Süße eingelegte Gurken für den Winter

Süße eingelegte Gurken für den Winter sind eine Zubereitung, die sich durch ihren süßlichen Geschmack von klassischen Einlegemöglichkeiten unterscheidet und viele Fans davon hat. Die Marinade für solche Gurken wird mit einem Salz-Zucker-Verhältnis von 1:3 zubereitet. Als Konservierungsmittel werden Essig oder Zitronensäure verwendet, die süße Marinade wird mit Gewürzen, Kräutern und Blättern von Obststräuchern und Bäumen ergänzt.

Süße eingelegte Gurken im 1-Liter-Glas für den Winter

Die Möglichkeit, süße eingelegte Gurken in Litergläsern zuzubereiten, ist für viele Hausfrauen die akzeptabelste und bequemste. Wir wählen gleich kleine Gurken. Bereiten Sie die Marinade mit Essig, Salz und Zucker im Verhältnis 1:3 zu. Für einen guten Geschmack fügen wir den Gurken eine große Menge Gewürze hinzu.

1. 
   Wie bereitet man süße eingelegte Gurken im 1-Liter-Glas für den Winter zu? Die für die Zubereitung ausgewählten knusprigen Gurken vorher 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Gurken und das vorbereitete Gemüse gründlich abspülen. Litergläser mit Soda ausspülen. In jedes Glas einen Schirm aus Dill, Johannisbeerblättern, Kirschen und Meerrettich geben. Knoblauchzehen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Legen Sie die Gurken kompakt in Gläser.
2. 
   Kochen Sie sauberes Wasser. Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser aus den Dosen abgießen und gleichzeitig mit kochendem Wasser auffüllen.
3. 
   Kochen Sie die Marinade aus der im Rezept angegebenen Menge Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen.
4. 
   Lassen Sie das Wasser erneut aus den Gläsern ab und gießen Sie in jedes Glas zwei Esslöffel 9 %igen Essig. Anschließend die heiße Marinade über die Gurken gießen und die Gläser sofort gut verschließen. Legen Sie sie auf die Deckel, decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Aufbewahrungsort für selbstgemachte Konserven. Süße eingelegte Gurken sind bereit für den Winter! Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Süße Knuspergurken ohne Essig für den Winter

Nach diesem Rezept marinieren wir süße Knuspergurken ohne Essig, mit Zitronensäure und Zitrone, die als gutes Konservierungsmittel wirken und den Gurken einen frischen Geschmack verleihen. Für einen würzigen Geschmack fügen Sie den Gurken Dillschirme, Johannisbeerblätter, Kirschen und Meerrettich hinzu. Ergänzen wir den Geschmack mit Knoblauch und Paprika und bereiten Sie eine süße Marinade zu. Wir bereiten Gurken im Doppelgießverfahren mit anschließender Pasteurisierung zu.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2 l.

Zutaten:

• Gurken – 10 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Zitrone – 1/2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Kirschblätter – 4 Stk.
• Johannisbeerblätter – 4 Stk.
• Meerrettichblatt – 2 Stk.

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

• Zucker – 100 gr.
• Salz – 40 gr.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor Beginn der Zubereitung werden die Gläser gewaschen und auf beliebige Weise sterilisiert. Die Deckel kochen. Gurken werden gründlich mit kaltem Wasser gewaschen. Und ihre Enden werden entfernt. Gewaschene Dillschirme, ein paar Blätter und Knoblauchzehen in vorbereitete Gläser geben.

Schritt 2. Vorbereitete Gurken werden kompakt in Gläser gefüllt. Die Anzahl der Gurken kann je nach Größe unterschiedlich sein.

Schritt 3. Die Paprika schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zitrone wird in Kreise geschnitten. Zwischen den Gurken werden Paprikascheiben und Zitronenscheiben in das Glas gelegt.

Schritt 4. Die Gurken 30 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten wird eine Marinade hergestellt. Wasser aus den Dosen wird durch einen speziellen Deckel gegossen. Die Gurken werden mit kochender Marinade übergossen und die Gläser sofort verschlossen. Anschließend werden sie auf Deckel gelegt, zur Pasteurisierung 12 Stunden lang mit einer warmen Decke abgedeckt und zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort gebracht. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Knusprig eingelegte Gurken mit Essig für den Winter

In diesem Rezept bereiten wir süße eingelegte Gurken mit Essig zu und fügen im Gegensatz zu anderen Versionen dieser Zubereitung keine anderen Gewürze als Knoblauch hinzu. Wir bereiten die Marinade mit ausreichend Essig zu, wodurch die Gurken richtig eingelegt, knackig und süß zugleich werden. Auch in einer Wohnung lässt sich dieses Präparat gut lagern. Es ist einfach und schnell erledigt. Kochen mit Sterilisation.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2 l.

Zutaten:

• Gurken – 1,6 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen.

Für Marinade pro 1,5 Liter Wasser:

• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1 EL.
• Essig 9 % – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für diese Zubereitung wird sofort die Marinade zubereitet. In die Pfanne wird sauberes Wasser gegossen und alle Zutaten für die Marinade werden darin entsprechend dem Rezeptanteil und dem benötigten Werkstückvolumen aufgelöst. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und auf Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Schritt 2. Die Gläser werden auf beliebige Weise gewaschen und sterilisiert. Die Deckel kochen. In kaltem Wasser eingeweichte Gurken werden gründlich gewaschen und von den Enden entfernt. Geschälte Knoblauchzehen werden in Gläser gefüllt. Anschließend werden die vorbereiteten Gurken kompakt hineingelegt.

Schritt 3. Gurken werden bis zum Rand mit gekühlter Marinade gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Anschließend werden die Gläser in einem großen Topf nach den Regeln für die herkömmliche Sterilisation von Konserven innerhalb von 10 Minuten nach Kochbeginn sterilisiert. Ein sicheres Zeichen dafür, dass Gurken fertig sind, ist eine Veränderung ihrer Farbe.

Schritt 4. Anschließend werden die Gläser mit süßen eingelegten Gurken hermetisch verschlossen, auf die Deckel gestellt und unter einer warmen Decke stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Süße knusprige Gurken mit Zitronensäure

Eine Möglichkeit, süße, knusprige Gurken zuzubereiten, besteht darin, sie mit Zitronensäure zu marinieren. Diese Gurken unterscheiden sich vom Einlegen mit Essig dadurch, dass sie einen weicheren und feineren Geschmack haben, knackig bleiben und nicht nach Essig riechen. Der Gewürzsatz für sie ist klein. In diesem Rezept marinieren wir im Dreifachgießverfahren ohne Sterilisation, die Berechnung der Marinadenzutaten erfolgt für ein Literglas.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Gurken – 700 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zucker – 3 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zitronensäure – 1/3 TL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Kirschblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Süße Erbsen – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Vor der Ernte werden die Gurken einige Stunden in sehr kaltem Wasser oder Eiswasser eingeweicht. Gewürze und Zutaten für die Marinade werden nach Rezept und Produktmenge abgemessen. Die Gläser werden auf irgendeine Weise sterilisiert und die Deckel ausgekocht.

Schritt 2. Die eingeweichten Gurken werden unter fließendem Wasser gut gewaschen und die Enden entfernt.

Schritt 3. Pfefferkörner, geschälte Knoblauchzehen und Kirschblätter werden in vorbereitete Gläser gefüllt. Das Hinzufügen eines Lorbeerblattes liegt ganz im Geschmack der Gastgeberin. Anschließend werden die Gurken kompakt in Gläser gefüllt und 10 Minuten mit kochendem Wasser übergossen. Nach dieser Zeit wird die Befüllung wiederholt.

Schritt 4. Nach dem zweiten Guss wird das Wasser in die Pfanne gegossen und darin die Marinade unter Zugabe der berechneten Menge Salz und Zucker gekocht. Geben Sie in jedes Glas 1/3 Teelöffel Zitronensäure. Die Gurken werden mit kochender Marinade übergossen und die Gläser sofort verschlossen.

Schritt 5. Die aufgerollten Gläser werden auf die Deckel gestellt, mit einem Frotteetuch abgedeckt und nach dem Abkühlen eingelagert. Mit Zitronensäure eingelegte süße Gurken sind in der heimischen Speisekammer gut aufbewahrt. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Süße Gurken mit Senf für den Winter

Süße Gurken mit Senf für den Winter sind eine Ihrer Möglichkeiten, Gurken zuzubereiten. Senf verstärkt den knackigen Geschmack der Gurke, macht die Schale heller und erhöht die Haltbarkeitssicherheit, es wird jedoch nur Senf in Pulver- oder Körnernform verwendet, da die Soße nicht geeignet ist. In diesem Rezept bereiten wir Gurken mit Senf im Double-Pour-Verfahren und süß-sauer zu, die Essigmenge kann jedoch reduziert werden.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten:

• Gurken – 700 gr.
• Senfkörner – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Meerrettich – 1 Prise.
• Getrockneter Dill – 1 Prise.
• Koriandersamen – ½ TL.

Marinade für 1 Liter Wasser:

• Zucker – 7 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 8 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gurken, und für diese Zubereitungsvariante ist es besser, Gewürzgurken zu wählen, werden in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend gründlich gewaschen. Gläser und Deckel können auf jede Art und Weise sterilisiert werden. Alle Gewürze werden entsprechend dem Rezept und der benötigten Menge des Werkstücks abgemessen. Trockene Gewürze werden in Gläser gefüllt und geschälter Knoblauch hinzugefügt.

Schritt 2. Die Gurken werden mit einem Messer eingestochen, um Luft zu entfernen, und kompakt in Gewürzgläser gefüllt. Anschließend 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Schritt 3. Aus der berechneten Menge Wasser, Salz und Zucker wird die Marinade zubereitet. Essig wird in die kochende Marinade gegossen und das Feuer sofort ausgeschaltet. Aus den Dosen strömt Wasser. Die Gurken werden mit heißer Marinade übergossen und die Gläser sofort verschlossen.

Schritt 4. Anschließend werden sie auf die Deckel gelegt, mit einer warmen Decke abgedeckt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Eingelegte süße Gurken mit Senf lassen sich sowohl im Keller als auch in der Wohnung gut lagern, ohne dass die Deckel aufquellen und die Marinade trübt. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Leckere Gurken mit Ketchup für den Winter

Süße Gurken mit Ketchup für den Winter unterscheiden sich vom klassischen Einlegen durch den ungewöhnlichen Geschmack der Zubereitung, der durch eine Reihe von Gewürzen ergänzt wird. Wir bereiten die Marinade im Verhältnis von Salz und Zucker wie für süße Gurken zu und verwenden beliebigen Ketchup. Die Zubereitungsmethode ist schnell und unkompliziert – Gurken werden mit kalter Marinade gefüllt und sterilisiert, wodurch sie unter allen Bedingungen gelagert werden können.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5 l.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.
• Johannisbeerblätter – 15 Stk.
• Kirschblätter – 15 Stk.
• Petersilie – 70 gr.
• Dillschirme – 5 Stk.
• Knoblauch – 15 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – 15 Stk.

Marinade:

• Wasser – 2 l.
• Ketchup – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie die Gurken und alle Zutaten gemäß dem Rezept vorbereiten, damit alles griffbereit ist und nichts vergessen wird. Die Gurken gut abspülen und die Enden entfernen. Ob man sie vorher einweicht oder nicht, hängt von der Frische der Gurken ab. Den Knoblauch schälen und die Kräuter abspülen.

Schritt 2. Für die Marinade gießen Sie sauberes kaltes Wasser in eine separate Schüssel. Lösen Sie die trockenen Zutaten darin auf, gießen Sie Essig hinzu, fügen Sie ein Glas des ausgewählten Ketchups hinzu und vermischen Sie alles gut.

Schritt 3. Gewürzblätter, Dillschirme, Knoblauch und Pfefferkörner in saubere Gläser geben (kein Sterilisieren erforderlich). Anschließend die vorbereiteten Gurken kompakt in die Gläser füllen.

Schritt 4. Eine große Sterilisationspfanne mit einem Handtuch auslegen. Gurken in Gläsern mit kalter Marinade übergießen. Anschließend die Gläser mit sauberen Deckeln abdecken und in einen Topf geben. Füllen Sie die Gläser bis zur Höhe der Kleiderbügel mit kaltem Wasser, stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

Schritt 5. Sterilisieren Sie Litergläser innerhalb von 15 Minuten nach Beginn des Wasserkochens in der Pfanne und dem Kochen der Marinade in den Gläsern, was durch das Auftreten kleiner Luftblasen darin erkennbar ist. Anschließend die Gläser aus der Pfanne nehmen, fest verschließen und auf die Deckel stellen. Es ist nicht nötig, sich in eine Decke zu wickeln. Stellen Sie die Gläser mit den süßen Gurken und dem Ketchup nach dem vollständigen Abkühlen an einen beliebigen Ort zur Lagerung. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Süße eingelegte Gurken mit Aspirin für den Winter

Süße eingelegte Gurken mit Aspirin für den Winter zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack, Gewürzaroma und eine knusprige, elastische Textur aus, obwohl das Rezept mit Aspirin als Medikament nicht für jeden akzeptabel ist. Aspirin fungiert als zusätzliches Konservierungsmittel und produziert Säure, der Marinade wird kein Essig zugesetzt. Wir geben doppelt so viel Zucker in die Marinade wie Salz und bereiten sie im Doppelgießverfahren zu.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 1 l.

Zutaten (pro Liter Glas):

• Gurken – 700 gr.
• Dill – 2 Stiele.
• Paprika - nach Geschmack.
• Kirschblatt – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Aspirin – 1 Tablette. (500 mg).

Marinade für 1 Liter Wasser:

• Zucker – 2 EL.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Frisch gepflückte Gurken gründlich mit einem Schwamm abspülen, die Enden auf beiden Seiten entfernen und 30-40 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2. Spülen Sie die Gläser vorher aus und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Gewaschene Dillstiele mit Kirschblättern, Lorbeerblättern und geschältem Knoblauch in Gläser füllen.

Schritt 3. Anschließend die vorbereiteten Gurken kompakt in die Gläser geben und geschälte Paprikascheiben dazwischen legen.

Schritt 4. Kochen Sie die Nahtdeckel 1-2 Minuten lang.

Schritt 5. In einem Topf die Marinade aus der berechneten Menge Wasser, Salz und Zucker kochen. Gießen Sie die heiße Marinade über die Gurken in den Gläsern, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen.

Schritt 6. Nach dieser Zeit das Wasser aus den Dosen in denselben Topf gießen und zum Kochen bringen. Geben Sie in jedes Glas eine Aspirintablette, die zu Pulver zermahlen werden kann.

Schritt 7. Anschließend die Gurken erneut mit kochender Marinade auffüllen und die Gläser hermetisch verschließen.

Schritt 8. Drehen Sie die aufgerollten Gläser auf den Deckel und decken Sie sie einen Tag lang mit einer warmen Decke ab.Übertragen Sie die abgekühlten Gläser mit süßen Gurken mit Aspirin in einen beliebigen Lagerraum zu Hause. Leckere und gelungene Zubereitungen!

Süße Gurken mit Zwiebeln im Glas für den Winter

Süße Gurken mit Zwiebeln werden sowohl als Vorspeise zu einem Fleischgericht als auch als Beilage zu Salaten oder ersten Gängen für den Winter zubereitet. Nach diesem Rezept werden die Gurken knusprig und haben einen angenehmen Geschmack nach Zwiebeln und Gewürzen. Zur Zubereitung werden Gurken in beliebig geformte Stücke geschnitten, in diesem Rezept in Kreise, wie bei einem Salat. Wir bereiten eine süße Marinade mit Zitronensaft, Senfkörnern mit Sellerie und Kurkuma zu. Wir sterilisieren das Werkstück nicht.

Kochzeit: 5 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3 l.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Zwiebel – 3 Stk.

Für die Marinade:

• Wasser – 1,2 l.
• Zitronensaft – 100 ml.
• Zucker – 4 EL.
• Salz – 2 TL.
• Senfkörner – 2 TL.
• Selleriekörner – 2 TL.
• Kurkuma – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2. Wir waschen die Gurken gut und schneiden sie in Kreise mit der gleichen Dicke wie die Zwiebeln, obwohl die Form der Gurken auf jede beliebige Weise geschnitten werden kann. Die geschnittenen Gurken und Zwiebeln in eine separate Schüssel geben, mit sehr kaltem Wasser oder Eiswasser auffüllen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

Schritt 3. Nach dieser Zeit bereiten Sie die Marinade für die Gurken vor. Gießen Sie 1,2 Liter sauberes Wasser in eine andere Schüssel und fügen Sie Zitronensaft und zwei Teelöffel Senfbohnen hinzu.

Schritt 4. Fügen Sie zwei Teelöffel Kurkuma hinzu, um dem Werkstück eine schöne Farbe zu verleihen.

Schritt 5. Fügen Sie dann zwei Esslöffel Selleriesamen hinzu. Die Marinade bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 6. Lösen Sie die im Rezept angegebene Menge Zucker und Salz in der gekochten Marinade auf.

Schritt 7. Anschließend das gehackte Gemüse in die kochende Marinade geben, aufkochen und genau 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 8Wir sterilisieren Gläser und Deckel in jedem Fall vorab. Geben Sie die gekochten Gurken und Zwiebeln mit einem Schaumlöffel in die vorbereiteten Gläser und füllen Sie diese bis zum Rand mit Marinade.

Schritt 9. Anschließend die Gläser hermetisch verschließen, auf die Deckel setzen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen. Stellen Sie die abgekühlten Gläser mit süßen Gurken und Zwiebeln zur Lagerung an einen dunklen Ort. Leckere und gelungene Zubereitungen!