Leicht gesalzene Forelle

Leicht gesalzene Forelle ist eine herzhafte und sehr schmackhafte Vorspeise, mit der auch ein unerfahrener Kochanfänger zurechtkommt. Für das klassische und einfachste Rezept benötigen Sie nichts weiter als Kristallzucker und Salz, die wiederum aus rohem Filet schnell ein köstliches Gericht machen. Sie können die Vorspeise mit geröstetem Brot und Butter oder einfach mit frischem Gemüse servieren.

Schnell leicht gesalzene Forelle zu Hause

Schnell zu Hause leicht gesalzene Forellen sind die ideale Ergänzung zu Ihrem Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie werden nicht mehr als 10 Minuten damit verbringen, einen solchen Snack zuzubereiten, aber das Ergebnis kann endlos genossen werden, insbesondere wenn Sie eine Scheibe auf Toast mit Butter legen.

1. 
   Wie kann man Forellen zu Hause schnell und lecker einlegen? Wir entkernen den Kadaver und schneiden den Kopf ab, spülen ihn gründlich mit Wasser ab und trocknen ihn auf beliebige Weise.
2. 
   Trennen Sie das Filet vom Rückgrat und entfernen Sie alle Gräten.
3. 
   In einer kleinen Schüssel gemahlenen Pfeffer, Kristallzucker und Salz vermischen.
4. 
   Den Zitronensaft über den Fisch gießen und die trockene Mischung von allen Seiten bestreuen.
5. 
   Das Filet in kleinere Stücke schneiden und in eine Emailleschüssel geben, den Druck einstellen. Nach ein paar Stunden die Forelle in den Kühlschrank stellen und 12 Stunden ruhen lassen.
6. 
   Nach Ablauf der Zeit den Fisch aus der Form nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
7. 
   Mit Zitrone und Schwarzbrot servieren. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Forelle mit Salz und Zucker

Leicht gesalzene Forelle mit Salz und Zucker ist die einfachste Art, mit einem Minimum an Zutaten einen appetitlichen Fisch zuzubereiten. Natürlich müssen Sie etwas warten, bis das Filet mit Zusatzstoffen gesättigt ist, aber das Endergebnis ist es auf jeden Fall wert! Bitte beachten Sie, dass grobes Salz verwendet werden sollte.

Kochzeit - 24 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3-6.

Zutaten:

• Regenbogenforelle – 1 Stk.
• Salz – 2/3 EL.
• Kristallzucker – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den abgekühlten Kadaver ausnehmen und innen und außen gründlich mit Wasser abspülen. Vergessen Sie nicht, Filme und Schuppen zu entfernen.

Schritt 2. Wir schneiden den Fisch und trennen die Filets von den Gräten. Die Berechnung der Trockenzutaten erfolgt für ein Filet mit einem Gewicht von etwa 300 Gramm.

Schritt 3. Kristallzucker und Salz in einer Schüssel vermischen, den Fisch auf der Hautseite, die bei Bedarf abgeschnitten werden kann, vorsichtig mit der Mischung einreiben.

Schritt 4. Streuen Sie das Filet auf die Rückseite und verteilen Sie die Pökelmischung gleichmäßig.

Schritt 5. Geben Sie die Forelle in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 6. Das leicht gesalzene Filet in dünne Scheiben schneiden und sofort abschmecken. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Forelle mit Wodka

Leicht gesalzene Forelle mit Wodka ist eine köstliche Vorspeise, die Sie ohne Gewissensbisse an Ihrem Feiertagstisch servieren können und keinen Zweifel daran haben, dass Ihre Gäste zufrieden sein werden. Dank der Zugabe von Alkohol behält das Filet auch beim Garen seine dichte Konsistenz.

Kochzeit - 12 Stunden

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 3-5.

Zutaten:

• Forellenfilet – 500 gr.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Wodka – 20 ml.
• Dill – 1 Zweig.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Lorbeerblätter und einen Zweig gewaschenen und getrockneten Dills auf den Boden der Emailleschüssel legen.

Schritt 2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Kristallzucker und Salz.

Schritt 3. Rote Fischfilets in der Trockenmischung wälzen.

Schritt 4. Die Forelle auf die Zusätze legen, mit Alkohol auffüllen und mit einem Gewicht nach unten drücken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5. Am nächsten Tag den Fisch in dünne Scheiben schneiden und sofort probieren. Guten Appetit!

Gesalzene Forelle mit Cognac

Leicht gesalzene Forelle mit Cognac ist ein unglaublich leckeres Gericht, in das Sie sich vom ersten Bissen an verlieben werden! Sie müssen sich keine Sorgen über den Geruch oder Geschmack von Alkohol machen, da dieser innerhalb eines Tages nach dem Salzen vollständig verschwindet und nur noch angenehm pikante Noten für den Fisch zurückbleiben.

Kochzeit – 24 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3-5.

Zutaten:

Für 500 gr. Filet:

• Forelle – 1 Stk.
• Cognac – 1,5-2 TL.
• Salz – 2 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, tauen Sie den Fisch auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf.

Schritt 2. Schneiden Sie die Flossen ab, schneiden Sie Kopf und Schwanz ab. Nachdem Sie den Bauch aufgerissen haben, entfernen Sie die Eingeweide, spülen Sie den Kadaver mit Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papierservietten ab. Trennen Sie das Filet von den Rippenknochen und Wirbeln.

Schritt 3. Halten Sie die Haut von der Schwanzseite her fest und schneiden Sie das Filet vorsichtig von der Haut ab.

Schritt 4. Bestreuen Sie beide Seiten des Filets mit einer Mischung aus Salz, gemahlenem Pfeffer und Zucker und bestreuen Sie es mit aromatischem Cognac.

Schritt 5. Legen Sie das Werkstück in einen Behälter, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 6. Nach einem Tag den Saft abgießen und die Forelle mit Servietten abtupfen.

Schritt 7. Servieren Sie das dicke und appetitliche Filet und servieren Sie es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Forelle mit Zitrone

Leicht gesalzene Forelle mit Zitrone wird Sie mit ihrem originellen Geschmack und ihrem reichen Zitrusaroma angenehm überraschen, wie kein anderes. Kochen kann jeder und das fertige Filet, in Zusatzstoffe eingeweicht und in dünne Scheiben geschnitten, kann selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern angeboten werden.

Kochzeit – 19 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2-4.

Zutaten:

• Forelle (Filet) – 400 gr.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz – 1 TL.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir hebeln das frische Filet mit einem Messer auf und trennen es mit sanften Bewegungen von der Haut, spülen es ab und trocknen es mit Papiertüchern.

Schritt 2. Die Forelle in Stücke der gewünschten Größe schneiden oder ganz lassen.

Schritt 3. In einer Schüssel gemahlenen Pfeffer mit Salz und Zucker vermischen und großzügig über den Fisch streuen.

Schritt 4. Die in halbe Ringe schneidende Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und auf das Filet legen.

Schritt 5. Die Zutaten mit den Händen verkneten, bis die Zitrusfrüchte ihren Saft abgeben.

Schritt 6. Decken Sie die Forelle mit Folie ab und stellen Sie sie für einen Tag in die Kälte.

Schritt 7. Wir nehmen den duftenden und zarten Fisch aus der freigesetzten Flüssigkeit, schneiden ihn und beginnen mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Forelle in Orangensaft

Leicht gesalzene Forelle in Orangensaft ist ein originelles Rezept für die Zubereitung von fettem und nahrhaftem Fisch.Wenn Sie zu Hause oft Fisch salzen und etwas Neues ausprobieren möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Zartes und saftiges Filet wird Sie an nur einem Tag mit seinem Geschmack begeistern!

Kochzeit – 24–48 Stunden

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Forellenfilet – 300 gr.
• Orangensaft – 300 ml.
• Salz – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schälen Sie die Schuppen von der Haut oder schneiden Sie die Haut vollständig ab, spülen Sie den Fisch ab und trocknen Sie ihn auf beliebige Weise.

Schritt 2. Die Forelle in einen Behälter mit hohem Rand geben, mit Kristallzucker und Salz bestreuen und von allen Seiten einreiben.

Schritt 3. Vergessen Sie auch nicht, die Hauptzutat zu pfeffern.

Schritt 4. Den Fisch mit Orangensaft übergießen und die Zutaten leicht mit den Händen kneten, mit Folie abdecken und für 24–48 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei die Stücke regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Einweichen zu gewährleisten.

Schritt 5. Die eingeweichte Forelle ungewaschen servieren. Guten Appetit!

Gesalzene Forelle mit Zwiebeln

Leicht gesalzene Forelle mit Zwiebeln ist eine echte Delikatesse, die nicht nur Ihre Familienmitglieder, sondern auch Ihre Gäste überraschen wird. Auf ähnliche Weise können Sie jeden roten Fisch salzen, denn Zwiebeln sind eine universelle Ergänzung, die die Vorspeise nicht verderben kann.

Kochzeit – 3-5 Stunden

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 5-7.

Zutaten:

• Forelle – 1 Stk.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Gewürze zum Salzen von Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den leicht gefrorenen Fisch säubern und schneiden, die Filets von den Gräten lösen und gründlich waschen. In Scheiben schneiden.

Schritt 2. Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in dünne Ringe.

Schritt 3.Bestreuen Sie den Boden eines tiefen Behälters mit Salz und, falls gewünscht, Gewürzen und Pfeffer, legen Sie eine Schicht Fisch darauf, legen Sie Zwiebeln darauf und salzen Sie erneut.

Schritt 4. Wechseln Sie auf ähnliche Weise die Komponenten ab und legen Sie sie auf einen Teller.

Schritt 5. Das Werkstück mit geruchlosem Pflanzenöl würzen.

Schritt 6. Decken Sie die Forelle mit einer Untertasse ab und bringen Sie das Gewicht an.

Schritt 7. Stellen Sie den Fisch und die Zwiebeln 3–5 Stunden lang in den Kühlschrank und genießen Sie dann den großartigen Geschmack. Guten Appetit!

Wie salzt man Forellen mit Pflanzenöl?

Wie salzt man Forellen mit Pflanzenöl? Ganz einfach und vor allem schnell! Wenn Sie Fisch nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie eine zarte und zartschmelzende Vorspeise, die ausreichend Salz und Butter enthält. Wenn Sie einmal versuchen, Forellen selbst einzulegen, werden Sie für immer aufhören, sie im Laden zu kaufen!

Kochzeit - 12 Stunden

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Forellenfilet – 500 gr.
• Olivenöl – 1 TL.
• Salz – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie ein halbes Kilogramm roten Fisch gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie ihn mit Papierservietten trocken. Bei Bedarf die Haut entfernen.

Schritt 2. Legen Sie das Filet in einen Salzbehälter und bestreuen Sie es gleichmäßig mit Salz.

Schritt 3. Fügen Sie ein paar Prisen gemahlenen Pfeffer hinzu und beträufeln Sie es mit einer kleinen Menge Öl – massieren Sie die Forelle, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 4. Decken Sie das Bauteil mit einem Deckel ab oder bedecken Sie es mit Folie und stellen Sie es über Nacht (ca. 12 Stunden) in den Kühlschrank.

Schritt 5. Morgens das zarte Filet in dünne Scheiben schneiden und Brot, Butter oder Zitrone und Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Leicht gesalzene Forelle mit Honig

Leicht gesalzene Forelle mit Honig ist eine einzigartige Möglichkeit, zarte und saftige Filets zuzubereiten.In klassischen Rezepten wird Zucker verwendet, wir empfehlen Ihnen jedoch, ihn durch einen gesünderen, natürlichen Zusatzstoff zu ersetzen – Bienenhonig. Sie können sicher sein, dass der Fisch ein Genuss wird!

Kochzeit - 6 Stunden

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 5-10.

Zutaten:

• Forellenfilet – 500 gr.
• Salz – 1,5 EL.
• Honig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie zunächst einen Teil des Kadavers oder Filets aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn schmelzen.

Schritt 2. Honig und Salz in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3. Schneiden Sie den Fisch bei Bedarf in Stücke und trennen Sie das Filet vom Rückgrat und den Rippen.

Schritt 4. Reiben Sie die Forelle von allen Seiten mit der salzig-süßen Mischung ein, wickeln Sie sie in ein Käsetuch, legen Sie sie auf eine Untertasse und stellen Sie sie für 5-6 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 5. Nach Ablauf der Zeit den Fisch auspacken und zur Freude der Familie auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Gesalzene Forelle in Salzlake mit Gewürzen

Gesalzene Forelle in Salzlake mit Gewürzen ist eine mäßig salzige und sehr zarte Vorspeise, die morgens ein guter Grund zum Lächeln ist, nachdem man ein saftiges Sandwich mit Butter probiert hat. Gönnen Sie sich und Ihrem Haushalt selbstgemachtes Salzen!

Kochzeit – 24 Stunden 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-5.

Zutaten:

• Forellenfilet – 250 gr.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pimenterbsen – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 7 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Wasser – 400 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der oben aufgeführten Liste vor.

Schritt 2. 400 Milliliter Wasser zum Kochen bringen und mit Salz, Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern vermischen.

Schritt 3. Legen Sie das gewaschene Filet in einen Behälter geeigneter Größe und füllen Sie ihn vollständig mit abgekühlter Marinade. Installieren Sie bei Bedarf die Ladung und verschieben Sie sie auf die Ablage des Kühlraums.

Schritt 4.Nehmen Sie nach 24 Stunden eine Probe und wenn genügend Salz für Sie vorhanden ist, tupfen Sie die Forelle ab und servieren Sie sie. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, lassen Sie es weitere 12-24 Stunden in der Kälte.

Schritt 5. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!