Süßer Hefeteig

Süßer Hefeteig ist die Basis zum Backen, der sich ganz einfach mit den eigenen Händen zubereiten lässt. Der Geschmack der fertigen Backwaren hängt von der Qualität des Produkts ab. Achten Sie daher besonders auf das Kneten des Teigs. Um den Prozess zu vereinfachen, verwenden Sie bewährte Hausrezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen des Prozesses und Fotos.

Süßer Hefeteig mit Milch für Brötchen

Appetitliche hausgemachte Brötchen werden aus zartem Butterteig hergestellt. Für die weichsten und aromatischsten Backwaren verwenden Sie ein Heferezept mit Milchzusatz.

1. 
   Wie macht man reichhaltigen Hefeteig? Trockenhefe mit einem Esslöffel Zucker vermischen.
2. 
   Die Hälfte der warmen Milch über die trockenen Zutaten gießen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
3. 
   In einer separaten Schüssel das Ei, den restlichen Zucker, die Milch und die geschmolzene Butter verquirlen.
4. 
   Mehl und Salz durch ein feines Sieb sieben. Die trockene Zutat mit dem Teig und der Ei-Milch-Mischung vermischen.
5. 
   Den Teig mit einem Spatel zu einer vollkommen homogenen Masse verkneten und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Decken Sie das Produkt mit einem Handtuch ab und warten Sie, bis es vollständig fertig ist. Der reichhaltige Hefeteig ist bereit für die weitere Verwendung.

Wie macht man mit Trockenhefe köstlichen Butterteig?

Eine einfache Möglichkeit, fluffigen Butterteig herzustellen, ist die Verwendung von Trockenhefe. Das Produkt wird weich und elastisch sein und die fertigen Produkte werden Sie mit ihrem Geschmack und ihrem frischen Aroma begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 750 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Milch – 100 ml.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Trockenhefe – 11 gr.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe, einen Esslöffel Mehl und 100 Gramm Zucker in warmes Wasser geben.

2. Rühren Sie die flüssige Masse gründlich um und lassen Sie sie 10 Minuten lang an einem warmen Ort stehen.

3. Nachdem der Teig fertig ist, gießen Sie Pflanzenöl hinein.

4. Mehl und Salz hier sieben, Milch einfüllen. Den Inhalt gründlich durchkneten, bis ein dicker und elastischer Teig entsteht.

5. Lassen Sie das Werkstück eine Stunde lang an einem warmen, mit einem Handtuch abgedeckten Ort. Während dieser Zeit geht der Butterteig auf und ist gebrauchsfertig.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines reichhaltigen, nicht altbackenen Hefeteigs

Köstliche selbstgemachte Backwaren können Sie mit ihrem frischen Aussehen und Geschmack lange erfreuen. Damit Hefeprodukte nicht altbacken werden, gibt es ein paar einfache kulinarische Geheimnisse. Beachten Sie das Rezept!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Milch – 120 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 60 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Trockenhefe – 12 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. In die Hälfte der warmen Milch Trockenhefe und einen Löffel Zucker einrühren. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang einwirken, bis sie aktiviert ist.

2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker, Milch, zerlassener Butter und Pflanzenöl verquirlen. Wir arbeiten 2-3 Minuten mit dem Mixer.

3. Mehl und Salz sorgfältig sieben. Die Zutat mit dem Teig und der Ei-Öl-Mischung vermischen.

4. Rühren Sie den Teig lange mit einem Spatel um, bis er möglichst fest wird. Wir kneten es nicht mit unseren Händen. Lassen Sie das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Ort.

5. Nachdem das Werkstück warm ist, verwenden wir es für weitere kulinarische Ideen. Fertig ist ein einfacher, nicht altbackener Teig!

Weicher und zarter Hefeteig für Kuchen

Luftiger Hefeteig für Kuchen kann zu Hause zubereitet werden. Das fertige Produkt wird Sie mit seiner weichen Textur und dem zarten, mäßig süßen Geschmack begeistern. Auch Anfänger kommen mit diesem einfachen Rezept zurecht!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 1200 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​550 gr.
• Milch – 120 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 60 gr.
• Zucker – 120 gr.
• Vanillin – 0,5 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Presshefe – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Zerkleinerte Presshefe in einen tiefen Teller geben. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.

2. Gießen Sie warme Milch in die Produkte.

3. Als nächstes fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.

4. Die Mischung verquirlen und 15 Minuten ruhen lassen.

5. Ein Stück Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

6. Das Mehl separat mit einer Prise Salz sieben.

7. In einer tiefen Schüssel zwei Hühnereier aufschlagen.

8.Den restlichen Zucker zu den Eiern geben.

9. Bestreuen Sie die Produkte mit Vanille, um ihr Aroma zu verleihen.

10. Schlagen Sie die Mischung, bis sich Schaum bildet und sich die trockenen Zutaten auflösen.

11. Gießen Sie geschmolzene und abgekühlte Butter in die Eimischung.

12. Den Inhalt erneut glatt rühren.

13. Kehren wir zum Teig zurück. In dieser Zeit sollte sie hochkommen.

14. Den Teig in das gesiebte Mehl gießen.

15. Fügen Sie hier die Mischung aus Butter und Eiern hinzu.

16. Wir fangen an, den Inhalt umzurühren.

17. Während Sie den Teig kneten, können Sie die Mehlzugabe anpassen.

18. Den fertigen Teigklumpen in einem tiefen Teller belassen.

19. Stellen Sie das Produkt eine Stunde lang an einen warmen Ort.

20. Der flauschig-weiche Teig ist fertig. Verwenden Sie es zum Backen zu Hause!

Der köstlichste butterige Hefeteig mit Kefir

Aus Kefir wird ein zarter und schmackhafter Butterteig hergestellt. Das Produkt kann für süßes hausgemachtes Backen verwendet werden. Die Kuchen werden luftig und zergehen auf der Zunge. Schauen Sie sich diese einfache Kochidee an.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 1200 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Trockenhefe – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu.

2. Fügen Sie der Mischung Hühnerei, Zucker und Salz hinzu.

3. Geben Sie die Trockenhefe hierher und beginnen Sie, den Inhalt mit einem Schneebesen glatt zu rühren.

4. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben. Wir schicken die Zutat zur Gesamtmasse.

5. Wir beginnen, die Zutaten miteinander zu vermischen.

6. Den Teig dick kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

7. An einem warmen Ort wird das Produkt größer und elastischer. Mit den Händen kneten, bei Bedarf mit Mehl bestäuben und bestimmungsgemäß verwenden. Bereit!

Weicher und elastischer Hefeteig für Pizza zu Hause

Pizza mit flauschigen goldenen Rändern wird aus reichhaltigem Hefeteig hergestellt. Das weiche, elastische Produkt lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept an.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 650 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Milch – 120 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Frische Hefe – 15 gr.

Kochvorgang:

1. Hefe in warmes Wasser einrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie warme Milch in den vorbereiteten Teig.

2. Die Butter schmelzen und zum Inhalt gießen. Aufsehen.

3. Brechen Sie hier ein Hühnerei auf.

4. Das Mehl durch ein Sieb unter die Masse sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Fangen wir an zu rühren.

5. Wenn der Inhalt eindickt, kneten Sie ihn mit den Händen, bis ein dichter, elastischer Klumpen entsteht.

6. Lassen Sie den Pizzateig eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Fertig, das üppige Produkt ist bereit für die weitere Verwendung.

Wie macht man köstlichen Hefeteig mit Sauerrahm?

Aus Hefe und Sauerrahm wird ein unglaublich zarter und weicher Butterteig hergestellt. Das fertige Produkt kann zum aromatischen Selbstbacken verwendet werden. Nutzen Sie das Rezept für Ihre Kochideen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 850 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Wasser – 100 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Trockenhefe – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Das Mehl mehrmals durch ein Sieb sieben.

2. Trockenhefe in einen sauberen tiefen Teller geben.

3. Zucker zur Hefe hinzufügen.Rühren Sie die Zutaten um und gießen Sie warmes kochendes Wasser darüber. Umrühren und 5-10 Minuten ruhen lassen.

4. Brechen Sie hier ein Hühnerei auf und gießen Sie saure Sahne hinein.

5. Mehl und Salz dazugeben und sofort verrühren.

6. Den Teig mit den Händen kneten, bis eine weiche, homogene Kugel entsteht. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde lang an einem warmen Ort.

7. Wenn der Teig größer wird, können Sie ihn mit den Händen kneten und für den vorgesehenen Zweck verwenden. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zur Herstellung von Butterteig mit Rohhefe

Mit Rohhefe können Sie einen fluffigen und weichen Butterteig herstellen. Das Produkt eignet sich hervorragend als Grundlage für aromatische hausgemachte Desserts. Es macht luftige Kuchen und Torten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 900 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Milch – 100 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Zucker – 3 EL.
• Vanillezucker - nach Geschmack.
• Salz – 1 Prise.
• Frische Hefe – 25 gr.

Kochvorgang:

1. Rohhefe in etwas warmem Wasser einrühren. Fügen Sie hier einen Esslöffel Zucker und Mehl hinzu und gießen Sie die Hälfte der warmen Milch hinein. Mischen.

2. Lassen Sie den Inhalt etwa 15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit geht der Teig merklich auf.

3. Die Eier separat mit zwei Zuckersorten verquirlen, das Mehl sieben, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Gründlich mischen.

4. Den Teig mit der Mehlmischung vermischen. Mit den Händen kneten und das Produkt 40-60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.

5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn mit den Händen und verwenden Sie ihn für kulinarische Zwecke. Bereit!

Weicher und luftiger Hefeteig mit Margarine

Durch die Zugabe von Margarine entsteht ein zarter und leichter Hefeteig.Dieses reichhaltige Produkt eignet sich hervorragend als Grundlage für süße hausgemachte Backwaren. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit köstlichen Produkten.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 110 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Milch – 200 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Margarine – 180 gr.
• Zucker – 4 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Trockenhefe – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Trockenhefe und einen Esslöffel Zucker in erhitzte Milch einrühren. Lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten einwirken und lassen Sie die Hefe aktivieren.

2. Separat die geschmolzene und abgekühlte Margarine, Hühnereier und den restlichen Zucker schlagen. Wir arbeiten mit dem Mixer, bis eine dicke, zähflüssige Masse entsteht.

3. Die Margarinemischung in einen geeigneten Hefeteig streichen. Fügen Sie hier etwas Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Sieben des Mehls.

4. Mehl nach und nach hinzufügen und den Inhalt sofort verkneten. Wir arbeiten mit dem Produkt, bis es homogen wird und ein glänzendes Aussehen erhält.

5. Den vorbereiteten Butterteig 30 Minuten lang an einem warmen Ort auf Margarine legen. Als nächstes verwenden wir den Rohling für den vorgesehenen Zweck: Wir backen Brötchen oder Kuchen.

Saftiger Butterteig auf Teig mit Trockenhefe

Zum Backen zu Hause ist die Verwendung von Butterteig ideal. Durch das Kochen mit Hefeteig wird das Produkt möglichst fluffig und weich. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept an.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen – 850 gr.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Milch – 200 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Butter – 80 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Zucker – 3 EL.
• Vanillin – 1 Prise.
• Trockenhefe – 10 gr.

Kochvorgang:

1. Für den Teig Trockenhefe mit einer Schiffsladung Zucker und einem Löffel Mehl vermischen. Die Mischung mit der Hälfte der warmen Milch aufgießen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

2.In einer separaten Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker und der Milch verquirlen. Fügen Sie hier Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzu.

3. Wir verbinden beide Massen. Hier das Mehl sieben und Vanillin hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, um eine Homogenität zu gewährleisten.

4. Lassen Sie das Werkstück eine Stunde lang an einem warmen Ort und warten Sie, bis es an Größe zunimmt.

5. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn ein wenig mit den Händen und verwenden Sie ihn für kulinarische Zwecke. Bereit!