Schokoladenfondue

Fondant ist ein atemberaubend spektakuläres Schokoladendessert, bei dem es sich um einen Muffin oder Cupcake mit gebackenen Wänden und flüssigem Kern handelt. Schokoladenbackwaren werden mit Eis, Beeren oder Puderzucker ergänzt. Das Dessert ist in buchstäblich 10 Minuten zubereitet, sodass Sie damit auch unerwartet ankommende Gäste überraschen können.

Klassischer Schokoladenfondant mit flüssigem Kern

Ein einfach zuzubereitendes Dessert, mit dem Sie sich etwas Leckeres und Originelles gönnen können. Sie können den Fondant mit Ihren Lieblingsfrüchten, -beeren und -eis ergänzen.

1. 
   Wie macht man zu Hause Schokoladenfondant mit einer flüssigen Mitte? In einem Behälter über einem Wasserbad Schokolade und Butter unter Rühren schmelzen.
2. 
   Eier mit Zucker verquirlen, vorsichtig zur geschmolzenen Schokoladenmasse geben und mit einem Schneebesen verrühren.Ein paar Tropfen Aroma hinzufügen und zu einer dicken, homogenen Masse verrühren.
3. 
   Sieben Sie das Mehl und geben Sie es zum Teig. Denken Sie daran, es zu vermischen. Eine Fondantform mit Butter einfetten und leicht mit Kakaopulver bestreuen. Den Teig hineingeben und für 5 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen.
4. 
   Entfernen Sie die Form und stürzen Sie den Inhalt vorsichtig auf einen Teller. Es ist besser, den Fondant nach dem Schneiden warm zu servieren, damit die flüssige Mitte herauszufließen beginnt.
5. 
   Beim Servieren wird Fondant mit Fruchtscheiben, Eiscreme und frischen Minzblättern dekoriert.

Wie backt man köstlichen Schokoladenfondant mit Kirschen?

Bei diesem Rezept werden gefrorene Kirschen in die Mitte des Fondants gelegt. Es verleiht dem Dessert eine angenehme Säure und betont den Geschmack von Schokolade. Beim Servieren können Sie das Gericht mit frischen Beeren oder Sorbet dekorieren.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Dunkle Schokolade – 100 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Eigelb – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kristallzucker – 30 gr.
• Kirsche – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und die gebrochene Schokolade dazugeben und gut verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

2. Eigelb, Eier, Kristallzucker und etwas Mehl getrennt vermischen.

3. Die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter den Teig heben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Die Kirschen mit einem Mixer pürieren, in Eiswürfelbehälter geben und einfrieren.

5. Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine zuvor gefettete und mit Zucker bestreute Muffinform aus Silikon oder Folie, geben Sie gefrorenes Kirschpüree in die Mitte und gießen Sie die andere Hälfte des Teigs hinein.

6. Im Ofen bei 200 Grad etwa 7 Minuten backen.Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Beeren oder Eis garniert servieren.

Einfacher und köstlicher Schokoladenfondant mit Eis

Zu kühlem, cremigem Eis passt ein duftender Fondant mit Schokoladenkern, der auf dem Teller schmilzt. Wichtig ist, das Dessert leicht gekühlt, aber nicht kalt zu servieren, damit sich der flüssige Kern beim Verkosten mit dem Eis vermischen kann.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade – 90 gr.
• Kristallzucker – 25 gr.
• Butter – 30 gr.
• Weizenmehl – ​​25 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kakaopulver – 5 gr.
• Eisbecher – 1 Kugel.

Kochvorgang:

1. Die Schokolade wird in Stücke geteilt und mit einem Stück Butter im Wasserbad geschmolzen.

2. Die Eier mit Kristallzucker verquirlen, die Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig dazugeben und die Masse glatt kneten.

3. Der Schokoladenmasse wird in kleinen Portionen Mehl zugesetzt, der Teig geknetet, damit er homogen und viskos wird.

4. Die Backform mit Butter einfetten, mit Kakaopulver bestreuen und mit Teig füllen, sodass dieser bis zu 2/3 des Formvolumens einnimmt.

5. Lassen Sie den Fondant 5-7 Minuten lang bei 190 Grad im Ofen. Während dieser Zeit sollte der obere Teil aufgehen und die Mitte flüssig bleiben. Das Dessert auf einen Teller legen, eine Kugel Eis hinzufügen und servieren.

Hausgemachter Schokoladenfondant aus Kakao

Normalerweise wird zur Herstellung von Fondant dunkle Schokolade verwendet, es kann aber auch Kakaopulver verwendet werden. In diesem Rezept erhält das Dessert durch Vanilleextrakt eine besondere aromatische Note, die auf Wunsch durch Orangenessenz ersetzt werden kann.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Kakaopulver – 2 EL.
• Weizenmehl – ​​2 EL.
• Butter – 110 gr.
• Vanille (Extrakt) – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

2. Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht, Zucker hinzufügen. Die Masse wird so lange geschlagen, bis die Körner verschwinden und sich der Schaum nicht mehr absetzt.

3. Kakaopulver, Mehl, weiche Butter und Vanilleextrakt zu den geschlagenen Eiern hinzufügen. Der Teig muss sorgfältig gemischt werden, damit er homogen und zähflüssig wird.

4. Der Teig wird in die Fondantformen gegossen, diese werden in eine große, bis zur Mitte mit Wasser gefüllte Form gegeben. Die Fondants werden 40-50 Minuten lang knusprig gebacken.

5. Wenn Sie Zweifel haben, dass das Dessert zu wenig gebacken ist, können Sie es noch 10 Minuten im Ofen lassen. Fondant mit Schlagsahne oder Eis servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Schokoladenfondant in einem Slow Cooker

Ein Multikocher ist ein universelles Gerät für die Zubereitung fast aller Gerichte, und Fondant bildet da keine Ausnahme. Es ist wichtig, die vorgegebenen Mengenverhältnisse der Zutaten und die Zubereitungstechnik einzuhalten, dann lässt das ideale Ergebnis nicht lange auf sich warten.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Dunkle Schokolade – 300 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​50 gr.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.

2. Die Butter in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3. Gießen Sie die Schokolade in den Multicooker-Behälter und erhitzen Sie sie unter Rühren bei einer Temperatur von 80 Grad (Multicooker-Programm) etwa 10 Minuten lang, bis sie schmilzt.

4. In einem anderen Behälter Zucker und Eier verquirlen. Sobald ein stabiler Schaum entstanden ist, geschmolzene Butter, gesiebtes Mehl und die Schokoladenmischung dazugeben. Alles gut vermischen.

5.Decken Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit Pergament ab, legen Sie den Teig aus und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten im gleichen Programm. Den fertigen Fondant vorsichtig herausnehmen und warm servieren.

PP-Schokoladenfondant zu Hause

Sie können sich ein köstliches Schokoladendessert gönnen, auch wenn Sie auf die richtige Ernährung achten und kein normales Mehl, Butter oder Zucker verwenden müssen. Nach diesem Rezept zubereitete Fondants erweisen sich als sehr lecker und schaden Ihrer Figur kein bisschen.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Bitterschokolade ohne Zucker – 80 gr.
• Kokosöl – 50 gr.
• Vollkorn-Dinkelmehl – ​​30 gr.
• Süßstoff (Agavensirup) – 1,5 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Beeren – zum Servieren.
• Minze – 2 Blätter.

Kochvorgang:

1. Dunkle Schokoladenstücke werden im Wasserbad geschmolzen, mit Kokosöl versetzt und alles gründlich vermischt.

2. In einem anderen Behälter die Eier mit einem Süßstoff verquirlen und die Schokoladenmasse vorsichtig in die Eimischung geben.

3. Das Mehl muss zunächst gesiebt und mit den anderen Zutaten vermischt werden, sodass ein homogener Teig entsteht.

4. Die Formen mit Kokosöl einfetten und den Teig hineingießen. Schütteln Sie die Formen leicht, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt und beim Backen keine Hohlräume entstehen.

5. Lassen Sie die Fondants nicht länger als 10 Minuten bei 210 Grad im Ofen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und mit Beeren und frischer Minze garniert servieren.

Schokoladenfondant in der Mikrowelle in einer Tasse in 5 Minuten zubereiten

Das einfachste Rezept für Schokoladenfondant, der direkt in einer Tasse oder einem anderen geeigneten Behälter in der Mikrowelle zubereitet wird. Dieses Rezept eignet sich für alle, die nicht viel Zeit mit Backen verbringen möchten, sondern ein köstliches Dessert genießen möchten.

Kochzeit: 7 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​160 gr.
• Kakaopulver – 8 EL.
• Kristallzucker – 8 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Milch – 240 ml
• Pflanzenöl – 8 EL.
• Geschmolzene Schokolade – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Trockene Zutaten – Mehl, Kakao, Zucker und Salz – in einer geeigneten Schüssel vermischen.

2. Milch und Butter dazugeben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Geben Sie das Werkstück in einen Becher, dessen Volumen mindestens 400 ml betragen sollte, damit der Teig während des Garvorgangs Platz zum Aufgehen hat.

4. Legen Sie Schokoladenstücke in die Mitte des Teigs und drücken Sie sie in den Teig.

5. Stellen Sie den Behälter mit dem Werkstück mit einem Papiertuch auf ein Tablett. Bei maximaler Leistung (950 W) 70 Sekunden lang backen. Nehmen Sie das Dessert aus der Tasse und genießen Sie es!