Wie man Schnitzel kocht

Fleischschnitzel werden in vielen Küchen auf der ganzen Welt zubereitet. In Österreich gilt es als echtes kulinarisches Symbol. In Italien hat das Gericht jedoch seine eigene Geschichte. Ein herzhafter Leckerbissen gibt es heute in vielen Variationen: in der Pfanne oder im Ofen, aus einem ganzen Stück Fleisch oder Hackfleisch, aus Rind, Schwein, Huhn oder Pute. Beachten Sie 10 anschauliche Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Paniertes Schweinehackschnitzel in einer Bratpfanne

Eine interessante Möglichkeit, hausgemachtes Schnitzel zuzubereiten, ist Hackfleisch. Dieses Gericht wird Sie mit seinem Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften überraschen. Bereiten Sie es zum Mittag- oder Abendessen zu und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.

1. 
   Das Hackfleisch vollständig auftauen lassen, salzen, pfeffern und lange durchkneten. Nur so behält das Produkt seine Form.
2. 
   Wir teilen das Werkstück in mehrere Teile und formen daraus jeweils ein rundes Schnitzel.
3. 
   Als nächstes legen Sie jedes Stück nacheinander auf ein Stück Frischhaltefolie und kneten es vorsichtig mit den Fingern.
4. 
   Die Eier mit einer Gabel verquirlen.
5. 
   Legen wir das Schnitzel hier rein. Bestreichen Sie die Oberseite mit Eigelb.
6. 
   Übertragen Sie das Fleischprodukt mit einem Spatel in die Semmelbröselmischung.
7. 
   Den Leckerbissen in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. 
   Fertig ist das scharfe Schweinehackschnitzel!

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Saftiges Schweineschnitzel ohne Panade

Eine einfache Art, Schweineschnitzel zuzubereiten – ohne aufwendige Panade. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Verwenden Sie das Rezept, um Ihr Hauptmenü zu diversifizieren.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Mehl – ​​3 EL.
• Kefir – 100 ml.
• Ei – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir alle notwendigen Zutaten vor.

2. Teilen Sie das Fleisch in gleich dicke Stücke. Wir machen das gegen den Strich.

3. Jedes Stück auf Frischhaltefolie legen und vorsichtig mit einem Küchenhammer schlagen.

4. Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

5. Rollen Sie es in einer Mischung aus Eiern und Kefir und bestreuen Sie es dann mit Mehl.

6. Legen Sie das Werkstück in eine Bratpfanne mit Öl. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

7. Ein farbenfroher Fleischgenuss für Ihren Tisch ist fertig!

Wie braten Sie gehackte Schnitzel in einer Pfanne?

Um das Schnitzel möglichst zart und saftig zu machen, bereiten Sie es aus Hackfleisch zu. Beachten Sie ein einfaches kulinarisches Rezept, das eine hervorragende Lösung für Ihr Mittag- oder Abendessen sein kann.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Stärke – 1,5 EL.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet auftauen und waschen.

2. Anschließend jedes Stück mit einem scharfen Messer fein hacken.

3. In einer tiefen Schüssel gehacktes Hähnchen mit Salz und Gewürzen vermischen. Rühren, bis alles glatt ist.

4. Ergänzen Sie die Fleischmasse mit Hühnereiern, Mayonnaise und Stärke.

5. Mischen Sie die Zutaten erneut.

6. Gehackte Petersilie zur Gesamtmasse hinzufügen.

7. Rühren Sie die Masse erneut vorsichtig um.

8. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Senken Sie die Hühnerbrühe hier mit einem Löffel ab.

9. Das Produkt auf beiden Seiten goldbraun braten.

10. Das rosa gehackte Schnitzel ist fertig, Sie können es probieren!

Wie backt man Schweineschnitzel im Ofen?

Saftige Schweineschnitzel lassen sich im Ofen zubereiten. Das appetitliche Gericht kann je nach Geschmack mit Gemüse, Kartoffelpüree oder anderen Beilagen serviert werden. Verwenden Sie dazu ein einfaches Rezept.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Mayonnaise – 1,5 EL.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Tauen Sie das Schweinefleisch auf, spülen Sie es unter Wasser ab und schneiden Sie es in anderthalb Zentimeter dicke Steaks.

2. Jedes Stück Fleisch mit einem Küchenhammer schlagen.

3. Als nächstes fügen Sie das Werkstück zu einer Mischung aus Eiern, Mayonnaise und Gewürzen hinzu. Anschließend das Produkt sofort in Mehl wälzen.

4. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Backblech, das wir mit Öl vorwaschen. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

5. Fertig ist das leckere Schnitzel mit knuspriger Kruste. Versuch es!

Paniertes Hähnchenschnitzel in einer Bratpfanne

Aus zartem Hühnerfleisch lässt sich Schnitzel zubereiten. Ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht ist eine tolle Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit frischem Gemüse oder anderen Beilagen servieren.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Mehl – ​​2 EL.
• Milch – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

2. Das aufgetaute Hähnchenfilet waschen und in längliche Schichten schneiden.

3. Anschließend das Fleisch mit einem Küchenhammer leicht schlagen.

4. Bestreuen Sie das Produkt mit Salz und gemahlenem Pfeffer.

5. Das Ei mit der Milch verrühren.

6. Tauchen Sie Fleischstücke in die Mischung.

7. Als nächstes rollen Sie das Werkstück in Mehl.

8. Geben Sie den Leckerbissen in eine Pfanne mit Öl. Auf jeder Seite anbraten.

9. Das rosige Hähnchenschnitzel ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Zartes und saftiges Hähnchenschnitzel im Ofen

Hausgemachtes Hähnchenschnitzel kann im Ofen gebacken werden. Dadurch wird das Fleischgericht saftiger und zarter. Nutzen Sie eine einfache und köstliche kulinarische Idee für Ihr Familienessen.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 600 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 3 EL.
• Weißbrot – 1 Scheibe.
• Mehl – ​​5 EL.
• Butter – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Geflügelfleisch unter Wasser.

2. Als nächstes schneiden Sie die überschüssige Folie vom Huhn ab.

3. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte des Filets.

4. Drehen Sie das Messer und schneiden Sie vorsichtig in beide Richtungen.

5. Öffnen Sie das Teil und vergrößern Sie die Fläche.

6. Schneiden Sie die überschüssigen Teile ab, um eine saubere Form zu erhalten.

7.Wir schlagen das Filet mit einem Hammer durch Frischhaltefolie.

8. Wir schlagen auch die restlichen Segmente ab.

9. Geben Sie etwas Butter in die Mitte jedes Produkts.

10. Die Butter mit Fleischstücken bedecken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

11. Die Füllung mit den Rändern des Koteletts umwickeln.

12. Trocknen Sie ein Stück Weißbrot oder frieren Sie es im Gefrierschrank ein. Dann in kleine Würfel schneiden.

13. Die Fleischzubereitung in Mehl wälzen.

14. Als nächstes tauchen Sie das Produkt in die Mischung aus Eiern und Mehl.

15. Die Brotstangen fest auf das Schnitzel drücken.

16. Bereiten wir die restlichen Fleischzubereitungen vor.

17. Den Leckerbissen einige Minuten in Pflanzenöl braten. Das Brot muss braun werden.

18. Übertragen Sie die Form auf ein Backblech und backen Sie sie 15–20 Minuten lang bei 200 Grad.

19. Helles Hähnchenschnitzel ist fertig aus dem Ofen!

Wie brät man Putenschnitzel lecker in der Pfanne?

Auch aus Geflügel lässt sich ein leckeres und nahrhaftes Schnitzel zubereiten. Probieren Sie dieses gesunde Truthahn-Leckerei-Rezept. Ein warmes Gericht wird Ihr gewohntes Menü abwechslungsreich gestalten und Ihre Familie begeistern.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenfilet – 300 gr.
• Mehl – ​​3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Putenfilet waschen und in passende Stücke teilen.

2. Als nächstes schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer durch Frischhaltefolie.

3. Anschließend können Sie das Produkt mit Salz und Pfeffer einreiben.

4. Mehl mit Paprika mischen.

5. Das Geflügelprodukt im geschlagenen Ei wälzen.

6. Und dann in Mehl mit Paprika.

7. Den Leckerbissen in Pflanzenöl braten, bis er eine helle Farbe hat.

8. Übertragen Sie die Schnitzel auf Papiertücher. Dies ist notwendig, um überschüssiges Fett zu entfernen.

9.Fertig ist ein köstliches Truthahngericht, Sie können es probieren!

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Putenschnitzel im Ofen

Eine interessante Variante der Zubereitung saftiger Schnitzel ist die Zubereitung von Truthahn im Ofen. Das Fleischgericht wird nahrhaft, fettarm und gesund sein. Bereiten Sie sich auf Ihr köstliches und gesundes Abendessen vor.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Putenfilet – 350 gr.
• Tomaten – 3 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Philadelphia-Käse – 3 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Putenfilet in drei mitteldicke Stücke teilen.

2. Als nächstes reiben Sie das Fleisch mit Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack ein.

3. Das Geflügelfleisch in Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Ungefähr zwei bis drei Minuten.

4. Anschließend das Produkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Tomaten waschen und in dünne Kreise schneiden.

6. Legen Sie das Gemüse auf den Truthahn.

7. In einer separaten Schüssel Eigelb, Philadelphia-Käse und gehackte Kräuter vermischen.

8. Die Tomaten mit der Mischung bestreichen. Das Gericht 15 Minuten bei 200 Grad backen.

9. Saftiges Geflügelschnitzel im Ofen ist fertig!

Saftiges Rinderschnitzel für zu Hause

Hausgemachtes Schnitzel kann aus Rindfleisch hergestellt werden. Dieses Produkt wird Sie mit seinem hellen Geschmack, seiner Saftigkeit und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Gönnen Sie Ihrer Familie ein interessantes Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Sahne – 2 EL.
• Semmelbrösel – 80 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürz für Fleisch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Butter – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch waschen und in große Stücke schneiden.

2.Dann schlagen Sie jedes Stück gründlich mit einem Küchenhammer. Um eine Beschädigung des Fleisches zu vermeiden, tun Sie dies durch Folie.

3. Das Werkstück salzen und pfeffern.

4. Eier verquirlen, Sahne und Gewürze hinzufügen und verrühren.

5. Das Fleisch zuerst in der Eimischung und dann in Semmelbröseln wälzen.

6. In Öl von beiden Seiten knusprig braten.

7. Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

8. Fleischschnitzel mit knuspriger Kruste ist fertig!

Wie kocht man leckeres Hähnchenschnitzel mit Käse?

Aus Hühnerfleisch und Käse lassen sich saftige und unglaublich leckere Schnitzel zubereiten. Der Leckerbissen wird hell und sehr zart. Mit Müsli, Kartoffeln oder anderem Gemüse servieren.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Putenfilet – 300 gr.
• Schmelzkäse – 80 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Mehl – ​​1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.

2. Mahlen Sie die Knoblauchzehen.

3. Das Filet mit dem aromatischen Gemüse in einem tiefen Teller vermischen.

4. Wir versenden hier auch geriebenen Schmelzkäse.

5. Wir ergänzen die Produkte mit Eiern, Salz und Gewürzen.

6. Mischen Sie den Inhalt vorsichtig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.

7. Legen Sie das Werkstück mit einem Löffel in eine Pfanne mit Öl.

8. Den Leckerbissen goldbraun braten.

9. Hähnchen-Käse-Schnitzel ist fertig!