hinzufügen. Das Gericht eine Stunde lang bei 180 Grad backen.
Schritt 7. Der Karpfen im Ofen mit Gemüse ist fertig. Nach Belieben mit Kräutern und Zitrone garnieren und servieren!
