Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm im Ofen

Aus so einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern und Sauerrahm können Sie ganz einfach zu Hause einen zarten und luftigen Kuchen zubereiten – Charlotte mit Äpfeln. Dank der sauren Sahne haben die Backwaren eine sehr angenehme Konsistenz und zergehen förmlich auf der Zunge.

Klassische Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm

Wenn die Apfelsaison ihren Höhepunkt erreicht, wäre es eine Sünde, keinen ganz einfachen und schnellen Kuchen zu backen. Das Dessert wird im Ofen gebacken und der Keksteig wird mit Sauerrahm zubereitet, wodurch die Charlotte sehr zart und nicht zu süßlich wird, auch wenn süße Äpfel verwendet werden.

1. 
   Wie kocht man eine klassische Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm im Ofen? Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie drei Eier in einen tiefen Behälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer.
2. 
   Sauerrahm in dieselbe Schüssel geben und erneut verrühren.
3. 
   Fügen Sie außerdem einen halben Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu und rühren Sie um.
4. 
   Als nächstes gießen Sie gesiebtes und mit Sauerstoff angereichertes Mehl in die Eimasse.
5. 
   Den zähflüssigen und flüssigen Teig kneten.
6. 
   Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Kernkapsel heraus und schneiden Sie sie in beliebige Stücke oder Scheiben. Legen Sie die Hälfte der Früchte auf den Boden einer zuvor mit Butter eingefetteten Auflaufform.
7. 
   Die Apfelscheiben mit der Hälfte des Teigs füllen, die Früchte wieder auslegen und mit der restlichen Ei-Mehl-Mischung „bedecken“ – zwei Schichten formen.
8. 
   40 Minuten bei 180 Grad backen.
9. 
   Den Kuchen auf einen großen flachen Teller geben und 10–15 Minuten abkühlen lassen.
10. 
    Die Charlotte in Stücke schneiden, aromatischen Kaffee aufbrühen und genießen.

Guten Appetit!

Üppige Charlotte mit Äpfeln auf Sauerrahm mit Backpulver

Um Ihren Liebsten eine Freude zu machen, genügen einfachste Zutaten wie Sauerrahm, Mehl, Äpfel und ein wenig Freizeit. Als Ergebnis erhalten wir eine klassische Charlotte auf Basis eines zarten Keksteigs.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Äpfel – 3 Stk.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Eier – 3 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Puderzucker - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Für die Füllung benötigen wir Äpfel: Unter fließendem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Zucker mit Eiern und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer, bis sich ein heller weißer Schaum bildet.

3. Der nächste Schritt besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen (der Fettanteil ist nicht wichtig, aber je höher, desto schmackhafter).

4. Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben – gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5.Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein, damit der Kuchen beim Backen nicht anbrennt oder klebt.

6. Legen Sie die Hälfte der Fruchtscheiben auf den Boden der Form, füllen Sie diese mit Teig und fügen Sie zur Dekoration noch einmal Äpfel hinzu. 40 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen.

7. Nach Ablauf der Zeit das Dessert vorsichtig aus der Form nehmen und zur Verschönerung mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Charlotte auf Sauerrahm mit Hüttenkäse und Äpfeln

Lassen Sie uns einmal Apfel-Charlotte mit der Zugabe von Hüttenkäse zubereiten – Sie werden dieses Rezept immer wieder wiederholen. Daran besteht kein Zweifel, denn die Zubereitung eines solchen Kuchens dauert 15 Minuten und die günstigsten und preisgünstigsten Produkte, die fast immer im Kühlschrank zu finden sind.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Eier – 4 Stk.
• Äpfel – 2-3 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Mehl – ​​200 gr.
• Backpulver – 10 g.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Teig vor. In einem tiefen Behälter die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht.

2. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die entstandene Masse mit Kristallzucker zu den Eiern geben und nochmals verrühren. Backpulver mit gesiebtem und mit Sauerstoff angereichertem Mehl mischen.

3. Mehl in kleinen Portionen zur Quarkmasse geben und glatt rühren.

4. Spülen Sie die Äpfel unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Kernkapsel heraus und schneiden Sie sie in Scheiben.

5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, mit Keksteig füllen und die Fruchtscheiben schön auslegen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten garen.

6.Den duftenden und fluffigen Kuchen leicht gekühlt servieren. Guten Appetit!

Luftige Apfel-Charlotte mit Sauerrahm und Zimt

Ein schneller, leckerer und vielseitiger Kuchen – Charlotte auf Biskuitteig mit saftigen Äpfeln, im Ofen gebacken. Dieses üppige Fruchtdessert verschönert jede Teeparty und jeden Feiertagstisch.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Butter – 15 gr.
• Grieß – 110 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Äpfel – 6 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Backpulver – 2 TL.
• Eier – 4 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Sauerrahm – 200-250 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Auflaufform vor: großzügig mit einem Stück Butter bestreichen und mit einer Handvoll Grieß bestreuen – während der Teigzubereitung in den Kühlschrank stellen.

2. Für die Füllung eine Zitrone schälen, in zwei Teile schneiden und den Saft auspressen.

3. Die geschälten Äpfel ohne Kernkapsel in beliebige kleine Stücke schneiden – mit Zitronensaft vermischen und in eine leicht gekühlte Form geben, die dann wieder an einen kühlen Ort gestellt werden muss.

4. Lass uns den Teig machen. In einem tiefen Teller Schale, Grieß, mit Kristallzucker geschlagene Eier, gemahlenen Zimt und Ingwer, Sauerrahm, mit Backpulver gesiebtes Mehl und etwas Salz vermischen. Alle aufgeführten Produkte mit einem Mixer gründlich vermischen, bis ein hellweißer Schaum entsteht und homogen ist.

5. Die entstandene Ei-Mehl-Mischung über die Fruchtscheiben gießen und für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.

6. Servieren Sie die aromatische Charlotte leicht abgekühlt und in Portionen geschnitten auf dem Tisch. Guten Appetit!

Charlotte mit Äpfeln auf Sauerrahm und Butter im Ofen

Es gibt nichts Leckereres als eine süß-saure Fruchtfüllung in Kombination mit einem lockeren Keksteig auf Basis von Sauerrahm und Butter, die in der Zutatenliste enthalten ist, „verleiht“ der fertigen Charlotte mit Äpfeln einen ganz zarten Nachgeschmack.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Butter – 120 gr.
• Sauerrahm – 50 gr.
• Backpulver – 1 TL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Semmelbrösel/Grieß – 15 gr.

Kochvorgang:

1. Damit der fertige Kuchen nicht anbrennt, muss die Auflaufform wie folgt vorbereitet werden: Boden und Seiten mit Butter bestreichen (ca. 20 Gramm) und Semmelbrösel oder Grieß darüberstreuen.

2. Die Früchte schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und nach Belieben hacken. Legen Sie die Apfelwürfel auf den Boden der Pfanne.

3. Machen wir den Teig. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Behälter, fügen Sie Salz und Kristallzucker hinzu – mischen Sie und fügen Sie dann saure Sahne und 100 Gramm geschmolzene Butter hinzu. Alle Komponenten gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen, bis sich Schaum bildet.

4. Der nächste Schritt besteht darin, die trockene Mischung aus gesiebtem Mehl und Backpulver hinzuzufügen – den zähflüssigen Teig zu kneten.

5. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Äpfel.

6. Bei Bedarf die Oberseite mit Apfelscheiben dekorieren und die Form ausklopfen, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

7. Im Ofen 25–30 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit!