Lachs in Sahnesauce

Lachs ist ein sehr gesunder Fisch voller Vitamine. Dank der cremigen Sauce wird es zart und saftig. Wir bieten Ihnen Kochmöglichkeiten im Ofen, in der Pfanne, mit Nudeln, mit Käse, mit Kaviar, in Folie und mit Spinat.

Lachssteak in Sahnesauce im Ofen

Der Fisch wird in einer Sauce aus Sahne, Eigelb, Senf, getrocknetem Basilikum, Rosmarin, Pfeffer, Salz und Petersilie gekocht. Es backt 25 Minuten und ist unglaublich zart und lecker.

1. 
   Wie kocht man Lachs in Sahnesauce? Nehmen Sie rote Fischsteaks und schneiden Sie sie entlang des Grats in zwei Hälften. Die Haut abschneiden und die Knochen entfernen.
2. 
   Wir geben den Fisch in die Form, in der wir ihn backen.
3. 
   Den Lachs auf beiden Seiten mit Salz und 1/3 TL bestreuen. gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. 
   Beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter.
5. 
   Wir schicken ihnen 3 Eigelb.
6. 
   Als nächstes fügen Sie 2 Teelöffel Senf hinzu.
7. 
   Und zum Schluss das getrocknete Basilikum und den Rest des gemahlenen schwarzen Pfeffers hinzufügen.
8. 
   Nehmen Sie einen Schneebesen und verrühren Sie die Soße damit, bis eine homogene Masse entsteht.
9. 
   Gießen Sie die resultierende Mischung über den Lachs und legen Sie für den Geschmack einen Rosmarinzweig darauf.
10. 
    Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Fisch 20–25 Minuten garen.
11. 
    Den fertigen Lachs auf eine Servierplatte geben, mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Guten Appetit!

Saftiger Lachs in cremiger Sauce in einer Bratpfanne

Um Fisch nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie gefrorenes Gemüse, Butter, Mehl, Sahne, Olivenöl, Kräuter und Zitrone. Zunächst wird der Lachs in einer Pfanne gebraten und anschließend mit Sahnesauce versetzt. Als Beilage dient eine Gemüsemischung.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lachsfilet – 500 gr.
• Mischung aus gefrorenem Gemüse – 400 gr.
• Butter – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 TL.
• Creme – 200 ml.
• Olivenöl – 1 EL.
• Frisches Grün – 2 EL.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst den Lachs vor. Waschen Sie den Fisch gut unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Beiseite legen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Beilage. Wir verwenden dafür gefrorenes Gemüse. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren, den Herd ausschalten und einen Deckel auflegen.

2. Als nächstes bereiten Sie die cremige Sauce zu. Nehmen Sie einen Topf und schmelzen Sie einen Esslöffel Butter darin. Nach und nach Mehl und Sahne hinzufügen und gut vermischen.Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Lachsfilet von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Pfeffer und Salz können Sie direkt beim Braten hinzufügen. Wenn sich auf dem Fisch eine goldbraune Kruste bildet, reduzieren Sie die Hitze.

4. Fein gehackte Kräuter mit der Soße in den Topf geben. Auf Wunsch können Sie auch Knoblauch hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zusammen mit Pfeffer und Salz zur Sauce geben. Über den Lachs gießen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.

5. Den fertigen Fisch auf einen Servierteller geben und das vorbereitete Gemüse daneben legen. Dieses Gericht passt auch gut zu Reis oder Kartoffelpüree. Frische Kräuter darüber streuen und servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Nudeln mit Lachs in cremiger Sauce?

Kochen Sie zuerst die Nudeln. Anschließend werden Sahne und Stärke in einer Bratpfanne vermischt und anschließend Lachs hinzugefügt. Zum Schluss kommen noch Nudeln und Kräuter zur Soße mit Fisch. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 7 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Nudelprodukte – 150 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Lachs – 100 gr.
• Creme 15 % – 150 ml.
• Maisstärke – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und Nudeln hinzufügen. Wir schauen uns die Garzeiten auf der Verpackung an. Da wir Bögen verwendet haben, hat es etwa 5-6 Minuten gedauert. Lassen Sie das Wasser ab und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Nudeln nicht austrocknen.

2. Die Bratpfanne erhitzen, die Sahne einfüllen und Speisestärke hinzufügen. Alles sofort verrühren, solange die Creme kalt ist, sonst bilden sich Klümpchen. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen.Es sollte eine leicht dicke Masse entstehen.

3. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. In diesem Rezept verwenden wir leicht gesalzenen Fisch, Sie können aber auch frischen oder gefrorenen Fisch verwenden.

4. Den Fisch in die Sauce geben und einige Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Wir verlängern die Garzeit, wenn wir frischen oder gefrorenen Lachs verwenden.

5. Nudeln mit Lachs in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln vollständig gar sind, und vom Herd nehmen.

6. Waschen Sie das Grün unter kaltem Wasser und streuen Sie das fertige Gericht darüber.

7. Die Nudeln mit Lachs auf einen Teller geben, mit Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Zarter und weicher Lachs in cremiger Sauce mit Käse

Zunächst wird der Fisch in Gewürzen und Zitronenpfeffer mariniert. Anschließend wird es zusammen mit Zwiebeln angebraten, dann wird Sahne hineingegossen, getrockneter Knoblauch, Käse und Kräuter werden hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres Gericht, das zu jeder Beilage passt.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lachs – 300-400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Creme – 150 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronenpfeffer – 0,5 TL.
• Getrockneter Knoblauch – 0,5 TL.
• Hartkäse – 30 gr.
• Butter – 20 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Frischen Lachs in kleine Stücke schneiden und in einen separaten Behälter umfüllen. Salz, Fischgewürze und Zitronenpfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.

2. Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne das Pflanzenöl zusammen mit der Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

3.Als nächstes den Lachs in die Pfanne geben, umrühren und braten, bis der Fisch hellrosa wird.

4. Nun alles mit Sahne übergießen, schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Bei schwacher Hitze etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, zum Lachs geben, vermischen und den Herd ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Form 5 Minuten lang stehen.

6. Den Fisch auf einen Teller geben und gehackte Kräuter darüber streuen. Mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Lachs in cremiger Kaviarsauce?

Dieses Rezept ergibt sehr zarten und leckeren Fisch. Zunächst wird es zusammen mit Limette im Ofen gebacken. Zu diesem Zeitpunkt wird aus warmer Sahne und Kaviar eine Sauce zubereitet, die über den fertigen Lachs gegossen wird.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Lachs – 600 gr.
• Limette – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Roter Kaviar – 100 gr.
• Creme 20 % – 300 ml.

Kochvorgang:

1. Limette waschen und in dünne Stücke schneiden. Sie können auch Zitrone verwenden.

2. Lachssteaks auf Folie legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Legen Sie 2-3 Limetten- oder Zitronenscheiben auf den Fisch.

4. Wickeln Sie die Folie fest ein.

5. Den Lachs in Folie in eine Auflaufform legen. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC und backen Sie den Fisch 25–30 Minuten lang.

6. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Sauce vor. Gießen Sie die Sahne in einen Topf, stellen Sie sie auf das Feuer und lassen Sie sie kochen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie anfangen einzudicken. Etwas abkühlen lassen.

7. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter und fügen Sie Kaviar hinzu. Vorsichtig mischen.

8.Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen, legen Sie ihn auf einen Teller und gießen Sie die cremige Kaviarsauce darüber. Mit frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Lachs mit Sahne in Folie köstlich im Ofen?

Der Fisch wird in Portionen geschnitten, mit Sahne versetzt und die Auflaufform oben mit Folie abgedeckt. So wird der Lachs zart, saftig und sehr lecker.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Lachs – 1 kg.
• Creme 10 % – 130 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Thymian – 2 Zweige.
• Pflanzenöl – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Den Lachs gut waschen, in Portionen schneiden und mit einem Papiertuch trocknen.

2. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie die entstandenen Lachssteaks hinein. Den Fisch mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen. Die Thymianblätter von den Zweigen entfernen und ebenfalls zum Fisch geben. Wenn Sie möchten, können Sie eine kleine Menge Zitronenschale auf den Fisch reiben.

3. Sahne über den Lachs gießen. Am besten verwenden Sie 10 % Sahne, da dieser Fisch selbst ziemlich fett ist.

4. Decken Sie die Pfanne mit einem Blatt Folie ab und drücken Sie sie gut an die Seiten, sodass sie gut anliegen. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC erhitzen und den Fisch darin ca. 25 Minuten backen.

5. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, ohne die Folie zu entfernen.

6. Entfernen Sie die Folie und geben Sie den fertigen Fisch auf einen Servierteller. Mit frischem Gemüse oder anderen Beilagen servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Lachs in cremiger Sauce mit Spinat

Zunächst wird der Fisch separat mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft gebacken.Aus Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und Sahne wird separat eine Soße zubereitet, die zum Schluss über den fertigen Lachs gegossen wird.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lachs – 500-700 gr.
• Creme 20 % – 300 ml.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Limette oder Zitrone – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Lachssteaks in eine Auflaufform legen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir beträufeln es auch mit Limetten- oder Zitronensaft. Den Backofen auf 180 vorheizen^ÖC erhitzen und den Fisch darin ca. 25–30 Minuten backen.

2. Während der Fisch backt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Frischen Spinat gründlich unter Wasser waschen, auf einem Papiertuch trocknen und fein hacken.

5. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich werden.

6. Die Sahne hineingießen und gelegentlich umrühren, bis eine leicht dickflüssige Masse entsteht.

7. Nun den Spinat dazugeben, vermischen und einige Minuten köcheln lassen.

8. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

9. Während dieser Zeit sollte der Fisch gar sein. Von der Auflaufform auf einen Teller geben und die cremige Spinatsauce darüber gießen. Mit frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!