Schokoladenmuffins

Schokoladenmuffins sind ein einfach zuzubereitendes Dessert, das selbst eine unerfahrene Hausfrau meistern kann. Mit einer kleinen Auswahl an Zutaten und einer einfachen Backmethode erhalten Sie schnell köstliche Produkte für die Verwöhnung Ihrer Familie oder für unerwartete Gäste.

Hausgemachte Schokoladenmuffins mit Kakao

Beim Backen von Schokoladenmuffins hängt viel von der Qualität des verwendeten Kakaopulvers ab: Je höher die Qualität des verwendeten Produkts, desto schmackhafter werden die Muffins. Darüber hinaus sollten Sie nicht an Kakao sparen, wenn Sie einen reichhaltigen Schokoladengeschmack des Produkts erhalten möchten.

1. 
   Wie macht man Schokoladenmuffins zu Hause? Die Butter wird geschmolzen und mit Milch und Eiern vermischt.
2. 
   Kombinieren Sie in einem separaten Behälter die trockenen Zutaten – Kakaopulver mit Zucker, Backpulver und gesiebtes Mehl.
3. 
   Die trockenen Zutaten zur Milch-Ei-Mischung geben und gut vermischen.
4. 
   Der resultierende Teig wird in speziellen Formen ausgelegt und mit Schokoladentropfen bestreut.
5. 
   Bereiten Sie die Muffins im Ofen bei 180 Grad vor und backen Sie sie 25 Minuten lang, bis sie fertig sind.

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Muffins mit Schokoladenfüllung im Ofen

Duftende Muffins mit reichhaltiger Schokoladenfüllung sind eine tolle Option für die Zubereitung des Abendtees oder als Leckerbissen für einen Junggesellinnenabschied oder geselliges Beisammensein. Die Schokoladensorte für die Füllung sollten Sie nach Ihren eigenen Vorlieben wählen – Bitter oder Milch.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​180 gr.
• Backpulver – 1 Beutel.
• Kakaopulver – 2 TL.
• Bitter- oder Milchschokolade – 100 gr.
• Puderzucker – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel geeigneter Größe Eier mit leicht weicher Butter und Zucker vermischen.

2. Kakao unter die Masse rühren, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen. Der Teig sollte glatt sein.

3. Geben Sie den Teig jeweils zur Hälfte in Papier- oder Silikonformen.

4. Der Schokoriegel wird in mehrere Teile geteilt, je nachdem, wie viele Formen mit Teig gefüllt werden. Legen Sie ein Stück Schokolade in die Mitte jeder Form und geben Sie mehr Teig hinein, um die Schokolade zu bedecken. Es ist wichtig, die Formen nicht bis zum Rand mit Teig zu füllen, da dieser sonst beim Backen aus den Formen fallen kann. Die Stücke kommen in den Ofen, wo sie 20 Minuten bei 160 Grad gebacken werden müssen.

5. Danach die Muffins aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Anschließend werden die Produkte mit Puderzucker bestreut und serviert.

Schnelles und einfaches Rezept für Schokoladenmuffins

Ein einfaches Rezept für Muffins mit Schokoladenstückchen darin. Um die Produkte luftiger zu machen, sollten Sie hochwertige Margarine oder gute Butter verwenden, außerdem nicht an Backpulver sparen und das Mehl sieben.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schokolade – 200 gr.
• Ei – 3 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Butter oder Margarine – 100 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Weizenmehl – ​​200 gr.

Kochvorgang:

1. Die leicht weiche Butter mit dem Zucker gut verrühren, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.

2. Die Eier in die süße Buttermischung schlagen und noch einmal gründlich verrühren.

3. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und wälzen Sie diese in Mehl, damit sich die Schokolade im Teig gleichmäßiger verteilt. Gießen Sie die vorbereiteten Schokoladenstücke in die fluffige Masse.

4. Backpulver mit Mehl vermischen, eine Prise Salz dazugeben und portionsweise zu den mit Butter und Schokolade vermischten Eiern geben, vorsichtig verrühren.

5. Der fertige Teig wird in Backbehälter ausgelegt und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Vor dem Servieren die Muffins etwas abkühlen lassen und mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Leckere Muffins mit flüssiger Schokoladenfüllung

Saftige Muffins, die beim Anschneiden einen flüssigen Schokoladenkern haben, sind ein sehr beeindruckendes Backprodukt, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Familie oder Freunde mit diesem Gericht überraschen wird. Hochwertige dunkle Schokolade ist ein wichtiger Bestandteil der Produkte.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Bitterschokolade – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​40 gr.
• Butter – 60 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Ei – 2 Stk.
• Backpulver – 1 Beutel.
• Kristallzucker – 40 gr.

Kochvorgang:

1.Der Ofen muss vorher auf die gewünschte Temperatur – 200 Grad – aufgeheizt werden.

2. Die Schokolade wird in Stücke gebrochen und mit gehackter Butter im Wasserbad vermischt. Es sollte eine homogene Masse entstehen.

3. Eier separat mit Salz und Zucker schaumig schlagen.

4. Die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig mit dem Eierschaum vermischen, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Zu einem homogenen Teig kneten.

5. Den Teig in die Backformen verteilen, dabei nicht bis zum Rand der Formen reichen, damit die Backwaren Platz zum Wachsen haben. Die Rohlinge werden im Ofen aufbewahrt und 7-10 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt, jedoch nicht länger, da sonst die Muffins in der Mitte überbacken werden und keine flüssige Konsistenz behalten. Muffins werden warm serviert.

Schokoladenmuffins mit Kefir in Silikonformen

Mit Kefir lassen sich köstliche Muffins mit Schokoladengeschmack zubereiten. Um ihnen mehr Geschmack zu verleihen, sollten Sie Nutella-Nussbutter oder ein gleichwertiges Schokoladenbutter verwenden.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kefir – 200 ml.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Margarine – 100 gr.
• Kakaopulver – 2 EL. l.
• Ei – 1 Stk.
• Mit Essig abgeschrecktes Soda - 1 TL.
• Schokoladen-Nussbutter – 10 TL.

Kochvorgang:

1. Das Ei mit dem Kristallzucker mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine lockere Masse entsteht.

2. Leicht geschmolzene Margarine in die geschlagene Ei-Zucker-Masse gießen und gut vermischen, Kefir hinzufügen.

3. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in das Teigstück, mischen Sie es und fügen Sie Soda hinzu, abgeschreckt mit einer kleinen Menge Essig.

4. Ganz zum Schluss wird Kakaopulver unter den Teig gemischt. Besser ist es, Pulver mit einem möglichst hohen Anteil an Kakaobohnen zu verwenden – mindestens 80 %.

5.Geben Sie den Teig in jedes Muffinblech und füllen Sie etwa etwas mehr als die Hälfte des Muffinblechs. Anschließend einen Teelöffel Nuss-Schokolade-Paste verteilen und mit Teig bedecken, ohne die Formen bis zum Rand zu verschließen, damit die Backwaren Platz zum Ausdehnen haben.

6. Schokoladenmuffins aus Kefir-Teig eine halbe Stunde backen. Der Ofen sollte auf 180 Grad erhitzt werden.

Wie backt man Schokoladenmuffins mit Kirschen?

Frische Kirschen ergänzen den Geschmack von Schokolade perfekt und verleihen Backwaren eine angenehm pikante Säure. In Kombination mit dem reichhaltigen Schokoladengeschmack des Teigs sowie Kirschen und Mandeln erhalten Sie saftige und aromatische Muffins, denen keiner Ihrer Gäste oder Ihrer Familie widerstehen kann.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Kakaopulver – 1 EL. l.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Bitterschokolade – 100 gr.
• Butter – 90 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 135 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Mandeln – 30 gr.
• Kirsche – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Die Kirschen entkernen, die Beeren halbieren und in Mehl wälzen.

2. Mahlen Sie die Mandeln, um feine Krümel zu erhalten.

3. In einem Topf über einem Wasserbad Butter und Schokolade vermischen.

4. Mehl separat sieben, Backpulver und Kakao hinzufügen.

5. Eier schaumig schlagen, dabei portionsweise Kristallzucker dazugeben, mit der Buttermasse und Mandelbröseln vermischen, trockene Zutaten und Kirschen dazugeben, zu einem homogenen Teig verkneten.

6. Die Rohlinge werden in Formen ausgelegt und 15 bis 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen aufbewahrt, bis sie gebacken sind. Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestreut.

Hausgemachte Schokoladenmuffins mit Banane

Eine weitere tolle und wirkungsvolle Kombination für Schokoladenmuffins: Das Rezept verwendet Bananen und Haselnüsse, stattdessen können Sie auch jede andere Nussart verwenden.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Butter – 100 gr.
• Sauerrahm – 150 gr.
• Schokolade – 100 gr.
• Banane – 2 Stk.
• Haselnüsse – 100 gr.
• Backpulver – 2 TL.
• Weizenmehl – ​​200 gr.

Kochvorgang:

1. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad unter Rühren flüssig machen.

2. Bananen werden in kleine Würfel geschnitten.

3. Haselnüsse oder andere Nüsse werden mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert, bis sie nicht mehr zu fein sind.

4. Leicht weiche Butter wird mit Kristallzucker gemahlen, dann werden Eier untergeschlagen und Sauerrahm hinzugefügt, die Masse muss gründlich vermischt werden.

5. Als nächstes fügen Sie geschmolzene Schokolade, Bananenstücke und zerstoßene Nüsse hinzu. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.

6. Geben Sie den Teig bis zu einer Höhe von 2/3 des Gesamtvolumens in die Formen und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang. Kochtemperatur – 180 Grad. Fertige Produkte können mit Schokoladenstücken, Bananen und Nüssen dekoriert werden.

Zarte Schokoladenmuffins mit Milch im Ofen

Ein einfaches Rezept für zarte Schokoladenmuffins, zubereitet mit Milch und Vanille. Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand mit Teig, da dieser beim Backen aufgeht.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Butter – 150 gr.
• Milch – 125 ml.
• Kakaopulver – 2 EL. l.
• Vanillin – 0,5 TL.
• Backpulver – 1,5 TL.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Puderzucker – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit dem Zucker gut verquirlen, um die Masse leichter zu machen. Dies dauert etwa drei Minuten.

2. Leicht weiche Butter zur Eimischung geben und noch einmal gut verrühren, dann die Milch hinzufügen.

3. Im nächsten Schritt die trockenen Zutaten hinzufügen – Kakaopulver und Mehl, zuletzt Backpulver und Vanillin hinzufügen und dann alles noch einmal gründlich vermischen.

4. Der resultierende Teig wird in Formen verteilt und eine halbe Stunde lang gebacken, wenn der Ofen auf 180 Grad erhitzt wird.

5. Fertige Produkte werden nach Wunsch mit Puderzucker dekoriert und leicht gekühlt serviert.