Makrele in Folie im Ofen gebacken

In Folie im Ofen gebackene Makrele ist ein völlig universelles Gericht, das sich sowohl für die festliche Tafel als auch an Wochentagen gut eignet. Makrelenfleisch ist an sich fettig, daher wird es in Folie immer sehr saftig, weich und schmilzt einfach im Mund! Wir bieten Ihnen 10 leckere und schnelle Rezepte für die Zubereitung von gebackenen Makrelen, die den gesamten Prozess Schritt für Schritt beschreiben. Und damit die Makrele noch schmackhafter wird und ihren spezifischen Geruch verliert, vergessen Sie nicht, sie immer in Zitronensaft und Fischgewürz zu marinieren.

Leckere Makrele in Folie im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zunächst bieten wir Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung köstlicher Makrelen in Folie mit Äpfeln. Wenn es Ihnen auf den ersten Blick so vorkommt, als seien Äpfel und Fisch unverträgliche Produkte, kochen Sie einfach Makrelen mit süß-sauren Äpfeln im Ofen und Sie werden es sehen! Als Hilfe finden Sie hier ein Rezept mit klaren Schritt-für-Schritt-Fotos.

1. 
   Wie kocht man die leckerste in Folie gebackene Makrele im Ofen? Die Makrele bei Zimmertemperatur auftauen lassen, den Kopf abschneiden, die Flossen und Kiemen entfernen und den Bauch gut ausnehmen. Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Legen Sie den Fisch auf die matte Seite der Backfolie.
2. 
   Den Fisch in Zitronensaft marinieren und mit Salz einreiben, eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er gut in der Marinade eingeweicht ist.
3. 
   Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie den Fisch innen und außen leicht mit Pflanzen- oder Olivenöl einfetten.
4. 
   Anschließend die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und den Fisch damit füllen. Wenn noch Äpfel übrig sind, legen Sie Scheiben um die Kadaver.
5. 
   Den Fisch mit den Äpfeln in zwei Lagen Folie einwickeln.
6. 
   Die Makrele im auf 190–200 Grad vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Fisch in Folie kann im Slow Cooker im Modus „Backen“ auch gegart werden.
7. 
   Makrele in Folie nach diesem Rezept eignet sich gut als separates Gericht, kann aber mit jeder Beilage serviert werden.

Guten Appetit!

Beratung: Der Geschmack von gekochtem Fisch wird stark davon beeinflusst, wie frisch er ist. Kaufen Sie daher nur frische oder gefrorene Makrelen mit klaren Augen, ohne Schleim und ohne unangenehmen Geruch nach ranzigem Fischöl. Die Karkasse selbst sollte dicht sein und beim Drücken mit dem Finger schnell in ihre ursprüngliche Form zurückkehren.

Ein einfaches Rezept für Makrele mit Zitrone in Folie

Eines der leckersten und beliebtesten Rezepte zum Backen von Makrelen in Folie ist Makrele mit Zitrone.Noch appetitlicher wird der Fisch jedoch, wenn Sie Tomaten und frische Kräuter sowie verschiedene Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Makrele – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Dill, Petersilie – ein kleiner Bund.
• Butter oder Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Die Makrele auftauen, ausnehmen, Kiemen und Kopf entfernen.

2. Spülen und trocknen, außen und innen mit Gewürzen und Salz einreiben.

3. Schneiden Sie den Kadaver an mehreren Stellen auf einer Seite quer und schräg ein.

4. Zwiebel, Zitrone und Tomate in dünne Halbringe schneiden.

5. Stecken Sie die Zwiebel-, Zitronen- und Tomatenhalbringe in die Schlitze an der Seite des Fisches.

6. Restliches Gemüse, Zitrone und frische Kräuter in den Bauch legen.

7. Fetten Sie die Folie mit Butter oder Pflanzenöl ein und legen Sie den Fisch darauf.

8. Wickeln Sie jeden Fisch in zwei Schichten in ein eigenes Stück Folie.

9. Backen Sie den Fisch in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang (je nachdem, wie Ihr Ofen backt). Große Fische backen langsamer als kleine.

10. Den aus der Folie genommenen Fisch mit Zitrone heiß oder leicht gekühlt mit einer Beilage servieren: frischem grünen Salat, gekochtem Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.

Guten Appetit!

Makrele mit Kartoffeln im Ofen

Makrele mit Kartoffeln in Folie ist sowohl ein sehr leckerer Fisch als auch eine hervorragende Beilage dazu, daher wird diese Backmethode den meisten Hausfrauen gefallen, denn sie spart viel Zeit! Nachdem Sie dieses Rezept gemeistert haben, kochen Sie Makrelen auf die gleiche Weise mit jedem anderen Gemüse, zum Beispiel Karotten, Zucchini, grünen Bohnen oder einer beliebigen Gemüsemischung.

Zutaten:

• Makrele – 2-3 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kartoffeln – 0,5–0,7 kg.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Gewürze für Kartoffeln - nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochvorgang:

1. Den Fisch ausnehmen, Köpfe, Schwanz und Flossen sowie die Kiemen entfernen.

2. Spülen Sie die Kadaver unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie.

3. Jeden Kadaver in Zitronensaft, Fischgewürzen, gemahlenem weißem Pfeffer und Salz marinieren, in eine Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken, 30 Minuten ruhen lassen.

4. Schneiden Sie in dieser Zeit die geschälten Kartoffeln in Kreishälften (kleine Kreise) mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm.

5. Die Zwiebel in Ringhälften oder Würfel schneiden und mit den Kartoffeln vermischen, mit Salz abschmecken und mit Kartoffelgewürz sowie Pflanzenöl würzen.

6. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Folie auslegen, Kartoffeln und Zwiebeln in einer dünnen Schicht darauf legen und eingelegte Makrelen darauflegen.

7. Alles mit Folie abdecken und im Ofen 30-40 Minuten backen (Temperatur - 190-200 Grad).

8. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die Folie von oben.

9. Bereiten Sie das Gericht ohne Folie vor: Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Kartoffeln und das Aussehen einer schönen Kruste auf dem Fisch überprüfen.

10. Servieren Sie das Gericht heiß, indem Sie es vom Backblech nehmen und den beim Backen entstandenen Saft darübergießen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Makrele mit Zwiebeln und Zitrone in Folie

Wenn Sie ein einfaches, aber leckeres und auch festlich schönes Gericht wünschen, dann kochen Sie Makrele mit Zwiebeln und Zitrone in Folie im Ofen. Die benötigten Produkte sind sehr einfach und erschwinglich. Das Wichtigste ist, dass die Makrele, Kräuter und Gewürze frisch sind – das wirkt sich sehr positiv auf den Geschmack des Gerichts aus.

Zutaten:

• Makrele – 3 Stk.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Zitrone – 1 Stk. oder nach Geschmack.
• Zitronensaft – 1-2 EL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Frische Kräuter - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Fisch ganz zu Beginn vor, indem Sie Kopf, Kiemen und Flossen entfernen, ihn ausnehmen und waschen.

2. Die getrocknete Makrele mit Zitronensaft, Salz und Fischgewürzen einreiben und 30–40 Minuten marinieren lassen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Zitrone in dünne Halbkreise.

4. Schneiden Sie die Außenseite der Kadaver auf einer Seite ein und legen Sie Zitronenscheiben hinein.

5. Makrelenbäuche können für zusätzlichen Geschmack und Aroma mit Kräutern gefüllt werden (frischer Rosmarin, Thymian, Petersilie, Dill oder Basilikum).

6. Legen Sie ein Zwiebelkissen auf eine Schicht geölter Folie.

7. Legen Sie den Fisch darauf und wickeln Sie ihn in Folie ein.

8. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, den Fisch auf ein Backblech legen und nicht länger als 35-40 Minuten backen.

9. Anschließend können Sie die Folie entfernen und den Fisch weitere 5 Minuten unter dem Grill backen, sodass sich eine schöne Kruste darauf bildet.

10. Die etwas abgekühlte Makrele mit Zwiebeln und Zitrone servieren und mit frischen Kräuterzweigen garnieren.

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie keine fertigen Fischgewürze zur Hand haben, können Sie getrockneten oder frischen Dill, Knoblauch, zerstoßenen Salbei, getrockneten Rosmarin, weißen Pfeffer, gemahlenen Koriander und gehacktes Lorbeerblatt verwenden.

Leckeres und gesundes Rezept für Makrele mit Gemüse

Im Ofen in Folie gebackene Makrelen mit Gemüse sind eine tolle Option, wenn Sie Fisch und eine Beilage gleichzeitig zubereiten möchten. Dank der feuchtigkeitsspeichernden Folie schmort das Gemüse im eigenen Saft mit etwas Pflanzenöl gut und das Fischfleisch ist perfekt mit pflanzlichen Aromen gesättigt.

Zutaten:

• Makrele – 4 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Grüne Bohnen – 150 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Koriander, Dill, Petersilie – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die bereits aufgetaute Makrele wie gewohnt ab und entfernen Sie dabei den Kopf, die Kiemen und die Eingeweide.

2. Spülen Sie den Fisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn innen und außen mit einem Papiertuch ab.

3. Anschließend den Fisch mit Salz, Zitronensaft und einer Paprikamischung einreiben.

4. Bereiten Sie nun das Gemüse vor, indem Sie es gut waschen und schälen.

5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch durch eine Presse hacken.

6. Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

7. Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.

8. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Kirschtomaten können im Ganzen hinzugefügt werden.

9. Frische Kräuter hacken.

10. Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.

11. Gemüse in Form eines Fischkissens auf Folie legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pflanzenöl darüber streuen.

12. Legen Sie die Makrele auf das Gemüse und decken Sie die Auflaufform mit einer Schicht Folie ab.

13. Makrele mit Gemüse unter Folie 30–40 Minuten (190–200 Grad) backen, dann die Folie entfernen und das Gericht ohne Folie weitergaren, bis der Fisch und das Gemüse weich sind.

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie keine tiefe Auflaufform haben, dann machen Sie eine kastenförmige Form aus Folie, legen Sie Gemüse und Fisch hinein und wickeln Sie sie oben ebenfalls in Folie ein.

Gefüllte Makrele im Ofen

Sie können Makrelen mit jedem sautierten Gemüse oder einfach mit Kräutern, Kräutern mit Käse, Kapern, schwarzen Oliven usw. füllen.– Die Wahl der Füllung hängt ganz von Ihrer Fantasie ab! Wir empfehlen Ihnen, gefüllte Makrelen mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Karotten im Ofen zu backen. Und dieses Mal stopfen wir nicht die Bäuche, sondern den Rücken der Makrele, damit es ganz originell wird!

Zutaten:

• Makrele – 4 Stk.
• Hartkäse – 150-200 gr.
• Paprika – 1 Stk.
• Kleine Zucchini – 1 Stk.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Gewürze für Gemüse - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Fisch zusammen mit dem Kopf ab und entfernen Sie die Kiemen und Flossen, jedoch nicht entlang des Bauches, sondern entlang des Rückens entlang des Kamms (vom Schwanz bis zum Kopf).

2. Schneiden Sie dann den Grat selbst in der Nähe des Kopfes und des Schwanzes jedes Fisches ab und entfernen Sie ihn.

3. Als nächstes entfernen Sie vorsichtig die Eingeweide, ohne den Bauch des Fisches zu beschädigen.

4. Die Makrele waschen und trocknen.

5. Den Fisch von allen Seiten mit Salz, Gewürzen und frischem Zitronensaft einreiben und eine halbe Stunde marinieren lassen.

6. Für die Füllung das gesamte Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Sie können die Haut von Tomaten entfernen.

7. Das gesamte gehackte Gemüse in einer Pfanne in Öl anbraten oder braten, bis es halb gar ist, salzen und mit eventuellen Gemüsegewürzen würzen. Sie können auch gehackte frische Kräuter und frischen Knoblauch hinzufügen.

8. Die marinierte Makrele mit abgekühltem Gemüse belegen.

9. Legen Sie die Makrele mit dem Bauch auf gefettete Folie, so dass die Füllung oben liegt (legen Sie jeden Fisch auf ein eigenes Stück Folie auf der matten Seite).

10. Fetten Sie die Seiten der Kadaver mit Pflanzenöl ein, um ein Ankleben zu verhindern, und wickeln Sie sie in zwei Lagen Folie ein.

elf.Legen Sie die eingewickelte Makrele in den auf 190–200 Grad vorgeheizten Ofen und legen Sie sie mit der Füllung nach oben auf ein Backblech.

12. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

13. Nach 35–40 Minuten die Makrele herausnehmen, die Folie oben aufschneiden und die Füllung mit Käse bestreuen.

14. Den Fisch erneut backen, bis eine schöne goldbraune Kruste auf dem Käse entsteht (weitere 10-15 Minuten).

15. Die fertig gefüllte Makrele auf einen Teller legen und heiß oder gekühlt servieren, garniert mit frischen Kräutern – auf jeden Fall wird es köstlich!

Guten Appetit!

Makrele mit Mayonnaise, in Folie gebacken

Hier ist eine weitere völlig einfache, aber gleichzeitig gute und bewährte Art, Makrelen zu backen. Diesmal wird die Hauptzutat zum Marinieren Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt sein. Diese Soße bereichert Fischfleisch perfekt mit ihrem Geschmack; die Haut schmeckt besonders gut.

Zutaten:

• Makrele – 3 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Petersilie und Dill – ein kleiner Bund.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochmethode:

1. Die Makrele auftauen, Eingeweide und Kiemen entfernen und waschen.

2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. Die Makrele salzen, mit Gewürzen würzen und innen und außen gründlich mit Mayonnaise bestreichen.

4. Legen Sie mehrere Zweige Dill und Petersilie hinein (Sie können ohne frische Kräuter kochen oder diese durch gefrorene ersetzen und auch gehackte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln hinzufügen).

5. Lassen Sie den Fisch eine halbe bis eine Stunde lang in Mayonnaise und Gewürzen marinieren und wickeln Sie ihn dann in Folie ein, die von innen leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist.

6. Heizen Sie den Ofen auf 190–200 Grad vor und backen Sie den Fisch in Folie auf einem Backblech 35–40 Minuten lang.

7.Dann die Folie oben entfernen und den Fisch weitere 5 Minuten unter dem Grill backen, bis eine schöne Kruste entsteht.

8. Makrele mit Mayonnaise zusammen mit einem frischen Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Ein ganz einfaches Rezept für Makrele mit Kräutern in Folie

Meistens kann man im Laden fertige geräucherte oder konservierte Makrelen kaufen, was natürlich gut ist. Allerdings wird Makrele auch gefroren verkauft, aber aufgrund des starken, spezifischen Fischgeruchs schmeckt sie nicht jedem. Zitronensaft, Gewürze und andere Zutaten, zum Beispiel frische Kräuter und Senf, entfernen jedoch den Fischgeruch gut und machen gebackene Makrelen sehr lecker! Versuch es!

Zutaten:

• Makrele – 2 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Hartkäse – 100 gr.
• Senf – 1-2 TL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Dill und Petersilie – 10 gr.
• Salz – 1 TL. oder nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Makrele auftauen, ausnehmen, Flossen und Kiemen entfernen, waschen und trocknen. Der Kopf kann entfernt oder belassen werden.

2. Auf einer Seite jedes Fisches an mehreren Stellen diagonal einschneiden.

3. Anschließend den Fisch mit Zitronensaft, Senf (Speise- oder französischem Senf), Gewürzen und Salz einreiben.

4. Hartkäse reiben, Dill und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

5. Gemüse und Käse in einer Schüssel mischen, leicht mit Zitronensaft beträufeln, mit weißem Pfeffer würzen und salzen.

6. Den Fisch mit Kräutern und Käse füllen und in Folie einwickeln.

7. Lassen Sie den Fisch 30–40 Minuten marinieren.

8. Makrele in Folie mit Kräutern 35–40 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad backen (Zeit und Temperatur sind Richtwerte, alles hängt davon ab, wie leistungsstark Ihr Ofen ist; die Zeit kann um 5–10 Minuten verlängert werden).

9.Die Makrele mit Grünzeug ganz oder portioniert servieren und etwas abkühlen lassen. Als Beilage Reis oder Kartoffeln kochen.

Guten Appetit!

Köstliche Makrele mit Karotten und Zwiebeln

Versuchen Sie, Makrelen mit Karotten und Zwiebeln im Ofen zu backen: Dieser Fisch mit Gemüse gelingt in Folie einfach perfekt! Diese Variante der Zubereitung ist einfach und schnell, sie ist gut, weil sie keine komplizierten Begleitzutaten erfordert und am Ende erhalten Sie ein leckeres und preisgünstiges Gericht für ein Familienessen.

Zutaten:

• Gefrorene Makrele – 2-3 Stk.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Befreien Sie den Fisch von den Eingeweiden, entfernen Sie Flossen, Kiemen und Köpfe.

2. Anschließend abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. Zwiebeln und Karotten anbraten oder in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind, dann Salz und Pfeffer hinzufügen.

5. Die Makrele innen und außen mit Zitronensaft einreiben, salzen und den Kadaver mit Gewürzen würzen.

6. Lassen Sie den Fisch 30–40 Minuten marinieren und legen Sie dann das sautierte Gemüse in den Bauch.

7. Bestreichen Sie die Oberseite der Makrele leicht mit Pflanzenöl, damit sie nicht an der Folie kleben bleibt.

8. Den Fisch in zwei Lagen Folie einwickeln und im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen (Temperatur 190–200 Grad).

9. Zu heiße Makrele mit Karotten und Zwiebeln in Folie abkühlen lassen und warm oder vollständig ausgekühlt servieren.

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie keine frische Zitrone oder keinen Zitronensaft zur Hand haben, können Sie diese durch granulierte Zitronensäure ersetzen, indem Sie einen Drittel Teelöffel Säure in 2-3 Esslöffeln Wasser verdünnen.

Makrele gebacken mit Tomaten und Käse

Käse und Tomaten sind einfach ideale Begleiter zum Kochen von Fisch, dank ihnen wird er viel saftiger. Nach diesem Rezept im Ofen gebacken, gart die Makrele sehr schnell; das Wichtigste ist, ihr mindestens eine halbe Stunde Zeit zum Marinieren zu geben, damit das Fruchtfleisch noch schmackhafter und zarter wird.

Zutaten:

• Makrele – 2 Stk.
• Hartkäse – 200 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Butter – 60 gr.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die aufgetaute Makrele ausnehmen, die Membranen und Kiemen vom Bauch entfernen, den Kopf abschneiden (auf Wunsch können Sie den Fisch auch mit dem Kopf backen).

2. Reiben Sie die Makrele mit Zitronensaft, Salz und Gewürzen ein und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde marinieren.

3. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie zusammen mit der Schale in Würfel (oder entfernen Sie die Schale, indem Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen).

4. Die Zwiebel für die Füllung in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten, gehackte Tomaten hinzufügen.

5. Das Gemüse leicht köcheln lassen, nicht länger als 3 Minuten.

6. Salzen Sie die Füllung und würzen Sie sie mit beliebigen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

7. Legen Sie den Makrelenkadaver auf eine dicke Schicht Folie und füllen Sie den Bauch mit Gemüsefüllung.

8. Die Makrele in Folie einwickeln und 35 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen.

9. Öffnen Sie dann die Folie von oben (der Fisch sollte von unten in der Folie bleiben).

10. Makrele mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen garen, bis der Käse geschmolzen ist (weitere 5-10 Minuten).

elf.Die fertige Makrele mit Käse in Folie etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!