Leicht gesalzener Lachs

Leicht gesalzener Lachs ist eine unglaublich leckere Vorspeise für Ihren Feiertags- oder Heimtisch. Roter Fisch kann pur serviert, mit Zitronenscheiben ergänzt oder für die Zubereitung von Sandwiches verwendet werden. Treffen Sie eine Auswahl von zehn Rezepten für die Zubereitung von leicht gesalzenem Lachs zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Schneller, leicht gesalzener Lachs zu Hause

Schnell zu Hause leicht gesalzener Lachs ist eine ausgezeichnete Option für Ihren Urlaub, ein köstliches Frühstück oder einen Snack. Um es selbst zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

1. 
   Leicht gesalzener Lachs lässt sich einfach und schnell zu Hause zubereiten. Bereiten wir die notwendigen Produkte aus der Liste vor. Wir benötigen außerdem Frischhaltefolie und Gaze.
2. 
   Bereiten wir den Fisch vor. Wenn Sie möchten, können Sie den fetthaltigen Teil des Filets entfernen, es aber auch so lassen. Entfernen Sie die Kerne mit einer Pinzette. Anschließend den Fisch waschen und mit Papiertüchern trocknen.
3. 
   Salz und Zucker vermischen.
4. 
   Das Filet mit gehacktem rosa Pfeffer bestreuen.
5. 
   Als nächstes wälzen Sie den Fisch gründlich in einer Mischung aus Salz und Zucker.
6. 
   Wickeln Sie den vorbereiteten Lachs in Gaze und legen Sie ihn auf eine Schüssel.
7. 
   Mit Frischhaltefolie fest umwickeln und mit einem kleinen Gewicht (ca. 700-1000 Gramm) andrücken. Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. 
   Schnell ist der leicht gesalzene Lachs zu Hause fertig. Bedienen Sie sich!

Leicht gesalzener Lachs mit Salz und Zucker

Leicht gesalzener Lachs mit Salz und Zucker wird unglaublich saftig und appetitlich. Es ist perfekt für Urlaubssandwiches und andere Snacks. Roten Fisch zu Hause zu salzen ist einfach. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 12 Stunden.

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Gereinigter Lachs – 1 kg.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie ein geeignetes Stück Fisch aus, waschen Sie es und schälen Sie es.

Schritt 2. Schneiden Sie die Flossen ab und filetieren Sie den Fisch.

Schritt 3. Die Fischrippen können auch belassen und gesalzen werden.

Schritt 4. Entfernen Sie vorsichtig alle Samen. Dies geht am besten mit einer Pinzette.

Schritt 5. Sie können die Haut belassen, damit das Filet seine schöne Form behält.

Schritt 6. Salz und Zucker in einem tiefen Glasbehälter mischen. Tauchen Sie den vorbereiteten Fisch ein.

Schritt 7. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank. Die Salzzeit kann je nach Größe der Fischstücke bis zu 36 Stunden betragen.

Schritt 8. Beim Salzen wird Flüssigkeit freigesetzt, diese muss abgelassen werden.

Schritt 9. Als nächstes kann der Fisch in einem sauberen Glasbehälter aufbewahrt und vor dem Servieren in Scheiben geteilt werden.

Schritt 10. Leicht gesalzener Lachs mit Salz und Zucker ist fertig. Du kannst es versuchen!

Leicht gesalzener Lachs mit Wodka

Leicht gesalzener Lachs mit Wodka ist eine interessante und leckere Art, roten Fisch zu Hause zuzubereiten. Ein solcher Leckerbissen wird Ihren Tisch abwechslungsreicher machen und niemanden gleichgültig lassen. Beachten Sie unbedingt das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 12 Stunden.

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Lachsfilet – 0,7 kg.
• Zucker – 4 TL.
• Meersalz – 3 TL.
• Wodka – 50 ml.
• Zitrone – 1 Stk.
• Dill – 0,5 Bund.
• Petersilie - 0,5 Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Lachsfilet von der Haut trennen und in Stücke schneiden.

Schritt 2. Dill und Petersilie mit einem Messer fein hacken.

Schritt 3. Salz und Zucker mischen und vermischen.

Schritt 4. Messen Sie ein Glas Wodka ab.

Schritt 5. Den vorbereiteten Fisch in portionierte Scheiben schneiden.

Schritt 6. Den Boden der Form mit Salz und Kräutern bestreuen.

Schritt 7. Legen Sie den Fisch hier schichtweise ein und bestreuen Sie ihn erneut mit Salz, Zucker und Kräutern. Wodka und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 8. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Fisch über Nacht in den Kühlschrank.

Schritt 9. Leicht gesalzener Lachs mit Wodka ist fertig. Servieren Sie eine köstliche Vorspeise auf dem Tisch!

Leicht gesalzener Lachs mit Cognac

Leicht gesalzener Lachs mit Cognac wird Sie mit seinem reichen Geschmack und appetitlichen Aussehen begeistern. Fertiger roter Fisch kann als Feiertagsvorspeise serviert oder einfach so gegessen werden. Jeder kann es zu Hause zubereiten. Beachten Sie dazu das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Lachs – 1 kg.
• Meersalz – 1,5 EL.
• Zucker – 1,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Cognac – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch säubern und in Filets teilen. Mit einer Pinzette können Sie die Kerne entfernen.

Schritt 2.Zucker mit Meersalz mischen.

Schritt 3. Legen Sie den Fisch in einen geeigneten Behälter und bestreuen Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und Zucker.

Schritt 4. Außerdem mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 5. Lorbeerblattstücke hinzufügen und über den Cognac gießen.

Schritt 6. Legen Sie ein Gewicht darauf und stellen Sie das Werkstück zum Beizen in den Kühlschrank. Etwa einen Tag lang.

Schritt 7. Leicht gesalzener Lachs mit Cognac ist fertig. In dünne Scheiben teilen und servieren!

Leicht gesalzener Lachs mit Zitrone

Leicht gesalzener Lachs mit Zitrone ist ein wohlschmeckender und aromatischer Genuss. Dieser Fisch kann als Feiertagsvorspeise serviert oder einfach so gegessen werden. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Lachs – 1 kg.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz – 100 gr.
• Zucker – 10 gr.
• Gewürze – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Hauptzutaten zum Salzen von rotem Fisch vor.

Schritt 2. Die Zitrone waschen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 3. Den Fisch in Filets teilen und die Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 4. Salz und Zucker mischen. Die Hälfte der Mischung in die Form gießen. Wir legen hier Fischstücke hinein.

Schritt 5. Auf Wunsch können Sie aromatische Gewürze verwenden. Zum Beispiel Thymian und Rosmarin.

Schritt 6. Bedecken Sie den Fisch mit der restlichen Mischung. Gewürze und Zitronenscheiben hinzufügen. Die Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Waschen Sie den Fisch vor dem Servieren, um Gewürze zu entfernen.

Schritt 7. Leicht gesalzener Lachs mit Zitrone ist fertig. Bedienen Sie sich!

Leicht gesalzener Lachs in Orangensaft

Leicht gesalzener Lachs in Orangensaft wird unglaublich saftig und aromatisch. Es ist perfekt für Urlaubssandwiches und andere Snacks. Roten Fisch zu Hause zu salzen ist einfach.Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 2 Tage

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Lachsfilet – 1 kg.
• Orange – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Chilischote – 1 Prise.
• Dill - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das rote Fischfilet vor. Entfernen Sie die Kerne mit einer Pinzette.

Schritt 2. Salz mit Zucker und getrockneten Gewürzen aus der Liste mischen. Teilen Sie die Orange in zwei Hälften.

Schritt 3. Teilen Sie das Fischfilet in zwei Schichten und legen Sie diese in Behälter. Reiben Sie den Lachs unbedingt auf beiden Seiten mit der trockenen Mischung ein.

Schritt 4. Den gepressten Orangensaft über die Fischstücke gießen.

Schritt 5. Orangenscheiben und gehackten Dill zum Fisch geben.

Schritt 6. Einen Tag lang in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag umdrehen und erneut in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Leicht gesalzener Lachs in Orangensaft ist fertig. Zum Servieren in dünne Scheiben schneiden.

Leicht gesalzener Lachs mit Zwiebeln

Leicht gesalzener Lachs mit Zwiebeln ist eine helle und leckere Art, roten Fisch zu Hause zuzubereiten. Dieser Leckerbissen wird zum Lieblingssnack auf Ihrem Tisch. Beachten Sie unbedingt das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 10

Zutaten:

• Lachs – 2 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Salz – 3 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 15 Stk.
• Nelken – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Pflanzenöl – 80 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fischfilet trennen und die Gräten mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 2. Als nächstes schneiden Sie das vorbereitete Filet in kleine Scheiben.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 4.Schwarze Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter vermischen. Mahlen Sie sie zu feinen Krümeln.

Schritt 5. Fisch, Zwiebeln und Gewürze in einen Behälter geben.

Schritt 6. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten marinieren lassen.

Schritt 7. Leicht gesalzener Lachs mit Zwiebeln ist fertig. Schnell servieren und probieren!

So salzen Sie Lachs mit Pflanzenöl

Wir erklären Ihnen in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, wie man Lachs mit Pflanzenöl salzt. Auf diese Weise zubereiteter roter Fisch ist sehr saftig und hat einen hellen Geschmack. Es kann zu verschiedenen Snacks hinzugefügt oder pur gegessen werden. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 14 Stunden

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Lachsfilet – 400 gr.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Getrockneter Dill – 5 gr.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Hauptprodukte vor. Wählen Sie ein passendes Stück Fischfilet aus.

Schritt 2. Als nächstes den Lachs in dünne Scheiben schneiden und ggf. säubern.

Schritt 3. Den geschälten Knoblauch fein hacken.

Schritt 4. Legen Sie mehrere Fischstücke in eine tiefe Schüssel. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Dill und gehacktem Knoblauch bestreuen.

Schritt 5. Wiederholen Sie die Schichten und füllen Sie die gesamte Schüssel. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6. Füllen Sie das Werkstück mit Pflanzenöl.

Schritt 7. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gegart ist.

Schritt 8. Jetzt wissen Sie, wie man Lachs mit Pflanzenöl salzt. Probieren Sie es unbedingt aus!

Leicht gesalzener Lachs mit Honig

Leicht gesalzener Lachs mit Honig ist eine originelle Art, köstlichen roten Fisch zuzubereiten. Das Produkt wird reich an Geschmack und Aroma sein.Es kann als separate kalte Vorspeise serviert oder zur Zubereitung von Salaten und Sandwiches verwendet werden. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 6 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Lachs – 0,5 kg.
• Feines Salz – 1,5 EL.
• Honig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie flüssigen Honig und feines Salz vor.

Schritt 2. Wählen Sie ein passendes Stück Lachs aus. Sie können den Schwanzteil nehmen.

Schritt 3. Honig mit Salz vermischen und die Mischung gründlich vermischen.

Schritt 4. Den Fisch vorsichtig schneiden. Bei Bedarf die Kerne mit einer Pinzette entfernen.

Schritt 5. Bestreichen Sie das Fleisch des Fisches gründlich mit der Honigmischung und anschließend die Haut. Legen Sie das Fischstück hinein.

Schritt 6. Wickeln Sie das Werkstück in Gaze und legen Sie es für 6 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 7. Leicht gesalzener Lachs mit Honig ist fertig. In Scheiben schneiden und servieren!

Gesalzener Lachs in Salzlake mit Gewürzen

Gesalzener Lachs in Salzlake mit Gewürzen ist unglaublich appetitlich und aromatisch. Es ist ideal für Sandwiches, Salate und andere Snacks. Roten Fisch zu Hause zu salzen ist einfach. Verwenden Sie dazu ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Lachs – 0,5 kg.
• Wasser – 0,5 l.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Salz und Zucker in einem Topf vermischen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 2. Den Fisch in Filets teilen und die Gräten entfernen.

Schritt 3. Als nächstes schneiden Sie den vorbereiteten Lachs in kleine Scheiben.

Schritt 4. Legen Sie die Fischstücke in einen Behälter.

Schritt 5. Pfefferkörner hinzufügen und mit gekühlter Salzlake auffüllen.

Schritt 6.Legen Sie das Werkstück für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, lassen Sie dann die Salzlake abtropfen und gießen Sie Pflanzenöl hinein.

Schritt 7. Gesalzener Lachs in Salzlake mit Gewürzen ist fertig. Servieren und genießen!