Klassische Sauerampfersuppe mit Ei

Die klassische Sauerampfersuppe mit Eiern ist ein wunderbares Vitamingericht, das in der Sommersaison mit möglichst vielen frischen Kräutern zubereitet wird, und in der Wintersaison steht der Zubereitung einer heißen Suppe mit pikanter Säure aus Dosensauerampfer zusammen mit Fleisch nichts im Wege. wodurch es nahrhafter wird.

Hausgemachte klassische Sauerampfersuppe mit Eiern

Die klassische Sauerampfersuppe enthält die maximale Menge an Protein, die einfach und unkompliziert in der Zubereitung ist. Diese Suppe wird sich nach der kalten Jahreszeit als nützlich erweisen, wenn unserem Körper Vitamine und frische Kräuter fehlen.

1. 
   Wie kocht man Sauerampfersuppe mit Eiern nach dem klassischen Rezept? Es ist wichtig, sich für die Zubereitung des Sauerampfers ausreichend Zeit zu nehmen.Den Sauerampfer zunächst waschen, die Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Anschließend die vorbereiteten Blätter in die Hühnerbrühe tauchen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach 5-7 Minuten die Brühe durch ein Sieb abseihen.
2. 
   Reiben Sie gleichzeitig die geschälten Karotten auf einer groben Reibe und schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
3. 
   Die klare Brühe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. In dieser Zeit die geschälten Kartoffeln hacken und zusammen mit dem gebratenen Gemüse und dem Lorbeerblatt in die Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
4. 
   Zu diesem Zeitpunkt die Hühnereier aus der Schale nehmen und mit einem Schneebesen schlagen, bis die Masse eine homogene Konsistenz hat.
5. 
   Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln und pressen Sie dann den Saft einer halben Zitrone aus.
6. 
   Wir fangen an, die Suppe mit einem Schneebesen zu rühren und gießen nach und nach einen dünnen Strahl Eier hinein. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Pfeffer zur Suppe hinzu.
7. 
   Und ganz zum Schluss den Sauerampfer in die fast fertige Suppe geben. Lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln und lassen Sie es dann ziehen und die Aromen aufnehmen. In der Zwischenzeit können Sie zum Servieren frische Kräuter hacken.
8. 
   Die Suppe warm oder heiß servieren, frische Kräuter darüber streuen und mit kalter Sauerrahm würzen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Sauerampfersuppe mit Fleisch und Ei

Mit beliebigem Fleisch zubereitete Brühe trägt dazu bei, das Gleichgewicht des Gerichts aufrechtzuerhalten – das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was den Energiewert der Suppe direkt erhöht.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Gekochtes Fleisch – 300 gr.
• Brühe – 600 ml.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Sauerampfer – 250 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Essig – 30 ml.
• Butter – 20 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die fertige Brühe bei schwacher Hitze erhitzen, zu diesem Zeitpunkt die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und sie dann sofort in einen Topf mit warmer Brühe geben. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.

2. Eine Bratpfanne mit einem Stück Butter erhitzen, in die wir dann fein gehackte Zwiebeln geben, mit Salz bestreuen und glasig braten. Sobald die Kartoffeln fertig sind, sofort die weichen und cremigen Zwiebeln dazugeben.

3. Schneiden Sie das gekochte Fleisch nach dem Zufallsprinzip in ziemlich große Stücke und geben Sie es zurück in die Brühe. Den gesamten Inhalt leicht vermischen und kochen, bis er kocht.

4. Während dieser Zeit haben wir Zeit, Sauerampferblätter und anderes Gemüse zu schälen und zu hacken.

5. Lassen Sie die zerkleinerten Zutaten zwei Minuten lang in kochender Suppe kochen. Etwas Salz hinzufügen und den Herd ausschalten.

6. Nun kümmern wir uns um eine ebenso wichtige Komponente. Für die Suppe die pochierten Eier kochen. Bringen Sie dazu einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen und gießen Sie dann etwas Essig hinein. Schlagen Sie das Hühnerei zuerst in einen separaten Behälter auf und geben Sie es erst dann in einen Topf mit kochendem Wasser. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Ei und kochen Sie es zwei Minuten lang. Anschließend die fertigen Eier auf eine ebene Fläche legen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.

7. Den Sauerampfer auf Teller verteilen, etwas Sauerrahm hinzufügen und das Ei darauf legen. Nach Belieben gemahlenen Pfeffer und frische Kräuter hinzufügen.

Wir wünschen guten Appetit!

Herzhafte Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe und Ei

Eines der am häufigsten verwendeten Rezepte für die Zubereitung von Sauerampfersuppe, mit dem Sie beginnen können, die Grundlagen der Zubereitung von Sauerkrautsuppe zu erlernen. Es ist unglaublich einfach und schnellstmöglich zuzubereiten.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Sauerampfer – 150 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Hühnerbrühe – 2 l.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Olivenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne mit dickem Boden mit Olivenöl erhitzen, in der wir dann die gehackten Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

2. Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne die vorgekochte Hühnerbrühe und geben Sie dann das gebratene Gemüse hinein. Wir schälen auch die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Mit der Brühe in die Pfanne geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

3. Das Hähnchenfilet waschen und in mehrere Teile schneiden. Zum Gemüse geben und mindestens 10-15 Minuten kochen lassen.

4. Fahren wir mit der Zubereitung der Hauptzutat fort. Trennen Sie zunächst die Blätter von den Stielen, waschen Sie sie gut und hacken Sie sie nach Belieben. Dann schicken wir es sofort zum Kochen in die Suppe.

5. Zum Schluss Salz und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Hühnereier abgekühlt sind. Heiß servieren, nach Belieben mit Sauerrahm, Ei und anderen Kräutern gewürzt.

Wir wünschen guten Appetit!

Schnelle und einfache Sauerampfersuppe mit Ei und Eintopf

Mit einem Glas Eintopf können Sie schnell einen leckeren und sehr nahrhaften ersten Gang mit einer ausgewogenen Kombination aus Gemüse, Fett und Fleisch zubereiten.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Rindereintopf – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Sauerampfer – 250 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Zubereitung saurer Suppen beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Schälen und schneiden Sie dazu die Kartoffeln so, wie es für Sie am bequemsten ist. Wir hacken auch die Zwiebel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe. Ohne zu zögern die Sauerampferblätter gründlich putzen und hacken.

2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit dickem Boden mit Pflanzenöl und braten Sie die gehackte Zwiebel einige Minuten lang an, bis sie glasig ist.

3. Geben Sie hier die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie bei schwacher oder mittlerer Hitze weiter, bis das Gemüse weich ist. Nach 5 Minuten die Kartoffeln dazugeben und etwas kaltes Wasser hinzufügen. Den Braten umrühren und zehn Minuten köcheln lassen.

4. Als nächstes eine Dose gedünstetes Fleisch zum Gemüse geben, Wasser hinzufügen, sodass das gesamte Gemüse vollständig bedeckt ist, und die Suppe zum Kochen bringen.

5. Jetzt ist es Zeit für die Hauptzutat. Den Sauerampfer in die kochende Brühe geben und ohne Rühren weiterkochen.

6. Wir sind fast fertig, schlagen Sie also mehrere Eier in eine separate Schüssel auf und rühren Sie sie vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen in die Suppe und verteilen Sie sie gleichmäßig im gesamten Volumen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und passen Sie die Suppe je nach Ihren Vorlieben an.

7.Für Stimmung und zusätzliches Aroma gehackte Kräuter in die Suppe geben und noch ein paar Minuten kochen lassen. Dann den Herd ausschalten und eine Weile ziehen lassen. Anschließend kann die Suppe auf Teller gegossen und mit Sauerrahm gewürzt werden.

Guten Appetit!

Sauerampfersuppe aus Dosensauerampfer mit Ei

Saure Suppe aus Dosensauerampfer ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihrem Körper in der kalten Jahreszeit zu helfen, den Mangel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Sauerampfer – 0,5 ml.
• Frische Gurke – 1 Stk.
• Hühnerei – 4 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Sauerampfer zusammen mit der Flüssigkeit in einen Topf geben.

2. Fügen Sie dort etwas Wasser hinzu, das Sie zuvor gekocht und abgekühlt haben. Bei schwacher Hitze kochen.

3. Ein Bund Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und mit Sauerampfer in einen Topf geben.

4. Dasselbe machen wir mit frischer Gurke. Wenn die Schale dünn ist, muss sie nicht geschält werden.

5. Kochen Sie die Eier, kühlen Sie sie ab, hacken Sie sie nach Belieben und geben Sie sie dann zum Inhalt des Topfes.

6. Kochen Sie die Suppe weitere 7–10 Minuten und vermischen Sie dabei alle Zutaten gründlich. Gleichzeitig Salz und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Suppe in portionierte Schüsseln füllen und mit frischer Sauerrahm gewürzt servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie kocht man eine köstliche und aromatische Sauerampfersuppe in einem Slow Cooker?

Das schnellste und einfachste Rezept für die Zubereitung einer köstlichen sommerlichen Sauersuppe, die Liebhaber von Sauerkrautsuppe und leichten Gemüsesuppen sicherlich zu schätzen wissen.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 55 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Sauerampfer – 100 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

3. Bereiten Sie den Sauerampfer sofort vor. Wir waschen die Blätter gut, trocknen sie und schneiden sie dann in zufällige Stücke.

4. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang.

5. Nach dieser Zeit Kartoffeln, Salz und andere Gewürze hinzufügen.

6. Alles mit kochendem Wasser übergießen und im Suppenmodus etwa 40 Minuten kochen. Gleichzeitig die Hühnereier kochen und schälen.

7. Nach dieser Zeit die Hauptzutat in die fertige Suppe geben – gehackten Sauerampfer – und 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

8. Gießen Sie die fertige Suppe in Schüsseln und fügen Sie Hühnereischeiben hinzu. Auf Wunsch können Sie Sauerrahm oder Naturjoghurt hinzufügen.

Wir wünschen guten Appetit!

Reichhaltige Sauerampfersuppe mit Fleischbällchen und Eiern

Fleischbällchensuppe vereint Leichtigkeit, einfache Zubereitung und reichhaltigen Geschmack, was durch die Zubereitung einer Brühe auf Basis köstlicher Fleischbällchen leicht erreicht wird.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 200 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Sauerampfer – 300 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Aus dem Hackfleisch formen wir zunächst Fleischbällchen, fügen nach Wunsch Knoblauch und Gewürze hinzu, tauchen sie dann in warmes Wasser und kochen eine köstliche Brühe.Vergessen Sie nicht, den Schaum unmittelbar nach dem Kochen von der Wasseroberfläche abzuschöpfen.

2. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten hacken und nach 5-10 Minuten Garzeit die Fleischbällchen in die Brühe geben.

3. Nach den Karotten und Zwiebeln die gehackten Kartoffelwürfel dazugeben. Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Während das Gemüse kocht, spülen Sie den Sauerampfer gut ab, entfernen Sie Schmutz, schneiden Sie die Stiele ab und hacken Sie die geschälten Blätter nach Bedarf.

5. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln. Wenn es gekocht ist, ist es an der Zeit, sauren Sauerampfer hinzuzufügen und Hühnereier in die Suppe zu schlagen. Rühren Sie die Suppe sofort leicht um, damit die Eier nicht zu einem einzigen Klumpen verklumpen.

6. Halten Sie die Suppe fünf Minuten lang auf mittlerer Hitze und lassen Sie sie dann eine Weile ziehen. Mit gekühlter Sauerrahm und leckerem Brot servieren.

Guten Appetit!