Schaschlik am Spieß im Ofen

Damit der Döner nicht austrocknet, muss er mindestens eine Stunde lang mariniert werden. Zur Zubereitung der Marinade eignet sich eine Kombination aus Kefir und Sojasauce, Mineralwasser und Zwiebeln, Essig und Gewürzen. Sie werden es nicht glauben: Um Schaschlik im Ofen zuzubereiten, brauchen wir sogar Gläser.

Saftiger Schweinekebab am Spieß im Ofen

Vor der Zubereitung des Döners muss das Fleisch in Kefir, Mayonnaise, Ketchup oder Essig mit Gewürzen mariniert werden. Dann müssen Sie die Fleischstücke auf Spieße stecken und in den Ofen schieben.

1. 
   Wie bereitet man saftigen Kebab am Spieß im Ofen zu? Vor dem Grillen muss das Schweinefleisch zunächst von Adern und Filmen befreit werden. Anschließend abspülen und überschüssige Flüssigkeit mit Papiertüchern aufsaugen. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Sie sollten nicht größer als fünf Zentimeter sein.
2. 
   Zwei Zwiebeln schälen und die Schale entfernen. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe, die nicht dicker als einen Zentimeter sind.Legen Sie die Dönerstücke in einen separaten Behälter, bedecken Sie sie mit einer Schicht Zwiebel, Salz und Pfeffer, legen Sie das Lorbeerblatt darauf und gießen Sie den Essig hinein. Mischen Sie den Inhalt des Behälters.
3. 
   Die Schüssel in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie das Fleisch 8 Stunden lang marinieren. Dies geschieht am besten nachts.
4. 
   Nach 8 Stunden das Schmalz in Scheiben schneiden. Jetzt können Sie mit der Formung der Spieße beginnen. Die Zutaten in der folgenden Reihenfolge auf die Spieße stecken: Zwiebelring, Fleischstück, Schmalzscheibe.
5. 
   Legen Sie die Spieße auf den Grill. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir stellen den Grill mit dem Fleisch hinein und legen ein Backblech darunter, damit der Saft dorthin fließt. Den Döner 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad garen. Dabei die Marinade darübergießen und wenden.

Guten Appetit!

Hähnchenbrustschaschlik am Spieß im Ofen

Wir bieten Ihnen ein Rezept für ein Hühnchengericht in Form eines Schaschliks, das zur Würze mit einer Marinade aus Zwiebeln und Tomatenmark übergossen werden muss. Dann wird das Fleisch saftig, zart und weich.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8-9.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1,8 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Tomatenmark – 3 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Piment – ​​optional.
• Chilischote – optional.

Kochvorgang:

1. Vor dem Marinieren der Hähnchenbrust die Häutchen und Adern abschneiden, das Fleisch waschen und trocknen. Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden. Wir entfernen die Schale von den Zwiebeln und hacken sie so, dass sie bequem durch einen Fleischwolf gegeben werden können. Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und die Zwiebeln dazugeben. Lassen Sie die Schüssel 1,5 Stunden lang stehen.

2. Geben Sie die benötigte Menge Tomatenmark in ein Glas. Verdünne es mit Wasser.Die Mischung salzen, Zucker, Piment und Chili hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

3. Entfernen Sie die Zwiebelschicht. Die Tomatenmischung über das Fleisch gießen. Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Nach der vorgegebenen Zeit beginnen wir, das Fleisch auf Spieße zu stecken. Gleichzeitig den Backofen vorheizen.

4. Legen Sie die Kebabs auf einen Rost, den wir in den Ofen stellen. Ein Backblech unter die Spieße legen. Saft und Fett laufen darauf ab.

5. Spieße 20–25 Minuten garen. Gleichzeitig stellen wir die Temperatur auf 220 Grad ein. Während das Fleisch köchelt, drehen Sie die Spieße um und gießen Sie die Marinade ständig über das Hähnchen. Das fertige Fleisch von den Spießen nehmen und auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!

Zarter Kebab am Spieß in einem Glas im Ofen

Beim Garen von Schaschlik im Glas ist besondere Vorsicht geboten: Öffnen Sie die Backofentür langsam und vorsichtig, damit das Glas durch einen plötzlichen Temperaturwechsel nicht platzt.

Kochzeit – 5 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Anzahl der Portionen – 7-8.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1,5 kg.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Zwiebeln – 3-4 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schweinefleisch sollte zuerst von Adern und Filmen befreit werden, dann abgespült und mit Papiertüchern abgetupft werden, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen. Schneiden Sie das Fleisch in maximal drei Zentimeter große Stücke.

2. Gießen Sie Essig und ein Glas Wasser in einen tiefen Teller. Lorbeerblatt hinzufügen. Das Schweinefleisch in die Marinade legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mischen Sie die Masse.

3. Schälen Sie die Zwiebelköpfe und schneiden Sie sie jeweils in Ringe von geringer Dicke. Eine Schicht Zwiebeln auf das Fleisch legen. Mischen Sie die Mischung erneut und decken Sie den Döner mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Wir stellen es in den Kühlschrank.

4.Nach 2 Stunden müssen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und den Kebab zum Garen im Ofen vorbereiten. Wir wechseln die Zutaten ab: Zuerst stecken wir das Fleisch auf die Spieße und dann die Zwiebelringe.

5. Zum Aufstellen des Grills benötigen wir Gläser. Bitte beachten Sie: Sie müssen intakt und sauber sein. Verteilen Sie den Kebab recht dicht in den Gläsern. Decken Sie den Behälterhals mit Folie ab und formen Sie so etwas wie einen Deckel.

6. Stellen Sie die Schaschlikgläser in den Ofen. Wir stellen die Temperatur ein, die wir brauchen – 180 Grad. Das Fleisch 2 Stunden köcheln lassen und den Ofen ausschalten. Lassen Sie die Schaschlikgläser 15 Minuten im Ofen. Anschließend die Tür vorsichtig öffnen, die Behälter herausnehmen und die Folie entfernen. Den Schaschlik auf Teller legen.

Guten Appetit!

Weicher Truthahnspieß am Spieß zu Hause

Wenn Sie nicht in die Natur gehen können, können Sie Kebabs auch zu Hause in einem normalen Ofen zubereiten. Das Fleisch wird saftig und aromatisch – mit einem würzigen Knoblauchduft.

Kochzeit – 5 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Putenfilet – 500 gr.
• Sojasauce – 35 gr.
• Honig – ½ EL.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das Putenfilet für den Grill vor. Bevor Sie das Fleisch in Stücke schneiden, müssen Sie alle Filme und Häute mit einem Messer abschneiden, den Truthahn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie die Filetstücke in einen tiefen Behälter.

2. Geben Sie etwas Salz und schwarzen Pfeffer zum Fleisch. Die Zwiebel sofort halbieren und eine der Hälften schälen. In Ringe schneiden und auf den Truthahn legen.

3. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sojasauce und Honig.Trennen Sie 3-4 Zehen von einer ganzen Knoblauchzehe, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie mit einer Knoblauchzehe. Knoblauch zu Honig und Soße hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

4. Die vorbereitete Marinade über den Truthahn und die Zwiebeln gießen. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn es soweit ist, nehmen Sie die Schüssel mit der Zubereitung aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, das Fleisch abwechselnd mit den Zwiebeln auf Spieße zu stecken.

5. Die Spieße mit Fleisch und Zwiebeln auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen. Nach 30 Minuten die fertigen Spieße auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Saftiger Kebab auf einem Backblech am Spieß

Schweinefleisch ist sehr saftiges Fleisch. In Kombination mit der Marinade aus Mayonnaise und Adjika wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Um dem Schaschlik eine würzige Note zu verleihen, kochen Sie ihn mit Zwiebeln.

Kochzeit – 4 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit – 45 Minuten.

Anzahl der Portionen – 5-6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Zwiebel – 200 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Trockenes Adjika – ½ TL.
• Salz – 1 TL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Adern und Häute aus dem Schweinefleisch heraus. Waschen Sie es und trocknen Sie es mit ein paar Papiertüchern. Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und in Stücke schneiden. Sie sollten nicht größer als 3-5 Zentimeter sein.

2. Schälen Sie die Zwiebel vor dem Schneiden. Es sollte in Ringe zerkleinert werden. Legen Sie die Fleischstücke in einen tiefen Behälter und legen Sie eine Schicht Zwiebelringe darauf. Die Mischung salzen und pfeffern und anschließend gründlich vermischen.

3. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Adjika und Mayonnaise. Wir entfernen beide Knoblauchzehen aus der Schalenschicht und hacken sie mit einer Knoblauchzehe. Nun sollten Sie die Zitrone gründlich abspülen und den Saft auspressen.Wir brauchen einen Teelöffel Zitronensaft. Fügen Sie der Mischung aus Adjika und Mayonnaise Knoblauch und Saft hinzu.

4. Die Marinade über das Fleisch und die Zwiebeln verteilen. Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie 3 Stunden lang stehen. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit beginnen wir mit der Zubereitung der Kebabs. Zuerst stecken wir das Fleisch auf Spieße, dann den Zwiebelring. Wir wechseln die Zutaten ab und formen das Gericht.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Spieße mit dem Kebab auf den Grill. Gießen Sie etwas Wasser in ein Backblech und stellen Sie einen Rost darauf. Stellen Sie die Struktur in einen vorgeheizten Ofen. Fleisch und Zwiebeln 40 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Schaschlik am Spieß mit Kartoffeln?

Im Ofen zubereiteter Schaschlik unterscheidet sich praktisch nicht von dem auf dem Grill zubereiteten. Am besten eignet sich hierfür Huhn oder Schweinefleisch. Das Wichtigste ist, dass das Produkt frisch ist.

Kochzeit – 3 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 7-8.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1,5 kg.
• Kartoffeln – 6-8 Stk.
• Essig 9 % – 80–100 ml.
• Zwiebeln – 4-5 Stk.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst muss die benötigte Menge Schweinefleisch verarbeitet werden: Beläge und Adern entfernen, mit fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und sofort in einen tiefen Behälter geben. Wir werden das Fleisch darin marinieren.

2. Zwiebeln von der Schale befreien und halbieren. Jede Hälfte in Würfel schneiden und die Zwiebel zum Fleisch geben. Die Mischung salzen und pfeffern. Den Essig hinzufügen und die Zutaten vermischen. Lassen Sie das Essen 1–2 Stunden marinieren.

3. Bevor Sie das Fleisch auf die Spieße stecken, weichen Sie diese in kaltem Wasser ein. Dies ist notwendig, damit die Spieße nicht anbrennen.Beginnen wir mit der Zubereitung der Kartoffeln. Wir waschen die benötigte Anzahl Knollen und schneiden die Schale ab. Die Kartoffeln noch einmal abspülen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Kartoffeln darauf legen. Das fertige Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln auf Spieße stecken. Legen Sie den Kebab auf die Kartoffeln und schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Stellen Sie gleichzeitig die gewünschte Temperatur ein – 180 Grad.

5. Erhöhen Sie die Temperatur auf 190 Grad und geben Sie die Spieße mit Kartoffeln für 60 Minuten in den Ofen. Drehen Sie beim Garen des Fleisches die Spieße um, damit das Fleisch gleichmäßig braun wird und gart.

Guten Appetit!