Klassische Sauerrahm

Smetannik ist ein erstaunliches Backprodukt mit vielen interessanten Optionen. Und diesen Namen erhielt das Dessert aufgrund der Verwendung einer ziemlich großen Menge Sauerrahm in den Rezepten. Die Backwaren werden immer fluffig, saftig und sehr lecker. Und die Einfachheit solcher Rezepte ermöglicht es Hausfrauen, in buchstäblich einer halben Stunde einen originellen Teegenuss zuzubereiten.

Klassischer Sauerrahm im Ofen

Jede Hausfrau kann klassischen Sauerrahm ganz einfach im Ofen zubereiten. Dies war zu Sowjetzeiten eines der beliebtesten Desserts, verliert aber auch heute nicht an Aktualität. Der zarte und lockere Sauerrahmteig macht ihn zu einer tollen Ergänzung zu Tee oder Kaffee.

1. 
   Klassischer Sauerrahm im Ofen ist schnell und einfach zubereitet. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz, normalen Zucker und Vanillezucker hinzu.Die Produkte 2-3 Minuten mit einem Mixer schlagen. Dann fügen Sie saure Sahne, weiche oder geschmolzene Butter und Backpulver hinzu. Alles noch einmal gut mit einem Mixer vermischen.
2. 
   Mehl und Backpulver durch ein feines Sieb in die Schüssel mit dem Teig sieben. Den Teig mit einem Spatel kneten, er wird ziemlich dick.
3. 
   Den Teig in eine hitzebeständige, mit Öl gefettete Form geben. Legen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backzeit – 35-40 Minuten. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und die Ränder mit einem Messer glatt streichen.
4. 
   Mahlen Sie die Reste zu Krümeln, die wir zur Dekoration verwenden.
5. 
   Den Kuchen der Länge nach halbieren.
6. 
   Bereiten Sie die Creme vor. Sauerrahm und Zucker verrühren. Bestreichen Sie die Kuchen mit der entstandenen sauren Sahne und setzen Sie den Kuchen zusammen.
7. 
   Sahneverdicker zur restlichen Sahne hinzufügen und gut verrühren.
8. 
   Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit dicker Sahne bestreichen.
9. 
   Anschließend den Kuchen von allen Seiten mit Streuseln bestreuen. Anschließend den Sauerrahm zum Einweichen für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend können Sie ein köstliches Dessert genießen. Klassische Sauerrahm ist fertig! Guten Appetit!

Sauerrahm auf Mürbeteig

Sauerrahm auf Mürbeteig ist ein unglaublich leckeres hausgemachtes Gebäck, das Käsekuchen in nichts nachsteht. Das Innere der sauren Sahne ist weicher als eine Wolke und die Außenseite wird von saftigem Mürbeteig umrahmt – sehr lecker, probieren Sie es selbst.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​300 gr.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Zucker – 0,5 EL.
• Butter – 200 gr.

Für die Füllung:

• Sauerrahm – 500 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Vanillezucker – 30 gr.
• Zucker – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bevor Sie die Butter reiben, frieren Sie sie im Gefrierschrank gut ein.

Schritt 2. Fügen Sie der geraspelten Butter Zucker hinzu.

Schritt 3. Zerschlagen Sie ein Hühnerei.

Schritt 4. Weizenmehl mit Backpulver mischen und mit den vorhandenen Zutaten in eine Schüssel sieben.

Schritt 5. Den Mürbeteig mit den Händen kneten und zu einer Kugel rollen.

Schritt 6. Eine hitzebeständige Pfanne mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern mit Butter einfetten. Den Teig auf einer ebenen Fläche zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht ausrollen.

Schritt 7: Geben Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn, sodass ein hoher Boden entsteht.

Schritt 8. Für die Füllung Sauerrahm, Eier, Vanille und Zucker in einer Schüssel vermischen. Bringen Sie die Mischung zu einer glatten Masse.

Schritt 9. Die Füllung auf den Teigboden gießen. Die Füllung sollte nicht über den Rand hinausragen.

Schritt 10. Sauerrahm im Ofen bei 180 Grad 45-50 Minuten backen.

Schritt 11. Die saure Sahne ist perfekt, schön und sehr lecker. Guten Appetit!

Hausgemachter Sauerrahmkuchen

Selbstgemachter Sauerrahmkuchen ist eine köstliche Lösung für eine Geburtstagsfeier. Die Torte besteht aus zarten Tortenschichten, die gut mit Sahne getränkt sind; die Dekoration können Sie ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie wählen. Zum Nachtisch benötigen Sie die gängigsten Produkte, die Sie problemlos in dem Geschäft in Ihrer Nähe finden können.

Kochzeit - 10 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Zucker – 120-150 g.
• Backpulver für Teig – 10 g.
• Kakaopulver – 10 gr.
• Premium-Weizenmehl – ​​180 gr.
• Speisesalz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % – 400 gr.
• Puderzucker – 1-2 EL.
• Vanillezucker – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er sich auf 180 Grad erwärmt. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Salz hinzu und beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen. Dann nach und nach eine Portion Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis eine lockere, lockere Masse entsteht. Sauerrahm hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.

Schritt 2. Weizenmehl mit Backpulver mischen. Die resultierende Mischung zur Sauerrahm-Ei-Mischung geben und den Teig mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 3. Um die Kuchen zu backen, nehmen Sie zwei hitzebeständige Pfannen mit dem gleichen Durchmesser. Legen Sie Pergament oder Folie auf den Boden der Formen und fetten Sie die Seitenwände mit Pflanzenöl ein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, die 2/3 und 1/3 der Gesamtmenge entsprechen. Zum größten Teil Kakao hinzufügen und die Mischung verrühren.

Schritt 4. Gießen Sie den weißen Teig in eine Form und den Schokoladenteig in die andere. Die Mischung mit einem Spachtel glätten, sodass eine glatte Oberfläche entsteht. Den weißen Kuchen 10–12 Minuten backen, den Schokoladenkuchen 16–18 Minuten. Die Backzeit hängt direkt von der Leistung und den Eigenschaften Ihres Ofens ab.

Schritt 5. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Holzspieß ein. Wenn es fertig ist, bleibt der Spieß trocken.

Schritt 6. Sauerrahm zubereiten. Mit einem Mixer Sauerrahm und Puderzucker verrühren. Um zu verhindern, dass die Sahne zu flüssig wird, verwenden Sie dickere saure Sahne.

Schritt 7. Schneiden Sie die Kuchen auf einen kleineren Durchmesser zu; diese Zutaten werden zum Dekorieren des Kuchens benötigt. Den Schokoladenkuchen der Länge nach halbieren.

Schritt 8: Den Kuchen zusammenbauen. Stapeln Sie die Kuchen übereinander und bestreichen Sie sie großzügig mit saurer Sahne. Wechseln Sie die Kuchenschichten ab: Schokolade, Weiß, Schokolade. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 9. Mahlen Sie die Reste auf beliebige Weise zu Krümeln.Wenn der Kuchen gut durchnässt ist, bestreichen Sie ihn an den Seiten, bestreichen Sie ihn mit Sahne und bestreuen Sie ihn mit Krümeln.

Schritt 10. Der Kuchen wird großartig, Sie können ihn einfach zum Tee oder als Dessert für einen Feiertag servieren. Guten Appetit!

Sauerrahm mit Beeren im Ofen

Sauerrahm mit Beeren im Ofen ist ein unvergleichliches Dessert für das Sommermenü. Verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, seine Zartheit und Leichtigkeit zu genießen. Sie können alle Beeren nehmen: Wald- oder Gartenbeeren, und sie können frisch oder gefroren sein.

Kochzeit – 70 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​200 gr.
• Hüttenkäse – 150 gr.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Pflanzenöl – 5 EL. + zum Schmieren der Form.
• Milch – 5 EL.
• Beeren – 200 gr.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse 9 % – 150 gr.
• Zucker – 120 gr.
• Sauerrahm – 300 gr.
• Große Hühnereier – 3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Es ist besser, den Hüttenkäse zuerst durch ein Sieb zu reiben. In einer Schüssel geeigneter Größe gesiebtes Mehl, Hüttenkäse, Backpulver, Milch und Pflanzenöl vermischen. Den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz kneten, sodass er weich und nicht klebrig ist.

Schritt 2. Nehmen Sie zum Backen eine Springform und fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein. Aus dem Teig einen Tortenboden herstellen. Es ist nicht notwendig, den Teig mit einem Nudelholz auszurollen; Sie können ihn mit den Fingern am Boden der Form entlang verteilen und einen hohen Rand formen.

Schritt 3. Nun drei Hühnereier mit Zucker schaumig schlagen.

Schritt 4. Als nächstes Hüttenkäse, Sauerrahm und Mehl zur Eimischung geben und alles gut vermischen.

Schritt 5. Die Sauerrahmfüllung auf den Teigboden geben. Die Beeren darüber streuen.

Schritt 6. Sauerrahm im Ofen bei 190 Grad 50 Minuten backen.Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn im leicht geöffneten Ofen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 7. Als nächstes stellen Sie die saure Sahne in den Kühlschrank, damit sie ziehen und eindicken kann. Es ist besser, abends saure Sahne zu backen und sie am nächsten Tag den Gästen zu servieren. Guten Appetit!

Einfache Sauerrahm mit Hüttenkäse im Ofen

Ein einfacher Sauerrahm mit Hüttenkäse im Ofen ist ein toller hausgemachter Kuchen mit weicher Füllung. Der Hüttenkäse sollte gut ausgepresst sein und die saure Sahne sollte dickflüssig sein. Im Aussehen ähnelt er dem bekannten Käsekuchen, ist aber von der Zusammensetzung der Zutaten und der Zubereitungsart einfacher und günstiger.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 30-40 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.
• Sauerrahm 25 % – 250 gr.
• Hüttenkäse – 600-700 gr.
• Butter – 80 gr.
• Zucker – 7 EL.
• Vanilletinktur – 2 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​150 gr.
• Speisesalz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Produkte auf der Liste müssen frisch und von hoher Qualität sein.

Schritt 2. Gießen Sie drei Esslöffel Zucker in eine Schüssel und fügen Sie zwei Hühnereigelb hinzu. Schlagen Sie diese Produkte mit einem Schneebesen oder Mixer.

Schritt 3. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Weiche Butter und Vanilletinktur zum geschlagenen Eigelb geben. Alles gut vermischen.

Schritt 4. Anschließend das Mehl durch ein Sieb sieben und zu einem homogenen Teig kneten.

Schritt 5. Den fertigen Teig auf dem Boden der Form verteilen und um den gesamten Umfang hohe Ränder formen. Stellen Sie die Pfanne mit Boden für 7-10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Füllung vor. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und saure Sahne, zwei Eiweiße und zwei ganze Eier, vier Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 7. Pürieren Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer, bis die Mischung vollständig homogen ist.

Schritt 8Den leicht angebackenen Boden aus dem Ofen nehmen.

Schritt 9. Die Füllung auf den Bodenboden gießen. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 40 Minuten bei 170 Grad backen. Wenn die Füllung aufgeht, können Sie die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.

Schritt 10. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die fertige Sauerrahm 20 Minuten im heißen Ofen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Schritt 11. Den fertigen Sauerrahm nach Belieben mit Früchten und Beeren dekorieren. Guten Appetit!

Klassische Schokoladen-Sauerrahm

Klassischer Schokoladen-Sauerrahm ist ein tolles Dessert für jeden Anlass: um Freundinnen eine Freude zu machen oder einen schönen Familienabend zu verschönern. Sie ist nicht so schwer zuzubereiten wie beispielsweise die Napoleon-Torte oder die gräfliche Ruine, steht aber geschmacklich in nichts nach.

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Sauerrahm 15 % – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Premium-Weizenmehl – ​​1 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kakaopulver – 4 EL.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % – 400 gr.
• Puderzucker – 4 EL.
• Vanillin – 2 gr.
• Cremeverdickungsmittel – 1 Beutel.
• Erdbeermarmelade – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sammeln Sie alle in der Liste aufgeführten erforderlichen Produkte auf dem Tisch und schon kann es losgehen.

Schritt 2. In einer Schüssel 15 % Sauerrahm, Hühnerei und Zucker vermischen.

Schritt 3. Fügen Sie der resultierenden Masse gesiebtes Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzu. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Der Teig kann auf verschiedene Arten gebacken werden, wir verwenden einen Slow Cooker. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. 45 Minuten auf der Backstufe backen.

Schritt 5. Kühlen Sie den fertigen Schokoladenkuchen ab.

Schritt 6. Sauerrahm zubereiten.Dafür ist es besser, fetthaltigere saure Sahne zu verwenden, dann wird die Masse dicker. Sauerrahm, Puderzucker, Sahneverdicker und Vanille verquirlen.

Schritt 7. Der Kuchen und die Sahne sind fertig, Sie können mit dem Zusammenstellen der Sauerrahm beginnen. Schneiden Sie den Kuchen quer in zwei Teile und schneiden Sie dann jeden Teil der Länge nach in zwei Hälften. Den ersten Teil auf ein Brett oder einen Teller legen, mit Erdbeermarmelade tränken und mit Sauerrahm bestreichen.

Schritt 8. Auf diese Weise den gesamten Kuchen zusammensetzen, die Seiten großzügig bestreichen und mit saurer Sahne bedecken.

Schritt 9. Den fertigen Sauerrahm nach Belieben dekorieren und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Der Nachtisch schmeckt fantastisch. Guten Appetit!

Sauerrahm mit Himbeeren

Sauerrahm mit Himbeeren ist eine leichte und delikate Köstlichkeit. Seinen originellen erfrischenden Geschmack verdankt das Dessert seiner cremigen Sauerrahmfüllung und süß-sauren Himbeeren. Sie können saure Sahne abends zubereiten, sie bleibt über Nacht im Kühlschrank, erhält dadurch die richtige Konsistenz und Ihr Frühstück wird einfach königlich.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Premium-Weizenmehl – ​​300 gr.
• Zucker – 5 EL.
• Butter – 200 gr.

Für die Füllung:

• Sauerrahm 25 % – 450 gr.
• Hühnerei – 5 Stk.
• Zucker – 8 EL.
• Himbeeren – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mit einem Mixer weiche Butter und Zucker verrühren.

Schritt 2. Schlagen Sie ein Hühnerei in die Buttermischung, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig zuerst mit einem Schneebesen, dann mit den Händen.

Schritt 3. Der fertige Teig wird weich und elastisch; formen Sie ihn zu einer Kugel.

Schritt 4. Als nächstes verteilen Sie den resultierenden Teig mit den Händen über die gesamte Fläche der hitzebeständigen Form und formen Seiten. Stellen Sie die Form mit Boden in den Gefrierschrank, während Sie die Füllung zubereiten.Und jetzt können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten.

Schritt 5. Für die Füllung die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird.

Schritt 6. Sauerrahm in die Eimischung geben und Himbeeren hinzufügen. Die Füllung noch einmal gut vermischen. Darüber hinaus können die Beeren mit einem Mixer zerstäubt werden, wenn Sie eine gleichmäßige Konsistenz der Füllung erhalten möchten.

Schritt 7. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Sauerrahmfüllung darauf.

Schritt 8. Stellen Sie die Form mit dem Werkstück für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Oberseite des fertigen Kuchens sollte nicht wackeln.

Schritt 9. Den fertigen Sauerrahm mit Himbeeren abkühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Klassische tatarische Sauerrahm

Klassische tatarische Sauerrahm ist ein ungewöhnlicher Kuchen aus Hefeteig. Nach dem Abkühlen sieht es sogar ein wenig aus wie Eis im Teig. Darüber hinaus sieht Gebäck auf dem Tisch sehr appetitlich aus und dient zweifellos als Dekoration.

Kochzeit – 130 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Milch – 100 ml.
• Butter – 1 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Zucker – 3,5 EL.
• Trockenhefe – 0,5 TL.
• Speisesalz - nach Geschmack
• Premium-Weizenmehl – ​​350 gr.
• Sauerrahm – 300 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie alle Produkte aus der Liste aus. Zum Backen von Sauerrahm benötigen Sie außerdem eine hitzebeständige, am besten Springform.

Schritt 2. Die Milch leicht erwärmen und in eine Schüssel gießen. Hefe, Butter, ein Hühnerei, Salz, Weizenmehl und einen halben Esslöffel Zucker hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten und eine Stunde warm lassen.

Schritt 3. Nach dem Gehen den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und zu einer runden Schicht mit einem Durchmesser von 2-3 Zentimetern ausrollen.

Schritt 4. Drei Hühnereier mit drei Esslöffeln Zucker leicht schlagen.

Schritt 5.Anschließend saure Sahne hinzufügen und die Füllung glatt rühren.

Schritt 6. Legen Sie den Teig so in die Form, dass die Ränder über die Form hängen. Gießen Sie die Füllung in die Mitte und verteilen Sie sie auf der gesamten Fläche. Falten Sie die Teigränder zur Mitte hin.

Schritt 7. Tatarische Sauerrahm im Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Das Gebäck sieht sehr originell aus und Sie werden es auf jeden Fall sofort probieren wollen. Guten Appetit!

Sauerrahm mit Gelatine

Sauerrahm mit Gelatine ist ein Dessert, das Sie ganz einfach zubereiten können. Dank dieser durchdachten Zusammensetzung gefriert es perfekt und hat eine so glatte, schmelzende Textur. Darüber hinaus ist das Rezept absolut universell; Sie können ihm verschiedene süße Geschmackszusätze oder frische Beeren hinzufügen.

Kochzeit – 4-6 Stunden

Kochzeit – 20-30 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Sauerrahm – 450 gr.
• Shortbread-Kekse – 300 gr.
• Kondensmilch – 1 Dose.
• Butter – 100 gr.
• Gelatine – 10 gr.
• Wasser – 150 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung in Wasser einweichen.

Schritt 2. Brechen Sie die Kekse in Stücke und geben Sie sie in eine Mixerschüssel. Mahlen Sie es zu Krümeln.

Schritt 3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit den Mürbeteigbröseln vermischen.

Schritt 4. Die Masse sollte nicht sehr fettig, aber auch nicht zu trocken sein.

Schritt 5. Die Springform mit Backpapier auslegen. Geben Sie die Sandmasse in die Form, glätten Sie die Schicht und verdichten Sie sie gut.

Schritt 6. Sauerrahm in eine separate Schüssel geben, Kondensmilch einfüllen und umrühren.

Schritt 7. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, aber nicht kochen. Die gallertartige Masse durch ein Sieb passieren und nach und nach zur Sauerrahmmasse hinzufügen.

Schritt 8. Die Mischung gründlich durchkneten und auf den Sandboden gießen.

Schritt 9Stellen Sie die Form mit Sauerrahm zum Aushärten in den Kühlschrank, dies dauert mehrere Stunden.

Schritt 10. Auf Wunsch können Sie die Sauerrahmtorte mit Beeren, Früchten, Streuseln oder anderen Süßwarenzusätzen dekorieren. Guten Appetit!

Einfache Sauerrahm mit Kefir im Ofen

Einfacher Sauerrahm mit Kefir im Ofen für eine gefühlvolle Teeparty mit Freunden. Das ist nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch eine Quelle positiver Emotionen. Sauerrahm zuzubereiten ist nicht schwer, aber er wird immer fluffig und lecker. Verwenden Sie dieses Rezept, um ein einzigartiges Dessert zu kreieren.

Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit – 30-40 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kefir – 350 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​2 EL.
• Zucker – 425 gr.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Sauerrahm – 400 gr.
• Zitronensäure – 0,5 TL.
• Walnüsse – 50 gr.
• Kakaopulver – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie die Hühnereier in eine Schüssel und geben Sie 200 Gramm Zucker hinzu. Die Produkte mit einem Mixer gut verrühren. Es sollte eine fluffig-leichte Masse entstehen.

Schritt 2. Kefir zu den geschlagenen Eiern geben und mit dem Mixer weiterarbeiten.

Schritt 3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und in den flüssigen Teil des Teigs gießen. Die Mischung glatt kneten.

Schritt 4. Der Teig sollte homogen sein, ohne Mehlklumpen.

Schritt 5. Den Teig in zwei Teile teilen. Geben Sie Backpulver, die Hälfte der Zitronensäure und einen Teelöffel Mehl hinein und vermischen Sie es.

Schritt 6. Decken Sie die Pfanne mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein.

Schritt 7. Den Kuchen im Ofen bei 170 Grad 20-30 Minuten backen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Schritt 8. Einen Esslöffel Kakao, die restliche Natron und einen Teelöffel Mehl in den zweiten Teil des Teigs geben und vermischen.

Schritt 9. Den zweiten Schokoladenkuchen auf die gleiche Weise backen.

Schritt 10. Schlagen Sie die Sahne auf.In einer Schüssel Sauerrahm mit 200 Gramm Zucker verrühren, bis eine luftige, dicke Creme entsteht.

Schritt 11. Schneiden Sie jeden Kuchen quer in zwei gleiche Teile. Sie erhalten 4 Tortenböden.

Schritt 12. Stapeln Sie die Kuchen übereinander und bestreichen Sie sie mit saurer Sahne. Bestreichen Sie auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens großzügig.

Schritt 13. Nüsse, 25 Gramm Zucker und einen Esslöffel Kakao in eine Mixerschüssel geben. Mahlen Sie die Zutaten zu einer krümeligen Masse.

Schritt 14. Streuen Sie die entstandenen Schokoladen- und Nusskrümel über den Kuchen. Lassen Sie den Sauerrahm vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank quellen. Guten Appetit!