Klassischer Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Klassischer Hering unter einem Pelzmantel mit Ei ist vielleicht der berühmteste Salat im postsowjetischen Raum. Hering unter einem Pelzmantel hat bis heute nicht an Popularität verloren und findet immer mehr Kochmöglichkeiten. Entdecken Sie unsere Auswahl an 9 Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotoebenen und wählen Sie Ihre ideale Option für die Zubereitung dieses legendären Gerichts.

Abfolge von Heringsschichten unter einem Pelzmantel mit einem Ei

In der modernen Welt, in der Menschen dank des World Wide Web Zugriff auf Rezepte aus aller Welt haben, kann es sehr leicht passieren, dass man sich in der Vielfalt verliert. Doch trotz der Fülle an Rezepten bleiben die meisten Menschen den guten alten, altbewährten Rezepten treu, die uns von unseren Müttern und Großmüttern überliefert wurden. Hering unter einem Pelzmantel ist eine solche Version eines leckeren Gerichts, das jeder seit seiner Kindheit kennt.Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen im postsowjetischen Raum, der diesen köstlichen und gleichzeitig unglaublich einfachen Salat nicht probieren würde. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten, die jedoch alle auf dem klassischen Grundrezept basieren. Dabei handelt es sich um einen Schichtsalat, der aus Hering und gekochtem Gemüse besteht, die in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet sind. Die erste Schicht besteht immer aus in kleine Stücke geschnittenem Hering, gefolgt von in kochendem Wasser überbrühten Zwiebeln und Mayonnaise. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln und Mayonnaise, dann geriebenen Eiern und Mayonnaise. Nach den Eiern kommen geriebene Karotten, ebenfalls mit Mayonnaise bestreut. Die letzte Schicht besteht immer aus geriebenen Rüben und der gesamte Salat wird mit Mayonnaise bestrichen, die einen angenehmen rosa Farbton annimmt. Dieser Salat schmeckt noch besser, wenn er stehen bleibt, daher empfiehlt es sich, zwischen der Zubereitung und dem Servieren mindestens 4-6 Stunden Zeit zu lassen. Sehr oft wird Hering unter einem Pelzmantel vor dem Servieren mit Zweigen frischer Kräuter oder geriebenem Ei dekoriert.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von klassischem Hering unter einem Pelzmantel

Wir bieten Ihnen ein Rezept für die beliebteste Variante der Zubereitung von Heringssalat unter einem Pelzmantel. In der Sowjetzeit erschien er am häufigsten auf festlichen Tischen und gilt daher als klassische Kochoption.

1. 
   Wie kocht man Hering unter einem Pelzmantel mit Ei nach dem klassischen Rezept? Da der Salat aus gekochtem Gemüse zubereitet wird, müssen Sie es zunächst vorbereiten. Spülen Sie die Kartoffeln und Karotten daher gründlich unter fließendem Wasser ab. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu. Wenn das Gemüse kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es köcheln, bis es sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt (aber Vorsicht, das Gemüse verkocht sehr leicht und beginnt auseinanderzufallen). Nachdem das Gemüse fertig ist, müssen Sie es zum Abkühlen auf einen breiten Teller geben. Hühnereier in eine andere Pfanne geben, anzünden und nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das kochende Wasser aus den Eiern ab und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Schale besser zu reinigen.
2. 
   Waschen Sie die Rüben in ausreichend Wasser, um die gesamte Erde zu entfernen. Geben Sie die Rüben in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Rüben etwa 1-2 Stunden lang, bis sie weich sind (achten Sie darauf, dass das Wasser nicht verkocht). Die fertigen Rüben auf einen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.
3. 
   Die Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die gehackte Zwiebel in eine Schüssel und fügen Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu. Lassen Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten lang dünsten (diese Technik hilft dabei, überschüssige Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen). Lass das Wasser ab.
4. 
   Der Hering ist an der Reihe. Zuerst müssen Sie es auf das Vorhandensein kleiner Knochen untersuchen und diese gegebenenfalls entfernen. Dann den Hering in schmale Streifen schneiden und die Streifen in kleine Würfel schneiden.
5. 
   Die abgekühlten Rüben schälen und auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben.
6. 
   Die Karotten müssen geschält und auf einer mittleren oder feinen Reibe gerieben werden.Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. 
   Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie auf einer groben Reibe, wie wir es mit Karotten und Rüben gemacht haben.
8. 
   Nun, das ist alles, der arbeitsintensivste Prozess ist vorbei. Jetzt müssen wir nur noch unseren leckeren Salat zusammenstellen. Hering unter einem Pelzmantel besteht aus 6 Schichten. Die erste Schicht besteht aus geriebenen Kartoffeln. Legen Sie es auf eine längliche Schüssel, ebnen Sie es und formen Sie ein dickes Netz Mayonnaise darauf.
9. 
   In der zweiten Schicht müssen Sie Heringsstücke auslegen. Nochmals flach drücken und Mayonnaise darüber gießen.
10. 
    Auf den Hering werden gedämpfte Zwiebeln gelegt, wobei das Wasser sehr gut abgelassen werden muss, damit es die Konsistenz des Salats nicht beeinträchtigt. Darüber bedecken wir alles noch einmal mit einem Netz Mayonnaise.
11. 
    Die vierte Schicht besteht aus Eiern, die wir mit einer Schicht Mayonnaise einfetten. Die fünfte Schicht besteht aus hellen und süßen Karotten, die wie alle vorherigen Zutaten mit Mayonnaise überzogen werden müssen.
12. 
    Und schließlich die letzte, sechste – geriebene gekochte Rüben. Legen Sie es sorgfältig aus, sodass die vorherigen Schichten nirgendwo sichtbar sind. Sie können mit einer dünnen Schicht Mayonnaise verschiedene Figuren darauf zeichnen oder die Mayonnaise einfach darauf verteilen (nach einer Weile erhält sie eine schöne rosa Farbe, gefärbt durch Rübensaft). Das Grün abspülen und etwas trocknen. Dill- oder Petersilienzweige rund um den Salat legen, so dass eine Art „Rock“ entsteht. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten richtig durchnässt werden.

Guten Appetit!

Hering unter einem Pelzmantel mit Apfelzusatz

Nicht ganz die übliche Variante des bekannten Salats. Der Apfel verleiht ihm Frische und Leichtigkeit und lässt sich perfekt mit den anderen Zutaten kombinieren. Versuchen Sie, dieses sehr leckere und ungewöhnliche Gericht zuzubereiten und so Abwechslung auf Ihren Feiertagstisch zu bringen.

Zutaten:

• Hering (Filet) – 0,3 kg
• Äpfel – 0,3 kg.
• Rote Bete – 0,3 kg.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Kalorienarme Mayonnaise – 1 Packung.
• Kartoffeln – 0,3 kg.
• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf.
• Karotten – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Rüben gut ab, um die restliche Erde zu entfernen, und geben Sie sie in einen Topf. Füllen Sie es mit ausreichend Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, dass das Kochen von Rüben lange dauert (je nach Größe bis zu 2-3 Stunden). Berücksichtigen Sie dies, bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel: Wenn sie das Gemüse leicht durchsticht, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab und lassen Sie die Rüben abkühlen.

2. Spülen Sie die Kartoffeln und Karotten gründlich unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie anschließend, bis sie weich sind. Bei diesem Gemüse sollte man vorsichtig sein, es gart viel schneller als Rüben und kann bei zu langem Garen einfach auseinanderfallen. Wenn sowohl die Karotten als auch die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und zum weiteren Abkühlen auf einen Teller geben. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang in einer anderen Pfanne.

3. Die Zwiebeln schälen und in relativ kleine Würfel schneiden. Damit die Zwiebel im Salat nicht bitter wird, ist es besser, sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen. Nach dem Dämpfen erhält das Gemüse einen zarten Geschmack ohne einen einzigen Hauch von Bitterkeit. Lassen Sie das Wasser gründlich ab und drücken Sie die Zwiebel aus.

4. Der Hering muss in kleine Stücke geschnitten und gleichzeitig die Gräten (falls vorhanden) entfernt werden.

5. Gekühltes Gemüse (Rüben, Karotten und Kartoffeln). Die Eier schälen und separat auf einer mittleren Reibe reiben.

6. Äpfel waschen, schälen (Sie müssen sie in einer sehr dünnen Schicht abschneiden, besser einen speziellen Gemüseschäler verwenden). Entfernen Sie die Kerne und reiben Sie die Äpfel mit einer mittelgroßen Reibe.

7. Alles ist fertig, es ist Zeit, den Salat in Schichten zusammenzustellen. Legen Sie zunächst eine Schicht geriebene Kartoffeln auf einen länglichen Teller. Gießen Sie eine Schicht Mayonnaise darüber (Sie können ein Netz herstellen oder es vorsichtig einstreichen). Darauf folgt eine Schicht fein gehackter Hering, bestreut mit Mayonnaise. Nach dem Fisch eine Schicht Zwiebeln mit einem Netz Mayonnaise auslegen. Die fünfte Schicht besteht aus geriebenen Karotten und geriebenen Eiern, die ebenfalls mit einer Schicht Mayonnaise bedeckt werden müssen. Die sechste Schicht besteht aus geriebenen Äpfeln und einem Gitter Mayonnaise. Die Rüben werden in der allerletzten Schicht ausgelegt und überdecken alle vorherigen Schichten vollständig. Die Oberseite des Salats kann mit Mayonnaisenetz und frischen Kräutern dekoriert werden.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für faulen Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Es kommt oft vor, dass im Kühlschrank noch gekochte Rüben übrig sind und Hausfrauen darüber nachdenken, was sie damit kochen sollen. Versuchen Sie, „faulen“ Hering unter einem Pelzmantel zu kochen. Eine so schnelle und leckere Vorspeise eignet sich übrigens perfekt zum Abendessen oder zum Familienessen.

Zutaten:

• Hering (Filet) – 1 Stk.
• Rüben – 1-2 Stk.
• Mayonnaise – 1-2 EL. l.
• Knoblauchzehen – 2 Stk.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Mehrere Zweige Petersilie oder Dill zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie bereits alle Zutaten vorbereitet haben, dauert die Zubereitung von Lazy Hering unter einem Pelzmantel nicht länger als 10 Minuten. Andernfalls dauert die Garzeit etwas länger.

2. Zunächst müssen Sie die Rüben kochen (am besten im Voraus, am besten abends). Unter fließendem Wasser abspülen und in einen kleinen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser über die Rüben, dass das Gemüse etwa zwei bis drei Finger lang bedeckt ist.Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Die Rüben bei mäßigem Kochen kochen, bis sie weich sind (ca. 1–1,5 Stunden). Wenn sich das Gemüse leicht mit einer Gabel einstechen lässt, ist es fertig. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht verkocht, da die Rüben sonst ungleichmäßig garen. Nach dem Garen das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

3. Kochen Sie die Eier in kochendem Wasser, bis sie gar sind. Sie müssen mindestens 10 Minuten kochen, damit das Eiweiß und das Eigelb Zeit haben, richtig zu garen. Tauchen Sie die hartgekochten Eier nach dem Kochen unbedingt in kaltes Wasser, damit Sie die Eier leichter schälen können (schöne und glatte Eier sind die Basis unseres Snacks).

4. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und die Zwiebel fein hacken. Damit der Salat nicht bitter wird, müssen Sie die gehackten Zwiebelscheiben etwa 10 Minuten lang in einer Schüssel mit kochendem Wasser aufbewahren. Das Wasser abgießen und die Zwiebel auspressen.

5. Die abgekühlten Rüben schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Geraspelte Rüben mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu und mischen Sie.

6. Den Hering in dünne Scheiben schneiden und dabei sorgfältig auf Gräten achten.

7. Eier schälen und in 2 Teile schneiden. Legen Sie die Eihälften mit der Schnittfläche nach oben (die Unterseite kann etwas beschnitten werden, damit unsere „Törtchen“ stabiler werden) und legen Sie die Rote-Bete-Füllung darauf. 1-2 Fischstücke auf die Füllung legen.

8. Das Grün waschen und trocknen. Garnieren Sie jede Portion Lazy Hering mit frischen Kräutern. Die Vorspeise für eine Weile in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Guten Appetit!

Hering unter einem Pelzmantel in Lavash auf dem festlichen Tisch

Versuchen Sie, den berühmten Salat zuzubereiten, aber ändern Sie die Präsentation leicht.Hering unter einem Pelzmantel kann in eine in Portionen geschnittene Lavash-Rolle gelegt werden. Abgesehen davon, dass eine solche Portion sehr originell aussieht, ist sie auch sehr praktisch, da sich jeder ein kleines Stück zum Probieren mitnehmen kann. Diese Salatportion eignet sich nicht nur perfekt für ein Festmahl zu Hause, sondern auch für einen Buffettisch.

Zutaten:

• Hering – 1 Stk.
• Rüben – 2 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Lavash – 1 Packung.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Karotten – 2 Stk.
• Hühnereier – 4-5 Stk.
• Frische Petersilie oder Dill – 10 g.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Rüben, damit die gesamte Erde und der Schmutz abgewaschen werden. Die Rüben in einen Topf mit kaltem Wasser geben und weich kochen. Je nach Größe des Gemüses dauert dies 1 bis 2,5 Stunden. Vergessen Sie nicht, den Wasserstand zu überprüfen, denn beim Kochen von Rüben kocht es oft über. Die fertigen Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

2. In einer separaten Pfanne die gewaschenen Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

3. Kochen Sie die Eier hart (Sie müssen sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser kochen und sie dann 5–10 Minuten lang in sehr kaltem Wasser aufbewahren – so lassen sich die Schalen leichter entfernen). Hühnereier mit einer feinen Reibe reiben.

4. Den Hering von den Knochen schälen und in kleine Stücke schneiden. Um den Vorgang zu beschleunigen, ist es besser, Heringsfilets zu verwenden.

5. Es ist Zeit, mit dem Zusammenstellen des Herings unter einem Pelzmantel in Fladenbrot zu beginnen. Nehmen Sie dazu ein Stück Folie und legen Sie ein Blatt Fladenbrot darauf. Bestreichen Sie es gründlich mit Mayonnaise (einer dünnen Schicht).

6. Die erste Schicht sollte aus geriebenen gekochten Rüben bestehen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüber verteilen.

7. Geriebene Kartoffeln in eine zweite Schicht legen. Dann eine weitere Schicht Mayonnaise.

8.Als nächstes kommt eine Schicht geriebene Karotten, bestreut mit Mayonnaise.

9. Dann eine Schicht geriebene Eier und ein Netz Mayonnaise.

10. Legen Sie die letzte Schicht fein gehackter Heringsstücke darauf.

11. Jetzt müssen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle rollen (helfen Sie sich mit Folie). Den fertigen Hering unter einem Pelzmantel im Fladenbrot für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Fladenbrot richtig durchnässt und nicht austrocknet. Schneiden Sie die Vorspeise vor dem Servieren in ziemlich dünne Scheiben, die Sie nach Belieben mit fein gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen können.

Guten Appetit!

Wie kocht man Hering unter einem Pelzmantel?

Hering unter einem Pelzmantel in Rollenform ist eine sehr originelle und interessante Art, den Lieblingssalat aller zu servieren. Ein Brötchen aus einem „Pelzmantel“ ist nicht schlechter als sein Gegenstück aus einer Salatschüssel. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:

• Hering (Filet) – 250 g.
• Rote Bete – 4 Stk.
• Salz und Mayonnaise – nach Geschmack.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebel – 1 Kopf.
• Eier – 2-3 Stk.

Kochvorgang:

1. Es ist besser, einen Tag vor der Feier mit der Zubereitung des Salats zu beginnen. Zuerst gut abspülen und 4 Rüben kochen (das dauert etwa 2-3 Stunden, alles hängt von der Größe des Gemüses ab).

2. Kartoffeln und Karotten weich kochen. Stellen Sie nun das gesamte Gemüse für einige Stunden in den Kühlschrank (dieser Vorgang verhindert, dass das Gemüse nach dem Reiben zusammenklebt).

3. Kochen Sie die Eier hart (10 Minuten in kochendem Wasser) und lassen Sie sie dann in einem Topf mit kaltem Wasser 5–10 Minuten lang abkühlen. Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Schälen Sie die Kartoffeln, Karotten und Rüben und reiben Sie sie anschließend fein (jedes Gemüse auf einem separaten Teller).

5. Schälen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

6.Untersuchen Sie das Heringsfilet auf Gräten und entfernen Sie diese gegebenenfalls. Schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke, die nicht dicker als 0,5 Millimeter sind.

7. Die Zwiebel schälen und fein hacken (würfeln). Die gehackten Zwiebel- und Heringsstücke vermengen und vermengen. Wenn Sie den Geschmack der Zwiebel weniger ausgeprägt haben möchten, gießen Sie vor der Kombination mit Hering 5-10 Minuten lang kochendes Wasser über die Zwiebelstücke. Dann das Wasser abgießen, ausdrücken und zum Fisch geben.

8. Breiten Sie auf dem Tisch Frischhaltefolie in der Größe aus, in der Sie die Rolle herstellen möchten. Geben Sie zunächst eine Schicht grob geriebene Rüben hinein. Damit die Rolle in Zukunft ihre Form besser behält, können Sie etwas Salz hinzufügen und die Rüben mit den Händen andrücken.

9. Als nächstes eine Schicht geriebene Karotten hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass diese Schicht auf jeder Seite etwa 2-3 Zentimeter schmaler sein sollte als die vorherige. Über das Mayonnaisenetz gießen.

10. Geriebene Kartoffeln in eine dritte Schicht legen. Auch diese Schicht sollte 2-3 Zentimeter schmaler sein als die Karottenschicht. Bedecken Sie es außerdem mit einer Schicht Mayonnaise.

11. Legen Sie geriebene Eier auf die Kartoffeln und lassen Sie dabei 2-3 Zentimeter von der vorherigen Schicht zurück. Bedecken Sie die Eier mit einem Netz Mayonnaise.

12. Die letzte Schicht, genau in der Mitte der Rolle, ist der Hering mit Zwiebeln.

13. Der entscheidende Moment kommt – das Rollen der Rolle. Beginnen Sie vorsichtig und mit Hilfe von Frischhaltefolie damit, ein Ende des Salats einzuwickeln. Rollen Sie den gesamten Salat nach und nach Schicht für Schicht zu einer Rolle. In Frischhaltefolie einwickeln und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit hat der Salat Zeit zum Einziehen und die Schichten haften zusammen.

14.Vor dem Servieren den Salat vorsichtig aus der Folie nehmen, eine kleine Menge Mayonnaise darübergießen, mit frischen Kräutern garnieren und in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Ei und Käse

Diese Variante der Heringszubereitung unter einem Pelzmantel wird Liebhabern dieses Salats auf jeden Fall gefallen. Und auch wenn einige bekannte Zutaten fehlen, hat das keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Der Salat steht dem Original in nichts nach und gewinnt vielleicht sogar.

Zutaten:

• Rüben – 2 Stk. mittlere Größe.
• Hering (Filet) – 200 g.
• Käse – 120 g.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Sauerrahm – 110 g.
• Mayonnaise – 110 g.
• Hühnereier – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Der längste Prozess bei der Zubereitung dieses Salats ist das Kochen der Rüben. Daher ist es am einfachsten, es am Vortag zu kochen. Waschen Sie die Rüben gründlich, um den gesamten Schmutz zu entfernen. Die gewaschenen Rüben in einen kleinen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Wurzelgemüse etwa 1,5 bis 2 Stunden lang leicht köcheln (die Garzeit hängt stark von der Größe der Rüben ab). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Rüben mit einer Gabel: Wenn sie leicht in die Rüben eindringt, ist alles fertig und Sie können die Hitze ausschalten. Die gekochten Rüben abkühlen lassen und dann schälen.

2. Zusätzlich zu den Rüben müssen Sie auch die Kartoffeln kochen. Es ist nicht nötig, es zu schälen, wir kochen es direkt mit der Schale. Die Kartoffeln gut abspülen und in kochendem Wasser weich kochen (aufpassen, dass die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, sonst zerfallen sie). Abkühlen lassen und die Schale abziehen. Kochen Sie die Eier, nachdem Sie sie 10 Minuten lang gekocht haben. Mit kaltem Wasser auffüllen und dann die Schalen abziehen.

3.Der Hering muss auf Gräten überprüft werden, diese gegebenenfalls entfernen und die Filets in kleine Stücke schneiden.

4. Der Käse muss mit einer groben Reibe zerkleinert werden.

5. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel von der Größe von Heringswürfeln. Schneiden Sie die geschälten Eier in kleine Würfel.

6. Die geschälten Rüben mit einer groben Reibe reiben.

7. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 110 Gramm Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise. Gut mischen. Die resultierende Soße muss mit jeder Schicht unseres Salats überzogen werden.

8. Es ist Zeit, die Zutaten schichtweise in der Salatschüssel anzulegen. Die erste Schicht dieser Salatvariante besteht also aus fein gehacktem Hering. Die erste Schicht mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce bestreichen.

9. Legen Sie eine zweite Schicht Kartoffelstücke darauf, die ebenfalls mit Soße bedeckt sein sollten.

10. Die dritte Schicht besteht aus Käse, der oben mit einem Netz aus Sauerrahm und Mayonnaisesauce bedeckt ist.

11. Die vierte Schicht besteht aus zerstoßenen Eiern, bedeckt mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce.

12. In der fünften und letzten Schicht die geriebenen Rüben auf eine grobe Reibe legen.

13. Die Oberseite des Salats mit einem Netz Soße und einigen Zweigen frischer Petersilie oder Dill dekorieren. Legen Sie den Hering unter dem Pelzmantel in den Kühlschrank, lassen Sie ihn 3-4 Stunden lang einweichen und servieren Sie ihn dann.

Guten Appetit!

Puffhering unter einem Pelzmantel mit Lachs und rotem Kaviar

Vielleicht ist dies die ungewöhnlichste und köstlichste Möglichkeit, Hering unter einem Pelzmantel zuzubereiten. Ihre Gäste werden garantiert begeistert sein und Sie wahrscheinlich nach dem Rezept für diesen wunderbaren Salat fragen!

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 180-200 g.
• Hering (Filet) – 1 Stk.
• Mayonnaise – 1 Packung.
• Rüben – 2 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Eier – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Roter Kaviar – 40 g.
• Karotten – 2 Stk.
• Frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit der Zubereitung des Salats beginnen, müssen Sie das gesamte Gemüse kochen. Rüben, Kartoffeln und Karotten unter fließendem Wasser gut abspülen. Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten getrennt von den Rüben, bis sie weich sind (30-40 Minuten), die Rüben kochen viel länger – 1,5 Stunden oder sogar 2. Nachdem das Gemüse fertig ist, lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und geben Sie die Rüben und Karotten hinein und die Kartoffeln abkühlen lassen.

2. Sie müssen Hühnereier außerdem 10 Minuten lang in kochendem Wasser kochen, damit sich die Schalen beim Reinigen leichter von den Eiern lösen lassen. Nach dem Kochen 5-10 Minuten lang in kaltes Wasser legen und die geschälten Eier reiben Eier auf einer groben Reibe.

3. Untersuchen Sie das Heringsfilet auf Gräten und entfernen Sie diese, wenn Sie sie bemerken. Den Fisch in kleine Stücke schneiden.

4. Kartoffeln und Karotten schälen und anschließend separat auf einer groben Reibe reiben.

5. Machen Sie dasselbe mit den Rüben: Schälen Sie sie und reiben Sie sie anschließend auf einer groben Reibe.

6. Entfernen Sie die Gräten vom Lachsfilet und schneiden Sie den Fisch in kleine Würfel.

7. Jetzt können Sie direkt mit dem Einsammeln des Salats fortfahren. Nehmen Sie also einen Teller oder eine Salatschüssel, in der Sie den Hering unter einem Pelzmantel servieren möchten. Zuerst müssen Sie eine Schicht Kartoffeln auslegen, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Sie können etwas Salz hinzufügen und dann unbedingt ein dünnes Netz Mayonnaise über die Kartoffeln gießen.

8. Die zweite Schicht sollte aus Hering gemischt mit Lachs bestehen. Auf dem Fisch liegt eine dritte Schicht Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Gießen Sie das Mayonnaisenetz über die dritte Schicht.

9. Legen Sie die geriebenen Eier auf die Karotten und die Rüben darauf. Schmieren Sie die Rübenschicht mit Mayonnaise und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Salats.

10.Der fertige Salat sollte mit Kaviar und mehreren Zweigen frischer Petersilie oder Dill dekoriert und dann zum Einweichen in den Kühlschrank gestellt werden (4 Stunden).

Guten Appetit!

Festlicher Hering unter einem Pelzmantel mit Eiertörtchen

Eine sehr interessante und ungewöhnliche Möglichkeit, Hering unter einem Pelzmantel zu servieren. Zarte Kartoffelkörbchen passen perfekt zu Rote-Bete-Fisch-Füllung. Dieser Salat wird auf jedem Feiertagstisch großartig aussehen.

Zutaten:

Für Törtchen:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2-3 Stk. kleine Größe.
• Sonnenblumenöl – ein halber Teelöffel.
• Weizenmehl – ​​120 g.
• Salz – 1-2 Prisen.

Für die Füllung:

• Rüben – 2 Stk.
• Hering – 0,2 kg.
• Ei – 1 Stk.
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Frische Petersilie – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Abends 2 gut gewaschene Rüben in ausreichend Wasser kochen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

2. Kartoffeln und Karotten direkt in der Schale in kaltem Wasser abspülen und weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab, schälen Sie das gekochte Gemüse vorsichtig und reiben Sie es auf einer groben Reibe in verschiedene Teller.

3. 120 Gramm Mehl in eine kleine Schüssel sieben (evtl. etwas mehr), geriebene Kartoffeln hinzufügen und mit etwas Salz abschmecken. Ein Hühnerei unterschlagen (zuvor 1 Minute mit einer Gabel geschlagen) und alles gründlich vermischen. Es sollte ein schöner Teig entstehen. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.

4. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

5. Die Törtchenformen mit Öl einfetten und den gekühlten Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen. Die Törtchen für 20 Minuten in den Ofen geben, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.

6.Da unser Salat in kleinen Törtchen serviert wird, müssen Sie diese möglichst fein schneiden und reiben.

7. Die gekochten Rüben aus dem Kühlschrank nehmen und schälen. Auf einer feinen Reibe reiben.

8. Überprüfen Sie den Hering auf Gräten und hacken Sie ihn dann so fein wie möglich.

9. Das Ei hart kochen und auf einer feinen Reibe reiben.

10. Die Zwiebel schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.

11. Eine Schicht fein gehackten Herings auf die abgekühlten Törtchen legen. Dann - eine Schicht fein gehackte Zwiebeln. Mit etwas Mayonnaise einfetten. Geriebenes Ei darüber streuen. Die letzte Schicht besteht aus fein geriebenen Rüben. Es muss kegelförmig ausgelegt werden und eine Art Rübenhügel bilden. Die Törtchen mit einem Mayonnaisemuster und gewaschenen Zweigen frischer Petersilie dekorieren. Den fertigen Salat in Törtchenform mehrere Stunden kalt stellen und anschließend servieren.

Guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept mit der Zugabe von Gelatine

Fast jeder liebt ausnahmslos Hering unter einem Pelzmantel. Wir machen Sie auf ein etwas ungewöhnliches Rezept aufmerksam, mit dem Sie sicherstellen können, dass der Salat auf dem Teller nicht auseinanderfällt. Das Geheimnis liegt in der darin enthaltenen Gelatine. Interessant? Dann lasst uns mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

• Heringsfilet – 0,4 kg.
• Rüben – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Kopf.
• Hühnereier – 5-6 Stk.
• Gelatine – 15 g.
• Mayonnaise – ½ Packung.
• Wasser – 100 ml
• Karotten – 2 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Rüben, Karotten und Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Um diese Option zuzubereiten, kochen wir das Gemüse nicht, sondern backen es im Ofen. Schalten Sie es daher vorher auf 200 °C ein. Trocknen Sie das gewaschene Gemüse mit einem Papiertuch ab und wickeln Sie es in Folie ein.Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und stellen Sie es für 45 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen (überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einem Messer oder einer Gabel: Wenn das Gemüse gut durchstochen ist, können Sie es aus dem Ofen nehmen).

2. Während das Gemüse backt, können Sie, um keine Zeit zu verschwenden, 5 hartgekochte Eier kochen. Wenn die Eier fertig sind, legen Sie sie in kaltes Wasser. Dieser einfache Trick hilft Ihnen beim Schälen von Eiern: Die Schalen lösen sich problemlos. Die Eier auf einer feinen Reibe reiben.

3. 15 Gramm Gelatine in einem halben Glas Wasser auflösen und quellen lassen (ca. 25–30 Minuten). Wenn die Gelatine richtig aufquillt, muss sie in einem Wasserbad aufgelöst werden. Anschließend eine halbe Packung Mayonnaise in den Behälter mit Gelatine geben und gründlich vermischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

4. Zu diesem Zeitpunkt sollte das gebackene Gemüse abgekühlt sein. Schälen Sie daher die Rüben, Karotten und Kartoffeln. Reiben Sie jede Gemüsesorte auf einer groben Reibe in separate Behälter. 1-2 Esslöffel der Mayonnaise-Gelatine-Mischung mit den Rüben auf den Teller geben und gut vermischen.

5. Decken Sie einen rechteckigen Behälter mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie die Rüben in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig am Boden und an den Seiten.

6. Untersuchen Sie den Hering auf kleine Samen und hacken Sie ihn fein. Fügen Sie ein paar Löffel Mayonnaise-Sauce hinzu.

7. Legen Sie eine Schicht geriebene Karotten mit Mayonnaise auf die Rüben, dann eine Schicht geriebenes Ei und fein gehackte Zwiebeln.

8. Legen Sie eine Schicht Hering auf die Zwiebel und darauf geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise.

9. Wenn Sie noch Zutaten übrig haben, wiederholen Sie die Schichten in beliebiger Reihenfolge, mit der Bedingung, dass die letzte Schicht Kartoffeln mit Mayonnaise sind.

10.Decken Sie den Salat vorsichtig mit den Rändern der Folie ab und lassen Sie ihn mindestens 4-6 Stunden in der Kälte ruhen. Vor dem Servieren den Salat vorsichtig aus der Form nehmen und umdrehen, sodass die Rübenschicht nach oben zeigt. Den Salat nach Belieben dekorieren, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!