Lamm Kebab

Eines der häufigsten und traditionellsten Gerichte der orientalischen Küche ist natürlich der Lammspieß. Dieses Gericht wird von vielen wegen seines exquisiten Geschmacks und seiner Textur geliebt: Das fertige Gericht ist fettarm, aber gleichzeitig unglaublich saftig, weich und schmelzend im Mund. Sie können Lammfleisch auf unterschiedliche Weise zubereiten und dabei die Marinade betonen, zum Beispiel mit Knoblauch, damit der Döner einen Inselgeschmack erhält, Zitronensaft für eine charakteristische Säure oder russischem Senf für die Pikantheit. Diese Sammlung enthält die besten und bewährten Rezepte, sodass jeder eine Option findet, die zu ihm passt.

Lammschaschlik nach kaukasischer Art – ein klassisches Rezept

Ein traditionelles Gericht des Ostens sind Lammfleischstücke, die sorgfältig mariniert und auf heißen Kohlen gebacken werden, oder anders gesagt: Schaschlik nach kaukasischer Art. Natürlich muss man noch ein wenig warten, bis die Hauptkomponente vollständig mit Zwiebelsaft und Gewürzen gesättigt ist, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert!

1. 
   Der klassische Lammspieß nach kaukasischer Art ist einfach zuzubereiten. Wir waschen das Fleisch gründlich unter Wasser, lassen es etwas trocknen und schneiden es in mittelgroße Stücke (ca. 6 x 4 Zentimeter).
2. 
   Mischen Sie in einem separaten Teller die erforderliche Menge Salz und schwarzen Pfeffer.
3. 
   Das gehackte Fruchtfleisch auf ein Schneidebrett oder Tablett legen und großzügig mit der Gewürzmischung bestreuen.
4. 
   Anschließend drehen Sie die Teile auf die andere Seite und wiederholen den Vorgang.
5. 
   Wir „befreien“ große Zwiebeln von der Schale und schneiden sie – je nach Wunsch – in Halbringe oder Ringe.
6. 
   Geben Sie einen Teil der Zwiebel so auf den Boden eines großen Topfes, dass praktisch keine Lücken mehr vorhanden sind, und verkneten Sie ihn leicht mit den Händen.
7. 
   Legen Sie das Lammfleisch auf ein Gemüsebett, ohne dass die Stücke übereinander liegen.
8. 
   Die Zwiebelhalbringe verteilen wir noch einmal in einer dritten Schicht.
9. 
   Wiederholen Sie die Schichten, bis das gesamte Fleisch in die Schüssel gegeben ist. Decken Sie die gefüllte Pfanne mit den restlichen Zwiebeln ab, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 4 Stunden lang einweichen.
10. 
    Nach Ablauf der Zeit das Lammfleisch auf Spieße stecken (es ist besser, die Zwiebel wegzulassen, da sie beim Braten verkohlt und dem fertigen Gericht einen unangenehmen Nachgeschmack verleiht).
11. 
    Den Kebab etwa 20–30 Minuten garen, dabei bei Bedarf von einer Seite auf die andere wenden. Wir prüfen die Bereitschaft mit der Messerspitze – wenn das Fleisch hell ist und farbloser Saft austritt – ist es fertig! Nehmen Sie das aromatische Gericht von den Kohlen, stellen Sie es auf Teller und genießen Sie den natürlichen Geschmack. Guten Appetit!

Lammschaschlik auf dem Grill in Marinade mit Essig

Lammschaschlik ist ein Klassiker aller Picknicks und Zusammenkünfte am Feuer.Das Hauptgeheimnis eines köstlichen Gerichts besteht darin, hochwertiges und frisches Fleisch zu wählen, das mit einem Minimum an Gewürzen und Essig mariniert wird. Natürlich wird die Debatte über die köstlichste Marinade endlos weitergehen, aber wir empfehlen, diese besondere Option auszuprobieren und den fantastischen Kebab zu genießen.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Lamm – 2 kg.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Für die Marinade:

• Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
• Basilikum (trocken) – 1 TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 2 TL.
• Koriander – 1 TL.
• Dill (trocken) – 1 TL.
• Petersilie (trocken) – 1 TL.
• Senf (trocken) – ½ TL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Fruchtfleisch gründlich unter fließendem Wasser, trocknen es und trennen es von den Knochen. Dabei achten wir darauf, alle weißen Filme und Knorpel zu entfernen und die Fetteinschlüsse für Saftigkeit und Aroma zu belassen. Wir schneiden das vorbereitete Fleisch in mittelgroße Stücke, damit es beim Braten nicht trocken wird, sondern gleichzeitig vollständig gebraten ist.

Schritt 2. Große Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebelstücke in eine tiefe Schüssel geben und mit den Händen kneten, damit das Gemüse seinen Saft abgibt. Geben Sie die erforderliche Menge Öl und Essig hinzu, rühren Sie um und fügen Sie Gewürze hinzu (die Menge kann reduziert werden, wenn Sie den würzigen Geschmack nicht mögen und ihn beispielsweise bei Ihrem nächsten Ausflug in die Natur verwenden möchten). Brechen Sie die Lorbeerblätter mit den Fingern auf und rühren Sie sie erneut um, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 4. Das gehackte Fleisch in eine Schüssel oder einen großen Topf geben, die Zwiebelmarinade hineingießen – die Zutaten verrühren und mindestens drei Stunden ruhen lassen.

Schritt 5.Zünden Sie zu diesem Zeitpunkt ein Feuer an und bereiten Sie eine große Menge Kohlen vor. Die Kohlen sollten vor dem Grillen etwas abkühlen und eher eine leicht aschige als leuchtend orange Farbe haben.

Schritt 6. Das Lamm auf Spieße stecken und auf den Grill legen.

Schritt 7. Drehen Sie das Fleisch regelmäßig von einer Seite auf die andere, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 8. Den Kebab etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis er vollständig gar ist, und in Kombination mit eingelegten Zwiebeln (Salz, Pfeffer, Essig und Pflanzenöl) und gehacktem frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Saftiger Lammspieß mit Zwiebeln

Zwiebeln sind eine unverzichtbare Ergänzung zu jedem Fleisch und Lammfleisch ist da keine Ausnahme. Das in Zwiebelhalbringen marinierte Fruchtfleisch unter Zugabe von Salz und gemahlenem Pfeffer ist immer unglaublich saftig, schmackhaft und aromatisch. Auf Holzkohle gegarter Lammschaschlik wird allen Ihren Gästen gefallen, also machen Sie sich bereit, das Rezept mit Ihnen zu teilen!

Kochzeit – 3 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lammbrei – 1,2–1,5 kg.
• Zwiebeln – 3-4 Stk.
• Schmalz – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1-2 EL.
• Khmeli-Suneli-Gewürz – 2-3 Prisen.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in Stücke, die sich zum Aufspießen eignen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die beiden Komponenten in einer großen Schüssel vermischen – mit den Händen leicht durchkneten, damit die Zwiebelstücke den Saft abgeben. Fügen Sie große Mengen Zwiebeln, Öl, gemahlenen Pfeffer, ein paar Prisen Salz und etwas Zitronensaft hinzu, um den spezifischen Geruch zu neutralisieren. Zum Einweichen 2–3 Stunden in der Kälte ruhen lassen.

Schritt 2.Wenn das Lammfleisch fast mit der Marinade gesättigt ist, schneiden Sie das Schweineschmalz in maximal zwei Zentimeter dicke Quadrate.

Schritt 3. Und wir beginnen mit dem Einfädeln: Nach jedem Stück Fleisch spießen wir es auf und schmalzen es, wobei wir die Zutaten abwechseln.

Schritt 4. Legen Sie die Rohlinge auf einen mit heißen Kohlen gefüllten Grill und braten Sie sie. Durch die Zugabe von Speck wird mageres Lammfleisch innen saftig und weich, und das auf die Kohlen tropfende Fett verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Raucharoma.

Schritt 5. Kochen Sie den Kebab etwa 25 bis 30 Minuten lang und achten Sie dabei darauf, dass die Stücke nicht anbrennen. Wir kombinieren das warme Gericht mit Zwiebeln, Kräutern und genießen die kaukasischen Klassiker. Guten Appetit!

Wie bereitet man Lammlenden-Schaschlik zu?

Heute präsentieren wir Ihnen ein bewährtes Rezept für die Zubereitung von Lammlende mit Knochen, mariniert in einer Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Koriander und schwarzem Pfeffer in Kombination mit Olivenöl. Schaschlik passt hervorragend zu jungen Salzkartoffeln, Kräutern und Gemüse der Saison.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lammlende – 600-800 gr.
• Olivenöl – 3 EL.
• Zira - nach Geschmack.
• Koriander (Bohnen) – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das in der Spalte „Zutaten“ aufgeführte Fleisch und die Gewürze vor: Waschen Sie die Lende gründlich und wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken (wählen Sie das Fleisch so aus, dass die Dicke des Fleisches nicht mehr und nicht weniger als zwei Zentimeter beträgt).

Schritt 2. Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfefferkörner in der gewünschten Menge in einen Mörser geben.

Schritt 3. Und mit einem Stößel kneten, bis es gewürzt ist.Das entstandene Gewürz mit hochwertigem Olivenöl vermischen und das Lammfleisch von allen Seiten großzügig einreiben – eine Stunde abkühlen lassen.

Schritt 4. Legen Sie das marinierte Fleisch auf einen Grill und braten Sie es über schwach erhitzten Kohlen, bis es gar ist (ca. 20 Minuten).

Schritt 5. Dekorieren Sie den duftenden und saftigen Kebab mit Frühlingszwiebelfedern und frischen Zweigen lila Basilikum und laden Sie Familie und Gäste an den Tisch ein. Guten Appetit!

Weicher Lammspieß, mariniert mit Kiwi

Kiwi ist eine tropische Frucht und es scheint, was könnten dieses süße Produkt und Lamm gemeinsam haben? Wenn wir jedoch eine Marinade aus einer grünen Frucht mit kleinen Kernen zubereiten und das Fleisch darin einweichen, erhalten wir ein unglaublich leckeres Lebensmittel, das sich in die Fasern selbst auflöst und einfach auf der Zunge zergeht.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lamm – 1 kg.
• Kiwi – 1 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Grillgewürz – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um es schneller und bequemer zu machen, legen Sie die für die Marinade benötigten Zutaten auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Entfernen Sie die dünne Schale von der Kiwi und reiben Sie sie direkt in die Schüssel.

Schritt 3. Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 4. Das gewaschene und getrocknete Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, damit das Fleisch bei der Wärmebehandlung nicht austrocknet, sondern vollständig gebraten ist.

Schritt 5. Geben Sie die Fleischstücke, das Fruchtmark und die Zwiebelringe in eine große Schüssel. Rühren Sie die Zwiebel um und zerdrücken Sie sie mit den Händen, um den Saft freizusetzen, der das Lamm weich macht.Die Zubereitung salzen und pfeffern, Grillgewürze hinzufügen, vermischen und mindestens eine Stunde an einem kalten Ort stehen lassen.

Schritt 6. Das mit Marinade getränkte Fleisch auf Spieße stecken und über Holzkohle braten, bis es gar ist. Guten Appetit!

Köstlicher Lammrippen-Kebab

Was könnte schmackhafter und aromatischer sein als hausgemachter Lammrippenspieß, kombiniert mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüse? Wenn Sie ein Picknick oder eine Wanderung machen, beachten Sie unbedingt ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines unglaublich saftigen und zarten Fleischgerichts, das auch ein unerfahrener Koch zubereiten kann.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Lammrippen – 1 kg.
• Zwiebel – 260 gr.

Für die Marinade:

• Sojasauce – 45 ml.
• Granatapfelsaft – 200 ml.
• Thymian – 1 TL.
• Rosmarin – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Hauptzutat – Lammfleisch – vor: waschen, trocknen und in Segmente schneiden oder den Streifen ganz lassen (je nach Geschmack).

Schritt 2. Für die Marinade Sojasauce, Fruchtsaft, gemahlenen Pfeffer und aromatische Kräuter in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3. Fügen Sie dem Dressing außerdem unbedingt etwas Salz hinzu.

Schritt 4. Rühren Sie die Salzkristalle gründlich in die Sauce ein und lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen, damit sich alle Gewürze entfalten und ihr Aroma entfalten können.

Schritt 5. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel geeigneter Größe und füllen Sie diese mit der Soja-Granatapfel-Mischung.

Schritt 6. Geschälte Zwiebeln, in zwei bis vier Teile geschnitten, in den Behälter geben. Alle Zutaten vermischen und mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7Die eingeweichten Rippchen auf Spieße stecken (es empfiehlt sich, zwei „Spieße“ für ein Band zu verwenden, da sich das Fleisch beim Braten nicht umdreht).

Schritt 8. Übertragen Sie die Stücke auf einen mit heißen Kohlen gefüllten Grill und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 20 bis 30 Minuten lang. Vor dem Servieren das Gericht mit zerbrochenen Granatäpfeln und Petersilienzweigen dekorieren. Guten Appetit!

Marinade für Lammschaschlik mit Kefir

Bereiten wir einen saftigen und zarten Lammschaschlik zu, mariniert in einer Mischung aus Kefir, Zitrone und Zwiebeln. Ein solches Gericht wird zum Highlight jedes Picknicks am Feuer und fliegt sofort von den Tellern, weil das fertige Fleisch einfach auf der Zunge zergeht. Wir empfehlen daher, im Voraus mit Reserve zuzubereiten!

Kochzeit – 4 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Lamm – 1,5 kg.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kefir – 500 ml.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen das Lamm von weißen Filmen und Knorpeln, waschen und trocknen es und schneiden es dann zum vollständigen Braten in mittelgroße Stücke.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in halbe Ringe – abwechselnd Fleisch- und Zwiebelschichten. Geben Sie die Zutaten in einen großen Behälter und würzen Sie die Schichten mit zwei Pfeffersorten und Lorbeerblättern. Den Saft einer Zitrone über die zusammengesetzte „Struktur“ gießen und 40-60 Minuten einwirken lassen.

Schritt 3. Geben Sie nach Ablauf der Zeit Kefir in die Schüssel mit dem Kebab und lassen Sie ihn noch etwa 3 bis 4 Stunden einweichen.

Schritt 4. Fünf Minuten bevor Sie das Lamm auf die Spieße stecken, je nach Geschmack Salz hinzufügen und vermischen.

Schritt 5.Die Fleischstücke über heißen Kohlen braten, bis sie vollständig gegart sind, dabei von Zeit zu Zeit von einer Seite auf die andere wenden. Wir servieren dieses aromatische Gericht in Kombination mit frischem Gemüse, Kräutern und Saucen auf den Tisch. Guten Appetit!

Marinade für Lammspieße mit Mineralwasser

Heutzutage gibt es sehr viele Rezepte für Marinaden für verschiedene Fleischsorten, die einfachste Variante bleibt jedoch bis heute eine Marinade auf Mineralwasserbasis. Die einfachsten und günstigsten Zutaten ergeben den köstlichsten und zartesten Lammspieß!

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lamm – 1 kg.
• Zwiebel – 500 gr.
• Mineralwasser (kohlensäurehaltig) – 1 l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zira - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir „befreien“ ein halbes Kilogramm Zwiebel von der Schale, schneiden es in halbe Ringe und legen es in eine große Schüssel – kneten es mit den Händen, bis der Saft freigesetzt wird.

Schritt 2. Schneiden Sie das Lammfleisch in kleine Stücke, die sich gut am Spieß braten lassen, und geben Sie es zu den Zwiebelstücken. Mit etwas Kreuzkümmel, Koriander und gemahlenem Pfeffer bestreuen – vermischen und nochmals leicht andrücken.

Schritt 3. Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit Mineralwasser und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen – diese Zeit reicht aus, um die Stücke vollständig zu durchtränken.

Schritt 4. Wenn die Kohlen fast fertig sind, legen Sie das Lammfleisch (ohne Zwiebeln, da es sonst verkohlt und bitter wird) auf Spieße oder verteilen Sie es auf dem Grill.

Schritt 5. Legen Sie die Stücke auf die Kohlen und beginnen Sie mit dem Braten: Die durchschnittliche Wärmebehandlungszeit beträgt etwa 15 Minuten.

Schritt 6. Den Kebab anbraten, prüfen, ob er gar ist, und mit einer Prise Salz bestreut servieren. Guten Appetit!

Mit Sojasauce marinierter Lammspieß

Sojasauce, Zitrone, Senf, Zwiebeln und Knoblauch sind der Schlüssel zu einem leckeren und saftigen Döner, der immer perfekt gelingt: außen eine goldbraune und appetitliche Kruste und außen eine weiche, zartschmelzende Konsistenz innen. Eine Marinade aus diesen Zutaten eignet sich für jedes Fleisch, schmeckt aber besonders gut zu Lamm.

Kochzeit – 3-5 Stunden

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Lamm – 1 kg.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sojasauce – 5 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Senf – 1 EL.
• Zitrone – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Marinade vor: Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse oder hacken Sie ihn mit einem Messer und vermischen Sie ihn mit Sojasauce, Senf und Kristallzucker.

Schritt 2. Drücken Sie den Saft aus zwei Zitronen (eine reicht möglicherweise aus, da das Rezept nicht mehr als 4-5 Esslöffel erfordert).

Schritt 3. Das Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit Zwiebelhalbringen, Knoblauchmischung und Zitronensaft vermischen. Fügen Sie je nach Geschmack außerdem gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Schritt 4. Marinieren Sie die Fleischstücke mindestens drei Stunden lang, stecken Sie sie dann auf Spieße und beginnen Sie mit dem Braten. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn das Fleisch in der Mitte des Stücks hell ist und klaren Saft abgibt, nehmen Sie es von den Kohlen.

Schritt 5. Zarten und saftigen Kebab auf einem Fladenbrotblatt mit eingelegten Zwiebeln und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Marinade für Lammschaschlik mit Granatapfelsaft

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches, aber gleichzeitig originelles Rezept für die Zubereitung saftiger und zarter Lammspiesse, mariniert in einer Mischung aus Granatapfelsaft, Zitrone, Gemüse und würzigen Gewürzen und Kräutern.

Kochzeit – 2 Stunden 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Lamm – 2 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Granatapfelsaft – 100 ml.
• Zitrone – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack.
• Zira – ½ TL.
• Koriander – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Gemahlener süßer roter Pfeffer – 1 TL.
• Basilikum – 1 TL.
• Thymian – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie das Lamm gründlich von dichten weißen Filmen und Fett (wir legen das Fett beiseite, wir werden es etwas später brauchen). Spülen Sie das Fleisch anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

Schritt 2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Knochen (falls vorhanden) und schneiden Sie es in mittelgroße und gleich große Stücke, um in Zukunft gleichmäßig zu braten.

Schritt 3. Geben Sie den Aufschnitt in einen Glas- oder Emaillebehälter, der das Produkt nicht oxidiert.

Schritt 4. Von einem Kilogramm Zwiebel die Schale entfernen und in die dünnsten Ringe oder Halbringe schneiden – mit einer Prise Salz bestreuen und mit den Händen kneten, bis der Saft austritt.

Schritt 5. Zwiebelringe zum Fleisch geben und vermischen, die Komponenten erneut andrücken.

Schritt 6. Mahlen Sie schwarze Pfefferkörner und Koriander (falls in Körnern) in einer Kaffeemühle oder zerdrücken Sie sie mit der Messerspitze.

Schritt 7. Messen Sie die in der Zutatenliste angegebene erforderliche Gewürzmenge ab.

Schritt 8. Gießen Sie die Gewürz- und Kräutermischung in das Fleisch.

Schritt 9. Rühren Sie das Lamm mit der Zwiebel und den Gewürzen mit den Händen um, um es gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 10. Den Knoblauch hacken und ebenfalls in einen Behälter mit Kebab geben.

Schritt 11. Fügen Sie der Zubereitung etwas Pflanzenöl hinzu, um sie saftiger zu machen.

Schritt 12. Und Zitronensaft, um den spezifischen Lammgeruch zu neutralisieren.

Schritt 13Fügen Sie Granatapfelsaft hinzu (Sie können ihn durch Granatapfelsauce ersetzen, es reichen nicht mehr als zwei Esslöffel).

Schritt 14. Mischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich und stellen Sie sie für mindestens zwei Stunden an einen kühlen Ort.

Schritt 15. Nach Ablauf der Zeit stecken wir das eingeweichte Lammfleisch auf Spieße, abwechselnd Fleischstücke mit kleinen Schmalzstreifen, die wir beim Schneiden abschneiden.

Schritt 16. Legen Sie das gesamte vorbereitete Lammfleisch hinein.

Schritt 17. Legen Sie die Rohlinge auf einen mit schwach heißen Kohlen gefüllten Grill.

Schritt 18. Braten Sie den Kebab und drehen Sie ihn dabei regelmäßig von einer Seite zur anderen, um ein Verkohlen zu vermeiden.

Schritt 19. Servieren Sie das fertige Gericht direkt auf den Spießen und beginnen Sie sofort mit der Verkostung des saftigen Döners in Granatapfelsaft. Guten Appetit!