Sahnesauce

Saucen sind eine universelle Komponente, die das Hauptgericht nicht nur ergänzt, sondern auch geschmacklich verstärkt, indem sie sich auf die eine oder andere Komponente des Gerichts konzentriert. Saucen werden zu einer Vielzahl von Gerichten serviert: Fleisch, Hühnchen und sogar Meeresfrüchte und Gemüse. Und die Zubereitung einer solchen Ergänzung ist sehr einfach und schnell, insbesondere wenn Sie alle Schritte der unten beschriebenen detaillierten Rezepte befolgen.

Hausgemachte cremige Milchsauce

Jeder kennt seit langem Rezepte für Soßen aus Sauerrahm und Sahne, aber wussten Sie, dass man sogar aus Milch eine zarte und aromatische Sahnesoße zubereiten kann? Dieses Dressing eignet sich hervorragend für Fischgerichte und erinnert ein wenig an Bechamelsauce.

1. 
   Sahnesauce lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir bereiten die notwendigen Produkte vor: Wir messen die benötigte Menge mit einer Küchen-Grammwaage ab.
2. 
   Hartkäse reiben.
3. 
   Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
4. 
   Nach und nach Mehl zur Butter geben und unter ständigem Rühren eine leicht goldbraune Farbe annehmen.
5. 
   Gießen Sie zimmerwarme Milch in die Pfanne und lassen Sie sie unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten köcheln, mit Salz abschmecken. Anschließend den Käse dazugeben und nochmals vermischen.
6. 
   Die Soße ist fertig. Guten Appetit!

Wie macht man eine köstliche Sahnesauce?

Das Rezept für die perfekte cremige Sauce mit der Zugabe von Blauschimmelkäse ist ganz einfach, schnell und lecker. Diese Ergänzung kann zu verschiedenen Snacks wie Zwiebelringen, Nuggets und sogar Chips serviert werden, und die Sauce passt gut zu frischen Karotten- und Selleriescheiben.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Sahne (20 % Fett) – 400 ml.
• Mehl – ​​1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Blauschimmelkäse – 150 gr.
• Salz – 1-2 Prisen.

Kochvorgang:

1. Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken oder mit einem scharfen Messer fein hacken.

2. Ein kleines Stück Butter in einer tiefen Pfanne oder einem Topf schmelzen.

3. Einen gehäuften Esslöffel gesiebtes Mehl in das flüssige Öl geben.

4. Gut umrühren und goldbraun braten.

5. Geben Sie die Sahne in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie die Mischung kräftig mit einem Schneebesen um. Rühren Sie, bis die Masse eingedickt ist, und zerkleinern Sie alle Klumpen. Die Konsistenz sollte homogen sein.

6. Die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und umrühren.

7. Den Blauschimmelkäse mit den Händen zerbröseln und ebenfalls in die Pfanne geben.

8. Mit einem Schneebesen umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Je nach Geschmack salzen und fertig ist die Soße. Guten Appetit!

Cremige Milch-Käse-Sauce

Viele Erwachsene und Kinder lieben Pasta einfach, aber wenn die Pasta mit einer cremigen Käsesauce aus Zutaten ergänzt wird, die Hausfrauen immer zur Hand haben, erstrahlt dieses Gericht in ganz neuen Farben.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 TL.
• Butter – 2 TL.
• Salz – ½ TL.
• Milch – 350 ml.
• Hartkäse – 150 gr.
• Italienische Kräuter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Butter in einem Topf oder Topf mit dickem Boden schmelzen.

2. Nach und nach Mehl zur Butter geben und zu einer glatten Masse verkneten.

3. Ohne mit dem Rühren aufzuhören, zimmerwarme Milch in einem dünnen Strahl einfüllen. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung die Konsistenz von Ketchup annimmt.

4. Den Käse mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist – vom Herd nehmen. Mit aromatischen Kräutern und Salz nach Geschmack würzen.

5. Guten Appetit!

Einfache und köstliche cremige Sauerrahmsauce

Eine cremige Sauce aus Sauerrahm, Kräutern und Knoblauch wird zu Ihrem Favoriten, denn sie lässt sich für die unterschiedlichsten Gerichte verwenden, zum Beispiel: in Borschtsch statt Sauerrahm, zu Fisch, Geflügel und Fleisch.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Sauerrahm – 200 ml.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Salz – 2 Prisen.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie 200 Milliliter Sauerrahm in einen tiefen und breiten Behälter, in dem sich die Komponenten bequem mischen lassen.

2. Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen.

3. Und durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer fein hacken.

4.Spülen Sie das gewünschte Grünzeug gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es ab und hacken Sie es nicht zu fein.

5. Etwas Salz, gehackte Kräuter und Knoblauch zum Sauerrahm geben – gründlich vermischen und fertig ist die Soße. Guten Appetit!

Wie macht man cremige Nudelsauce?

Pasta ist ein so vielseitiges Produkt, dass sie nicht nur zu Fleisch und Meeresfrüchten serviert werden kann, sondern auch einfach großzügig mit aromatischer Sahnesauce aus Sahne, Shitake-Pilzen und Käse bestreut werden kann.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Spaghetti – 250 gr.
• Sahne (mindestens 20 % Fett) – 125 ml.
• Butter – 25 gr.
• Shiitake-Pilze - 50 gr.
• Hartkäse – 50 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Muskatnuss (gehackt) – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit dem Kochen der Nudeln. Wasser in einem Topf aufkochen, mit Salz abschmecken und Spaghetti hinzufügen.

2. Während die Nudeln kochen, machen wir die Sauce. Butter in einer Pfanne schmelzen und gehackte Pilze hinzufügen.

3. Schlagsahne in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann den mit einer Reibe geriebenen Käse dazugeben. Unter ständigem Rühren den Käse schmelzen lassen, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Muskatnuss und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

4. Lassen Sie die Brühe von den fertigen Spaghetti ab und beginnen Sie, die Form zu formen. Legen Sie einige Pilze auf einen flachen Teller, dann Nudeln und gießen Sie die aromatische cremige Sauce darüber.

5. Nach Belieben mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von cremiger Hühnersauce

Wenn Sie das normale gebratene oder geschmorte Hühnchen satt haben, bereiten wir ein neues und originelles Gericht mit einer schönen Präsentation zu – geschmortes Geflügel in einer zarten cremigen Sauce. Zu diesem Gericht passen verschiedene Beilagen: gekochter, flauschiger Reis, neue Kartoffeln und Nudeln.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Georgische Adjika (scharf, aus Pfeffer) – 2 TL.
• Creme – 200 ml.
• Hühnerbrühe – 200 ml.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Butter – 30-50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Beine entlang des Gelenks ab und teilen Sie sie in Unterschenkel und Oberschenkel, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und beginnen Sie mit dem Marinieren. Das Fleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und mit scharfer Adjika bestreichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Die Zwiebel schälen und in ziemlich große Blütenblätter schneiden. Das Pflanzenöl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten, dann das Gemüse herausnehmen und wegwerfen, wir brauchten es nur, um das Öl zu würzen.

3. Die Hähnchenteile in Zwiebelöl goldbraun braten und in eine Auflaufform geben.

4. Machen wir die Sahnesauce. In einer trockenen Pfanne das Weizenmehl goldbraun braten.

5. In dieselbe Bratpfanne, in der das Huhn gebraten wurde, Brühe und Sahne, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack gießen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Anschließend das frittierte Mehl hinzufügen, um eine dickere Konsistenz zu erhalten, gründlich vermischen und die scharfe und aromatische Soße über den Vogel gießen.

6. Das Hähnchen in der Soße 30 Minuten bei 180 Grad backen.Die Beilage mit der restlichen Soße abschmecken und genießen. Guten Appetit!

Köstliche cremige Soße für Fisch

Fisch ist nicht nur ein sehr schmackhaftes Produkt, sondern auch unglaublich gesund. Manchmal wünschen wir uns jedoch alle Abwechslung und eine cremige Sauce, die sowohl zu See- als auch zu Flussfischen perfekt passt, meistert diese Aufgabe perfekt. Die Zugabe von Soße verleiht dem Fisch einen reicheren Geschmack und ein reicheres Aroma, wodurch ein bekanntes Gericht leicht in neuen Farben erstrahlen kann.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Creme 11% - 200 ml.
• Kreolischer Senf – 1 TL.
• Dijon-Senf – 4 EL.
• Honig – 2 TL.
• Limette – ¼ Stk.
• Senfkörner – 1 Prise.
• Koriander (Samen) – 1 Prise.
• Petersilie – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Sahne in einen Topf oder Topf mit dickem Boden und stellen Sie sie auf niedrige Hitze.

2. Kreolischen und Dijon-Senf, frischen Limettensaft und flüssigen Honig hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Die Bratpfanne erhitzen und die Senfkörner und Korianderkörner erhitzen – in die Soße geben.

4. Sobald die Sahne mit allen Zusätzen einzudicken beginnt, fein gehackte Petersilie hinzufügen, umrühren und den Topf vom Herd nehmen.

5. Heißen, beliebig zubereiteten Fisch mit aromatischer Soße übergießen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man seine eigene cremige Pizzasauce?

Die Zubereitung einer klassischen Sahnesauce ist ganz einfach und dauert nicht länger als 20 Minuten. Der fertige Zusatz eignet sich hervorragend zum Überziehen von Pizzaböden, zum Würzen von Nudeln und gekochtem Reis und passt auch gut zu Seefisch und Hühnchen.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 200 ml.

Zutaten:

• Creme – 200 ml.
• Butter – 1 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die erforderliche Menge Weizenmehl in eine trockene Bratpfanne und stellen Sie sie auf mäßige Hitze.

2. Unter ständigem Rühren goldbraun braten.

3. Einen Esslöffel Butter zum frittierten Mehl geben (die Temperatur spielt keine Rolle).

4. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und erhitzen Sie sie.

5. Als nächstes gießen Sie Sahne in die Pfanne (der Fettgehalt kann beliebig sein, je höher der Prozentsatz, desto schmackhafter wird die fertige Sauce).

6. Mischen Sie die heiße Masse gründlich, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.

7. Würzen Sie die Saucenzutaten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

8. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Nach Belieben können Sie der Sauce gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachte Knoblauch-Sahnesauce

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Ihre gewohnte Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten: Servieren Sie bekannte Gerichte, ergänzen Sie diese jedoch mit einer duftenden und reichhaltigen Sauce, die den Geschmack des Hauptgerichts nicht überdeckt, sondern vielmehr ergänzt und hervorhebt.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 5 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Sauerrahm – 2 EL.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Dill – 2-3 Zweige.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Dill unter fließendem Wasser ab, lassen Sie ihn etwas trocknen und trennen Sie die Stiele von den Zweigen.

2. Das Grün fein hacken.

3. Den gehackten Dill in eine tiefe Schüssel geben und mit den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauchzehen vermischen.

4. Dann saure Sahne und Mayonnaise hinzufügen.

5. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

6.Die Sauerrahm-Knoblauch-Mischung gründlich vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. Nach Ablauf der Zeit die cremige Sauce aus dem Kühlschrank nehmen und servieren. Guten Appetit!

Köstliche cremige Garnelensauce

Garnelen und alle anderen Meeresfrüchte schmecken pur gut, auch wenn man sie nur ein wenig salzt. Wenn man den Schalentieren jedoch cremige Soße hinzufügt, erstrahlt das Gericht in ganz neuem Glanz und erhält neue Geschmackseigenschaften.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Riesengarnelen – 800 gr.
• Sahne 20-25 % - 350 gr.
• Butter – 60 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Garnelen vor. Legen Sie die Packung mit gefrorenen Meeresfrüchten in einen tiefen Behälter, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und warten Sie 10–15 Minuten, bis er aufgetaut ist.

2. Anschließend die Schalentiere unter fließendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Wir reinigen die sauberen Garnelen von Schale, Darmvene, Kopf und Schwanz.

3. Beginnen wir mit dem Braten. Die Meeresfrüchte mit Salz und verschiedenen gemahlenen Paprikaschoten würzen, gut vermischen und 10 Minuten quellen lassen.

4. Die marinierten Garnelen in einer heißen Pfanne in Butter 1-2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.

5. Schlagsahne zu den rötlichen Garnelen geben, gründlich umrühren und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Schalentiere nicht anbrennen.

6. Geben Sie die gekochten und heißen Garnelen in eine Schüssel, gießen Sie großzügig Sahnesauce darüber und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill. Guten Appetit!