Schokoladencreme für Kuchen

Schokoladencreme ist der beliebteste Leckerbissen für alle Naschkatzen. Wenn Sie es zum Schokoladenkuchen hinzufügen, erhalten Sie ein sehr leckeres Dessert. Die luftige und zarte Creme hat ein reiches Aroma und einen magischen Geschmack: Sie lässt bestimmt niemanden gleichgültig.

Schokoladen-Frischkäse für Kuchen

Schokoladencreme eignet sich hervorragend für die Herstellung einer Torte als Schicht. Sie können auch verschiedene Kuchen und Cupcakes mit Sahne dekorieren. Die Delikatesse ist sehr schnell zubereitet. Es muss vor der Verwendung abgekühlt werden.

1. 
   Schokoladencreme für Kuchen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Nehmen Sie die Butter eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Würfel. Bei Zimmertemperatur schmelzen lassen. Die Schokolade in Etappen (jeweils 20 Sekunden) in der Mikrowelle schmelzen. Nach jedem Schritt die flüssige Schokolade leicht umrühren.Anschließend bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. 
   Die geschmolzene Schokolade, Butter und Puderzucker in eine Rührschüssel geben und alle Zutaten glatt rühren. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
3. 
   Quark in die Sahne geben. Alle Zutaten noch einmal verquirlen. Die Temperatur des Produkts spielt keine Rolle: Es kann sowohl warm als auch kalt verwendet werden.
4. 
   Wir werden die Sahne nicht zu lange und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, um ihre Struktur nicht zu beeinträchtigen. Geben Sie die Mischung in einen Behälter und decken Sie den Kontakt mit einem Deckel oder einer Folie fest ab. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. 
   Wir nehmen die fertige Creme aus dem Kühlschrank und dekorieren mit einer Küchenspritze jedes Produkt: Cupcakes, Gebäck, Kuchen.

Guten Appetit!

Schokoladenpudding für Biskuitkuchen

Die Schokoladencreme nach diesem Rezept schmeckt sehr lecker. Es kann allein als Dessert verwendet oder als Füllung zu Gebäck wie Eclairs und Kuchen hinzugefügt werden.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Großes Eigelb – 2 Stk.
• Zucker – 40 gr.
• Milch – 250 gr.
• Maisstärke – 1,5 EL.
• Bitterschokolade – 100 gr.
• Butter – 20 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie ein paar Eier auf und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Wir brauchen die Weißen nicht, wir legen sie beiseite. Geben Sie das Eigelb in eine Schüssel. Zucker und Maisstärke hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 2. Gießen Sie die Milch in einen separaten Topf und erhitzen Sie sie, bis sie kocht.

Schritt 3. Mischen Sie das geschlagene Eigelb und gießen Sie nach und nach heiße Milch hinein.

Schritt 4. Nehmen Sie einen kleinen Topf und stellen Sie ein Sieb darauf.Die Ei-Milch-Mischung hineingießen und abseihen. Bringen Sie die Mischung auf dem Herd zum Kochen. Rühren Sie die Mischung dabei ständig mit einem Schneebesen um und kochen Sie die Sahne etwa zwei Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

Schritt 5. Geben Sie die dunkle Schokolade in einen beliebigen hitzebeständigen Behälter. In der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade zu den restlichen Zutaten geben und die Sahne glatt rühren. Stell den Herd ab.

Schritt 6. Vorgeschmolzene Butter in die Sahne geben. Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen und stellen Sie den Behälter mit der Sahne in einen anderen Topf mit kaltem Wasser. Um eine Filmbildung zu verhindern, die Creme ständig umrühren. Anschließend für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Schokoladencreme für Kuchen aus Kakao und Milch

Das klassische Rezept für die Zubereitung jedes Gerichts gilt als das köstlichste und am einfachsten umzusetzende. Lassen Sie uns nach diesem Rezept Schokoladencreme zubereiten – aus einfachsten Zutaten. Die Hauptsache ist, die Produkte in der richtigen Reihenfolge zu kombinieren.

Kochzeit – 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Zucker – 3 EL.
• Milch – 500 ml.
• Butter – 50 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Kakaopulver – 3 EL.
• Vanillin – 2 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie einen beliebigen tiefen Behälter und gießen Sie Zucker, Kakao und Vanillin hinein. Die Zutaten mit einem Löffel gründlich miteinander vermischen.

Schritt 2. Gießen Sie den Großteil der Milch (300 ml) in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Flüssigkeit fast kocht, gießen Sie die trockene Mischung hinein.

Schritt 3. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie die Mischung ohne Unterbrechung glatt.

Schritt 4. Gießen Sie die restliche Milch – 200 ml – in einen separaten Behälter.Das gesiebte Mehl in die Milch geben und die Zutaten mit einem Löffel kräftig verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Die Milch-Mehl-Mischung mit der Kakao-Milch-Mischung vermischen. Kochen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Die Butter sollte vorher in Würfel geschnitten und unter natürlichen Bedingungen (Raumtemperatur) geschmolzen werden. Fügen Sie die Zutat der Sahne hinzu und kochen Sie sie, bis sie eindickt. Denken Sie dabei daran, umzurühren. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Sahne eine Weile abkühlen.

Guten Appetit!

Einfache Quark- und Schokoladencreme für Kuchen

Für die Zubereitung der Creme müssen keine teuren Produkte verwendet werden: Das Gericht wird aus erschwinglichen und einfachen Zutaten zubereitet. Das Hauptgeheimnis besteht darin, alle Vorbereitungsschritte und Proportionen einzuhalten.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Creme 33 % – 180 ml.
• Butter – 150 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Vanillezucker – 1 Päckchen.
• Kakao – 2 EL.
• Milch – 5 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Schokolade – 1 Tafel.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mahlen Sie den Hüttenkäse, den wir verwenden möchten, mit einem Sieb. Sie können den Quark auch mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Milch zum Hüttenkäse gießen und die Zutaten glatt rühren.

Schritt 2. Legen Sie einen Teil der Schokolade in den Kühlschrank, damit Sie sie reiben können. Diese Portion wird als Dekoration für einen Kuchen oder ein anderes Dessert verwendet. Der zweite Teil der Schokolade sollte in der Mikrowelle geschmolzen werden.

Schritt 3. Nehmen Sie die Butter vorab aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Würfel. Übertragen Sie es in eine Schüssel. Bei Zimmertemperatur eine Weile schmelzen lassen.Anschließend die Butter mit der Schokolade in eine Schüssel geben und die Zutaten glatt rühren.

Schritt 4. Sahne und Sauerrahm mischen und dann die Zutaten mit einem Mixer schaumig schlagen. Geben Sie das Luftgemisch nach und nach in die Mischung aus Hüttenkäse und Milch. Beide Massen gleichzeitig verrühren.

Schritt 5. Teilen Sie die Creme in zwei Hälften auf das Auge auf. Einen Teil davon mit einer Mischung aus Schokolade und Butter vermischen. Kakao hinzufügen und vermischen. Den zweiten Teil mit Vanille und normalem Zucker vermischen. Wir verteilen beide Teile der Sahne als eigenständiges Dessert in Schüsseln oder weichen den Kuchen ein.

Guten Appetit!

Schnelle Schokoladen-Sauerrahm für Kuchen

Wir laden Sie ein, ein Rezept auszuprobieren, mit dem Sie schnell Schokoladencreme zubereiten können, indem Sie eine minimale Menge an Zutaten zum Einweichen des Kuchens verwenden. Die Zubereitung von Köstlichkeiten erfordert für Sie keinen großen Aufwand und Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Kochzeit – 35-40 Minuten.

Kochzeit – 35-40 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Puderzucker – 350-400 gr.
• Bitterschokolade – 150 gr.
• Sauerrahm – 100-120 gr.
• Butter – 50 gr.
• Vanillezucker – 5 gr.
• Salz – ¼ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir schmelzen die Schokolade und Butter im Wasserbad, daher sollten Sie die Gerichte für diesen Vorgang im Voraus vorbereiten. Geben Sie die von Hand in Stücke zerlegte Schokolade in einen kleineren Behälter.

Schritt 2: Sie können die Butter auch in Würfel schneiden. Wir schicken ihn zur Schokolade. Stellen Sie den Behälter in einen größeren Topf mit Wasser. Schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie, die Zutaten zu schmelzen, indem Sie sie ständig mit einem Löffel umrühren.

Schritt 3. Wenn die Mischung fertig ist, schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie den Behälter mit der Mischung bei Raumtemperatur abkühlen.Sauerrahm in eine Rührschüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei in kleinen Portionen Puderzucker hinzufügen.

Schritt 4. Gießen Sie nach und nach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung in die Mischung, fügen Sie Salz und Vanillezucker hinzu. Die Sahne glatt rühren.

Schritt 5. Die Kuchencreme ist fertig. Sie können das Produkt sofort nach dem Aufschlagen damit einweichen. Wenn Sie die Creme als Dessertdekoration oder Aufstrich verwenden möchten, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schokoladencreme zum Nivellieren des Kuchens

Jede Hausfrau versucht, bei der Zubereitung einer Geburtstagstorte alles perfekt zu machen. Allerdings gelingt das Dessert nicht immer gleichmäßig in der Form. Wir bieten ein Rezept für Schokoladencreme an, das durch Zugabe von Butter alle Unvollkommenheiten der Leckerei kaschiert.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade (ohne Zusatzstoffe) – 130 gr.
• Butter 82,5 % – 240 gr.
• Kondensmilch – 240 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie eine beliebige hitzebeständige Schüssel mit tiefem Boden. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke und geben Sie sie in einen Behälter.

Schritt 2. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder im Dampfbad: Verwenden Sie eine beliebige bequeme und zugängliche Methode.

Schritt 3. Nehmen Sie die geschmolzene Schokolade aus der Mikrowelle und lassen Sie sie eine Weile bei Zimmertemperatur abkühlen. Schneiden Sie die Butter in ziemlich große Stücke (8 Stück) und geben Sie sie zum Schlagen in eine Rührschüssel oder eine andere geeignete Schüssel.

Schritt 4. Die Butter mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Öffnen Sie die Dose Kondensmilch und geben Sie sie nach und nach in die lockere Masse. Schlagen Sie die Mischung weiter mit einem Mixer.

Schritt 5.Jetzt beginnen wir, geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl in die Masse zu geben. Die Zutaten glatt und schaumig schlagen. Sollte sich herausstellen, dass die Sahne zu flüssig ist, sollte sie für 20 Minuten in den Kühlschrank (Gefrierschrank) gestellt und dann erneut mit einem Mixer aufgeschlagen werden.

Guten Appetit!

Zarte Schokoladencreme auf Sahne

Die Schokoladenbuttercreme nach diesem Rezept ist sehr lecker und besteht aus drei Zutaten. Die Zubereitung der Delikatesse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und kann als Füllung oder Dekoration für Desserts verwendet werden: Kuchen, Muffins oder Brötchen.

Kochzeit – 30 Minuten.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Sahne 35 % – 100 gr.
• Schwarze Schokolade – 50 gr.
• Gelatine – 1 TL.
• Wasser – für Gelatine.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir prüfen also vorab, ob alle Zutaten für die Zubereitung der Creme vorhanden sind und legen sie auf die Arbeitsfläche des Tisches. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und gießen Sie die Sahne in ein Glas.

Schritt 2. Gießen Sie die erforderliche Menge Gelatine in ein Glas oder eine Schüssel und füllen Sie diese mit gereinigtem Wasser (einer kleinen Menge). Warten Sie 10 Minuten, bis die Zutat aufquillt.

Schritt 3. Gießen Sie die Sahne in die Rührschüssel und schlagen Sie, bis sie schaumig wird und ihre Form behält.

Schritt 4. Dunkle Schokolade sollte vorher auf beliebige Weise geschmolzen werden (in der Mikrowelle oder im Dampfbad). Gießen Sie die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl in die Sahne und schlagen Sie die Sahne weiter, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Gelatine sollte ebenfalls geschmolzen werden (genau wie Schokolade). Lassen Sie die Zutat nicht kochen! Geben Sie Gelatine in einem dünnen Strahl in die Creme und schlagen Sie die Mischung eine Minute lang mit einem Mixer weiter.

Guten Appetit!

Hausgemachte Schokoladencreme mit Kondensmilch

Schokoladencreme ist ein Gericht, das nicht nur als Überzug für einen Kuchen verwendet werden kann. Dies ist eine ideale Füllung für Brötchen, Kuchen, Kekse und andere Backwaren. Um den Geschmack der Creme reicher zu machen, fügen Sie Walnüsse hinzu.

Kochzeit – 40 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Butter – 100 gr.
• Bitterschokolade 72 % – 150 gr.
• Kondensmilch – 300 gr.
• Walnüsse – 300 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zur Zubereitung der Creme können Sie nicht nur Walnüsse nehmen. Ergänzen Sie sie mit anderen und fügen Sie die Nussmischung zum Gericht hinzu. Verwenden Sie zum Schälen von Nüssen ein scharfes Messer. Zuerst knacken wir die Schalen, dann entfernen wir die Trennwände, nehmen die Nüsse heraus, waschen sie und lassen sie trocknen.

Schritt 2. Geben Sie die Kerne in die Mixschüssel und mahlen Sie sie zu feinen Körnern. Sie können die Nüsse auch mit einem Messer hacken.

Schritt 3. Nehmen Sie zwei Behälter – einen kleineren und einen größeren. In Stücke gebrochene Schokolade und in Würfel geschnittene Butter in eine kleinere Schüssel geben. Gießen Sie Wasser in einen großen Behälter. Stellen Sie die Pfanne mit Schokolade und Butter in die Pfanne mit Wasser und erhitzen Sie die Zutaten im Dampfbad. Rühren Sie die Mischung um, um die Zutaten zu kombinieren.

Schritt 4. Wenn Schokolade und Butter vollständig geschmolzen sind, fügen Sie Kondensmilch hinzu. Die Zutaten glatt rühren. Anschließend den großen Topf abnehmen, den kleinen auf den Herd stellen und die Sahne zum Kochen bringen. Kochen Sie die resultierende Mischung 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.

Schritt 5. Nüsse zur Mischung hinzufügen und vermischen. Etwa zwei Minuten kochen lassen. Sie können die Creme sofort bestimmungsgemäß verwenden.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für Schokoladencremeeis

Die Creme lässt sich gut verarbeiten und ist recht dicht. Die Masse „hält“ ihre Form gut und härtet beim Abkühlen gut aus. Die Creme kann zum Dekorieren, Einweichen von Desserts oder als eigenständiges Gericht in Form von Eis verwendet werden.

Kochzeit – 2 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Sauerrahm 25 % – 300 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zucker – 80 gr.
• Mehl – ​​35 gr.
• Kakaopulver – 20 gr.
• Butter 82,5 % – 120 gr.
• Dunkle Schokolade 70 % – 120 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Ei in einen kleinen Topf schlagen. Fügen Sie dem Ei Zucker hinzu und mahlen Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Das Mehl in die Mischung sieben, saure Sahne hinzufügen und Kakaopulver hinzufügen. Gut mischen. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd. Wir stellen den Behälter mit der Mischung auf den Behälter und beginnen mit dem Brühvorgang im Dampfbad.

Schritt 2. Kochen Sie die Mischung 15–20 Minuten lang. Dabei die Sahne ständig mit einem Löffel umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Um festzustellen, ob die Masse fertig ist, fahren Sie mit einem Löffel darüber: Es sollte ein deutlicher Fleck zurückbleiben. Wenn die Sahne nicht zurückfließt, ist sie fertig.

Schritt 3. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne mit der Sahne heraus. Übertragen Sie es in einen anderen Behälter und decken Sie die Schüssel „in Kontakt“ mit Frischhaltefolie ab. Wir warten, bis die Creme auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Schritt 4. Die Butter in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Schlagen Sie es schaumig, fügen Sie dann die Vanillepudding-Mischung hinzu und arbeiten Sie mit dem Mixer weiter.

Schritt 5. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie im Dampfbad. Die Schokoladenmischung in die Schüssel geben und glatt rühren. Die Creme für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Wie macht man Schokoladen-Ganache-Creme?

Die Creme mit dichter Struktur eignet sich zum Einebnen der Kuchenform und zum Glätten von Mängeln sowie zum Schmieren von Kuchenschichten und zum Formen von „Kappen“ für Cupcakes.

Kochzeit – 3 Stunden 50 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Sahne 33 % – 400 gr.
• Dunkle Schokolade 70 % – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie die benötigte Menge Sahne in einen kleinen Behälter (Topf).

Schritt 2. Stellen Sie die Schüssel mit der Sahne auf den Herd und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Schokolade zur heißen Sahne.

Schritt 3. Sahne und Schokolade mit einem Löffel oder Backpinsel glatt rühren. Dieser Schritt wird voraussichtlich etwa fünf Minuten dauern. Sollten sich die Schokoladenstücke nicht gut auflösen, zerkleinern Sie die Mischung mit einem Mixer.

Schritt 4. Nehmen Sie nun ein Stück Frischhaltefolie und bedecken Sie die damit in Berührung kommende Creme. Lassen Sie die Leckerei eine Weile bei Zimmertemperatur abkühlen. Dann stellen wir es in den Kühlschrank und kühlen es mehrere Stunden lang ab.

Schritt 5. Nehmen Sie den Behälter mit der Ganache heraus und entfernen Sie die Folie. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Sahne etwa zwei Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit. Es soll prächtig werden.

Guten Appetit!