Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen ist ein fantastisches Dessert, das einen magischen Abschluss eines wichtigen Ereignisses darstellt oder eine ausgezeichnete Option für einen Tee ist. Eine unglaubliche Köstlichkeit für Naschkatzen lässt sich sowohl in kurzer als auch in längerer Zeit zubereiten. Bei der Auswahl findet jeder seine eigene Option. Komplexere Rezepte eignen sich für Feiertagsveranstaltungen. Ein nach diesem Rezept zubereiteter Kuchen erfordert Stabilisierung und Einweichzeit. Wählen Sie Ihren Kuchen und kochen Sie!

Hausgemachter Schokoladen-Biskuitkuchen

Ein Kochanfänger kann den Schokoladen-Biskuitkuchen ganz einfach zu Hause zubereiten. Wenn Sie etwas Leckeres zum Tee möchten, das einfach zuzubereiten ist, ist diese Option perfekt. Das Schokoladenprodukt hat eine feuchte, zartschmelzende Konsistenz, die man einwirken lassen muss. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es servieren, sobald die Glasur ausgehärtet ist.

1. 
   Wie macht man zu Hause köstlichen Schokoladenkuchen? Wir bereiten die Produkte vor. Wir nehmen Eier der Kategorie C0-C1 aus dem Kühlschrank, spülen und trocknen. Wir kochen Kondensmilch (oder verwenden bereits gekochte, gekaufte). Geben Sie eine Dose Kondensmilch in einen Topf und füllen Sie diesen mit Wasser. Auf das Feuer legen und mindestens 1-1,5 Stunden kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
2. 
   Gießen Sie die Eier in eine hohe Tasse. 1 Glas Kristallzucker hinzufügen. Entfernen Sie die Schale einer sauberen Orange und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Mit einem Handmixer die Zutaten verrühren, bis sich die Mischung verdreifacht.
3. 
   Sauerstoffhaltiges Mehl, ⅔ Kakaopulver und Backpulver getrennt vermengen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Zur Eimischung hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
4. 
   Einen abnehmbaren Behälter großzügig mit Butter bestreichen und den Teig bis zu ⅔ der Höhe der Form einfüllen. Legen Sie das Werkstück in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Eine halbe Stunde backen. Dann vorsichtig herausnehmen und mit einem Spieß einstechen. Wenn die Schokoladenbasis fertig ist, bleibt der Teig nicht am Spieß kleben.
5. 
   Nehmen Sie den gebackenen Kuchen heraus und lassen Sie ihn stehen. Entfernen Sie vorsichtig die Seiten und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
6. 
   Vorbereitung der Imprägnierung. In einem dicken Topf Wasser und Sahnelikör vermischen und den Saft einer halben Orange auspressen. Auf den Herd stellen, umrühren und kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
7. 
   Für die Sahne Mascarpone-Käse mit gekochter Kondensmilch und dem restlichen Kakaopulver verrühren. Mit einem Mixer glatt rühren.
8. 
   Den abgekühlten Schokoladen-Biskuitkuchen in die gewünschte Anzahl Tortenböden schneiden.
9. 
   Die Kuchen mit der abgekühlten Mischung einweichen.
10. 
    Legen Sie den eingeweichten Kuchen auf einen Teller oder eine ebene Fläche.Den Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen.
11. 
    Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Nehmen Sie der Einfachheit halber einen Silikonspatel. Den zweiten, mit Sahne eingeweichten und eingefetteten Kuchen darauflegen.
12. 
    Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. In Scheiben geschnittene Schokolade und 40 Gramm auf einen Teller geben. Butter. In ein Wasserbad stellen.
13. 
    Unter regelmäßigem Rühren glasig auflösen und aus dem Bad nehmen.
14. 
    Nachdem Sie die Glasur warm abgekühlt haben, gießen Sie sie über den Kuchen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und dabei das Produkt hin und her drehen.
15. 
    Beschichten Sie die Seiten. Nach Belieben zusätzlich mit der Glasur verzieren. Stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
16. 
    Teilen Sie den Kuchen in Stücke.
17. 
    Schokoladenkuchen ist fertig! Lasst uns ein paar Drinks brauen und probieren! Guten Appetit!

Schokoladenkuchen mit Kirschen

Schokoladenkuchen mit Kirschen ist unglaublich zart und unbeschreiblich lecker. Einen Kuchen zu backen ist nicht sehr schwierig, aber es wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Der Teig muss vor dem Backen abkühlen, die Kirschdekoration und der fertige Kuchen müssen sich stabilisieren. Das Aussehen und der Geschmack des Desserts werden absolut jeden erobern.

Kochzeit – 8 Std. 00 Min.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Brandy – 15 ml.
• Kakaopulver – 60 gr.
• Honig – 80 gr.
• Soda – 9 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​360 gr. + zum Ausrollen von Teig.

Zur Dekoration:

• Brandy – 20 ml.
• Kristallzucker – 80 gr.
• Gefrorene entkernte Kirschen – 450 gr.
• Trinkwasser – 60 ml.
• Maisstärke – 12 gr.

Für Sahne:

• Creme 33 % – 300 ml.
• Sauerrahm 30 % – 300 gr.
• Puderzucker – 130 gr.
• Vanillin – 2 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1.Geben Sie 450 Gramm entkernte Kirschen in einen Topf, gießen Sie 30 Milliliter Wasser ein und fügen Sie 80 Gramm Kristallzucker hinzu. Auf eine mäßige Flamme stellen und unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen. Die Stärke im restlichen Wasser auflösen und zu den Kirschen geben. Nach 3 Minuten Kochen Brandy hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und schließen und 3 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2. Honig in einem Topf erhitzen. Backpulver hinzufügen und kräftig umrühren. Nach einer Minute Wartezeit vom Herd nehmen. Entladen Sie die Butter und vermischen Sie die Zutaten. Bei Bedarf erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Schritt 3. Eier mit Zucker verquirlen und in die Honigmasse gießen. Nach einer Minute Kochen vom Herd nehmen und mit Brandy würzen. Mehl, Kakao und Salz sieben.

Schritt 4. Den Teig kneten. In Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Schritt 5. Aus dem kalten Teig eine Wurst formen. In 10 Stücke teilen. Jeweils auf silikonisiertem Papier dünn ausrollen. Den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die Kuchen 4 Minuten backen.

Schritt 6. Schneiden Sie mit einem Spaltring eine gleichmäßige Tortenschicht aus. Wir verwenden Reste zur Dekoration.

Schritt 7. Die gekühlte Sahne mit Sauerrahm und Puderzucker verrühren, bis eine lockere Konsistenz entsteht. Vanille hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Schritt 8. Den Kuchen auf einer ebenen Fläche formen, abwechselnd Kuchenschichten und Sahne auftragen.

Schritt 9. Drücken Sie die Kuchen aus und bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten großzügig. Mit einem Teigspatel nivellieren. Aus den Resten machen wir Krümel, indem wir sie in einen Zerkleinerer geben. Die Seiten bestreuen und mit Schokoladenstückchen belegen. Die vorbereiteten Kirschen durch ein Sieb passieren. Die Oberseite dekorieren.

Schritt 10. Stellen Sie den Kuchen für 3 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu stabilisieren. Dann nehmen wir es heraus und schneiden es in Portionen. Wir machen Tee. Guten Appetit!

Schokoladenkuchen mit Frischkäse

Der Schokoladen-Frischkäse-Kuchen sieht fantastisch aus. Dieses Dessert wird jede Veranstaltung schmücken. Steht ein Feiertag bevor, sollte mit der Kuchenzubereitung etwa einen Tag im Voraus begonnen werden. Das fertige Produkt sollte gut durchnässt sein. Ein umwerfendes Dessert, das für immer in Erinnerung bleiben wird.

Kochzeit – 19 Std. 00 Min.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Milch – 160 ml.
• Kakaopulver – 3-4 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Soda – ⅓ TL.
• Kristallzucker – 230 gr.
• Butter – 80 gr.
• Mehl – ​​230 gr.
• Quark – 400 gr.
• Puderzucker – 4 EL.
• Creme 33 % – 450 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. Schlagen Sie zunächst die Eier gründlich auf und fügen Sie nach und nach 230 Gramm Kristallzucker hinzu. Um die Komponenten besser zu kombinieren, kann Zucker zu Pulver gemahlen werden. Die Masse wird deutlich zunehmen und leichter werden.

Schritt 3. Geben Sie 80 Gramm Butter in einen Topf und gießen Sie 160 Milligramm Milch hinein. Auf den Herd stellen und den Inhalt erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Mehl, Kakaopulver und Soda in eine Schüssel sieben. Rühren, bis alles glatt ist. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein.

Schritt 5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur geschlagenen Eimasse geben. Die Milch-Butter-Mischung dazugeben und vorsichtig verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Schritt 6. Legen Sie das Formular mit Pergament aus. Die Schokoladenmischung einfüllen. 45-60 Minuten backen lassen. Mit einem Spieß einstechen. Nachdem Sie den Kuchen abgekühlt haben, nehmen Sie ihn aus dem Backbehälter und verpacken Sie ihn in mehreren Lagen Folie. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Nachdem Sie den Schokoladenkeks abgekühlt haben, teilen Sie ihn in 4 Teile.

Schritt 8. Kalte Sahne in einen Behälter gießen und Puderzucker hinzufügen. Schlagen, bis es dick ist.Frischkäse ist fertig.

Schritt 9. Den Quark vorsichtig unter die luftige Masse rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokoladenkuchen in Sirup oder Wasser einweichen. Mit Sahne bestreichen.

Schritt 10. Bedecken Sie den zusammengebauten Kuchen mit der restlichen Sahne. Zur Stabilisierung 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 11. Sobald sich der Kuchen stabilisiert hat, beginnen wir mit dem Dekorieren. Wir dekorieren nach eigenem Ermessen und abhängig vom bevorstehenden Anlass. Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Nüssen

Hausgemachter Schokoladen-Pekannuss-Kuchen ist ein köstlicher Genuss. Der Kuchen sieht attraktiv aus und kann nicht nur die tägliche Teeparty schmücken, sondern wird auch an den Feiertagen ein wunderbares Dessert sein. Zarter Teig mit unglaublich leckerer Sahne wird alle Naschkatzen mit angenehmen Emotionen erfüllen.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Butter – 150 gr.
• Mehl – ​​110 gr.
• Backpulver – 10 gr.
• Bitterschokolade 70 % – 80 gr.

Für Sahne:

• Creme 33 % – 150 ml.
• Frischkäse – 250 gr.
• Puderzucker – 100 gr.
• Schokoladenglasur – 1 Beutel.
• Walnüsse – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir backen den Schokoladenkuchen in einem Slow Cooker. Wir bereiten das Gerät vor. 80 Gramm dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. 4 Eier in einen Behälter aufschlagen und verquirlen. Geben Sie langsam 150 Gramm Zucker hinzu. Wir kombinieren die Produkte, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Schritt 2. Ohne mit dem Mischen aufzuhören, die geschmolzene Butter und die Schokolade hineingießen. Mehl und Backpulver hinzufügen. Fetten Sie den Behälter des Geräts mit Butter ein und gießen Sie den Teig aus. Mach den Deckel zu. Drücken Sie die Taste „Backen“. Backen Sie das Produkt 1 Stunde lang.

Schritt 3.Nach einer Stunde signalisiert das Gerät mit einem Tonsignal, dass der Kuchen fertig ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4. Teilen Sie den Kuchen mit einem scharfen Messer oder Faden in drei Schichten.

Schritt 5. Puderzucker zum Frischkäse geben und glatt rühren. Separat kalte Sahne aufschlagen und zur Sahnebasis hinzufügen. Vorsichtig mischen.

Schritt 6. Stellen Sie den Kuchen auf eine ebene Fläche und tränken Sie die luftigen Schokoladenkuchen großzügig mit der zartesten Sahne.

Schritt 7. Wir verdünnen den Glasurbeutel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Wenn Sie kein fertiges Frosting haben, können Sie darauf verzichten oder Ihr eigenes Frosting auf Kakaobasis herstellen.

Schritt 8. Über den Schokoladenkuchen gießen, sodass schöne Tropfen entstehen. Die Oberseite dekorieren wir mit gehackten Walnüssen. Nach Belieben jeden Kuchen mit gehackten Nüssen bestreuen. Den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann teilen wir den Leckerbissen in Portionen auf und servieren ihn mit Tee. Guten Appetit!

Kuchen „Chocolate Velvet“

Der „Chocolate Velvet“-Kuchen wird saftig, mit einer Mousseschicht und einer umwerfenden Optik. Ein Schokoladenkuchen dieser Art wird ein wichtiges festliches Ereignis schmücken. Die Vorbereitung wird einige Mühe erfordern. Aber auch ein unerfahrener Konditor kommt mit der Umsetzung des Rezepts zurecht.

Kochzeit – 24 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Kakaopulver – 60 gr.
• Kochendes Wasser – 200 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 350 gr.
• Pflanzenöl – 90 ml.
• Mehl – ​​270 gr.
• Backpulver – 8 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Milch – 200 ml.
• Soda – 8 gr.

Imprägnierung:

• Wasser – 100 gr.
• Kristallzucker – 2 TL.

Leichte Creme:

• Creme 33 % – 250 ml.
• Milch – 150 ml.
• Weiße Schokolade – 200 gr.
• Gelatinepulver – 6 g.
• Wasser – 35 ml.

Crememousse:

• Creme 33 % – 300 ml.
• Milch – 180 ml.
• Dunkle Schokolade – 120 gr.
• Milchschokolade – 180 gr.
• Gelatinepulver – 9 g.
• Wasser – 50 ml.

Für die Ganache:

• Creme 33 % – 270 ml.
• Milchschokolade – 170 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die trockenen Zutaten für den Keks vermischen. Eier mit Milch und Pflanzenöl verquirlen. Übergießen Sie die flüssige Substanz mit kochendem Wasser. Gießen Sie die trockene Mischung hinein und vermischen Sie die Mischung mit einem Mixer. Die Springform mit Keksteig füllen und im heißen Ofen bei 180°C 1 Stunde backen. Den fertigen Kuchen in Folie einwickeln und über Nacht kühl stellen.

Schritt 2. Den Biskuitkuchen nivellieren, indem man die Oberseite abschneidet. Wir teilen es in 3 Kuchen.

Schritt 3. Bereiten Sie die Ganache vor. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine hohe Schüssel geben. 130 Milligramm Sahne erhitzen. Heiße Sahne über die Schokolade gießen. Es beginnt zu schmelzen. 140 Milligramm kalte Sahne einfüllen.

Schritt 4. Den Inhalt glatt rühren.

Schritt 5. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Leichte Creme vorbereiten. Die Gelatine mit Wasser auffüllen und quellen lassen.

Schritt 7. Nachdem Sie die weiße Schokolade gebrochen haben, gießen Sie die erhitzte Milch hinein. Wenn die Schokolade schmilzt, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Die Masse mit einem Mixer schlagen. Kalte Sahne einfüllen und glatt rühren.

Schritt 8. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9. Wickeln Sie den Spaltring in Folie ein und formen Sie so den Boden. Wir befestigen Acetatfolie an den Wänden. Zucker in Wasser auflösen. Legen Sie den Kuchen auf den Boden und weichen Sie ihn in süßem Wasser ein.

Schritt 10. Die abgekühlte helle Sahne in eine breite Schüssel geben. Mit einem Mixer schlagen und dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Schritt 11. Füllen Sie den Spritzbeutel mit Sahne. Pyramiden aus weißer Sahne auf den Boden legen.

Schritt 12. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Tortenschicht.Legen Sie 2 Kuchenböden in den Gefrierschrank, während wir die Crememousse zubereiten.

Schritt 13. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie quellen.

Schritt 14. Milch- und Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit heißer Milch aufgießen. Nach dem Rühren die gequollene Gelatine hinzufügen.

Schritt 15. Mit einem Mixer die Zutaten vermischen und abkühlen lassen.

Schritt 16. Die gekühlte Sahne schlagen, bis sie die Konsistenz von geschmolzenem Eis hat.

Schritt 17. Die Schokoladenbasis in die Sahne gießen und mit einem Spatel vermischen.

Schritt 18. Nehmen Sie die Form mit dem ersten Kuchenboden heraus. Die Hälfte der Mousse einfüllen, glatt streichen und in den Gefrierschrank stellen, bis sie leicht fest wird.

Schritt 19. Nachdem Sie die Form herausgenommen haben, legen Sie den zweiten gefrorenen Kuchen hinein. Mit der restlichen Schokoladenmousse bedecken und wieder in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest wird.

Schritt 20. Den dritten Kuchenboden auflegen und in süßem Wasser einweichen.

Schritt 21. Geben Sie die Ganache in eine große Schüssel und schlagen Sie sie schaumig, wobei Sie die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Schritt 22. Füllen Sie den Spritzbeutel mit der geschlagenen Mischung. Wir pflanzen die Pyramiden. Wir nehmen den Kuchen heraus, um ihn 6 Stunden lang zu stabilisieren. Anschließend die Folie auffalten und den Ring auseinanderdrücken. Wir nehmen den Acetatfilm heraus. Den Kuchen mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Schritt 23. Schneiden Sie den tollen Kuchen in Portionen. Guten Appetit!

Schokoladenkuchen Prag

Schokoladenkuchen Prag ist kein einfacher Genuss. Sie müssen hart arbeiten, um den Kuchen zuzubereiten. Die Zubereitung des Schokoladengenusses ist recht arbeitsintensiv. Um das Rezept umzusetzen, müssen Sie sich im Vorfeld mit Zutaten und Geduld eindecken. Aber der Nachtisch hat es auf jeden Fall verdient. Dieser Kuchen wird Ihren Urlaub unvergesslich machen.

Kochzeit – 24 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

Für den Keks:

• Kakaopulver – 25 gr.
• Hühnereier – 220 gr.
• Salz – 1 gr.
• Kristallzucker – 170 gr.
• Butter – 40 gr.
• Mehl – ​​80 gr.
• Backpulver – 4 gr.

Füllung:

• Aprikosenpüree – 400 gr.
• Orangenschale - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Kardamom – 5-7 Stk.
• Blattgelatine – 10 gr.

Für die Ganache:

• Creme 33-35 % – 410 ml.
• Dunkle Schokolade – 240 gr.
• Orangenschale – optional.
• Butter – 50 gr.

Imprägnierung für Keks:

• Aprikosenpüree – 50 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Orangensaft – 25 ml.
• Wasser – 25 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem wir das Rezept studiert haben, bereiten wir die Zutaten für den Keks vor.

Schritt 2. Kakao, Mehl, Salz und Backpulver abwiegen.

Schritt 3. Mischen Sie die aufgeführten Komponenten, indem Sie sie zunächst durch ein Sieb passieren.

Schritt 4. Teilen Sie die gewaschenen und getrockneten Eier in Eiweiß und Eigelb. Wir verwandeln das Eiweiß in luftigen Schaum.

Schritt 5. Die Hälfte des Zuckers abmessen. Nach dem Eingießen in das Eiweiß schlagen, bis es dickflüssig ist.

Schritt 6. Die Masse wird voluminös, aber aufgrund der geringen Zuckermenge nicht stabil genug.

Schritt 7. Verrühren Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker zu einer luftigen Masse.

Schritt 8. Die trockenen Zutaten zur Eigelbmasse geben und mit einem Mixer vermischen, dabei etwas Eiweiß hinzufügen. Das restliche geschlagene Eiweiß zu der dicken Mischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel verrühren.

Schritt 9. Flüssige Butter in die Keksmasse gießen und schnell unterrühren.

Schritt 10. Den Teig in eine Springform oder einen Springformring füllen. Im heißen Ofen bei 180 °C 45 Minuten backen.

Schritt 11. Den gebackenen Biskuitkuchen abkühlen lassen. Aus dem Ring nehmen. In eine Tüte oder Folie einwickeln. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 12. Teilen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen in drei gleiche Schichten.

Schritt 13. Bereiten Sie die Zutaten für die Aprikosenfüllung vor. Wir waschen die Aprikosen und entfernen die Kerne. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben.

Schritt 14Ein Drittel der Aprikosen in Würfel schneiden. Den Rest pürieren wir.

Schritt 15. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 16. Das Aprikosenpüree in einen Topf geben. Orangenschale, Aprikosenstücke, Kristallzucker und Kardamom hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis es kocht. Ausschalten und Gelatine hinzufügen.

Schritt 17. Nach dem Rühren den Kardamom entfernen.

Schritt 18. Gießen Sie die Aprikosenfüllung in identische Formen. Sobald es abgekühlt ist, legen Sie es in den Gefrierschrank.

Schritt 19. Bereiten Sie die Zutaten für die Ganache vor.

Schritt 20. Die Sahne mit Schale auf 50°C erhitzen.

Schritt 21. Schokoladentropfen in eine Schüssel geben und heiße Sahne darübergießen.

Schritt 22. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer. Butter hinzufügen und erneut vermischen.

Schritt 23. Bei Bedarf die Ganache auf 35 °C abkühlen lassen.

Schritt 24. Mit der Kontaktfolie abdecken und zur Stabilisierung 5–8 Stunden in die Kälte legen.

Schritt 25. Nach der Stabilisierung wird die Ganache so dicht wie möglich.

Schritt 26. Die Ganache mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit schlagen.

Schritt 27. Zuerst wird die Ganache flüssig und nimmt dann an Dichte an. Sie können daraus eine Dekoration machen, indem Sie Blumen pflanzen.

Schritt 28. Wenn sie sich stabilisieren, werden sie dichter und behalten ihre Form gut.

Schritt 29. Wir sammeln Produkte zur Imprägnierung.

Schritt 30. Aprikosenpüree, Orangensaft, Zucker und Wasser vermischen.

Schritt 31. Gießen Sie den Sirup in ein Glas. Tränken Sie die Kuchen mit einem Sprühgerät.

Schritt 32. Legen Sie alle Komponenten zum Zusammenstellen des Kuchens auf den Tisch. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 33. Legen Sie den mit Sirup getränkten Kuchenboden auf eine ebene Fläche.

Schritt 34. Aus der Creme eine Seite formen.

Schritt 35. Die Aprikosenfüllung in die Mitte legen. Mit Sahne bestreichen.

Schritt 36. Mit dem zweiten eingeweichten Kuchenboden bedecken. Wieder machen wir eine Seite und legen die Füllung hinein.Nach dem Eincremen den dritten nassen Tortenboden auflegen. Wir deponieren die Sahne.

Schritt 37. Den Kuchen nivellieren und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 38. Bereiten Sie Produkte für die Dekoration vor. Den Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken und glatt streichen.

Schritt 39. Wir dekorieren nach eigenem Ermessen und abhängig von der bevorstehenden Veranstaltung.

Schritt 40. Den Kuchen in Portionen schneiden und präsentieren. Guten Appetit!

No-Bake-Schokoladenkuchen mit Keksen

No-Bake-Schokoladenkuchen mit Keksen ist ein Rezept, das sogar ein Teenager zubereiten kann. Der reichhaltige Schokoladengeschmack wird alle Naschkatzen ansprechen. Trotz der Einfachheit des Desserts müssen Sie warten, bis Sie die köstliche Delikatesse genießen können. Für einen leckeren Kuchen wählen wir ausschließlich frische, hochwertige Produkte.

Kochzeit – 8 Std. 00 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8

Zutaten:

• Shortbread-Zuckerkekse – 400 gr.
• Kakaopulver – 50 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Butter – 130 gr.
• Vanillezucker – 0,5 TL.
• Creme 33 % – 200 ml.
• Dunkle Schokolade – 200 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie weich werden.

Schritt 2. In einem Behälter mit dickem Boden Vanillezucker, Kristallzucker, Kakao und 250 Milliliter warmes Wasser vermischen. Die Zuckermenge regulieren wir selbst. Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, ersetzen Sie Zucker durch natürliche Süßstoffe (z. B. Erythrit).

Schritt 3. Weiche Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 72 % hinzufügen.

Schritt 4. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, rühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen um, kochen Sie die Mischung 7 Minuten lang und bringen Sie sie zu einer leichten Konsistenz.

Schritt 5. Brechen Sie die Shortbread-Kekse in die gewünschten Segmente. Ich verwende den Geschmack von gebackener Milch.Auch „Jubilee“ ist geeignet.

Schritt 6. Nach dem leichten Abkühlen die geschmolzene Schokoladenfüllung über die Stücke gießen.

Schritt 7. Rühren Sie den Inhalt gründlich um, damit alle Stücke mit der Füllung gesättigt sind.

Schritt 8. Füllen Sie einen geeigneten Behälter mit der vorbereiteten Mischung und nivellieren Sie ihn.

Schritt 9. In einem Topf die Sahne (deren Fettgehalt 33 % beträgt) erhitzen, aber nicht kochen.

Schritt 10. Brechen Sie eine Tafel Naturschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % und tauchen Sie sie in heiße Sahne.

Schritt 11. Rühren Sie die Komponenten aktiv um, bis sie vereint sind.

Schritt 12. Das Dessert mit Schokoladenganache bedecken und mit einem Spatel glatt streichen. Nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 13. Die abgekühlte Delikatesse in Portionen schneiden.

Schritt 14. Der Schokoladengenuss wird zart und unglaublich lecker. Guten Appetit!

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm hat eine zarte poröse Textur. Sauerrahm tränkt Biskuitkuchen gut. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist bei hausgemachten Backwaren sehr beliebt. Dieser Schokoladengenuss erfordert einfache Zutaten. Sobald Sie Biskuitkuchen gebacken haben, wird er zu einem häufigen Leckerbissen zum Tee.

Kochzeit – 9 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6

Zutaten:

• Kakaopulver – 3-4 EL.
• Zitronensaft – 0,3 TL.
• Puderzucker – 150 gr.
• Große Hühnereier – 6 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Butter – zum Einfetten der Form.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Verdickungsmittel für Sahne/Sauerrahm – 1-2 Packungen.
• Sauerrahm 20-25 % – 400 gr.
• Schokolade – 30 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte vor.

Schritt 2. 6 große Eier waschen und trocknen. Wir teilen sie in Eiweiß und Eigelb.

Schritt 3.Das Eiweiß mit einer Prise Salz auf niedriger Stufe schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie 0,5 Tassen Zucker hinzu, um die Masse zu dichten Spitzen zu bringen.

Schritt 4. Auf die gleiche Weise das Eigelb und den restlichen Kristallzucker vermischen.

Schritt 5. Mehl, Kakao und Backpulver durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Aufsehen. Die Kakaomenge richtet sich nach dem gewünschten Geschmack. Je mehr Kakao, desto reicher der Geschmack.

Schritt 6. ⅓ des geschlagenen Eiweißes zum geschlagenen Eigelb geben. Mit einem Spatel umrühren und die Mischung nach oben heben.

Schritt 7. Die trockene Mischung einfüllen und mit einem Spatel vermischen.

Schritt 8. Fügen Sie das restliche Eiweiß hinzu.

Schritt 9. Mit einem Spatel glatt rühren. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter. Den Teig ausgießen. Stellen Sie nach dem Schließen des Gerätedeckels den Modus „Backen“ ein. Das Gerät aktiviert den Timer selbstständig. Nachdem Sie das Gerät nach dem Signalton geöffnet haben, stechen Sie mit einem Zahnstocher in das Produkt ein.

Schritt 10. Mit einem Mixer Sauerrahm, Zitronensaft, Puderzucker und Verdickungsmittel vermischen. Die Menge des Verdickungsmittels richtet sich nach der gewünschten Konsistenz der Creme. Den Sauerrahm abkühlen lassen.

Schritt 11. Kühlen Sie den Schokoladen-Biskuitkuchen vollständig ab. In Frischhaltefolie einwickeln und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 12. Teilen Sie den Kuchen in die gewünschte Anzahl Schichten.

Schritt 13. Stellen Sie den Kuchen zusammen und bestreichen Sie jede Schicht mit saurer Sahne.

Schritt 14. Wiederholen Sie die Schichten.

Schritt 15. Den Kuchen mit der restlichen Sahne verzieren, sodass schöne Flecken entstehen. Die Oberseite mit geriebener Schokolade bestreuen.

Schritt 16. Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn einige Stunden einweichen. Den Schokoladenkuchen ergänzen wir mit Heißgetränken. Guten Appetit!

Hausgemachter Schokoladen-Brownie-Kuchen

Hausgemachter Schokoladen-Brownie-Kuchen ist saftig und hat einen reichen Schokoladengeschmack. Das Dessert sieht sehr attraktiv aus und sein Aroma macht einen verrückt. Sie können Brownies beim ersten Mal zubereiten.Kochen Sie mit Freude und erfreuen Sie Ihre liebste Naschkatze.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

• Dunkle Schokolade – 200 gr.
• Kakaopulver – 30 gr.
• Walnüsse – 100 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Gefrorene Kirschen – 200 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Butter – 100 gr.
• Mehl – ​​100 gr.
• Backpulver – ½ TL.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Schokoladenglasur - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Produkte heraus, damit sie Zimmertemperatur haben. Eier der Kategorien C0-C1 werden gewaschen und abgewischt. Die Kirschen auftauen. Wir sortieren die Walnüsse so, dass wir keine Schalen bekommen. Wir hacken mit einem Messer. Im Wasserbad dunkle Schokolade und 100 Gramm Butter flüssig verrühren.

Schritt 2. Vanille, normalen Zucker und Kakao zu den flüssigen Zutaten hinzufügen. Rühren Sie die Produkte glatt und abgekühlt. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. 160°C einstellen.

Schritt 3. Eier nacheinander zur Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Backpulver sieben. Mit einem Spatel glatt rühren.

Schritt 4. Den Saft der Kirschen abseihen und in den Teig geben. Vorsichtig umrühren und gehackte Walnüsse hinzufügen.

Schritt 5. Füllen Sie einen gefetteten Behälter mit Schokoladenteig. Für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir durchstechen das Produkt mit einem Zahnstocher. Nach dem Abkühlen auf eine ebene Fläche zum Servieren von Brownies legen.

Schritt 6. Nachdem Sie die Glasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereitet haben, bedecken Sie den Kuchen schnell damit. Die Oberseite mit ganzen Kirschen dekorieren. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen statt Kirschen bestreuen.

Schritt 7. Lassen Sie den nassen Kuchen eine Weile ruhen, damit die Glasur fest wird. Das Schokoladenprodukt in Scheiben schneiden und mit Tee servieren. Guten Appetit!

Schokoladen-Bananen-Kuchen

Schokoladen-Bananenkuchen sieht sehr schön aus und hat ein unvergessliches Aroma. Dieser einfache Leckerbissen eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für das regelmäßige Teetrinken. Der zarte Kuchen ist einfach zubereitet. Dieses einfache Rezept kann von jedem ohne Fachkenntnisse wiederholt werden.

Kochzeit – 11 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8

Zutaten:

Für den Test:

• Kefir – 200 ml.
• Gemahlener Kaffee – 1,5 TL.
• Kochendes Wasser – 150 ml.
• Kakaopulver – 40 gr.
• Hühnereier – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Mehl – ​​200 gr.
• Backpulver – 10 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.

Für Sahne:

• Creme 33-35 % – 300 ml.
• Sauerrahm 20 % – 150 gr.
• Puderzucker – 70 gr.

Für die Füllung:

• Bananen – 2 Stk.

Für die Ganache:

• Creme 33-35 % – 150 ml.
• Dunkle Schokolade – 150 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Stellen Sie ein Sieb auf eine hohe, breite Tasse und gießen Sie Mehl, Kakao und Backpulver hinein. Massenprodukte durchsieben. Kristallzucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen vermischen.

Schritt 2. Eier, Kefir und Pflanzenöl getrennt vermischen. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und glatt kneten.

Schritt 3. Wir verdünnen den Kaffee in kochendem Wasser.

Schritt 4. Während das Getränk noch nicht abgekühlt ist, gießen Sie es in den Teig und entfernen Sie Klumpen mit einer intensiven Bewegung des Schneebesens.

Schritt 5. Eine feuerfeste Pfanne mit Butter einfetten oder mit hochwertigem Pergament auslegen. Über den Teig gießen. Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie am Temperaturschalterhebel 180° C ein. Legen Sie das Werkstück für 40 Minuten in den Ofen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Keks mit einem Zahnstocher durchstechen.

Schritt 6. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen. In Folie einwickeln und 6-8 Stunden ruhen lassen.

Schritt 7. Teilen Sie den Kuchen in 3 Teile.

Schritt 8Die kalte Sahne in eine Schüssel füllen. Schlagen und Puderzucker hinzufügen. Lassen Sie die Creme bei mittlerer Geschwindigkeit eindicken.

Schritt 9. Die cremige Basis mit Sauerrahm vermischen.

Schritt 10. Den Schokoladenkuchen auf einen flachen Teller legen und in Sahne einweichen.

Schritt 11. Die geschälte Banane in Scheiben schneiden und auf die gefettete Kruste legen.

Schritt 12. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und fügen Sie die dritte Schokoladenschicht hinzu.

Schritt 13. Das Produkt mit der restlichen Creme verstreichen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 14. Bereiten Sie die Ganache vor. Brechen Sie die dunkle Schokolade in Stücke und gießen Sie heiße Sahne hinein.

Schritt 15. Kombinieren Sie die Zutaten aktiv.

Schritt 16. Den abgekühlten Kuchen mit der abgekühlten Schokoladenmischung bedecken.

Schritt 17. Verteilen Sie die Ganache auf der gesamten Oberfläche. Wir dekorieren nach unserem Ermessen. Zum Beispiel Schokolade reiben und darüber streuen.

Schritt 18. Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden. Guten Appetit!