Truthahnspiesse

Putenspieß ist eine tolle Alternative zum herkömmlichen Schweine- oder Hühnchenspieß. Es ist nicht weniger lecker, aber Sie müssen den Truthahn richtig marinieren und beim Garvorgang vorsichtig sein. Aber Sie werden den maximalen Nutzen und Geschmack aus diesem Diätfleisch ziehen. Mit der richtigen bewährten Marinade wird selbst Putenbrust sehr zart und saftig.

Truthahnschaschlik auf dem Grill

Putenspieß vom Grill ist eine ausgezeichnete Option für ein köstliches Gericht für Liebhaber der Erholung im Freien. Dieses Fleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch, aber dennoch sehr sättigend. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Fleischmarinade mit einer Reihe würziger Gewürze.

1. 
   Putenschaschlik ist ganz einfach zuzubereiten. Bereiten Sie die Marinade für das Fleisch vor. Lösen Sie 3 Esslöffel Salz und 3 Teelöffel braunen Zucker in drei Liter Wasser auf.Geschälte Knoblauchzehen in Wasser geben und Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie und Pfefferkörner hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, dann auf natürliche Weise abkühlen lassen.
2. 
   Zum Grillen verwenden Sie am besten frisch gefrorenes Putenfilet. Waschen Sie es, ziehen Sie die Folie ab und schneiden Sie es in 5 x 2 x 3 Zentimeter große Würfel. Legen Sie das Fleisch in die Marinade und lassen Sie es 1 bis 24 Stunden einwirken. Wenn Sie das Fleisch länger als 2 Stunden marinieren, legen Sie es an einen kühlen Ort.
3. 
   Bereiten Sie den Grill mit Kohlen vor. Marinierte Putenstücke zum leichten Trocknen auf Papiertücher legen. Anschließend das Filet mit zerlassener Butter einreiben.
4. 
   Putenfiletstücke auf Holzspieße stecken und auf den Grillrost legen. Zunächst müssen Holzspieße 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Auf beiden Seiten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt und innen durchgegart ist.
5. 
   Lassen Sie das Fleisch 3-4 Minuten in Folie bedeckt und servieren Sie es dann mit Chilisauce und frischem Gemüse. Guten Appetit!

Putenspieß im Ofen

Putenspieß im Ofen ist eine Lösung für Stubenhocker. Wenn Sie grillen möchten, das Wetter draußen aber dafür nicht geeignet ist, brauchen Sie sich nicht zu ärgern. Wir erklären Ihnen, wie Sie Truthahn nach den besten Streetfood-Traditionen zubereiten und das Fleisch wirklich saftig und lecker wird.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Putenfilet – 300 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Kirschtomaten – 9-10 Stk.
• Naturjoghurt – 80 gr.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Gemahlener Paprika – 1 TL.
• Kurkuma – 1 Prise.
• Getrockneter gemahlener Ingwer – 1 Prise.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Tomaten waschen.Entfernen Sie die Membranen vom Putenfilet, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Die Knoblauchzehen schälen und die Wurzeln abschneiden.

Schritt 2. Das Putenfilet in große Portionen schneiden.

Schritt 3. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Joghurt zum Filet geben, gemahlenes Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben.

Schritt 4. Das Fleisch mit Joghurt und Gewürzen gut vermischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 5. Schalten Sie den Ofen etwas früher ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 Grad aufzuwärmen. Putenfiletstücke und Kirschtomaten auf Holzspieße stecken.

Schritt 6. Nehmen Sie eine Auflaufform, die so groß ist, dass der Döner darin hängt.

Schritt 7. Den Kebab im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

Schritt 8. Den fertigen Putenspieß auf einen Teller geben. Servieren Sie es mit beliebigen Saucen, Sie können auch frische Kräuter und Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!

Schaschlik aus Putenkeulen

Putenschenkel-Kebab hat eine Reihe von Vorteilen, vom geringen Kaloriengehalt bis zum hervorragenden Geschmack. Wenn Sie sich für genau dieses Fleisch entscheiden, wird der Döner zu 100 % saftig. Das Hauptmerkmal des Rezepts ist jedoch die Honig-Senf-Marinade.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Putenkeule – 3 kg.

Für Marinade pro 1 kg. Fleisch:

• Senf – 1 EL.
• Sojasauce – 3 EL.
• Natürlicher Honig – 1 EL.
• Speisesalz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch waschen und die Haut entfernen. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Marinade vor.

Schritt 2. In einer Schüssel Sojasauce, natürlichen Honig und Senf vermischen. Die Marinade nach Geschmack salzen.

Schritt 3.Schneiden Sie die Putenkeule in kleine Portionen, sie sollten gut am Spieß halten und nicht herunterhängen.

Schritt 4. Geben Sie das gesamte gehackte Fleisch in eine große Glas- oder Emailleschüssel. Die Marinade über den Truthahn gießen, umrühren und 1–1,5 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sie können das Fleisch über Nacht im Kühlschrank lassen.

Schritt 5. Zünden Sie die Kohlen im Grill an und stecken Sie das marinierte Fleisch auf Spieße. Legen Sie das Fleisch über die Kohlen und garen Sie es 12–15 Minuten lang, wobei Sie es von Zeit zu Zeit wenden. Dadurch entsteht auf der Fleischoberfläche eine appetitliche goldbraune Kruste.

Schritt 6. Die Putenschenkelspieße direkt nach dem Garen mit Saucen und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Putenspieß in Sojamarinade

Putenspiesse in Sojamarinade ist ein Muss. Das Fleisch ist sehr lecker und saftig, mit einem leichten Raucharoma, einfach die Finger lecken. Wählen Sie zum Grillen an vertrauenswürdigen Orten nur hochwertige Produkte.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Putenkeulenfilet – 1 kg.
• Sojasauce – 4 EL.
• Olivenöl – 2 EL.
• Weiße Zwiebel – 250 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,3 TL.
• Gemahlener Koriander – 0,3 TL.
• Gemahlener Zira – 0,5 TL.
• Granulierter Knoblauch – 0,5 TL.
• Grüns – zum Servieren.
• Gemüse – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Fleisch vor, waschen Sie es und trocknen Sie es mit Papiertüchern.

Schritt 2. Entfernen Sie die trockenen Schalen von den Zwiebelköpfen und schneiden Sie die Wurzeln ab. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie das Fleisch in 5 x 5 Zentimeter große Stücke und legen Sie das Fleisch in eine Schüssel.

Schritt 4. Die Zwiebel mit den Fingern trennen und zum Fleisch geben. Fügen Sie außerdem gemahlenen Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch hinzu.Sojasauce dazugeben und das Fleisch gut vermischen. Decken Sie die Schüssel mit Fleisch mit Frischhaltefolie ab oder decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2 Stunden im Kühlschrank.

Schritt 5. Anschließend die Fleischstücke nicht zu fest auf die Spieße stecken. Aber keine Lücken. Die Zwiebel kann entfernt werden.

Schritt 6. Zünden Sie ein Feuer im Grill an und warten Sie, bis das Holz zu Kohlen verbrennt. Spieße mit Fleisch über heiße Kohlen legen.

Schritt 7. Grillen Sie die Putenspieße 20 Minuten lang und wenden Sie dabei gelegentlich die Spieße, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gegart ist und nicht anbrennt.

Schritt 8. Die Putenspieße in der Sojamarinade direkt nach dem Garen mit frischen Kräutern und Gemüse servieren. Guten Appetit!

In Kefir marinierter Putenspieß

In Kefir marinierter Putenspieß ist ein ideales Gericht zum Auftakt der Picknicksaison. Außerdem kocht es sehr schnell. Mit der richtigen Marinade wird Putenfleisch unglaublich zart, saftig und schmeckt sowohl Erwachsenen als auch Kindern.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Putenbrust – 1 kg.
• Kefir – 1-2 EL.
• Süßer Paprika – 1 EL.
• Speisesalz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1: Spülen Sie die Putenbrust unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 Zentimetern.

Schritt 2. Die Zwiebelköpfe schälen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einer Schüssel Fleisch, Salz und Zwiebel vermischen, umrühren und mit den Händen leicht auf die Zwiebel drücken.

Schritt 3. Gemahlenes süßes Paprikapulver hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

Schritt 4. Kefir in eine Schüssel geben, umrühren und das Fleisch 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab oder bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.

Schritt 5.Das gut marinierte Fleisch auf Spieße stecken.

Schritt 6. Bereiten Sie den Grill mit Kohlen vor. Wenn sie heiß genug sind, legen Sie das Putenfleisch darüber.

Schritt 7. Der Holzkohle-Truthahn ist schnell gar, in etwa 20 Minuten ist der Kebab fertig. Sofort mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!

Putenspieße mit Zitronenschale

Putenspieß mit Zitronenschale ist ein tolles weißes Fleisch mit einer leichten Säure, die den Geschmack nur betont. Daher wird sich ein so einfaches und bewährtes Rezept am Vorabend eines warmen Wochenendes als nützlich erweisen. Besorgen Sie sich alle nötigen Produkte, seien Sie gut gelaunt und ein tolles Picknick ist Ihnen garantiert.

Kochzeit – 180 Min.

Kochzeit – 60 Min.

Portionen – 6-8.

Zutaten:

• Speisesalz – 1 TL.
• Putenbrust (kleines Filet) – 2 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Sojasauce – 2 EL.
• Gemahlene rote Paprika – nach Geschmack.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Zira – 1 TL.
• Gewürz für Hühnchen – 1 EL.
• Granulierter Knoblauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Marinade mit Zitronenschale und würzigen Gewürzen verleiht Putenfleisch einen magischen Geschmack. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2. Kleine Putenbrustfilets waschen und mit Papiertüchern trocknen. Das Fleisch in große Würfel schneiden und in einen Marinierbehälter geben.

Schritt 3. Waschen Sie die Zitrone mit heißem Wasser und schneiden Sie sie direkt mit der Schale ab. Fügen Sie dem Fleisch Zitrone, Salz, Sojasauce und Gewürze hinzu.

Schritt 4. Rühren Sie das Fleisch gut um, damit es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie den Truthahn einige Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Sie können den Truthahn aber auch 24 Stunden lang marinieren, allerdings im Kühlschrank.

Schritt 5: Den gut marinierten Truthahn auf Spieße stecken und über heiße Kohlen legen.

Schritt 6.Den Kebab goldbraun braten, dabei von Zeit zu Zeit wenden.

Schritt 7: Putenspieße mit Zitronenschale sind sehr saftig mit einem Zitrusgeschmack und können heiß serviert werden. Guten Appetit!

Mit Essig marinierter Putenbrustspieß

In Essig marinierter Putenbrustspieß wird nach einem klassischen Rezept zubereitet, wodurch Sie saftiges und gut gebratenes Fleisch erhalten. Der delikate Geschmack und der geringe Kaloriengehalt von Truthahn sind ein paar weitere Pluspunkte, die Sie mit diesem Rezept erhalten.

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Putenfilet – 0,6 kg.
• Süße Paprika – 0,5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Frühlingszwiebel – 20 gr.
• Tafelessig – 40 ml.
• Sojasauce – 20 ml.
• Gemahlene Chilischote – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Paprika halbieren, Kerne und weiße Membranen entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen.

Schritt 2. Geben Sie die vorbereiteten Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in eine Mixerschüssel. Fügen Sie außerdem Essig und Sojasauce hinzu.

Schritt 3. Mahlen Sie die Produkte zu einer homogenen Paste. Chilipulver hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Das Putenfleisch in große Würfel schneiden.

Schritt 5. Legen Sie das Fleisch in eine dicke Plastiktüte und gießen Sie die Marinade hinein. Binden Sie den Beutel fest und schütteln Sie ihn, um das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade zu überziehen. Lassen Sie den Truthahn eine Stunde lang ruhen.

Schritt 6. Die Putenwürfel auf Spieße oder Spieße stecken. Grillen Sie draußen auf dem Grill oder zu Hause auf einer Grillpfanne. Das Fleisch 20–25 Minuten goldbraun braten. Servieren Sie den fertigen Putenspieß mit Gemüsesalat oder Soße nach Ihrem Geschmack. Guten Appetit!

Truthahnschaschlik

Putenschaschlik kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Die Keulen können im Ganzen mariniert oder das Fleisch vorsichtig vom Knochen getrennt werden. Darüber hinaus sind diese Teile des Putenkadavers am fettesten und daher ist der Döner sehr sättigend und lecker.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Putenkeulenfilet – 0,6 kg.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Zitrone – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Khmeli-Suneli – 0,5 TL.
• Getrocknete Petersilie – 0,5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Senf – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zitrone gut waschen und die Schale auf einer groben Reibe abreiben. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Zwiebel und Zitronenschale mischen und mit den Händen verkneten, um den Saft freizusetzen.

Schritt 2. Das Putenfilet in kleine Portionen schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel-Zitronenschale-Mischung hinzufügen.

Schritt 3. Zitronensaft in eine separate Schüssel auspressen, Senf, Sojasauce, Pflanzenöl, Salz, gehackte Knoblauchzehen und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 4. Die resultierende Marinade über den Truthahn gießen, das Fleisch mit den Händen vermischen und mindestens 3 Stunden ruhen lassen.

Schritt 5. Zünden Sie in dieser Zeit das Feuer an und bereiten Sie die Kohlen vor. Das Fleisch auf Spieße stecken und über heiße Kohlen legen. Grillen Sie den Kebab etwa 20–25 Minuten lang und wenden Sie ihn dabei regelmäßig hin und her. Es sollte backen und bräunen.

Schritt 6. Den saftigen Putenspieß heiß mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!