Skoblyanka-Klassiker

Die klassische Skoblyanka ist ein original slawisches Gericht, das Fleisch oder Geflügel, Bratkartoffeln, aromatische Pilze und andere köstliche Produkte umfasst. Die Zubereitung des Gerichts ist recht einfach, sodass Sie sicher sein können, dass es Ihnen schon beim ersten Mal gelingt. Sie können Skoblyanka zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie servieren; seien Sie sicher, dass alle Mitglieder Ihrer Familie Ihnen für eine so leckere und aromatische Mahlzeit sehr danken werden!

Klassische Skoblyanka mit Kartoffeln

Die klassische Skoblyanka mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Hauptgericht, für dessen Zubereitung mehrere Fleisch-, Gemüse- und Pilzsorten erforderlich sind. Diese Kombination von Komponenten lässt niemanden gleichgültig, denn der unglaubliche Duft erfüllt Ihr gesamtes Zuhause auch während des Wärmebehandlungsprozesses.

1. 
   Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor und beginnen mit der Zubereitung des klassischen Schabers.
2. 
   Schicht für Schicht die Schale von der Zwiebel entfernen und in dünne Halbringe schneiden.
3. 
   Die Zwiebel in erhitztem Pflanzenöl anbraten, dann die Flamme reduzieren und weich köcheln lassen, dabei mit einer Prise Salz bestreuen.
4. 
   Wir schneiden die geschälten Kartoffeln in Scheiben, werfen sie in kochendes Wasser, lassen sie drei Minuten ruhen und geben sie dann in ein Sieb.
5. 
   Kochen Sie gleichzeitig die Pilze, bis sie weich sind, genau wie die Kartoffeln, und geben Sie sie in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
6. 
   Das gefrorene Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in erhitztem Pflanzenöl braten, dabei die Stücke in einer Schicht anordnen.
7. 
   Sobald das Fleisch fast fertig ist, Salz hinzufügen.
8. 
   Ähnlich wie Rindfleisch bereiten wir Schweinefleisch zu.
9. 
   In einer Pfanne zwei Fleischsorten erhitzen: Pilze und Zwiebeln. Kartoffelspalten hinzufügen und weiter brennen lassen, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.
10. 
    Wir probieren das Essen ab und fügen bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu und servieren. Guten Appetit!

Klassischer Fleischschaber

Die klassische Fleisch-Skobljanka ist ein altes russisches Gericht, das jeder in diesem Leben probieren muss! Die Kombination verschiedener Komponenten wird Ihnen nicht nur gastronomischen Genuss bereiten, sondern auch den Hunger für lange Zeit stillen und Sie bis zum Abend mit Energie versorgen!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Huhn – 300 gr.
• Rinderfilet – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Champignons – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Creme – 120 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Von den Kartoffelknollen die Schale entfernen, abspülen und in Streifen schneiden.

Schritt 2. Das Fleisch einfrieren und dann in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden.

Schritt 4. Sonnenblumenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen, Geflügel und Rindfleisch im eigenen Saft schnell anbraten.

Schritt 5. In einer separaten Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Kartoffeln anbraten.

Schritt 6.Bereiten Sie die Fleischkomponenten vor, indem Sie Gewürze und Zwiebeln (unter dem Deckel) hinzufügen. Zum Schluss Champignonscheiben hinzufügen.

Schritt 7. Sahne über die Zutaten gießen, vermischen und Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 8. Servieren Sie das duftende Gericht und laden Sie die Familie an den Tisch ein. Guten Appetit!

Schweinefleisch-Skobljanka mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen

Schweinefleisch-Skobljanka mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen ist ein komplexes Gericht, das sowohl Fleischbestandteile als auch eine Gemüsebeilage enthält, die während des Garvorgangs maximal mit Fett gesättigt werden und unglaublich saftig und lecker werden.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1,2 kg.
• Gekochte Kartoffeln – 6 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Trockene Pilze – 1 Handvoll.
• Butter – 50 gr.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Junge Zucchini – 1 Stk.
• Pilzbrühe/Brühe – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, weichen Sie die Pilze in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann ab dem Moment des Kochens etwa 10 Minuten lang. Gleichzeitig das Fleisch garen und mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen.

Schritt 2. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind, die Pilze hinzufügen und noch ein paar Minuten warten – Pilzbrühe oder Fleischbrühe hinzufügen.

Schritt 3. In einer separaten Pfanne die jungen Zucchiniriegel anbraten.

Schritt 4. Um die Pilze und Zwiebeln anzubraten, die Fasern des gekochten Fleisches dazugeben, noch etwas Pilzbrühe hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Zu diesem Zeitpunkt die Salzkartoffeln je nach Größe direkt in der Schale in 2-4 Teile schneiden.In Butter anbraten und in eine feuerfeste Form geben.

Schritt 6. Fleisch- und Pilzsauce darauf geben.

Schritt 7. Wir ergänzen das Halbzeug mit großen Tomatenscheiben.

Schritt 8. Mit geriebenem Käse, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen, die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten backen.

Schritt 9. Guten Appetit!

Skoblyanka mit Hühnchen

Skoblyanka mit Hühnchen ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das alle Liebhaber traditioneller Kombinationen ansprechen wird. Zum Kochen benötigen Sie die Zutaten, die in der Regel in jedem Kühlschrank vorhanden sind. Lesen Sie weiter und legen Sie sofort los!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 400 gr.
• Kartoffeln – 1,3 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel von der Schale „befreien“ und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

Schritt 3. Das zarte Filet in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Den Vogel in erhitztem Pflanzenöl braten, bis er gar ist – in Fasern teilen und dann die Zwiebel anbraten.

Schritt 5. Braten Sie die Kartoffeln separat an, bis sie weich sind, fügen Sie Hühnchen und Zwiebeln hinzu – mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind.

Schritt 6. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dill garnieren und abschmecken. Guten Appetit!

Fischschaber

Fischschaber ist wirklich ein königliches Gericht, das Sie zweifellos den anspruchsvollsten Gästen anbieten können und bei dem niemand an Ihren kulinarischen Fähigkeiten zweifeln wird. Zum Kochen benötigen Sie Meeresfrüchte und verschiedene Fischsorten.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Seehecht – 1 Stk.
• Eisfisch – 2 Stk.
• Garnelen – 100 gr.
• Tilapia – 1 Stk.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Butter – 20 gr.

Für die Soße:

• Knoblauch – 3 Zähne.
• Mehl – ​​50 gr.
• Creme – 100 ml.
• Milch – 100 ml.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten roten Zwiebeln und Pilze in beliebige mittelgroße Scheiben schneiden.

Schritt 2. Die beiden Zutaten in erhitztem Sonnenblumenöl anbraten.

Schritt 3. Kochen Sie die gründlich gewaschenen Kartoffeln, bis sie in der Schale weich sind, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Ringe.

Schritt 4. Tauen Sie Meeresfrüchte auf der unteren Schiene des Kühlschranks vor.

Schritt 5. Das Fischfilet schälen, die Schale und die Darmader von der Garnele entfernen.

Schritt 6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und unter ständigem Rühren das Mehl hinzufügen. Hacken Sie die Knoblauchzehen auf eine beliebige Art und Weise.

Schritt 7. Aktiv mit einem Spatel arbeiten und Sauerrahm, Milch und Sahne hinzufügen.

Schritt 8. Salz und Knoblauch zur Sauce geben, vermischen und etwa 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Kartoffeln und portionierte Fischstücke in eine Auflaufform geben.

Schritt 10. Die nächste Schicht besteht aus Pilzen und Zwiebeln.

Schritt 11. Die Garnelen verteilen.

Schritt 12. Sahnesauce über das Werkstück gießen.

Schritt 13. Den Fischschaber 25 Minuten (180 Grad) backen.

Schritt 14. Ohne auf das Abkühlen zu warten, nehmen Sie eine Probe und genießen Sie es. Guten Appetit!

Skoblyanka mit Rindfleisch und Champignons

Skoblyanka mit Rindfleisch und Champignons ist ein unglaublich leckeres Gericht, das Sie mit seinem cremigen Nachgeschmack begeistern wird, der ganz einfach durch die Zugabe von etwas Sauerrahm erreicht werden kann.Dieser Inhaltsstoff fungiert als ideales Bindeglied zwischen der restlichen Zusammensetzung.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Rindfleisch – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Große Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Senf – 1 TL.
• Dill – 3-4 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch einfrieren und in dünne Scheiben schneiden, die nicht dicker als zwei Millimeter sind.

Schritt 2. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen – vermischen und einweichen lassen.

Schritt 3. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

Schritt 4. Die Champignons grob hacken.

Schritt 5. In heißem Pflanzenöl die Zwiebel glasig braten.

Schritt 6. Die Pilze dazugeben und anbraten, dabei die Feuchtigkeit verdampfen lassen.

Schritt 7. Den Braten mit Senf und Sauerrahm würzen – umrühren und einige Minuten erhitzen.

Schritt 8. Geben Sie die Sauce in eine Schüssel und braten Sie die Kartoffelriegel in einer gewaschenen, sauberen Bratpfanne, bis sie weich sind.

Schritt 9. In einer anderen feuerfesten Schüssel das Rindfleisch in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl schnell anbraten.

Schritt 10. Die fertigen Kartoffeln mit der Soße und dem Fleisch vermischen, vorsichtig vermischen und etwa 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Schritt 11. Wenn gewünscht, das Essen mit gehacktem Dill bestreuen und mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!