Strudli – 6 Rezepte

Strudli ist ein köstliches Gericht der traditionellen deutschen Küche. Es wird Sie mit seinen unglaublichen appetitanregenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Es gibt viele Variationen interessanter Leckereien. Die besten Ideen haben wir für Sie in einer bewährten kulinarischen Auswahl von sechs Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Deutsche Strudel mit Fleisch und Kartoffeln

Deutscher Strudel mit Fleisch und Kartoffeln ist ein unglaublich sättigendes, appetitliches und wohlschmeckendes Gericht für den heimischen Tisch. Um den kulinarischen Prozess angenehm zu gestalten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem interessanten Leckerbissen aus der deutschen Küche.

1. 
   Bereiten wir zunächst den Teig vor. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Schlagen Sie ein Hühnerei hinein und gießen Sie Wasser hinein, das zuvor mit Salz vermischt wurde.
2. 
   Wir beginnen, den Inhalt zu kneten, bis ein dichter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Weile ruhen lassen.
3. 
   Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. 
   Die geschälten Karotten in Kreise schneiden.
5. 
   Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
6. 
   Wir waschen das Fleisch gut, trocknen es und schneiden es in die gleichen Stücke wie Kartoffeln. Sie können jedes Fleisch verwenden – Rind, Schwein, Huhn. Hauptsache es ist jung. Dieses Rezept verwendet Hähnchenschenkel.
7. 
   Kehren wir zum Test zurück. Teilen Sie es in zwei Teile und rollen Sie es zu dünnen Kreisen.
8. 
   Die Teigschichten großzügig mit Pflanzenöl bestreichen.
9. 
   Rollen Sie sie zu dünnen Rollen.
10. 
    Als nächstes schneiden Sie die Rollen in kleine, gleich dicke Stücke.
11. 
    Die Zutaten schichtweise in einen Kessel geben: Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Teigstücke. Wiederholen Sie die Schichten.
12. 
    Bestreuen Sie das Werkstück mit Salz und Gewürzen nach Geschmack. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen.
13. 
    Fertig ist der deutsche Strudel mit Fleisch und Kartoffeln. Legen Sie das Gericht auf einen Servierteller und servieren Sie es!

Strudli mit Sauerkraut

Strudli mit Sauerkraut wird Sie mit seinem hellen Geschmack, seiner Saftigkeit und seinem Nährwert begeistern. Für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie servieren. Ein bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses hilft Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Leckerbissens.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Sauerkraut – 300 gr.
• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Wasser – 320 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.

Für den Test:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Gheebutter – 60 gr.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2. Als nächstes bereiten Sie den Teig vor. Zum Kneten können Sie einen Brotbackautomaten verwenden.Geben Sie flüssige Produkte in einen Behälter.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu. Schalten Sie den Hefeteigmodus ein und warten Sie auf das Kneten.

Schritt 4. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5. In einem Ententopf oder Kessel Fleischstücke mit Zwiebeln anbraten.

Schritt 6. Hier Sauerkraut platzieren.

Schritt 7. Fügen Sie der Mischung Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen. Nehmen Sie das Werkstück vom Herd.

Schritt 8. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Zu Fleisch und Kohl hinzufügen.

Schritt 9. Den fertigen Teig in kleine Stücke teilen. Wir rollen sie aus und rollen sie zu Rollen.

Schritt 10. Die Teigrollen auf die Kartoffelschicht legen. Mit Wasser auffüllen, aufkochen und zugedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 11. Strudli mit Sauerkraut ist fertig. Auf einen Teller legen und servieren!

Hähnchenstrudl

Hähnchenstrudel ist ein sehr leckeres und unglaublich nahrhaftes Gericht der deutschen Küche, das jeder zu Hause nachkochen kann. Nutzen Sie dazu eine bewährte kulinarische Idee aus unserem Sortiment. Eine ausgezeichnete Lösung für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie!

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenkeule – 300 gr.
• Hähnchenschenkel – 400 gr.
• Hähnchenflügel – 300 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Sauerkraut – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz – 1 TL.
• Geräucherter Paprika – 1 TL.
• Gewürze – 2 TL.
• Dill – 5 Zweige.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für den Test:

• Mehl – ​​350 gr.
• Wasser – 100 ml.
• Milch – 100 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Pflanzenöl – 70 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Teig das Mehl sieben. Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen.

Schritt 2.Machen Sie eine kleine Vertiefung in die trockene Mischung. Gießen Sie warmes Wasser, warme Milch und die Hälfte des Pflanzenöls hinzu.

Schritt 3. Einen dichten, homogenen Teig kneten. Geben Sie es in eine mit Pflanzenöl bestrichene Schüssel und stellen Sie es 40 Minuten lang an einen warmen Ort.

Schritt 4. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Schritt 5. Spülen Sie das Huhn unter Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Die Zwiebel in dünne Viertel schneiden. Den Knoblauch hacken und die Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 6. Einen Kessel mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Hähnchenteile hierher. Goldbraun braten.

Schritt 7. Die Hälfte der Zwiebel zum Huhn geben. Umrühren und weiterkochen, bis die Zwiebel goldbraun wird.

Schritt 8. Sauerkraut in den Kessel geben.

Schritt 9. Den Inhalt mischen und noch etwas braten.

Schritt 10. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Mit Knoblauch, restlichen Zwiebeln und Karottenstreifen vermischen. Fügen Sie hier Salz und Gewürze hinzu.

Schritt 11. Gemüse in einen Kessel geben. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 12. Zu diesem Zeitpunkt ist der Teig merklich aufgegangen. Rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus.

Schritt 13. Rollen Sie die Teigschicht zu einer dünnen Rolle. Dann schneiden wir es in kleine Stücke. Auf Wunsch können diese Teile mit einem Holzspieß in Form von Blumen dekoriert werden.

Schritt 14. Teigstücke in einen Kessel geben. Für den Geschmack können Sie Lorbeerblätter hinzufügen. Lassen Sie den Inhalt erneut aufkochen.

Schritt 15. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Leckerei mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es weitere 5 Minuten unter dem Deckel ruhen.

Schritt 16. Der Hähnchen-Strudli ist fertig. Auf Servierteller legen und servieren!

Strudli mit Kefir-Teig

Strudli mit Kefir-Teig wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie servieren. Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Fleisch – 1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Sauerkraut – 0,7 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Für den Test:

• Mehl – ​​700-1000 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Soda – 2 TL.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten zum Schmoren vor. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke, schälen und waschen das Gemüse.

Schritt 2. Bereiten Sie die für den Test erforderlichen Produkte vor.

Schritt 3. Kefir und Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Soda hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 4. Das Mehl in die flüssige Mischung sieben.

Schritt 5. Einen homogenen, dichten Teig kneten und ruhen lassen.

Schritt 6. Die Fleischstücke in einem Kessel goldbraun braten, dann mit einem Deckel abdecken und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Ergänzen Sie das Fleisch mit gehackten Karotten und Zwiebeln. Alles verrühren und anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 8. Kartoffelstreifen und Sauerkraut in die Zubereitung geben. Den Inhalt salzen, mit Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Mit Wasser auffüllen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 9. Den ruhenden Teig dünn ausrollen.

Schritt 10. Die Teigschicht mit einer Mischung aus Pflanzenöl, gehacktem Knoblauch und Dill bestreichen. In Streifen schneiden.

Schritt 11. Rollen Sie die Streifen zu festen Rollen.

Schritt 12. Legen Sie die Brötchen auf das Fleisch und das Gemüse. Fügen Sie erneut Wasser hinzu.Die Form mit einem Deckel verschließen und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Leckerei 10 Minuten ziehen lassen. Schritt 13. Strudli mit Kefir-Teig ist fertig. Auf Teller legen und servieren!

Strudli mit Wasserteig

Strudli mit Wasserteig ist ein appetitliches und unglaublich sättigendes Gericht der deutschen Küche, das jeder zu Hause nachkochen kann. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Servieren Sie den fertigen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Reis – 4 EL.
• Gehacktes Schweinefleisch – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatensauce – 250 gr.
• Wasser – 70 ml.

Für den Test:

• Mehl – ​​3 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Salz – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser und Salz kneten. Sie müssen einen dichten, homogenen Klumpen erhalten und ihn ruhen lassen.

Schritt 2. Messen Sie die erforderliche Reismenge ab und spülen Sie sie unter Wasser ab.

Schritt 3. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er weich ist.

Schritt 4. Hackfleisch mit Reis, gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Schritt 5. Den fertigen Teig auf Wasser dünn ausrollen und dann in breite, lange Streifen schneiden.

Schritt 6. Das Hackfleisch in einer dünnen Schicht auf den Streifen verteilen.

Schritt 7. Rollen Sie die Stücke zu festen Rollen. Legen Sie sie in eine Auflaufform.

Schritt 8. Füllen Sie den Leckerbissen mit einer Mischung aus Tomatenmark und Wasser. Stellen Sie die Form für 30-35 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 9. Strudli mit Wasserteig ist fertig. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!

Strudli mit Hefeteig

Strudli aus Hefeteig werden Sie mit seiner unglaublichen Saftigkeit und seinem Nährwert begeistern.Für ein großes Familienessen servieren. Ein bewährtes kulinarisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und detaillierten Beschreibungen hilft Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Genusses der deutschen Küche.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 0,5 kg.
• Weißkohl – 0,7 kg.
• Sauerkraut – 300 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für den Test:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Milch – 200 ml.
• Wasser – 200 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Bestreichen des Teigs.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die für den Test erforderlichen Produkte vor. Sie können das Mehl sofort durch ein feines Metallsieb sieben.

Schritt 2. Trockenhefe in warme Milch einrühren. Mischen und eine Weile stehen lassen. Für etwa 10-15 Minuten.

Schritt 3. Gießen Sie Wasser in den vorbereiteten Teig und fügen Sie Salz hinzu. Das Mehl sieben und einen homogenen Teig kneten. An einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen.

Schritt 4. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Wir waschen den frischen Kohl und schneiden das Hähnchenfilet in kleine Würfel.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die Hähnchenteile hierher und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 6. Hähnchenfilet, fein geraspelten Frischkohl und Sauerkraut in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Die Produkte salzen, pfeffern und vermischen.

Schritt 7. Kehren Sie zum Test zurück. Zu diesem Zeitpunkt sollte es merklich an Größe zugenommen haben.

Schritt 8. Den fertigen Hefeteig zu einer dünnen Schicht ausrollen.

Schritt 9. Den Teig gut mit Pflanzenöl einfetten und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 10. Rollen Sie jeden Streifen zu einer Rolle.

Schritt 11. Die Strudli auf die Kohl-Hähnchen-Zubereitung legen.

Schritt 12Den Leckerbissen mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 13. Strudli mit Hefeteig ist fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!