Lachs in einer Pfanne

Lachs in der Pfanne ist die einfachste und schnellste Art, fetten roten Fisch zuzubereiten, der reich an vielen nützlichen Makro- und Mikroelementen ist. Der Fisch ist in wenigen Minuten gegart und zerfällt nach der Wärmebehandlung mit minimalem Druck der Geräte buchstäblich in Fasern. Es wird empfohlen, Lachs mit gebackenem oder gekochtem Gemüse zu servieren; eine solche Beilage unterbricht den delikaten und reichen Geschmack des Fisches nicht, sondern ergänzt und unterstreicht ihn.

Lachssteak in einer Bratpfanne

Lachssteak in der Pfanne ist nicht nur ein sehr gesundes und nahrhaftes Gericht, sondern auch spektakulär. Daher können Sie dieses Gericht nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch servieren. Sie können sicher sein, dass alle Gäste begeistert sein werden. Und das ganze Geheimnis liegt in der schnellen Wärmebehandlung.

1. 
   Lachs in einer Pfanne wird schnell und lecker gegart. Rote Fischstücke auf einen Teller legen und mit saurem Zitrusfruchtsaft beträufeln.
2. 
   Würzen Sie den Lachs mit etwas Salz und Ihren Lieblingsgewürzen und achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.
3. 
   Die Steaks von allen Seiten mit hochwertigem Olivenöl bestreichen und 3-5 Minuten einweichen lassen.
4. 
   Das restliche Olivenöl in einer gusseisernen Bratpfanne erhitzen, den Fisch dazugeben und bei starker Hitze 1-2 Minuten goldbraun braten.
5. 
   Drehen Sie die Stücke nach Ablauf der Zeit vorsichtig um.
6. 
   Den Lachs auf der zweiten Seite anbraten und die Flamme auf ein Minimum reduzieren, die hitzebeständige Form mit einem Deckel abdecken und das Essen weitere 3-5 Minuten auf dem Brenner lassen.
7. 
   Lachs in der Pfanne ist fertig! Den goldenen Fisch auf einen Teller legen, Zitrone und frische Gurke hinzufügen – genießen!

Lachs in Sahnesauce in einer Pfanne erhitzen

Lachs in einer cremigen Sauce in einer Bratpfanne ist der zarteste Fisch, eingeweicht in einer mäßig dicken Sauce aus einfachen und erschwinglichen Zutaten: Mehl, Sahne und Gewürzen, die den angenehmen und unaufdringlichen Geschmack von gesundem, reich an rotem Fisch ergänzen und hervorheben gesättigte Fette.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit – 5-7 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lachs (Steaks) – 3 Stk.
• Creme 10 % – 100 ml.
• Mehl – ​​50 gr.
• Zitrone – 30-40 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen die Steaks von Schuppen und prüfen, ob Knochen vorhanden sind, spülen sie sorgfältig mit Wasser ab und trocknen sie auf beliebige Weise.

Schritt 2. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen, mit Pfeffer und Salz bestreuen, einreiben und 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3. Den mit Zusatzstoffen getränkten Lachs von allen Seiten in Mehl panieren.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks auslegen und bei mäßiger Hitze auf jeder Seite drei Minuten braten.

Schritt 5. Sahne über den verkrusteten roten Fisch gießen.

Schritt 6.Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze mit einem Deckel ab und lassen Sie es vier Minuten lang köcheln.

Schritt 7. Servieren Sie das Gericht und gießen Sie unbedingt eine dicke Soße darüber. Mit Grünzeug dekorieren. Guten Appetit!

Gebratener Lachs auf einer Grillpfanne

Gebratener Lachs in einer Grillpfanne ist ein Gericht, dessen Zubereitung einige Minuten in Anspruch nimmt, was überhaupt nicht überraschend ist. Dieser rote Fisch hat einen so guten Geschmack, dass er praktisch keiner Zusätze bedarf; Sie müssen ihn nur anbraten, nachdem Sie ihn in Salz, Pfeffer und Zitronensaft mariniert haben.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lachs – 300 gr.
• Zitrone – ¼ Stk.
• Pflanzenöl – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie den Fisch vor der Wärmebehandlung gründlich von Schuppen und kleinen Gräten, spülen Sie ihn ab und tupfen Sie ihn mit Papierservietten trocken.

Schritt 2. Nachdem Sie die Steaks auf einen Teller gelegt haben, bestreichen Sie sie von allen Seiten mit Pflanzenöl, würzen Sie sie mit Zitrusfruchtsaft sowie Salz und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie das Werkstück zum Imprägnieren 8-10 Minuten „in Ruhe“.

Schritt 3. Die geriffelte Bratpfanne gründlich erhitzen und den Lachs darauf legen, die Flamme ist auf Maximum.

Schritt 4. Den Fisch 120 Sekunden braten, umdrehen und weitere 2 Minuten brennen lassen.

Schritt 5. Die gebräunten Steaks in einen Behälter legen und mit Folie abdecken. Nach 5 Minuten ist der Fisch vollständig gegart.

Schritt 6. Es empfiehlt sich, dieses aromatische Gericht in Kombination mit frischen Spinatblättern, Zitrone und Pinienkernen zu servieren. Guten Appetit!

Lachs mit Spinat in einer Bratpfanne

Lachs mit Spinat in der Pfanne ist ein komplexes Gericht, das rotes Fischfilet enthält, das in einer Gemüsesauce aus fein gehacktem Spinat, Zwiebeln und Kräutern gedünstet wird. Die Crème de la Crème dieses „Ensembles“ fungiert als Bindeglied, das alle Komponenten vereint.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 1-2.

Zutaten:

• Lachsfilet – 300 gr.
• Spinat – 80 gr.
• Zwiebel – 50 gr.
• Frühlingszwiebel - 2 Federn.
• Dill – 10 gr.
• Creme – 200 ml.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den gewaschenen und getrockneten Fisch in heißem Pflanzenöl von allen Seiten kurz anbraten und auf einen Teller legen.

Schritt 2. Im gleichen Öl die Zwiebelhalbringe anbraten, bis sie transparent und weich sind.

Schritt 3. Nun gehackten Spinat und Frühlingszwiebeln in den Bräter geben, vermischen und köcheln lassen, bis das Volumen des Grüns abnimmt.

Schritt 4. Die Zutaten mit Sahne auffüllen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 5. Den Fisch in die scharfe Soße legen, mit Salz, gehacktem Dill und Pfeffer bestreuen – mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Servieren Sie den saftigen Lachs zusammen mit Baguettescheiben, die sich sehr gut zum Dippen der delikaten Sauce eignen. Guten Appetit!

Lachsfilet in einer Pfanne gebraten

In der Pfanne gebratenes Lachsfilet ist eine ausgezeichnete Option für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen, das jeder zubereiten kann. In nur 15 Minuten bereiten Sie ganz einfach ein saftiges und unglaublich leckeres Filet zu, das perfekt zu einer Scheibe frischer Zitrone und Kräutern passt.

Kochzeit - 15 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lachsfilet – 400 gr.
• Butter – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Einreichen:

• Zitrone – 50 gr.
• Basilikum – 1 Zweig.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, waschen Sie den Fisch, die Zitrone und die Kräuter unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab.

Schritt 2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den mit Pfeffer und Salz gewürzten Lachs mit der Hautseite nach unten genau 5 Minuten darin anbraten.

Schritt 3. Mit einer Zange bewaffnet das Filet vorsichtig umdrehen und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 4. Den zarten Fisch auf einen Servierteller legen und mit dünnen Zitronenscheiben und duftenden Basilikumblättern dekorieren.

Schritt 5. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie den Prozess!

Geschmorter Lachs mit Gemüse in einer Pfanne

Geschmorter Lachs mit Gemüse in der Pfanne ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das Ihnen für viele Stunden einen Kraft- und Energieschub verleiht, der nicht mit einem Schweregefühl im Magen einhergeht. Roter Fisch passt gut zu Paprika, saftigen Tomaten und Champignons.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lachs – 250-300 gr.
• Frische Champignons – 250 gr.
• Zitrone/Limette – ¼ Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Tomaten – 4-5 Stk.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gemäß der oben dargestellten Liste bereiten wir den erforderlichen Produktsatz vor.

Schritt 2. Die unter Wasser gewaschenen Steaks großzügig mit Zitronensaft übergießen, mehrmals wenden und je nach Geschmacksvorlieben mit schwarzem Pfeffer und Salz einreiben.

Schritt 3. Und während der Lachs einweicht, schneiden Sie das Gemüse: Pilze vierteln, Tomaten je nach Größe in 2-4 Teile und Paprikamark in kleine Würfel. Geben Sie die Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.

Schritt 4.Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es, fügen Sie Champignons und verschiedene Gemüsesorten hinzu und kochen Sie es bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren etwa 3-4 Minuten lang.

Schritt 5. Wir schieben die gebräunten Komponenten zur Seite und legen die Steaks aus, verschließen die hitzebeständige Form mit einem Deckel.

Schritt 6. Nach zwei Minuten den Fisch umdrehen und mit dem Gemüse vermischen. Das Gericht noch 1-2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Das fertige Gericht mit Zitrusfruchtsaft beträufeln und sofort mit dem Probieren beginnen. Guten Appetit!

Lachs im Teig in einer Pfanne erhitzen

Lachs im Teig in der Pfanne ist ein eher fetthaltiges Gericht, aber aufgrund seines wunderbar reichen Geschmacks kann man es sich zumindest gelegentlich leisten. Es empfiehlt sich, diesen Fisch am Tisch zu servieren, entweder mit einer Beilage oder einfach mit Zitrusfruchtsaft beträufelt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Lachs – 300 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 2 Prisen.
• Getrocknete Kräuter – 2 Prisen.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie den Fisch am Abend vor dem Garen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn auf der unteren Schiene des Kühlschranks stehen, bis er vollständig aufgetaut ist.

Schritt 2. Entfernen Sie die Haut, kleine Gräten und Schuppen vom Lachs, falls irgendwo noch welche vorhanden sind. In kleine Scheiben schneiden.

Schritt 3. Den Fisch mit aromatischen Kräutern, Lieblingsgewürzen und Salz würzen – 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie gleichzeitig den Teig vor: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Mehl und etwas Salz hinzu.

Schritt 5. Mischen Sie die Komponenten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und gleichzeitig den Lachs in den vorbereiteten Teig tauchen.

Schritt 7Die Halbfabrikate in eine Bratpfanne geben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten garen.

Schritt 8. Als nächstes die Stücke umdrehen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und noch etwa 3 Minuten braten.

Schritt 9. Servieren Sie den goldenen Fisch kochend heiß auf dem Tisch. Guten Appetit!

Wie bereitet man Lachsbäuche in der Pfanne zu?

Wie bereitet man Lachsbäuche in der Pfanne zu? Sicherlich hat sich noch kein einziger Koch diese Frage gestellt, denn Bäuche enthalten im Gegensatz zu Filets viel mehr Fett, was manche verwirren kann. Aber lassen Sie sich von der Anwesenheit von Fett nicht stören, denn es sorgt nur für mehr Saftigkeit!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lachsbäuche – 400 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die aufgetauten Bäuche gründlich unter fließendem Wasser.

Schritt 2. In kleine Segmente schneiden.

Schritt 3. Je nach Geschmack mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Schritt 4. Legen Sie den Fisch in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl.

Schritt 5. Drehen Sie die Bäuche regelmäßig um und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Schritt 6. Legen Sie den gebräunten Fisch auf Teller und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!